काली मिर्च के 7 शीर्ष स्वास्थ्य लाभ और पोषण

काली मिर्च एक पारंपरिक भारतीय मसाला है, जो दुनिया भर में व्यापक रूप से जाना और उपयोग किया जाता है। स्रोत पौधा वुडी, लंबा है, और इसमें छोटे पीले-लाल फूल हैं; और ज्यादातर भारत में पश्चिमी घाट क्षेत्रों में देखा जाता है। प्रत्येक फूल के अंदर एक बीज होता है, जिसे पेपरकॉर्न कहा जाता है। काली मिर्च को काली मिर्च को पीसकर तैयार किया जाता है और इसमें सुगंधित सार होता है। साथ ही काली मिर्च दिमाग को भी फायदा पहुंचाती है.

भारत इस फसल का #1 उत्पादक, उपभोक्ता और निर्यातक भी है।

काली मिर्च आपकी सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचाती है। काली मिर्च से आपके शरीर को मिलने वाले पोषक तत्वों पर एक नज़र डालें:

• विटामिन ए
• लोहा
• विटामिन बी1
• मैंगनीज
• विटामिन बी2Â
• कैल्शियम
• विटामिन बी5Â
• फॉस्फोरस
• विटामिन बी6
• पोटैशियम
• विटामिन सी
• जिंक
• विटामिन ई
• क्रोमियम
• विटामिन के
• सेलेनियम

काली मिर्च के महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें।

1. मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम करता है

काली मिर्च में मौजूद एक यौगिक, पिपेरिन के एंटीऑक्सीडेंट गुणों की मदद से, यह मसाला मुक्त कणों से लड़ता है जो आपकी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। ध्यान दें कि यदि आप धूप, धूम्रपान या अन्य प्रकार के प्रदूषण के संपर्क में हैं तो बड़ी संख्या में मुक्त कण उत्पन्न हो सकते हैं [1]।

कई अध्ययनों के अनुसार, पिसी हुई काली मिर्च और अन्य पिपेरिन की खुराक मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम कर सकती है [2]। इस प्रकार, आपके दैनिक आहार में काली मिर्च होने से आपको हृदय की स्थिति और मोतियाबिंद जैसी पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद मिली है।

2. सूजन को कम करने में मदद करता है

सूजन अलग-अलग लक्षण हो सकते हैंस्वास्थ्य विकारजैसे हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह और गठिया। ऐसे कई प्रयोगशाला अध्ययन हैं जो दर्शाते हैं कि पिपेरिन सूजन को कम करने में मदद करता है, लेकिन इसे प्रमाणित करने के लिए और अधिक अध्ययनों की आवश्यकता है

3. मधुमेह को नियंत्रित कर सकता है

काली मिर्च के विभिन्न लाभों में से सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक मधुमेह को नियंत्रित करने में इसकी संभावित भूमिका है। कई अध्ययनों से पता चला है कि पिपेरिन सहायता कर सकता हैखून में शक्करउपापचय। वास्तव में, पाचन तंत्र के कार्य को बढ़ावा देना इस मसाले की ज्ञात विशेषताओं में से एक है [3]।

4. मस्तिष्क के कार्यों में सहायता कर सकता है

जानवरों पर किए गए कई अध्ययनों में यह पाया गया है कि पिपेरिन पार्किंसंस के लक्षणों को कम करने में मदद करता है औरअल्जाइमर रोग. शोध के अनुसार, यह स्मृति और अन्य संज्ञानात्मक कार्यों जैसे निर्णय लेने, धारणा और समझ में भी सुधार करता है [4]।

इस दावे का आगे अध्ययन करने के लिए मनुष्यों में पिपेरिन के लाभ के और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है

5. दर्द निवारक के रूप में काम कर सकता है

कृंतकों के बीच कई अध्ययनों में, यह देखा गया है कि पिपेरिन दर्द निवारक के रूप में काम कर सकता है। हालाँकि, इसका अध्ययन मनुष्यों में भी किया जाना आवश्यक है।

6. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है

काली मिर्च का अर्क आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में प्रमुख भूमिका निभा सकता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय रोगों से जुड़ा हुआ है, जो आपके स्वास्थ्य को और अधिक नुकसान पहुंचा सकता है। चूहों के बीच किए गए अध्ययनों ने इसे सफलतापूर्वक एक ऐसे कारक के रूप में साबित किया है जो कुल कोलेस्ट्रॉल और साथ ही खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करता है। इसके अलावा, गर्म पानी के साथ पिपेरिन और काली मिर्च का सेवन आहार पूरकों के अवशोषण को बढ़ाकर आपको लाभ पहुंचाता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में प्रमुख भूमिका निभाते हैं।

7. कैंसर से लड़ने में मदद मिल सकती है

कई अध्ययनों से यह भी संकेत मिलता है कि काली मिर्च और पिपेरिन कैंसर से लड़ने में मदद कर सकते हैं। प्रयोगशाला अध्ययनों में, इसने कैंसर से प्रभावित कोशिकाओं में मल्टीड्रग प्रतिरोध को सफलतापूर्वक उलट दिया है। वास्तव में, शोध से पता चलता है कि मुक्त कणों को नष्ट करने की क्षमता कीमोप्रिवेंशन में सहायता कर सकती है और ट्यूमर के विकास को सीमित कर सकती है [4]।

काली मिर्च के इन सभी उपयोगों के अलावा, यह आपके आंत में अच्छे बैक्टीरिया की संख्या भी बढ़ा सकता है, जो चयापचय को बढ़ावा देता है। भारतीय घरों में, खांसी के लिए एक पारंपरिक उपाय में अन्य सामग्री के साथ काली मिर्च शामिल हैतुलसी, शहद, और अदरक। काली मिर्च भी इन्हीं तत्वों में से एक हैप्रतिरक्षा में सुधार के लिए कड़ाही.

हालाँकि, यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि काली मिर्च से कुछ लोगों को एलर्जी भी हो सकती है। इससे पेट दर्द, पित्ती, मुंह में खुजली, घरघराहट, मतली और उल्टी और आपकी जीभ, गले, मुंह या होंठों में सूजन जैसे लक्षण हो सकते हैं। काली मिर्च के विकल्प के रूप में, आप ऑलस्पाइस, लाल मिर्च और मिर्च पाउडर जैसे मसालों पर विचार कर सकते हैं।

अब आप जान गए हैं कि लंबी काली मिर्च खाने से आपको कितना फायदा होता है। आप इसे अधिक व्यंजनों में सक्रिय रूप से उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि काली मिर्च के कुछ लाभों का अभी भी मनुष्यों में परीक्षण किया जाना बाकी है, जानवरों पर परीक्षण में देखे गए परिणामों का पैटर्न आशा की एक मजबूत किरण का उत्सर्जन करता है। काली मिर्च से एलर्जी या प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए अन्य खाद्य पदार्थों से संबंधित चिंताओं के लिए, आप प्राप्त कर सकते हैंडॉक्टर का परामर्शपरबजाज फिनसर्व स्वास्थ्य. इस ऐप और वेबसाइट पर, आप सही पोषण विशेषज्ञ और विशेषज्ञ ढूंढ सकते हैं और घर बैठे ही वीडियो अपॉइंटमेंट बुक कर सकते हैं। इस तरह, आप अपनी उंगलियों पर सही स्वास्थ्य जानकारी प्राप्त कर सकते हैं और अपनी भलाई को बढ़ावा दे सकते हैं!