मूंगफली का मक्खन: लाभ, पोषण मूल्य, प्रकार और दुष्प्रभाव

मूंगफली का मक्खन पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है और आप इसे सूखी और भुनी हुई मूंगफली के साथ तैयार कर सकते हैं। इस गाढ़े और स्वादिष्ट पेस्ट में तीनों मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट हैं। मूंगफली का मक्खन स्वास्थ्य के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है। यह निम्नलिखित विटामिन और पोषक तत्वों से भी समृद्ध है [1,4].ए

• विटामिन बी3
• विटामिन बी6
• विटामिन ई
• फोलेट
• ताँबा
• मैगनीशियम
• मैंगनीजए

मूंगफली अन्य मेवों की तरह ही पोषण लाभ प्रदान करती है। लेकिन काजू, बादाम और अखरोट की तुलना में महंगी नहीं है।मूंगफली का मक्खन लाभ आप उन तरीकों से हैं जो आपके स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। फिर भी, आपको ऑनलाइन या किसी स्टोर पर जार खरीदने से पहले सामग्री को देखना चाहिए।ए

अतिरिक्त शर्करा या ट्रांस वसा मूंगफली के मक्खन के पोषण मूल्य को कम कर देते हैं। बिना किसी एडिटिव वाले उत्पाद की खरीदारी करना या मूंगफली को स्वयं मिश्रित करके घर पर मक्खन तैयार करना सबसे अच्छा है। द एमूंगफली के मक्खन के फायदेबहुत हैं। मूंगफली के मक्खन के कुछ असाधारण लाभों के लिए पढ़ते रहें।

मूंगफली का मक्खन क्या है?

मूंगफली का मक्खन का पोषण मूल्य

मूंगफली का मक्खन लाभ

यहाँ हैंमूंगफली का मक्खन खाने के फायदे.ए

1. वजन नियंत्रित करने के लिए मूंगफली का मक्खन

मूंगफली का मक्खन इसके लिए अच्छा हैवजन घटना. इसमें मौजूद फाइबर और प्रोटीन का संयोजन आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है। मूंगफली में स्वस्थ वसा भी होती है जिसे मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के रूप में जाना जाता है। जब स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में सेवन किया जाता है, तो ये वसा मोटापे के खतरे को कम करते हैं।

सिक्के का दूसरा पहलू भी सच है। बहुत से लोग कसम खाते हैंवजन बढ़ाने के लिए मूंगफली का मक्खन फायदेमंद है.नट बटर में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से वजन बढ़ सकता है। साथ ही, अधिकांश मूंगफली बटर में अतिरिक्त चीनी होती है। चीनी और वसा का संयोजन वजन बढ़ा सकता है। इस प्रकार, नियंत्रित मात्रा में मूंगफली का मक्खन खाने से शरीर के वजन को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

2. बॉडीबिल्डिंग के लिए पीनट बटर

पीनट बटर में बॉडीबिल्डिंग के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। दो बड़े चम्मच पीनट बटर में होता है:ए

• 8 ग्राम से अधिक प्रोटीनए
• 2 ग्राम आहारीय फाइबर
• 188 कैलोरीए

मूंगफली के मक्खन में मौजूद मैग्नीशियम आपके शरीर में 300 से अधिक जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह आपके शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करते हुए, ऊर्जा पैदा करता है, मजबूत हड्डियाँ बनाता है और एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रखता है। मूंगफली के मक्खन द्वारा प्रदान किया जाने वाला पोषण गहन भारोत्तोलन का समर्थन करता है। यह इसे बॉडीबिल्डरों के लिए आहार में शामिल करने के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है।

3. स्वस्थ हृदय के लिए मूंगफली का मक्खन

मूंगफली के मक्खन में संतृप्त वसा की तुलना में अधिक असंतृप्त वसा होती है, जो हृदय रोग के खतरे को कम करती है। यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा आपके हृदय और कमर के लिए अच्छा है! मूंगफली के मक्खन में मौजूद ओलिक एसिड रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को प्रबंधित करने में मदद करता है। इन स्तरों को बनाए रखने से हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

मूंगफली के मक्खन में ओमेगा -6 फैटी एसिड खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। मूंगफली में आर्जिनिन नामक अमीनो एसिड भी होता है, जो रक्त वाहिकाओं के कार्य में मदद करता है। इसका पर्याप्त मात्रा में सेवन हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है। [2].

4. मूंगफली का मक्खन त्वचा के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है

मूंगफली का मक्खन विटामिन ई से भरपूर होता है, जो आपकी त्वचा को यूवी जोखिम के हानिकारक प्रभावों से बचा सकता है। विटामिन ई भी रोकने में मदद करता है:ए

• कैंसरए
• नेत्र विकारए
• दिल की बीमारीए
• संज्ञानात्मक गिरावटए

मूंगफली के मक्खन में मौजूद वसा आपकी त्वचा को चमकदार बनाती है, जबकि इसका ल्यूटिन आपकी त्वचा के इलास्टिन में सुधार करता है और इसे मजबूत और झुर्रियों से मुक्त बनाता है।

5. बच्चों के लिए पीनट बटर के फायदे

बच्चों को बढ़ने के लिए पर्याप्त प्रोटीन की आवश्यकता होती है और इस कारण से मूंगफली का मक्खन खाना बहुत अच्छा है। मूंगफली में पर्याप्त मात्रा में पौधा-आधारित प्रोटीन होता है, जो बच्चों की प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करता है। यह स्वस्थ मस्तिष्क और मांसपेशियों के विकास में सहायता करता है और आपके बच्चे की प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है। मूंगफली के मक्खन में मौजूद अमीनो एसिड आर्जिनिन बच्चों को बढ़ने में मदद करता है। इसके अलावा, मूंगफली के मक्खन में विटामिन बी मस्तिष्क के विकास में सहायता करता है और ऊर्जा पैदा करता है। इसमें मौजूद कोलीन और कॉपर एकाग्रता में मदद करते हैं और न्यूरोलॉजिकल स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं [3].

6. रक्त शर्करा के प्रबंधन के लिए मूंगफली का मक्खन

चूँकि पीनट बटर में न्यूनतम कार्ब्स और अधिकतम प्रोटीन और वसा होते हैं, इसलिए इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। मूंगफली के मक्खन का जीआई मान 13 है जो इसे टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श बनाता है। मूंगफली के मक्खन में मैग्नीशियम भी होता है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व है। सुबह के समय इसकी थोड़ी मात्रा लेने से पूरे दिन रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है।

7. कैंसर के खतरे को कम करने के लिए मूंगफली का मक्खन

आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि मूंगफली का मक्खन कोशिका क्षति को रोककर और उसकी मरम्मत करके आपकी कोशिकाओं को लाभ पहुंचाता है। ऐसा कई एंटीऑक्सिडेंट्स की मौजूदगी के कारण होता है, जो कैंसर जैसी पुरानी स्थितियों को रोक सकते हैं। इसके कुछ एंटीऑक्सीडेंट जैसे कि क्यूमरिक एसिड और रेस्वेराट्रॉल में कैंसर रोधी गुण होते हैं और ये मोटापे और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में प्रभावी होते हैं।

8. तंत्रिका संबंधी स्थितियों के लिए मूंगफली का मक्खन

मूंगफली नियासिन या विटामिन बी3 से भरपूर होती है। यह पानी में घुलनशील विटामिन आपके संज्ञानात्मक कामकाज में सुधार करता है, जिससे अल्जाइमर रोग और अन्य न्यूरोलॉजिकल बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। जबकि नियासिन तंत्रिका कोशिका क्षति को रोकता है, क्यूमरिक एसिड मुक्त कणों को नष्ट करके ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ता है। पीनट बटर के इन फायदों को जानने के बाद, अपने नाश्ते में या चलते-फिरते नाश्ते में इसका एक चम्मच अवश्य शामिल करें!

9. समग्र स्वास्थ्य के लिए मूंगफली का मक्खन

जबकि आप त्वचा के लिए मूंगफली के मक्खन के लाभों से परिचित हैं, क्या आप जानते हैं कि मूंगफली का मक्खन आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है? मूंगफली का मक्खन विटामिन से भरपूर होता है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है। जबकि मूंगफली के मक्खन में विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा देता है, विटामिन सी अपने उपचार गुणों के लिए जाना जाता है। विटामिन ई एक आवश्यक पोषक तत्व है क्योंकि यह जटिल संरचनाओं को आसानी से घुलने में सक्षम बनाता है जिससे धमनियों में रुकावटों को रोका जा सकता है। पीनट बटर के इतने सारे फायदों के साथ, अपनी पेंट्री में पीनट बटर की एक बोतल जरूर रखें।

10. पित्त पथरी प्रबंधन के लिए मूंगफली का मक्खन

पित्ताशय में पित्त की रासायनिक संरचना में असंतुलन के कारण पित्त पथरी बनती है। पित्त पथरी का सबसे आम कारण पित्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ना है। यदि कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है तो अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल पथरी बन जाता है। चूंकि मूंगफली में महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, नियमित रूप से मूंगफली का मक्खन लेने से पित्त पथरी के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है

मूंगफली का मक्खन के प्रकार

1. पारंपरिक मूंगफली का मक्खन

2. प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन

3. बिना हिलाए मूंगफली का मक्खन

मूंगफली का मक्खन पकाने की विधि:

अब जब आप इसकी पोषण सामग्री के कारण मूंगफली के मक्खन के कुछ अद्भुत लाभों को जानते हैं, तो यहां कुछ दिलचस्प मूंगफली के मक्खन के व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने लिए आज़मा सकते हैं।

1. मूंगफली का मक्खन मिल्कशेक

इस मिल्कशेक को बनाने के लिए आपको 1 कप जमे हुए केले, दूध और आधा कप पीनट बटर की आवश्यकता होगी। आपको बस इन सभी सामग्रियों को एक मिक्सर में तब तक ब्लेंड करना है जब तक आपको एक सजातीय स्थिरता न मिल जाए। थोड़ा और स्वाद जोड़ना चाहते हैं? बीज रहित तिथि जोड़ें!

2. मूंगफली का मक्खन आइसक्रीम

यह एक और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। इस रेसिपी को बनाने के लिए आप केले या आम का इस्तेमाल कर सकते हैं. स्वादिष्ट आइसक्रीम का स्वाद लेने के लिए इस सरल विधि का पालन करें!

• एक ब्लेंडर में एक कप दूध और पीनट बटर लें
• मिश्रण में 2 कप जमे हुए केले या आम मिलाएं
• एक चम्मच वेनिला अर्क के साथ एक चुटकी नमक मिलाएं
• अतिरिक्त स्वाद के लिए आधा चम्मच इलायची या दालचीनी पाउडर मिलाएं
• सभी सामग्रियों को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक सजातीय स्थिरता न मिल जाए
• मिश्रण को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें
• ठंडी आइसक्रीम परोसें और आनंद लें!

3. मूंगफली का मक्खन फ्रेंच टोस्ट

फ़्रेंच टोस्ट किसे पसंद नहीं है? जब आप इस विशेष ब्रंच में मूंगफली का मक्खन मिलाते हैं, तो यह केक पर आइसिंग जैसा होता है! 12 ब्रेड स्लाइस, 3 अंडे, नमक और मक्खन के साथ ¾ कप मूंगफली का मक्खन और दूध लें। आप निम्न प्रकार से रेसिपी तैयार कर सकते हैं.

• ब्रेड स्लाइस पर पीनट बटर फैलाकर शुरुआत करें
• नमक, अंडे और दूध को अच्छी तरह फेंटना शुरू करें
• ब्रेड के स्लाइस लें और उन्हें अंडे के मिश्रण में डुबोएं
• एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं
• ब्रेड स्लाइस को दोनों तरफ 2-3 मिनट के लिए रखें जब तक कि आपका रंग सुनहरा-भूरा न हो जाए
• सर्वोत्तम स्वाद के लिए पीनट बटर फ्रेंच टोस्ट को गर्म होने पर ही लें

मूंगफली के मक्खन के साइड इफेक्ट्स और सावधानियां

पीनट बटर के जहां कई फायदे हैं, वहीं इसके साइड इफेक्ट्स के बारे में भी जानें। मूंगफली का मक्खन हमेशा सीमित मात्रा में लेना बेहतर होता है। यदि आपको मूंगफली से एलर्जी है, तो मूंगफली का मक्खन आपके लिए बहुत अच्छा नहीं है क्योंकि यह घातक प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। कुछ मामलों में, मूंगफली से होने वाली एलर्जी के कारण सांस फूलना और त्वचा पर चकत्ते हो सकते हैं। चूंकि मूंगफली फॉस्फोरस से भरपूर होती है, इसलिए अधिक मात्रा में सेवन करने से आपका शरीर आयरन और जिंक जैसे अन्य महत्वपूर्ण खनिजों को अवशोषित करने से रोक सकता है। चूंकि मूंगफली का मक्खन उच्च कैलोरी वाला होता है, इसलिए इसके अधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है। हालांकि यह एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन आपके लिए अपने पीनट बटर की खपत पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है।

इनके लिए धन्यवादमूंगफली का मक्खन लाभ, आप कैंसर के खतरे को भी कम कर सकते हैं,अल्जाइमरâs, और मधुमेह [4]। यह मक्खन कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद करता है, और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। हालाँकि यह आपके आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त है, कृपया ध्यान देंमूंगफली के मक्खन के नुकसान.जब तक इसका सेवन कम मात्रा में न किया जाए, यह एलर्जी और मोटापे जैसे स्वास्थ्य संबंधी खतरों का कारण बन सकता है। उचित सलाह पाने के लिए, बजाज फिनसर्व हेल्थ में लॉग इन करें और एक बुक करें।ऑनलाइन डॉक्टर परामर्श किसी आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ के साथ। इस तरह आप इसके बारे में और अधिक जान सकते हैंमूंगफली का मक्खन स्वास्थ्य लाभ और इसे स्मार्ट तरीके से अपने आहार में शामिल करें!