আয়ুর্বেদ শরতের ডায়েট: ফিট এবং স্বাস্থ্যকর থাকার জন্য আয়ুর্বেদিক টিপস

শরৎ হল যখন পৃথিবী গ্রীষ্মের মাসগুলিতে জমা হওয়া তার তাপ হারায় যা আমাদের চারপাশে শুষ্কতার দিকে পরিচালিত করে। আয়ুর্বেদ অনুসারে, বাতাস প্রবাহিত হলে পৃথিবী শীতল হয় এবং পাতা শুকিয়ে যায়। সুতরাং, এটি বায়ুমণ্ডলে রুক্ষতা, শুষ্কতা, হালকাতা, গতিশীলতা এবং শীতলতার মতো সমস্ত বিস্তৃত গুণাবলীকে উস্কে দেয় যা আমাদেরকে প্রভাবিত করে বাত দোষকে ট্রিগার করে।যেহেতু ভাটা শক্তি অন্যান্য দোষগুলিকে চালিত করে, তাই কোনও ভারসাম্যহীনতা এতেও প্রতিফলিত হয়। কিন্তু আয়ুর্বেদ শারদীয় ডায়েট শরীরের মূল অংশে রক্ত ​​টেনে তাপের ক্ষতি থেকে নিজেকে নিরোধক রাখতে সাহায্য করে।ফলস্বরূপ, আমাদের শরীরের অঙ্গপ্রত্যঙ্গগুলি, রক্তের অ্যাক্সেস ছাড়াই, শুকিয়ে যায়, যখন রক্ত-সমৃদ্ধ কেন্দ্র শীতের জন্য প্রস্তুতির জন্য চর্বির একটি তাজা স্তর দিয়ে ত্বককে পুষ্ট করার জন্য ক্ষুধা বাড়ায়। তবে আমরা আরও কিছু অনুসন্ধান করার আগে, আসুন আমরা আয়ুর্বেদিক ধারণাগুলির আরও গভীরে খনন করি এবং প্রস্তাবিত খাদ্য অন্বেষণ করি৷

আয়ুর্বেদিক নিরাময়ের মূল বিষয়গুলি কী কী?

আয়ুর্বেদ হল একটি প্রাচীন ভারতীয় সামগ্রিক নিরাময় পদ্ধতি যা সংস্কৃত থেকে উদ্ভূত, âজীবনের বিজ্ঞান। 5000 বছরের পুরানো বিশ্বাস বলে যে ভাল স্বাস্থ্য হল পাঁচটি উপাদানের সমন্বয়ে মন, শরীর এবং আত্মার মধ্যে ভারসাম্যের ফলাফল। বায়ু, ইথার (মহাকাশ), আগুন, জল এবং পৃথিবী। সুতরাং, এটি প্রতিটি ব্যক্তির স্বাস্থ্য এবং জীবনধারাকে অন্তর্ভুক্ত করে পরিপূরক অনুশীলনের একটি বিশাল সমাবেশ৷ আয়ুর্বেদ সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য একটি পৃথক পদ্ধতির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে

আমাদের দ্রুত গতির জীবনধারা প্রায়শই শরতের সময় ভাটা ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে যার ফলে শুষ্ক ত্বক, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অনিদ্রা দেখা দেয়। আয়ুর্বেদ শুষ্কতা এবং গতিশীলতার পরিণতি রোধ করার জন্য প্রকৃতির নিয়মগুলিকে কার্যকর করে, যা ঋতুতে সবচেয়ে সাধারণ দুটি লক্ষণ। সুতরাং, আর্দ্রতা শুষ্কতার ভারসাম্য বজায় রাখে, ধীর গতিশীলতার ভারসাম্য বজায় রাখে এবং উষ্ণতা শীতলতার ভারসাম্য বজায় রাখে। এই সহজ ধারণাগুলি, যদিও এর বোন বিজ্ঞান, যোগ, আয়ুর্বেদের পাশাপাশি গভীরভাবে শারীরিক, মানসিক এবং আধ্যাত্মিক স্বাস্থ্য নিশ্চিত করে৷

এনার্জেটিক্সের সাথে ভারসাম্য খোঁজার জন্য দোষ বোঝা

দোষ প্রতিটি প্রধান শক্তির অভ্যন্তরীণ শক্তি নিয়ে গঠিত এবং একজন ব্যক্তির আজীবন স্বাস্থ্যের প্রচার ও ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য দায়ী। ধারণাটি সহজ করার জন্য, আসুন আমরা Vata dosha বিবেচনা করি। এটি শুষ্ক, ঠান্ডা এবং হালকা শক্তিকে বোঝায়। একইভাবে,পিত্ত দোষগরম, ভেজা এবং হালকা বোঝায়, যখন কাফা দোশা ঠান্ডা, ভেজা এবং ভারী করে। আয়ুর্বেদ অনুসারে, রোগটি দোষের ভারসাম্যহীনতা, এবং প্রতিটি ব্যক্তির ক্রিয়া তাদের ভারসাম্যকে প্রভাবিত করে।

ভাটার বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী: বাতাসের দোষ?

আয়ুর্বেদ বছরকে তিনটি ঋতুতে ভাগ করে প্রতিটির জন্য একটি প্রধান দোষ দিয়ে। সুতরাং, পিত্ত উষ্ণ এবং আর্দ্র, ভাত শুষ্ক এবং ঠান্ডা এবং কাফা ভারী এবং তৈলাক্ত। বায়ু এবং স্থানের উপাদানগুলিকে একত্রিত করে অক্টোবরে শরতের শেষভাগে ভাটা ঋতু শুরু হয় এবং বৈশিষ্ট্যগুলি হল ঠান্ডা, শুষ্ক, হালকা এবং দ্রুত গতিশীল। অধিকন্তু, বাত দোষের গুণাবলী ইতিবাচক এবং নেতিবাচক

• Vata dosha সময় ইতিবাচক গুণাবলী:Â
• সৃজনশীলতা
• উচ্চ শক্তি৷
• উদ্দীপনা
• উচ্চ সহনশীলতা
• ভালো মেজাজ

তবে শরৎ বা শরৎ হল পরিবর্তনের সময় যা শরতের শুরুর দিকে পিট্টা এবং শরতের শেষের দিকে ভাটা। এবং প্রত্যেকেরই ভারসাম্যহীনতার জন্য সংবেদনশীল যা নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি দেখাচ্ছে:Â

• Vata dosha সময় নেতিবাচক গুণাবলী:Â
• উদ্বেগ
• মনোনিবেশ বা সঞ্চালন করতে অক্ষমতা
• অনিদ্রাÂ
• গ্যাস বা ফুলে যাওয়া
• শুষ্ক ত্বক এবং চুল
• ওজন হ্রাস

এটি প্রত্যেকের জন্য উপকারী যে বাত দোশা শরৎকালে ভারসাম্য বজায় রাখে কারণ এটি ঠান্ডা আবহাওয়ার সাথে বেড়ে যায়। যাইহোক, আয়ুর্বেদ অনুসারে, âঅন্যান্য গুণাবলির মতো গুণাবলি বৃদ্ধি করে, â এবং ভাত স্বভাবযুক্ত ব্যক্তিরা শরতের শেষের দিকে এবং শীতকালে বাত অতিরিক্তের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। সুতরাং, চরম অবস্থার চিরস্থায়ী ক্লান্তি বা স্পেসির দিকে নিয়ে যাওয়ার আগে এটি নিয়ন্ত্রণ করা ভাল

কিন্তু কাফা (ভারী এবং তৈলাক্ত) এবং পিট্টা (উষ্ণ এবং আর্দ্র) এর গুণাবলীকে খাদ্য ও পানীয়ের মাধ্যমে ভাতের (শুকনো এবং ঠান্ডা) সাথে মিশিয়ে শরীরের মধ্যে ভারসাম্যহীনতা দূর করে। এইভাবে, একজনকে অবশ্যই শরতের শুরুতে পিট্টের সাথে যুক্ত মৌসুমী খাবার এবং শরতের শেষের দিকে বাত খাওয়ার মাধ্যমে সত্ত্ব (ভারসাম্য) অর্জন করতে হবে। অধিকন্তু, ক্ষুধা বৃদ্ধি গ্রীষ্মকালীন পিট্টা থেকে শীতকালীন ভাটায় পরিবর্তনের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য সঠিক প্রতিষেধককে শক্তিশালী করতে ভাল খাওয়াকে উত্সাহিত করে।

কিভাবে একটি সহায়ক আয়ুর্বেদ শরৎ ডায়েট তৈরি করবেন?

আয়ুর্বেদে সংজ্ঞায়িত প্রতিটি ঋতুর প্রভাব মোকাবেলায় অভ্যন্তরীণ ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। জীবনের বিজ্ঞান "বিপরীত ভারসাম্য" নীতি অনুসরণ করে এবং আয়ুর্বেদ টিপস আপনাকে ভারসাম্যহীনতা প্রতিরোধ করার জন্য সঠিক খাদ্য এবং জীবনধারা বেছে নিতে সাহায্য করে। খাদ্য গ্রহণ বাড়ানোর তাগিদ থাকা সত্ত্বেও এই ঋতুতে ভাতকে প্রশমিত করার জন্য আয়ুর্বেদ পতনের ডায়েট বেছে নেওয়ার চেয়ে ভাল আর কিছুই নয়। তবে ক্ষুধা এবং হজমের নেতৃত্ব অনুসরণ করা একই সাথে বুদ্ধিমান, এমনকি অতিরিক্ত এড়াতে অনলাইনে ডাক্তারের পরামর্শও। অধিকন্তু, উপবাস প্রতিরোধ করুন, কারণ কাঙ্খিত ভারসাম্যের জন্য ভাটার পর্যাপ্ত পুষ্টি প্রয়োজন। তাহলে, আয়ুর্বেদ টিপস কি [1]? আসুন আমরা খুঁজে বের করি।

প্রারম্ভিক পতন

সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি থেকে অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত সময়কাল হল শরতের ক্রান্তিকাল। এটি এমন সময় যখন সেরা আয়ুর্বেদ শরতের ডায়েটে তাজা এবং গ্রীষ্মের শেষের ফল রয়েছে। সুতরাং, গ্রীষ্ম থেকে অতিরিক্ত পিট্টা শুকানোর জন্য আপেল এবং নাশপাতি খাবেন। আপেল ফাইবার সমৃদ্ধ, শীতের ভারী খাবার হজম করার জন্য অন্ত্রকে প্রাধান্য দেয়। অন্যান্য আদর্শ খাবারের বিকল্প হল বেগুন, ভুট্টা, বাঙ্গি, ডুমুর এবং ওকরা। অপর্যাপ্ত শুকানোর ফলে গ্রীষ্মের অবশিষ্টাংশ, পিট্টাকে আটকাতে অত্যধিক শ্লেষ্মা উৎপাদন হয়। এটি ফ্লু এবং ভাইরাস সংক্রমণের জন্য ভাণ্ডারসাধারণ ঠান্ডাশরতের শেষের দিকে এবং শীতের শুরুতে।

দেরী পতন

শরতের শেষের দিকে উচ্চারিত দোশায় ভাটা খাবারের সাথে তরলের ভারসাম্য বজায় রাখা অপরিহার্য। উপরন্তু, মিশ্রণটি মিষ্টি, তৈলাক্ত, মশলাদার, ভারী বা নোনতা খাবারে উষ্ণতা, আর্দ্রতা এবং গ্রাউন্ডিং প্রচার করে। সুতরাং, আসুন তাদের পরীক্ষা করে দেখুন

• কলা, আভাকাডো, টমেটো, সাইট্রাস, রান্না করা আপেল এবং নাশপাতির মতো ফল
• স্কোয়াশ, আলু, শালগম, কুমড়া এবং ইয়াম সহ ভাপানো সবজি
• চাল, গম এবং ওটসের মতো শস্য
• ঘি, মাখন, এবং জলপাই তেল
• অধিকাংশ পুরো বাদাম
• উষ্ণ মশলা যেমন এলাচ, দারুচিনি, জায়ফল, আদা এবং লবঙ্গ
• লেমনগ্রাস চা এবং পুদিনা চা সহ উষ্ণ তরল
• প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন

আয়ুর্বেদ শরতের ডায়েটের জন্য কোন খাবারগুলি পছন্দ করবেন?

ভাটা ঋতুতে প্রোটিন এবং চর্বি সমৃদ্ধ, উষ্ণ, উত্তেজক মশলা দিয়ে উজ্জীবিত এবং গরম পরিবেশন করা পুষ্টিকর খাবারের প্রয়োজন। রেসিপিটি ভাটা মাসগুলিতে অভ্যন্তরীণ আর্দ্রতা সংরক্ষণের জন্য আদর্শ। সুতরাং, সেরা আয়ুর্বেদ শরতের ডায়েটে অবশ্যই নিম্নলিখিতগুলি থাকতে হবে:Â

• মিষ্টি, টক এবং নোনতা স্বাদযুক্ত নরম খাবারগুলি উদারভাবে ঘি বা তেল দিয়ে সাজানো
• রান্না করা শস্য যেমন ওটমিল, ট্যাপিওকা, ক্রিম অফ রাইস, বা গম সকালের নাস্তার জন্য সেরা
• স্টিম করা শাকসবজি, পুষ্টিকর শস্য, স্যুপ এবং লাঞ্চ এবং ডিনারের স্টু আর্দ্রতার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে
• শরৎ হল মাংস এবং মুরগির ডিম খাওয়ার সেরা সময়
• দুগ্ধজাত দ্রব্য, বাদাম, এবং বীজ আয়ুর্বেদের পতনের ডায়েট বন্ধ করা উচিত

আয়ুর্বেদ শরতের ডায়েটের বিভিন্ন দিক বোঝার জন্য এতদূর এসে, আসুন আমরা বিভিন্ন খাবারের দিকে তাকাই যা ভাত দোষের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য বিবেচনা করা উচিত।

ভাটা ভারসাম্যহীনতা দূর করতে পারে এমন খাবার সম্পর্কে জানার পরে কয়েকটি আয়ুর্বেদ শরৎ ডায়েট রেসিপির নমুনা কীভাবে নেওয়া যায়? সুতরাং, এখানে আমরা যেতে.Â

সকালের নাস্তা

• কুমড়ো পাই সস এবং বাদাম মাখনের সাথে পাকা উষ্ণ ওটস
• টুকরো করা সবুজ আপেল ঋতু অনুযায়ী কাঁচা বা ঘি দিয়ে ভেজে নিন

মধ্যাহ্নভোজ

• সাদা বা বাদামী চাল
• ব্যক্তির পছন্দের একটি প্রোটিন৷
• অলিভ অয়েলে অ্যাকর্ন স্কোয়াশ ভাজুন
• গরম লবঙ্গ চা বা চা

রাতের খাবার

• সেদ্ধসবজির ঝোলস্টিউ করা টমেটো, চাল বা পাস্তা, এবং তরকারি মশলা, লবণ, মরিচ এবং স্বাদমতো মশলা সহ ঝোল
• ঘি বা হালকা মাখন মাখানো রুটি
• আদা চা বা চা

শরৎ, পরিবর্তনের ঋতু, শুষ্ক, রুক্ষ, অনিয়মিত, কিন্তু বাতাস এবং পরিষ্কার, যা আয়ুর্বেদে বাত দোষ হিসাবে সংজ্ঞায়িত গুণাবলী। যেহেতু বিজ্ঞান সুস্বাস্থ্যের পরিমাপ হিসাবে ভারসাম্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, তাই আয়ুর্বেদ শরৎ ডায়েট এটি অর্জনের জন্য আদর্শ। সুতরাং, শারদীয় খাবারের জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত অন্তর্দৃষ্টি অর্জন করুনবাজাজ ফিনসার্ভ হেলথ এবং সুস্বাস্থ্য ও রসবোধের সাথে ঋতু উপভোগ করুন এবং স্বাদ না হারিয়ে সত্ত্ব বজায় রাখুন।