गर्भावस्था के दौरान परहेज करने योग्य खाद्य पदार्थ: फल और सब्जियाँ

गर्भावस्था के दौरान, डॉक्टर गर्भवती माताओं को कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन न करने के लिए कहते हैं। इस दौरान आप जो भी खाती हैं वह आपके स्वास्थ्य और आपके गर्भ में पल रहे भ्रूण के लिए महत्वपूर्ण है। आमतौर पर, गर्भावस्था के दौरान परहेज करने वाले खाद्य पदार्थों में अधपकी मछली या मांस, कैफीनयुक्त पेय पदार्थ और बहुत कुछ शामिल हैं। इनसे खाद्य विषाक्तता जैसे संक्रमण हो सकते हैं, जो आपके और आपके बच्चे के स्वास्थ्य मापदंडों को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं। ध्यान दें कि गर्भावस्था के दौरान परहेज किया जाने वाला भोजन स्थान और उपलब्धता के अनुसार अलग-अलग हो सकता है। प्रारंभिक गर्भावस्था और देर से गर्भावस्था के दौरान परहेज करने योग्य भारतीय खाद्य पदार्थों के बारे में विस्तार से जानने के लिए आगे पढ़ें।

मछली पारे से भरी हुई

पारा एक अत्यंत विषैला तत्व है जिसका सेवन नाममात्र होने पर भी सुरक्षित नहीं है [1]। यह आमतौर पर प्रदूषित समुद्री जल में पाया जाता है और वहां से यह मछली के शरीर में पहुंच जाता है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान उच्च पारा वाली मछली का सेवन आपके गुर्दे, प्रतिरक्षा प्रणाली, तंत्रिका तंत्र और बहुत कुछ को प्रभावित कर सकता है।

यह आपके गर्भ में पल रहे बच्चे के विकास में मध्यम या गंभीर सीमा तक बाधा डाल सकता है। आमतौर पर, भारत में पाई जाने वाली और पारे से भरपूर मछलियाँ निम्नलिखित हैं:

• राजा प्रकार की समुद्री मछली
• शार्क
• टूना
• माही माही

हालाँकि, जबकि ये उच्च पारा वाली मछलियाँ गर्भावस्था के दौरान परहेज करने वाले खाद्य पदार्थों में से हैं, आप निम्नलिखित कम पारा वाली मछली का सेवन कर सकते हैं:

• रोहू
• कतला
• सार्डिन
• तिलापिया
• कॉड
• ट्राउट
• सैमन
• Anchovies
• पॉम्फ्रेट

अर्ध पकी हुई मछली

कच्ची या अधपकी मछली खाने से वायरस, बैक्टीरिया या परजीवियों द्वारा संक्रमण हो सकता है। वे सम्मिलित करते हैंलिस्टेरिया, साल्मोनेला,एवीइब्रियो, नोरोवायरस, और अधिक। हालाँकि, इनमें से कुछ संक्रमणों का आप पर सीमित प्रभाव हो सकता है, जैसे निर्जलीकरण और कमजोरी, जिससे आपका शिशु सुरक्षित रहता है।

लेकिन कुछ संक्रमण आपके बच्चे को भी प्रभावित कर सकते हैं और गंभीर या घातक परिणाम दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह देखा गया है कि गर्भवती महिलाएं इसके प्रति अत्यधिक संवेदनशील होती हैंलिस्टेरिया संक्रमण. आंकड़ों के अनुसार, यदि आप उम्मीद कर रहे हैं, तो आपको होने का जोखिम दस गुना अधिक हैलिस्टेरिया अन्य लोगों की तुलना में संक्रमण [2]

के स्रोतलिस्टेरियाइसमें दूषित पानी, पौधे या मिट्टी शामिल हैं, और बैक्टीरिया संसाधित होने के दौरान कच्ची मछली को संक्रमित कर सकते हैं। आपके द्वारा दूषित मछली का सेवन करने के बादलिस्टेरिया, आपके कोई लक्षण न दिखने के बावजूद, बैक्टीरिया आपके प्लेसेंटा के माध्यम से सीधे आपके बच्चे को संक्रमित कर सकता है

परिणामस्वरूप, आपके और बच्चे के लिए गंभीर स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ हो सकती हैं, जैसे समय से पहले प्रसव, मृत बच्चे का जन्म, गर्भपात, और भी बहुत कुछ [3]। इस प्रकार, आधी पकी हुई मछली प्रारंभिक गर्भावस्था में परहेज करने वाली प्रमुख चीजों में से एक बन जाती है।

अर्ध-पका हुआ या प्रसंस्कृत मांस

जिस प्रकार गर्भवती महिलाओं को अधपकी मछली खाने की सलाह नहीं दी जाती, उसी प्रकार अर्ध-पका हुआ या प्रसंस्कृत मांस भी गर्भावस्था के दौरान परहेज करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है।

यह बैक्टीरिया या परजीवियों जैसे परजीवियों से संक्रमित होने की संभावना को बढ़ा देता हैसाल्मोनेला, लिस्टेरिया, ई. कोली, और टॉक्सोप्लाज्मा. ये बैक्टीरिया आपके नवजात शिशु के स्वास्थ्य को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं। इन जीवाणुओं से होने वाली कुछ संभावित स्थितियों में मृत बच्चे का जन्म या तंत्रिका संबंधी विकार जैसे शामिल हैंमिरगी, अंधापन और बौद्धिक विकलांगता

प्रसंस्कृत मांस का सेवन केवल तभी करने पर विचार करें जब उसे भाप बनने तक ओवन में रखा जाए।

बिना धुले फल और सब्जियाँ

अर्ध-पकी हुई मछली और मांस के अलावा, बिना धोए या बिना छिलके वाले फल और सब्जियां सूक्ष्मजीवों से दूषित होने की अत्यधिक संभावना होती हैं।

आम बैक्टीरिया और परजीवी जो ताजा उपज की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं उनमें शामिल हैंलिस्टेरिया, साल्मोनेला, ई. कोली, टॉक्सोप्लाज्मा, और अधिक। वे इन फलों और सब्जियों में मिट्टी के माध्यम से या रख-रखाव के माध्यम से अपना स्थान पा सकते हैं

ऐसे कोई फल और सब्जियां नहीं हैं जिनसे गर्भावस्था के दौरान परहेज किया जाए, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें पकाने और खाने से पहले अच्छी तरह से धोया या छील लिया जाए। यह अभ्यास केवल आपकी गर्भावस्था अवधि के लिए नहीं है; संक्रमण को दूर रखने के लिए आप हमेशा इसका पालन कर सकते हैं।

कच्चे अंडे

आप इससे संक्रमित हो सकते हैंसाल्मोनेलाकच्चे अंडे खाने से गर्भावस्था के दौरान बैक्टीरिया। साल्मोनेला संक्रमण के सामान्य लक्षण इस प्रकार हैं:

• उल्टी करना
• पेटदर्द
• जी मिचलाना
• बुखार
• दस्त

हालांकि इससे शायद ही कभी गर्भाशय में ऐंठन हो सकती है, जिससे मृत बच्चे का जन्म या समय से पहले जन्म हो सकता है, लेकिन इसके सेवन से बचना और गर्भावस्था के दौरान परहेज करने वाले खाद्य पदार्थों की सूची में कच्चे अंडे को रखना बुद्धिमानी है। सामान्य तैयारियों में आमतौर पर कच्चे अंडे शामिल होते हैं:

• उबला फूटा अंडा
• हल्के से तले हुए अंडे
• घर का बना आइसक्रीम
• घर का बना सलाद ड्रेसिंग
• घर का बना मेयोनेज़
• घर का बना केक आइसिंग
• होल्लान्दैसे सॉस

कच्चे अंडे वाले व्यावसायिक उत्पाद आपके स्वास्थ्य के लिए हानिरहित हो सकते हैं क्योंकि वे पाश्चुरीकृत अंडे से तैयार किए जाते हैं

हालाँकि, सुनिश्चित करने के लिए उत्पाद लेबल का अध्ययन करना बुद्धिमानी है। गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ रहने के लिए, अच्छी तरह से पकाए गए अंडों का सेवन करें या पाश्चुरीकृत अंडों का सेवन करें

गर्भावस्था समाप्त होने के बाद आप फिर से कच्चे अंडे खाना शुरू कर सकती हैं।

कच्चे अंकुर

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, गर्भावस्था के दौरान साल्मोनेला बैक्टीरिया एक संभावित खतरा है; यहां तक ​​कि मूंग, मूली, तिपतिया घास और अल्फाल्फा स्प्राउट्स जैसे कच्चे अंकुर भी बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं। परिणामस्वरूप, कच्चे स्प्राउट्स खाने से पूरी तरह बचना और उन्हें पकाने के बाद ही खाना बुद्धिमानी है।

अंग मांस

अंग मांस तांबा, लौह, सेलेनियम, जिंक, विटामिन ए, विटामिन बी 12 और अधिक जैसे पोषक तत्वों से भरा हुआ है, जो सभी आपको और नवजात शिशु को लाभ पहुंचा सकते हैं।

हालाँकि, गर्भावस्था के दौरान, विशेष रूप से पहली तिमाही में, बहुत अधिक पशु-आधारित विटामिन ए का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे गर्भपात या जन्मजात विकृति हो सकती है।

इसलिए यदि आपको ऑर्गन मीट खाना पसंद है, तो ध्यान दें कि यह गर्भावस्था के पहले महीने में परहेज करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है और शायद कुछ और भी। यह समझने के लिए कि आप अंग मांस का सेवन दोबारा कब शुरू कर सकते हैं, अपने प्रसूति-स्त्री रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।

कच्चा दूध, पनीर, दही और फलों का रस

बिना पाश्चरीकृत दूध, पनीर और फलों के रस भी कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनसे गर्भावस्था के दौरान बचना चाहिए क्योंकि ये हानिकारक बैक्टीरिया का घर होते हैं जैसेकैम्पिलोबैक्टर,एइ।कोली, साल्मोनेला, और लिस्टेरिया।यदि आप गर्भवती हैं, तो कच्चे दूध से बनी किसी भी चीज का सेवन न करना ही समझदारी है क्योंकि यह आपको इन बैक्टीरिया से संक्रमित कर सकता है। ये उत्पाद पनीर, आइसक्रीम, दही, या कुछ और हो सकते हैं। हालाँकि, पाश्चुरीकृत दूध और उससे बने उत्पादों का सेवन करने में कोई समस्या नहीं है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि पाश्चुरीकरण के दौरान दूध को उच्च तापमान पर गर्म किया जाता है, जिससे हानिकारक बैक्टीरिया मर जाते हैं।

कच्चे दूध के अलावा ताजे फलों के रस के भी दूषित होने की संभावना अधिक होती है, इसलिए गर्भावस्था के दौरान इसका सेवन न ही करें तो बेहतर है। हालाँकि, यदि आप स्रोत पर भरोसा करते हैं, तो स्वाद में बदलाव के लिए आप कभी-कभी फलों का रस पी सकते हैं।

कैफीन

हममें से कई लोग अपने दिन की शुरुआत एक कप चाय या कॉफी से करते हैं और दिन में कई बार अपना पसंदीदा कैफीनयुक्त पेय पीते हैं। हालाँकि, गर्भवती होने पर, डॉक्टर आपको प्रति दिन 200 मिलीग्राम से कम कैफीन का सेवन सीमित करने के लिए कह सकते हैं [4]।

ऐसा इसलिए है क्योंकि आपका शरीर कैफीन को तेजी से अवशोषित करता है, और यह तुरंत प्लेसेंटा में स्थानांतरित हो जाता है। चूंकि शिशुओं और उनके गर्भनाल में कैफीन को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम नहीं होते हैं, इसलिए इससे कैफीन का जमाव हो सकता है। इसीलिए भ्रूण के सीमित विकास और जन्म के समय कम वजन जैसे प्रतिकूल परिणाम अक्सर गर्भावस्था के दौरान उच्च कैफीन के सेवन के कारण होते हैं।

इसलिए, गर्भावस्था के दौरान जिन चीज़ों से बचना चाहिए उनमें कैफीन को शामिल करना बेहतर है।

शराब

गर्भावस्था के दौरान, थोड़ी मात्रा में भी शराब का सेवन सख्त वर्जित है, क्योंकि शराब के संपर्क में आने से बच्चे के मस्तिष्क के विकास में बाधा आ सकती है और गर्भपात या मृत बच्चे का जन्म भी हो सकता है।

इसके अलावा, शराब भ्रूण को भ्रूण अल्कोहल सिंड्रोम से प्रभावित कर सकती है, जो बौद्धिक विकलांगता, हृदय दोष और चेहरे की विकृति जैसी स्थितियों से चिह्नित होती है।

गर्भावस्था के दौरान परहेज करने वाले खाद्य पदार्थों के अलावा, शराब उन प्राथमिक चीजों में से एक होगी जिसे डॉक्टर आपको लेने से रोकेंगे

निष्कर्ष

इन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के अलावा, प्रसंस्कृत जंक फूड भी गर्भावस्था के दौरान परहेज करने वाले खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आते हैं। यदि आप गर्भवती माँ हैं, तो संतुलित आहार लें जो आपको और आपके बच्चे को पर्याप्त पोषण प्रदान करे। यदि आपके कोई प्रश्न या भ्रम हैं, तो आप परामर्श का विकल्प चुन सकते हैंप्रसूतिशास्री बजाज फिनसर्व हेल्थ पर

उनकी उम्र, अनुभव, लिंग, ज्ञात भाषाओं आदि के आधार पर शीर्ष विशेषज्ञों में से चुनें और एक बुक करेंऑनलाइन डॉक्टर परामर्शमिनटों में प्लेटफॉर्म पर। फिर, यह जानने के बाद कि आप गर्भवती हैं, अपने डॉक्टर द्वारा जारी किए गए हर दिशानिर्देश का पालन करना शुरू करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपका बच्चा और आप दोनों अपने स्वास्थ्य मापदंडों में शीर्ष पर रहें!