General Physician | 7 মিনিট পড়া
বর্ষাকালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভেজিটেবল স্যুপ
দ্বারা মেডিকেল পর্যালোচনা
- সূচি তালিকা
সারমর্ম
গ্রাসকারীসবজির ঝোল প্রতিদিন অনাক্রম্যতা বাড়ানোর একটি চমৎকার উপায়, যা বর্ষাকালে স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। জেনে নিন সেরা সবজির স্যুপ সম্পর্কে যেগুলো আপনি এই বর্ষায় খেয়ে দেখতে পারেন।Â
গুরুত্বপূর্ণ দিক
- একটি উদ্ভিজ্জ স্যুপ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য উপাদানে সমৃদ্ধ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- একটি উদ্ভিজ্জ স্যুপে ভিটামিন সি ফল এবং অন্যান্য সবজি রয়েছে যা সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
- সবজির স্যুপও ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
বর্ষার রাতে উদ্ভিজ্জ স্যুপের বাষ্পের বাটি মারতে পারে না। স্যুপগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, পুষ্টির ঘনত্ব, দ্রুত প্রস্তুত এবং একজনের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে তাদের ভূমিকার জন্য সুপরিচিত। বর্ষা মানে শুধু সুন্দর বৃষ্টিই নয়, এর অর্থ হল অনেক অসুখ-বিসুখ যদি সতর্কতা অবলম্বন না করা হয়। নিজেকে রক্ষা করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল আপনার অনাক্রম্যতা বাড়ানো, এবং স্যুপ এটি করার একটি দুর্দান্ত উপায়। তদুপরি, যখন বৈচিত্র্যের কথা আসে, তখন বিভিন্ন স্বাদ এবং স্বাদ আনতে আপনি আপনার উদ্ভিজ্জ স্যুপে চেষ্টা করতে পারেন এমন বিভিন্ন সংমিশ্রণের শেষ নেই। আরও জানতে চাও? পড়তে!
আপনার বর্ষা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সবজির স্যুপ
1. মিক্সড ভেজিটেবল স্যুপ
নাম অনুসারে, থালাটি একটি স্বতন্ত্র স্বাদ আনতে বিভিন্ন ধরণের শাকসবজিকে একত্রিত করে। ব্রোকলি এবং ফুলকপির মতো শাকসবজি এই খাবারে একত্রিত করা হয়রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী খাবার. এছাড়াও, গাজর, ফ্রেঞ্চ বিনস, টমেটো এবং মটর, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই খাবারটিকে আদর্শ করে তোলে। টমেটো ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ভিটামিন কে-এর একটি সমৃদ্ধ উৎস, যার সবকটিই সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার শরীরের ক্ষমতায় অবদান রাখে।2. ব্রকলি মাশরুম স্যুপের ক্রিম
বর্ষায় এই সবজির স্যুপ স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। যোগ করার জন্য এটি স্বাদে পূর্ণব্রকলিএবং মাশরুম। স্যুপের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, রেসিপিটিতে মরিচ এবং ক্রিম একটি ড্যাশ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।ফাইবার এবং প্রোটিনের উৎস হিসেবে ব্রকলি একটি চমৎকার পছন্দ। আয়রন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামও এতে পাওয়া যায়। ভিটামিন এ ও সি এবং ফলিক এসিড রয়েছে এই খাবারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রচুরমাশরুম.3. মুগ ডাল কিউই স্যুপ
মুগ ডাল এবং কিউই মিশ্রিত, এই স্যুপের স্বাদ বৈচিত্র্যময়। ভিটামিন সি এবং হাইড্রেশন উভয়ই কিউইতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, যা এগুলিকে একটি স্বাস্থ্যকর ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখার জন্য একটি চমৎকার খাবার তৈরি করে। উপরন্তু, এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উত্স, যা অসুস্থতা এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে ইমিউন সিস্টেমকে বাড়িয়ে তোলে। মুগ ডাল তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত, যা নিয়ন্ত্রণের মতো বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করেরক্তচাপ, ওজন কমাতে সাহায্য করে, ইত্যাদি4. আদা গাজর স্যুপ
আদা এবং গাজরের বিস্ময়কর, সমৃদ্ধ স্বাদের কারণে এই বাড়িতে তৈরি উদ্ভিজ্জ স্যুপটি পুরো পরিবারের কাছে প্রিয় হবে। স্বাদ যোগ করার জন্য, উদ্ভিজ্জ স্টক এবং থাইম যোগ করা হয়। দ্যআদাগাজর স্যুপ একটি স্বাস্থ্যকর পেট বজায় রাখার জন্য একটি দুর্দান্ত বাছাই। যদিও আদার প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং হজমে সহায়তা করে, গাজরে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে, যা একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের জন্য উপকারী। এটাই সব না! ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য রয়েছে।5. কুমড়ো স্যুপ
কুমড়ো স্যুপ সম্পর্কে সবচেয়ে ভালো জিনিস হল এটি তৈরি করা সহজ এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। ভিটামিন এ, সি, ই, আয়রন এবং ফোলেট সবই ক্রিমি স্যুপের অন্তর্ভুক্ত। এই সমস্ত উপাদান একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে, যা বর্ষাকালে অপরিহার্য।6. রসম
এটি বর্ষা মৌসুমের জন্য চূড়ান্ত স্যুপ, দক্ষিণ ভারতীয় উত্সের জন্য ধন্যবাদ। আপনার কাছে তরকারি তৈরির সময় না থাকলে একটি পৃথক থালাটির বিকল্প হিসাবে, আপনি চাইলে এই খাবারটি ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।রসমে প্রচুর পরিমাণে গোলমরিচ অন্তর্ভুক্ত করা সাধারণ, যা বি ভিটামিন এবং ক্যালসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স যা ডিটক্সিফিকেশনে সহায়তা করে। আপনি ফ্লুতে আক্রান্ত হলে বা আপনার জন্য রাসম একটি দুর্দান্ত পছন্দসাধারণ ঠান্ডাবর্ষা মৌসুমে7. টমেটো গোলমরিচ পরিষ্কার স্যুপ
এটি আরেকটি সহজে তৈরি এবং সুস্বাদু স্যুপ। আপনার খাদ্যতালিকায় গোলমরিচ যোগ করা রক্তচাপ এবং হৃদস্পন্দন কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। অন্যদিকে, টমেটো, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আপনি যদি সর্দি ধরতে পারেন, এই সবজি স্যুপ একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে।8. গোল্ডেন ল্যাট
এক কাপ সোনালি ল্যাটে পৃথিবীর প্রাকৃতিক মঙ্গলময়তা বোঝায়। এই ফেনাযুক্ত উদ্ভিজ্জ স্যুপের প্রভাবশালী উপাদান হিসাবে হলুদ রয়েছে, যা এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এবং অ্যালার্জেনিক ক্ষমতার জন্য পরিচিত। হলুদের সাহায্যে অনেক রোগের চিকিৎসা করা যেতে পারে এবং এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উৎস। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলারাও সংক্রমণ রোধ করতে এবং ঘুম প্ররোচিত করতে হলুদ এবং গরম দুধের দৈনিক ডোজ গ্রহণ করে উপকৃত হতে পারেন। অন্যান্য স্যুপের উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে দারুচিনি, বাদাম দুধ, আদা, মধু এবংনারকেল তেল. এই সবগুলি একসাথে গোল্ডেন ল্যাটকে বর্ষাকালে খাওয়ার জন্য অত্যন্ত উপকারী করে তোলে।9. ভুট্টা এবং ফুলকপি স্যুপ
একটি বহুমুখী সবজি হিসাবে, ফুলকপি রিসোটো ডিশ, পাস্তা ডিশ, পিৎজা বেস এবং স্যুপ সহ অনেক খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।উপরন্তু, ফুলকপিতে ভিটামিন সি রয়েছে, যা একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেমের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। 100 গ্রাম শাকসবজিতে প্রতিদিন 80 শতাংশ ভিটামিন সি পাওয়া যায়। ভুট্টা এছাড়াও aভিটামিন সি এর সমৃদ্ধ উৎসএবং সেরা অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিকারী খাবারগুলির মধ্যে একটি। বর্ষাকালে, ভুট্টা এবং ফুলকপি দিয়ে এই হৃদয়গ্রাহী স্যুপ তৈরি করুন।
একটি ভেজিটেবল স্যুপের পুষ্টিগত উপকারিতা
1. হজমশক্তি বাড়ায়
ভেজিটেবল স্যুপ ফাইবারের একটি বড় উৎস, যা মলত্যাগে সাহায্য করে, পুষ্টি শোষণ করে এবং হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে। খাবারের আগে একটি সাধারণ ভেজি স্যুপ খাওয়া আপনার পরে খাওয়া খাবার হজম করতে সহায়তা করবে। নিয়মিত সবজি-ভিত্তিক স্যুপ খাওয়া পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা এড়াতে পারে।2. ওজন কমানোর সাহায্য
স্যুপ ওজন কমানোর ডায়েটের একটি অপরিহার্য অংশ এবং এটি ঘন ঘন খাওয়া উচিত। এগুলি কেবল ক্ষুধাই মেটায় না বরং কম চর্বি এবং ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে। অন্ত্র থেকে ক্ষতিকারক টক্সিন ধুয়ে ফেলতে এবং আপনাকে একটি পাতলা এবং টোনড শরীর পেতে সাহায্য করার জন্য উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করে এবং ম্যাচ করে একটি ডিটক্স স্যুপের রেসিপি তৈরি করুন।3. হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করে
শাকসবজিতে ভিটামিন ডি ও ক্যালসিয়াম থাকায় হাড় মজবুত হয়। নিয়মিত ভেজি স্যুপ খাওয়া প্রাপ্তবয়স্কদের অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করতে এবং শিশুদের হাড়ের বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করতে পারে।4. তরলের সমৃদ্ধ উৎস
উদ্ভিজ্জ স্যুপ শরীরের কোষগুলিকে পুষ্ট করে এবং জল উপস্থিত থাকলে ত্বক আরও স্পষ্ট দেখায়। কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, লিপিড এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলি শরীরকে তার অন্যান্য কাজগুলি সম্পাদন করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি দেয়। তারা সুস্বাস্থ্য প্রচারের জন্য অপরিহার্য।5. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়ার হাউস
ভেজ স্যুপের অনেক সবজিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিকেল ক্ষতি এই বায়োঅ্যাকটিভ উপাদানগুলির দ্বারা প্রতিরোধ করা হয়, যা শরীরকে বার্ধক্যজনিত অনেক সূচক থেকে রক্ষা করে, যেমন বলি এবং সূক্ষ্ম রেখা, দাগ এবংঅন্ধকার বৃত্ত. নিয়মিত সেবন বার্ধক্যের প্রাথমিক ইঙ্গিত প্রতিরোধ করে এবং ত্বকের গুণমান উন্নত করে একটি উজ্জ্বল এবং সতেজ চেহারা প্রদান করে।6. সবজির পুষ্টি সংরক্ষণ করে
স্যুপগুলি উপাদানগুলির পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য তৈরি করা হয়, তা ঝোল হোক বা শাকসবজিতে। যখন শাকসবজি নরম করে ভাজা হয় এবং অতিরিক্ত রান্না করা হয় না, তখন তাদের পুষ্টি উপাদানগুলি ঝোলের মধ্যে দ্রবীভূত থাকে, যা শরীরকে পুষ্টি এবং পুষ্টি সরবরাহ করে।https://www.youtube.com/watch?v=jgdc6_I8ddk
7. হার্টের স্বাস্থ্য বাড়ায়
ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম থাকায় শাকসবজি আপনার হার্টের জন্য ভালো। তারা ধমনীতে ধ্বংসাবশেষ বা খারাপ কোলেস্টেরল জমা রোধ করে এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট ব্লক, হার্ট অ্যাটাক ইত্যাদি প্রতিরোধ করে। সবজির স্যুপ সুস্থ রক্ত সঞ্চালন বজায় রাখতে সাহায্য করে।সবজির স্যুপ খাওয়ার সেরা সময়
পেন স্টেট ইউনিভার্সিটি একটি গবেষণা চালায় যেখানে অংশগ্রহণকারীদের প্রাক-খাবারের জলখাবার হিসাবে স্যুপ খাওয়ার নির্দেশ দেওয়া হয়েছিল। যারা খাবারের আগে এক কাপ স্যুপ পান করেন তাদের তুলনায় 20% কম ক্যালোরি গ্রহণ করতে দেখা গেছে যারা পাননি।একটি উদ্ভিজ্জ স্যুপ পুষ্টিকর, ভরাট এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। যাইহোক, আপনার ডায়েটে এই স্বাস্থ্যকর খাবারটি অন্তর্ভুক্ত করার একটি অতিরিক্ত সুবিধা হল এটি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে! বিশেষজ্ঞরা বলছেন কম ক্যালোরির স্যুপ দিয়ে আপনার খাবার শুরু করা ওজন কমানোর একটি কার্যকর কৌশল। এর কারণ হল এক বাটি কম-ক্যালোরি স্যুপ খাওয়ার পরে লোকেরা তাদের প্রধান খাবারের কম খেতে পছন্দ করে, যা তাদের ক্যালোরি খরচ কম করে।উপসংহার
আপনি এটিকে ভেজি স্টু বা স্যুপ বলুন না কেন, এই স্বাদযুক্ত ব্রোথগুলি আপনার জন্য প্রচুর পুষ্টিগুণে ভরপুর। ওজন কমানো এবং হজমে সাহায্য করার পাশাপাশি, এটি শক্তিশালী হাড় তৈরি করে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।আপনার নিজের উদ্ভিজ্জ স্যুপ রেসিপি প্রস্তুত করুন এবং আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা দিয়ে আপনার দর্শকদের মুগ্ধ করুন। আপনার যা দরকার তা হল কয়েকটি প্রিয় সবজি এবং কয়েকটি মশলা। আপনি যদি আরও সাহায্য চান, আপনি একটি পেতে পারেনঅনলাইন অ্যাপয়েন্টমেন্টএকজন পুষ্টিবিদের সাথে যিনি আপনাকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী উদ্ভিজ্জ স্যুপ সম্পর্কে আরও জানতে সাহায্য করতে পারেন।- তথ্যসূত্র
- দাবিত্যাগ
দয়া করে মনে রাখবেন যে এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র তথ্যগত উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়েছে এবং বাজাজ ফিনসার্ভ হেলথ লিমিটেড (“BFHL”) কোনো দায়িত্ব বহন করে না লেখক/পর্যালোচক/প্রবর্তক কর্তৃক প্রকাশিত মতামত/পরামর্শ/তথ্যের। এই নিবন্ধটিকে কোনো চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প হিসেবে বিবেচনা করা উচিত নয়, রোগ নির্ণয় বা চিকিত্সা। সর্বদা আপনার বিশ্বস্ত চিকিত্সক/যোগ্য স্বাস্থ্যসেবার সাথে পরামর্শ করুন আপনার চিকিৎসা অবস্থা মূল্যায়ন পেশাদার. উপরের নিবন্ধটি একটি দ্বারা পর্যালোচনা করা হয়েছে যোগ্য ডাক্তার এবং BFHL কোনো তথ্যের জন্য কোনো ক্ষতির জন্য দায়ী নয় অথবা কোনো তৃতীয় পক্ষের দ্বারা প্রদত্ত পরিষেবা।
