পালং শাক: স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং পুষ্টির তথ্য

4. ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধির ঝুঁকি হ্রাস করে

পালং শাকের পুষ্টির বিভিন্ন কারণ রয়েছে যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ বা কমাতে কার্যকর হয়। Kaempferol উদ্ভিদ যৌগ ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং এটি এমন একটি যা পালং শাকে উপস্থিত থাকে। অধিকন্তু, ফ্রি র‌্যাডিক্যালের কারণে সৃষ্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস পালং শাকের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির দ্বারা লড়াই করা হয়, এইভাবে ক্যান্সার এবং প্রাথমিক বার্ধক্যের ঝুঁকিও কমিয়ে দেয়।আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে পালং শাকের ক্লোরোফিল হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইনের কার্সিনোজেনিক প্রভাব থেকে শরীরকে রক্ষা করতে কার্যকর। খুব উচ্চ তাপমাত্রায় খাবার গ্রিল করার সময় এগুলি উত্পাদিত হয় এবং ক্যান্সারের বিকাশে অবদান রাখে বলে পরিচিত। সবশেষে, পালং শাকের MGDG এবং SQDG উভয় যৌগই ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে এবং একটি সমীক্ষায় আরও দেখা গেছে যে MGDG বিকিরণ থেরাপি অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে বিশেষভাবে কার্যকর ছিল।

5. হাঁপানি প্রতিরোধ

হাঁপানিএকটি বেশ অস্বস্তিকর অবস্থা যা প্রায় যেকোনো বয়সে মানুষকে প্রভাবিত করতে পারে। বিশ্বজুড়ে অসংখ্য শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্করা এটি দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং চিকিত্সা সাহায্য করতে পারে, হাঁপানির বিকাশ রোধ করার চেষ্টা করা একটি অগ্রাধিকার হওয়া উচিত। সৌভাগ্যক্রমে, গবেষণায় দেখা গেছে যে নির্দিষ্ট পুষ্টির উচ্চ গ্রহণ হাঁপানি হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। বিশেষত, একটি সমীক্ষা নিশ্চিত করেছে যে বিটা-ক্যারোটিন বেশি গ্রহণকারী ব্যক্তিদের হাঁপানি হওয়ার ঝুঁকি কম এবং পালং শাক খাওয়ার মাধ্যমে এই পুষ্টি পাওয়ার একটি ভাল উপায় রয়েছে। এটি বিটা-ক্যারোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস এবং এটি আপনাকে হাঁপানি থেকে রক্ষা করতে অনেক দূর এগিয়ে যেতে পারে।

6. হাড়ের স্বাস্থ্য প্রচার করে

পালং শাক আপনার শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণ বাড়ায়, যা আপনার হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য সাহায্য করে। এটি প্রতি কাপে 250 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম সরবরাহ করতে পারে, যা সঠিক হাড়ের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। পালং শাক আপনার হাড়ের ম্যাট্রিক্স গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন পরিবর্তন করতে পারে। এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা হাড়ের কোষ গঠনে সহায়তা করে এবং হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায়।

পালং শাকের ভিটামিন সি এর অ্যান্টিঅক্সিডাইজিং প্রভাব আপনার হাড়ের কোষগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এতে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক যা হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। ম্যাগনেসিয়াম ক্যালসিয়াম শোষণকে উৎসাহিত করে এবং আপনার শরীরে ভিটামিন ডি সক্রিয় করে। তাছাড়া, পালং শাকের জিঙ্ক হাড় গঠনে উপকার করে এবং আপনার হাড়ের খনিজ উপাদান বজায় রাখে। পালং শাকে ভিটামিন কে এবং ম্যাঙ্গানিজ এবং আয়রনের মতো মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে যা হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।

7. রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে

পালং শাক একটি অ-স্টার্চি সবুজ সবজি যা কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী নির্দেশ করে, যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। পালং শাক খাওয়া, বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে কারণ এটি খাবারের পরে গ্লুকোজ প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে পারে। পালং শাক ম্যাগনেসিয়াম সহ ডায়েটারি নাইট্রেটের সবচেয়ে ধনী উৎস। এই উভয় পুষ্টি রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে

পালং শাকের স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রধানত এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন আলফা-লাইপোইক অ্যাসিড, যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে পারে। এর কম গ্লাইসেমিক উপাদান আপনার শরীরের ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে, যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হঠাৎ বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে। পালং শাকের উচ্চ ফাইবার উপাদান আপনাকে ইনসুলিন প্রতিরোধের এড়াতে সাহায্য করে যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ওঠানামা করতে পারে।

8. ওজন কমাতে সাহায্য করে

আপনি যদি আপনার ওজন কমাতে কম-কার্ব ডায়েট খুঁজছেন, তাহলে আপনার প্রতিদিনের খাবারে পালং শাক যোগ করুন। পালং শাক আপনার বিপাকীয় হার বাড়িয়ে আপনার শরীরের উপকার করে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে, যা আপনার বিপাককে বাড়িয়ে তুলতে আপনার থাইরয়েড হরমোনকে প্রভাবিত করতে পারে। আয়রন ছাড়াও, পালং শাক ম্যাগনেসিয়ামের সাথে আপনার বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপগুলিকে উপকার করে, যা ক্ষুধা হ্রাস রোধ করে, আপনার শরীরে নিষ্ক্রিয়তা বা কম শক্তি সৃষ্টি করে৷

পালং শাকের উচ্চ ফাইবার উপাদান সঠিক হজমে সহায়তা করে এবং অন্ত্রের সমস্যা প্রতিরোধ করে। সুতরাং, এটি আপনার বিপাক বৃদ্ধি করে এবং আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। পালং শাকের ক্যালোরি কম কিন্তু এটি আপনার ক্ষুধা মেটাতে পারে এবং খাওয়ার পরে আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে পারে৷https://www.youtube.com/watch?v=9iIZuZ6OwKA&t=2s

9. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে

অন্যান্য প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির মধ্যে, পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে, যা আপনার শরীরকে দীর্ঘস্থায়ী আয়রনের ঘাটতি থেকে রক্ষা করে। আয়রনের ঘাটতি রক্তাল্পতার কারণ হতে পারে, বিশেষ করে ঋতুমতী মহিলাদের মধ্যে। পালং শাকে নন-হিম আয়রন থাকে, যে ধরনের আয়রন সাধারণত উদ্ভিদের উৎসে পাওয়া যায়, যা হিমোগ্লোবিনের উপর কম প্রভাব ফেলে। কিন্তু পালং শাক আয়রনের শোষণ বাড়িয়ে আপনার হিমোগ্লোবিনের মাত্রা উন্নত করতে পারে

ত্বকের জন্য পালং শাকের উপকারিতাগুলির মধ্যে, এর ভিটামিন সি উপাদান হিমোগ্লোবিন উত্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয় আয়রন পুনরুদ্ধার করে এবং খনিজ সরবরাহের সাথে আপনার শক্তি বাড়ায়। পালং শাক আপনার রক্তে লোহার অণু পুনরুদ্ধার করে শরীরের প্রতিটি কোষে অক্সিজেন বহন করে। এটি আপনাকে আপনার সুষম খাদ্যের স্বাস্থ্যকর সংযোজন হিসাবে এটি বেছে নিতে সহায়তা করে।

10. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়

পালং শাকের স্বাস্থ্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে শরীরের কিছু নির্দিষ্ট হরমোন নিয়ন্ত্রণ করে আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করা। এটি আপনার রক্তে কর্টিকোস্টেরন হরমোনের মাত্রা হ্রাস করে যা অ্যান্টি-স্ট্রেস প্রভাব দেখায়। এটি আপনার জ্ঞানীয় ক্ষমতা বাড়ায় এবং এতে উপস্থিত A, K, এবং বিটা ক্যারোটিনের মতো সমস্ত মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং ভিটামিনের মাধ্যমে আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে৷

এই যৌগগুলি মস্তিষ্কের কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে এমন ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে প্রতিরোধ করতে গুরুত্বপূর্ণ। এই ফাংশন বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে জ্ঞানীয় ক্ষমতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। পালং শাকে রয়েছে লুটেইন, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে এবং আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বাড়াতে পারে। এই পুষ্টি উপাদানটি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় পালংশাককে একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন করে তোলে।

উপসংহার

যদিও এই সমস্ত পালং শাকের উপকারিতাগুলি কেন এটিকে আপনার ডায়েটে যুক্ত করা উচিত তার জন্য কারণ, আপনি এটির সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে তাও বিবেচনা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, পালং শাকের পুষ্টির তথ্য অনুসারে, এটি ভিটামিন K1 সমৃদ্ধ। যদিও এই ভিটামিনটির উপকারিতা রয়েছে, এটি রক্ত ​​জমাট বাঁধতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যেমন, এটি রক্ত ​​পাতলা হওয়ার প্রতিরোধ করে এবং এর জন্য ওষুধ সেবনকারীদের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। দ্বিতীয়ত, পালং শাক যাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে তাদের জন্যও সুপারিশ করা হয় না কারণ এটি ক্যালসিয়াম এবং অক্সালেট উভয়ই সমৃদ্ধ। এই খনিজগুলি ক্যালসিয়াম পাথর তৈরি করে এবং তাই, পালং শাক সবার জন্য নয়৷ এই ধরনের সমস্যা এড়াতে, আপনার খাদ্য পরিকল্পনা তৈরি করার সময় একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা বুদ্ধিমানের কাজ। বাজাজ ফিনসার্ভ হেলথ প্রদত্ত স্বাস্থ্যসেবা প্ল্যাটফর্মের সাহায্যে এই ধরনের স্বাস্থ্যসেবা পাওয়া সহজ।এটির মাধ্যমে, আপনি আপনার চারপাশে সেরা ডাক্তার খুঁজে পেতে পারেন,অনলাইনে অ্যাপয়েন্টমেন্ট বুক করুনএবং কার্যত ভিডিওর মাধ্যমে ডাক্তারদের সাথে পরামর্শ করুন। এটি দূরবর্তী স্বাস্থ্যসেবাকে সহজে অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে, বিশেষ করে যখন ডায়েটিশিয়ানদের কাছ থেকে যত্ন নেওয়ার জন্য, এখানে, শারীরিক পরিদর্শনের প্রয়োজন নেই৷ আরও কী, হেলথ ভল্ট বৈশিষ্ট্যের সাহায্যে, আপনি আপনার গুরুত্বপূর্ণ জিনিসগুলি ট্র্যাক করতে পারেন, ডিজিটাল রোগীর রেকর্ড বজায় রাখতে পারেন এবং এই সমস্ত তথ্য ডাক্তারদের সাথে ডিজিটালভাবে ভাগ করতে পারেন৷ এটি ডাক্তারদের আপ-টু-ডেট তথ্য সহ সম্ভাব্য সর্বোত্তম যত্ন পরিচালনা করতে দেয়। এই সুবিধাগুলি উপভোগ করুন এবং আপনার সুস্থ জীবন পুনরায় শুরু করুন!