आहार संबंधी कोलेस्ट्रॉल क्या है और यह कैसे मायने रखता है?

आहार कोलेस्ट्रॉल अंडे, लाल मांस, या उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों जैसे खाद्य पदार्थों के माध्यम से आपके शरीर में प्रवेश करता है। हाल तक यह माना जाता था कि यह आपके शरीर के कोलेस्ट्रॉल स्तर पर प्रभाव डालता है, जिससे हृदय रोग हो सकता है। हालाँकि, एक हालिया अध्ययन इस बात की पुष्टि करता है कि ऐसा कोई सबूत नहीं है जो साबित करता हो कि आहार कोलेस्ट्रॉल हृदय रोगों के खतरे को बढ़ा सकता है [1]।हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इन्हें नज़रअंदाज कर देना चाहिएकोलेस्ट्रॉल का स्तरपूरी तरह से. आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए कोलेस्ट्रॉल के सही स्तर को बनाए रखना आवश्यक है। अच्छे स्वास्थ्य के लिए विभिन्न प्रकार के कोलेस्ट्रॉल और सामान्य कोलेस्ट्रॉल स्तर जानने के लिए पढ़ें।

कोलेस्ट्रॉल क्या है?

कोलेस्ट्रॉल और लिपोप्रोटीन

जब हृदय स्वास्थ्य की बात आती है तो कोलेस्ट्रॉल और लिपोप्रोटीन दो महत्वपूर्ण कारक हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए। एलडीएल, या कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, 'खराब' प्रकार का कोलेस्ट्रॉल है जो आपकी धमनियों की दीवारों पर जमा हो सकता है और हृदय रोग का कारण बन सकता है। एचडीएल, या उच्च-घनत्व लिपोप्रोटीन, 'अच्छा' प्रकार का कोलेस्ट्रॉल है जो आपकी धमनियों से एलडीएल को हटाने और हृदय रोग को रोकने में मदद करता है।

आपके रक्त में बहुत अधिक एलडीएल होने से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है, जबकि अधिक एचडीएल होने से आपके जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। इसीलिए यह हैअपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को जानना महत्वपूर्ण हैऔर समझें कि दोनों प्रकार के कोलेस्ट्रॉल को कैसे नियंत्रण में रखा जाए।[3]

आहार संबंधी कोलेस्ट्रॉल रक्त कोलेस्ट्रॉल को कैसे प्रभावित करता है?

आहार कोलेस्ट्रॉल भोजन में पाया जाने वाला कोलेस्ट्रॉल है। यह आपके शरीर द्वारा बनाये जाने वाले कोलेस्ट्रॉल से भिन्न होता है। आहार कोलेस्ट्रॉल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को उतना प्रभावित नहीं करता जितना हम सोच सकते हैं

शरीर को ठीक से काम करने के लिए कुछ कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। लीवर शरीर का अधिकांश कोलेस्ट्रॉल बनाता है और कोशिका झिल्ली में पाया जाता है। इसका उपयोग टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजेन जैसे हार्मोन बनाने के लिए किया जाता है

आहार कोलेस्ट्रॉल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को दो तरीकों से प्रभावित करता है। सबसे पहले, यह आंत में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ाता है। इससे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है जिसे लीवर को रक्त से निकालना पड़ता है। दूसरा, यह रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाता है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल "खराब" कोलेस्ट्रॉल है। यह मुख्य हैकोलेस्ट्रॉल का एक प्रकार जो धमनियों में जमा हो सकता है और हृदय रोग का कारण बन सकता है. [4]

इसलिए, आहार कोलेस्ट्रॉल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है। लेकिन, यह एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करता है। एचडीएल कोलेस्ट्रॉल "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल है। यह धमनियों से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है

रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर आहार कोलेस्ट्रॉल का प्रभाव अलग-अलग लोगों के लिए अलग-अलग होता है। यह व्यक्ति के आनुवंशिकी और उनके रक्त में कितना एलडीएल कोलेस्ट्रॉल है पर निर्भर करता है

यदि आपका एलडीएल कोलेस्ट्रॉल स्तर उच्च है तो आपको अपने आहार में कोलेस्ट्रॉल का सेवन सीमित करना चाहिए। यह आपके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

आहार संबंधी कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग

कोलेस्ट्रॉल एकमात्र आहार संबंधी कारक नहीं है जो हृदय रोग में योगदान दे सकता है। वास्तव में, इस स्थिति को विकसित करने में कई अन्य कारक शामिल हैं, जिनमें सूजन, ऑक्सीडेटिव तनाव, उच्च रक्तचाप और धूम्रपान शामिल हैं।

जबकि आहार हृदय रोग में एक भूमिका निभाता है, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आहार कोलेस्ट्रॉल, अपने आप में, इस स्थिति पर बहुत कम या कोई प्रभाव नहीं डालता है। हालाँकि, कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थों को तेज़ गर्मी में पकाने से ऑक्सीस्टेरॉल का निर्माण हो सकता है, जो हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।

इसलिए, यदि आप अपने दिल के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, तो स्वस्थ आहार और जीवनशैली पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों से बचें।

क्या आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

वर्षों से लोगों को बताया जाता रहा है कि कोलेस्ट्रॉल का अधिक सेवन हृदय रोग का कारण बन सकता है। हालाँकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि ऐसा नहीं है। वास्तव में, कई उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ वास्तव में ग्रह पर सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से हैं।[3]

घास खाने वाला गोमांस, साबुत अंडे, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद, मछली का तेल, शेलफिश, सार्डिन और लीवर सभी पोषण के बेहतरीन स्रोत हैं और इनसे बचना नहीं चाहिए क्योंकि इनमें कोलेस्ट्रॉल होता है। तो, अगली बार जब आप किराने की खरीदारी करें, तो इनमें से कुछ स्वस्थ, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ लेने से न डरें। आपका शरीर इसके लिए आपका धन्यवाद करेगा!

कोलेस्ट्रॉल आपके शरीर को कैसे प्रभावित करता है?

अच्छा कोलेस्ट्रॉल क्या है?

खराब कोलेस्ट्रॉल क्या है?

उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने के तरीके

अपने उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने का सबसे अच्छा तरीका स्वस्थ आहार खाना है। खूब फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज और फलियाँ खाने से आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है। आपको संतृप्त और ट्रांस वसा खाने से भी बचना चाहिए, जो आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है।[3]

व्यायाम आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने का एक और बढ़िया तरीका है। सप्ताह के अधिकांश दिनों में कम से कम 30 मिनट की मध्यम तीव्रता वाला व्यायाम करने से आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। यदि आप व्यायाम करने के आदी नहीं हैं, तो आप हर दिन 30 मिनट तक तेज सैर करके शुरुआत कर सकते हैं।

यदि आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल उच्च है, तो आपका डॉक्टर आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए दवा लेने की भी सिफारिश कर सकता है। कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली कई प्रकार की दवाएं उपलब्ध हैं, इसलिए अपने डॉक्टर से ज़रूर बात करें कि आपके लिए कौन सी दवा सही है।

कोलेस्ट्रॉल का सामान्य स्तर क्या है?

• कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर - यह आपके शरीर में मौजूद कुल मात्रा को मापता है और इसमें एचडीएल और एलडीएल दोनों शामिल हैं।
• एचडीएल - यह आपकी धमनियों से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
• गैर-एचडीएल - इस संख्या में एलडीएल और अन्य प्रकार जैसे बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (वीएलडीएल) शामिल हैं। यह वह संख्या है जो आपके एचडीएल को कुल कोलेस्ट्रॉल से घटाने के बाद आती है।
• ट्राइग्लिसराइड्स - यह वसा का दूसरा रूप है जो हृदय रोगों के खतरे को बढ़ाता है, खासकर महिलाओं में।