এর প্রকার ও ব্যবহার সহ শসার স্বাস্থ্য উপকারিতা

জনপ্রিয় ধারণা থেকে ভিন্ন,শসাসবজি নয় ফল! এর অন্তর্গতCucurbitaceous পরিবার, এটি অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। শসার উপকারিতা কম ক্যালোরি, কোলেস্টেরল, সোডিয়াম এবং চর্বি।শসাউচ্চ জল সামগ্রী এবং একটি সতেজ স্বাদ যা এগুলিকে একটি খাবারের জনপ্রিয় সংযোজন করে তোলে। এতে উপস্থিত জল এবং দ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং হাইড্রেশনকে উন্নীত করতে সহায়তা করে।

একটি সংক্ষিপ্ত অন্তর্দৃষ্টি পেতে পড়ুনশসার পুষ্টিতথ্য, শসার উপকারিতা এবং আরও অনেক কিছু।

শসার পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য

এখানে 100 গ্রাম কাঁচার পুষ্টিগুণ রয়েছেশসাখোসা সহ [1].ÂÂ

• ভিটামিন কেâ 8.5 mcgÂ
• পটাসিয়াম â 76.4 মিগ্রা
• ভিটামিন সিâ 1.5 মিগ্রা
• ক্যালোরি â 8
• সোডিয়াম â 1 মিগ্রা
• চর্বি â 0.1 গ্রাম (অসম্পৃক্ত)
• চিনি â 0.9 গ্রামÂ
• ফাইবার â 0.3 গ্রামÂ
• প্রোটিন â 0.3 গ্রাম

শসার প্রকারভেদ

দুটি ধরণের শসা রয়েছে যা বেশিরভাগ লোকেরা সাধারণত তাদের দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করে। তারা হল:

Cucumbers স্লাইসিং

স্লাইসিং শসাগুলিকে ইংরেজি শসা, বীজহীন শসা, গ্রিনহাউস শসা বা ইউরোপীয় শসাও বলা হয়। এই শসাগুলির সাধারণত মসৃণ ত্বক থাকে এবং 12 ইঞ্চি বা তার বেশি দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পারে। যাইহোক, কম কিউকারবিটাসিনের সাথে ভিন্নতা রয়েছে, একটি উদ্ভিদ রাসায়নিক যা "বার্পলেস" জাত হিসাবে পরিচিত। এই শসাগুলির সাধারণত মসৃণ ত্বক থাকে এবং 12 ইঞ্চি বা তার বেশি দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পারে। এছাড়াও, কিছু বৈচিত্র্য কিউকারবিটাসিনের মধ্যে কম, একটি ফাইটোকেমিক্যাল যা burpless জাত হিসাবে পরিচিত।Â

এই শসাগুলি রান্নাঘরে সবচেয়ে মানিয়ে নেওয়া যায় কারণ তাদের চমৎকার ক্রাঞ্চ এবং ক্ষুদ্র, প্রায় উপলব্ধিযোগ্য বীজ। অতিরিক্তভাবে, যেহেতু ত্বক সাধারণত তিক্ত হয় না, তাই তাদের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।

Pickling Cucumbers

পিকলিং শসাগুলি আচার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যা মোটামুটি ছোট। তাদের দৈর্ঘ্য 3 থেকে 7 ইঞ্চি পর্যন্ত হয় এবং তাদের ত্বকে প্রায়শই শিলা এবং কাঁটা থাকে।

শসার স্বাস্থ্য উপকারিতা

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

শসা পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এই পুষ্টিগুলি রক্তচাপ কমাতে পারে, এইভাবে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে

গবেষণা অনুসারে, নিয়মিত শসার রস পান করা উচ্চ রক্তচাপজনিত বয়স্ক ব্যক্তিদের রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করতে পারে। [১]

শসা চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে

শসা চোখের উপর একটি প্রশান্তিদায়ক এবং সতেজ প্রভাব ফেলতে পারে, যা তাদের ক্লান্ত, ফোলা চোখের জন্য একটি চমৎকার প্রাকৃতিক প্রতিকার করে তোলে। আপনার বন্ধ চোখের উপর প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য শসার টুকরো রাখা প্রদাহ কমাতে এবং শিথিলতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

তাদের হাইড্রেটিং বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, শসাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অন্যান্য পুষ্টি রয়েছে যা বিনামূল্যে র্যাডিকেল এবং ইউভি রশ্মির কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে চোখকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। এই পুষ্টির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিন এবং ম্যাঙ্গানিজ, সুস্থ দৃষ্টি বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়।

উপরন্তু, শসা হল ভিটামিন কে-এর একটি চমৎকার উৎস, রক্ত ​​জমাট বাঁধার একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা চোখের চারপাশে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। রক্ত প্রবাহের উন্নতি করে, ভিটামিন কে চোখের চারপাশে কালো বৃত্ত এবং ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করতে পারে।

চুল ও নখের জন্য শসা দারুণ কাজ করে

শসা হল সিলিকার সমৃদ্ধ উৎস, চুল ও নখের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ। সিলিকা কোলাজেন উৎপাদনের জন্য পরিচিত, যা চুল এবং নখের শক্তি এবং স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখার জন্য অত্যাবশ্যক। অতএব, নিয়মিত শসা খাওয়া আপনার চুল এবং নখের সামগ্রিক চেহারা এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে।

সিলিকা ছাড়াও, শসাতে ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান রয়েছে যা আপনার চুল এবং নখের উপকার করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এগুলিতে ভিটামিন সি রয়েছে, যা কোলাজেন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় এবং চুল ভেঙে যাওয়া এবং বিভক্ত হওয়া রোধ করতে সাহায্য করতে পারে। শসাতে বায়োটিনও রয়েছে, একটি বি ভিটামিন যা স্বাস্থ্যকর চুলের বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য এবং নখ মজবুত করতে সাহায্য করে।

শসার উপকারিতা

1. হাইড্রেশন প্রচার করেÂ

জল গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি শরীরের সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। হাইড্রেটেড থাকা শুধুমাত্র আপনার শারীরিক ক্ষমতাই নয়, আপনার বিপাককেও উন্নত করে।শসাপ্রচুর পরিমাণে জল রয়েছে, এটি নিজেকে হাইড্রেটেড রাখতে একটি দুর্দান্ত করে তোলে। ওয়ার্কআউটের পরে আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় জল এবং ইলেক্ট্রোলাইটগুলি প্রতিস্থাপন করতে শসা উপকারী।

2. ওজন কমাতে সাহায্য করেÂ

কেন হিসাবে কয়েক ভিন্ন কারণ আছেশসাs আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। শুধু সংখ্যাই নয়ক্যালরিকম, কিন্তু এটি একটি উচ্চ জল কন্টেন্ট আছে. এই ডুয়েল শসার উপকারিতা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে।2]।

3. হাড়ের স্বাস্থ্য সমর্থন করেÂ

শসাক্যালসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস। কম হাড়ের ঘনত্বের সাথে যুক্ত ঝুঁকি দূর করতে শসা উপকারী। এতে ভিটামিন ডিও রয়েছে যা আপনার হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এরভিটামিন কেবিষয়বস্তু ক্যালসিয়াম শোষণ উন্নত করতে সাহায্য করে, যা হাড়ের পেশীগুলির মেরামত বাড়ায়। কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতে আপনার এই ভিটামিনগুলি খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা অনুযায়ী গ্রহণ করা হয় তা নিশ্চিত করুন।

4. পিক্যান্সার reventÂ

শসাতে রয়েছে কিউকারবিটাসিন। cucurbitacin এর বিস্তৃত ফার্মাকোলজিক্যাল জৈব ক্রিয়াকলাপের মাত্রা 1960 এর দশকে প্রথম মনোযোগ আকর্ষণ করে। এই তিক্ত স্বাদের পুষ্টির প্রজনন বাধা দিতে সাহায্য করতে পারেক্যান্সারকোষ [3]। এগুলি ছাড়াও, আপনি এতে ফাইবারও খুঁজে পাবেনশসা. ফাইবার আপনাকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারেকোলোরেক্টাল ক্যান্সার. সামগ্রিকভাবে, শসা খাওয়ার উপকারিতা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করতে এবং ক্ষতিগ্রস্ত কোষ পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।

5. দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হ্রাস করেÂ

প্রদাহ হল আপনার ইমিউন সিস্টেমের একটি স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া। কিন্তু দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য অবস্থার কারণ হতে পারে। শসা আপনাকে প্রদাহজনিত স্বাস্থ্যের অবস্থা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যেমন ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও এতে রয়েছে ট্যানিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড। এগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে যা প্রদাহের কারণ হতে পারে

6. অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করেÂ

এতে উপস্থিত কার্বোহাইড্রেটশসাএটি হজম করা সহজ যা আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। এতে প্রোবায়োটিক রয়েছে যা আপনার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে সাহায্য করে। দ্রবণীয় ফাইবার, পেকটিন, আপনার মলত্যাগের ফ্রিকোয়েন্সি বাড়াতে সাহায্য করে। পেকটিন অন্ত্রের পেশী আন্দোলনের গতি বাড়ায়। এটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াও খাওয়ায় যা আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে।4]। এগুলি ছাড়াও, জলের উপাদান নিয়মিততা বজায় রাখতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

7. হার্টের স্বাস্থ্য বাড়ায়Â

ফাইবার পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারেউচ্চ কলেস্টেরলএবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। এছাড়াও শসাতে পটাসিয়াম এবং কম সোডিয়াম রয়েছে। এই উভয় প্রতিরোধ সাহায্য করতে পারেনউচ্চ্ রক্তচাপ[5]।শসাএটি তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও পরিচিত যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়, যা হার্টের অবস্থার বিকাশের সম্ভাবনা কমায়।

8. কিডনি সুস্থ রাখেÂ

শসাএকটি শীর্ষ সবজি যা আপনার কিডনি সুস্থ রাখতে পারে। আপনার রক্ত ​​থেকে অপ্রয়োজনীয় যৌগগুলি বের করে দিতে সাহায্য করে, এটি আপনার শরীরের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমিয়ে দেয়। ছোট গুলে শসার উপকারিতাকিডনিতে পাথর.

ব্যবহারসমূহ

শসা বিভিন্ন উপায়ে আপনার খাদ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। এটি শরীরকে সুস্থ ও কর্মক্ষম রাখে, রক্তচাপ কমায়, কোষ্ঠকাঠিন্য এড়ায়, বিপদ কমায়কিডনিতে পাথর, এবং আপনাকে একটি উজ্জ্বল, সুন্দর বর্ণ দেয়।

শসাতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে, তাই এগুলি আপনাকে হাইড্রেটেড থাকতে সাহায্য করে। এছাড়াও, তারা যে ফাইবার বুস্ট দেয় তা আপনাকে নিয়মিত থাকতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে সহায়তা করে

ভিটামিন কে হাড়কে শক্তিশালী করে এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। ভিটামিন এ-এর বিভিন্ন ভূমিকা রয়েছে, যেমন দৃষ্টিশক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রজননে সহায়তা করা। উপরন্তু, এটি নিশ্চিত করে যে হৃদয়, ফুসফুস এবং কিডনির মতো অঙ্গগুলি সঠিকভাবে কাজ করছে৷

শসার বিটা ক্যারোটিন এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনার শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে, যা জোড়াবিহীন ইলেকট্রন যা কোষের ক্ষতি করতে পারে এবং রোগের কারণ হতে পারে।

রেসিপি

কাচুম্বর সালাদ

এটি কাটা শাকসবজির একটি সাধারণ থালা যা খাবারের সাথে একসাথে দিলে খেতে সতেজ হয়। এটি গ্রীষ্মের নাস্তা হিসাবেও সুপারিশ করা হয়।

উপকরণ:

• সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ - 1 মাঝারি আকারের
• সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো â 2
• সূক্ষ্মভাবে কাটা শসা- ২ থেকে ৩টি
• মোটা করে কাটা পুদিনা পাতা- ¼ কাপ
• মোটা করে কাটা ধনে পাতা- ¼ কাপ
• লেবুর রস- ১ চা চামচ
• রক সল্ট বা নরম লবণ- প্রয়োজন মতো
• জিরা গুঁড়া- আধা চা চামচ (ঐচ্ছিক)
• মরিচ গুঁড়া- ঐচ্ছিক
• লেবুর টুকরো â ঐচ্ছিক

দিকনির্দেশ:

• একটি মিক্সিং বাটিতে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, শসা এবং পুদিনা পাতা যোগ করুন
• এখন প্রয়োজনীয় পরিমাণে কিছু লবণ, মরিচ গুঁড়া, এবং জিরা গুঁড়া যোগ করুন
• এখন, কিছু তাজা লেবুর রস যোগ করুন
• গার্নিশের জন্য কিছু স্লাইস এবং ধনে পাতা যোগ করুন
• সাথে সাথে পরিবেশন করুন

শসার সাথে রাইতা

ভারতে, এই পুষ্টিকর খাবারটি প্রায়শই অন্যান্য চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য একটি ডিপ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি উচ্চ তাপে হাইড্রেটেড থাকতে সাহায্য করে।

উপকরণ:

• গ্রেট করা শসা- আধা কাপ
• জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
• সাধারণ দই- ১ কাপ
• লাল মরিচের গুঁড়া ½ চা চামচ
• তাজা ধনে পাতা (মোটা করে কাটা)- ২ টেবিল চামচ
• তাজা পুদিনা পাতা (মোটা করে কাটা)- 2 টেবিল চামচ
• লবণ â প্রয়োজন অনুযায়ী

দিকনির্দেশ:

• একটি মিশ্রণের পাত্রে সাধারণ দই নিন এবং পুরোপুরি ফেটিয়ে নিন (যদি দই ঠান্ডা হয়)
• এবার দইয়ের মিশ্রণে গ্রেট করা শসা যোগ করুন এবং মেশান
• প্রয়োজনীয় পরিমাণে কিছু জিরা গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং লবণ যোগ করুন
• এবার সদ্য কাটা ধনে পাতা এবং পুদিনা পাতা যোগ করুন
• যে কোনো ভাজা ভাত বা অন্য কোনো সুস্বাদু খাবারের সঙ্গে এই সুস্বাদু খাবারটি পরিবেশন করুন

শসা কুলার

এটি এমন একটি পানীয় যা আপনার শরীরকে ঠান্ডা করতে সাহায্য করে এবং আপনার শরীরকে ঠান্ডা করার সাথে সাথে আপনাকে হাইড্রেট করে।

উপকরণ:

• শসা কিউব- 2 কাপ
• জল 3 কাপ
• পুদিনা পাতা - ১ কাপ
• চুনের রস - ১ চা চামচ
• লবণ- ¼ চা চামচ
• কুচানো কালো মরিচ- ¼ চা চামচ
• চাট মসলা- ১ চা চামচ
• জিরা পাউডার ১ চা চামচ

দিকনির্দেশ:

• একটি ব্লেন্ডারে পুদিনা পাতা এবং চুনের রস নিন
• এবার ব্লেন্ডারে কিছু জল দিন
• এবার একটি সার্ভিং গ্লাসে রস ফিল্টার করুন
• কিছু চূর্ণ কালো মরিচ, চাট মসলা, জিরা গুঁড়ো, এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে লবণ যোগ করুন
• এবার গার্নিশের জন্য আরও কিছু পুদিনা পাতা দিন
• ঠান্ডা করার জন্য কিছু বরফের কিউব যোগ করুন
• ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন

সালাদ হিসেবেÂ

কশশা সালাদআপনার ডায়েটে এই ফলটি অন্তর্ভুক্ত করার সবচেয়ে সাধারণ উপায়গুলির মধ্যে একটি। একটি রিফ্রেশিং এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য লবণ, মরিচ এবং জলপাই তেলের ড্যাশ সহ কাটা শাকসবজিতে এটি যোগ করুন!

একটি স্যান্ডউইচ মধ্যেÂ

আপনি একটি থাকতে পারেশসা স্যান্ডউইচএকটি জলখাবার হিসাবে বা একটি সম্পূর্ণ খাবার হিসাবে। এটি ঐতিহ্যগতভাবে পাতলা স্লাইস নির্বাণ দ্বারা তৈরি করা হয়শসাদই স্প্রেড, কুটির পনির এবং অন্যান্য সবজি সহ রুটির টুকরোগুলির মধ্যে।

একটি পানীয় মধ্যেÂ

বিভিন্ন পানীয় রয়েছে যা দিয়ে আপনি তৈরি করতে পারেনশসাযেমন একটি স্বাস্থ্যকর স্মুদি, একটি লেমনেড বা এমনকি একটি ঠান্ডা স্যুপ। গ্রীষ্মে আপনি সারাদিন চুমুক দিতে পারেন এমন একটি শীতল পানীয়ের জন্য আপনার পানির বোতলে যোগ করুন!

Cucumbers এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কি কি?

শসার রসের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে তথ্যের অভাব রয়েছে। কিন্তু বিভিন্ন ফল এবং সবজি বিভিন্ন মানুষের মধ্যে বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। আপনি যদি অস্বস্তি বোধ করেন বা শসার রস খাওয়া বা ব্যবহার করার পরে কোনো বিরূপ প্রভাব লক্ষ্য করেন তাহলে অবিলম্বে আপনার স্বাস্থ্যসেবা চিকিৎসকের সাথে যোগাযোগ করুন।

উপসংহার

এবার জেনে নিন শসার উপকারিতা, আপনার খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না। আপনার খাদ্যতালিকাগত লক্ষ্য সম্পর্কে সঠিক পরামর্শ পেতে বা উচ্চ রক্তচাপ, হার্ট বা কিডনি স্বাস্থ্যের কোনো উপসর্গ মোকাবেলা করতে, একজন ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।বইঅনলাইন পরামর্শবাজাজ ফিনসার্ভ হেলথ-এ শীর্ষস্থানীয় অনুশীলনকারীদের কাছ থেকে উত্তর পেতে। উদ্বেগের যেকোন ক্ষেত্রকে কীভাবে মোকাবেলা এবং পরিচালনা করতে হয় সে বিষয়ে তারা আপনাকে গাইড করতে সাহায্য করতে পারে। এইভাবে, আপনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কার্যকর ব্যবস্থা গ্রহণ শুরু করতে পারেন।