सर्वश्रेष्ठ 20 प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ जो अति-स्वस्थ हैं!

हमने सर्वोत्तम अत्यधिक लाभकारी सूचीबद्ध किया हैशीर्ष 20 प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों की सूची जो आपके समग्र कल्याण के लिए चमत्कार करेगा:

केफिर

प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों की सूची में पहला नाम केफिर है। यह किण्वित डेयरी उत्पाद, जो प्रोबायोटिक दही की तरह है, दूध और किण्वित केफिर अनाज का एक विशेष मिश्रण है। यह वाक्यांश, जो रूस और तुर्की से उत्पन्न हुआ है, का अर्थ है "अच्छा महसूस करना।" इसे लगभग 3,000 वर्षों से अधिक समय से खाया जा रहा है। इसका स्वाद कुछ तीखा और अम्लीय होता है और इसमें 10 से 34 विभिन्न प्रोबायोटिक बैक्टीरिया शामिल होते हैं।

इसकी तुलना दही से की जा सकती है, लेकिन चूंकि यह खमीर और अधिक बैक्टीरिया से किण्वित होता है, इसलिए अंतिम उत्पाद में अधिक प्रोबायोटिक्स होते हैं और लैक्टोज कम होता है, जो लैक्टोज-असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त है।

खट्टी गोभी

बारीक कटी हुई पत्तागोभी जिसमें लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया किण्वन हुआ है, सॉकरक्राट के रूप में जानी जाती है, और यह प्रोबायोटिक भोजन में से एक है। इसे कई देशों में, विशेषकर पूर्वी यूरोप में, सबसे पुराने पारंपरिक व्यंजनों में से एक माना जाता है। साउरक्रोट को अक्सर साइड डिश के रूप में या सॉसेज के ऊपर परोसा जाता है। इसका स्वाद नमकीन, खट्टा होता है और अगर इसे एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए तो इसे महीनों तक रखा जा सकता है। प्रोबायोटिक से भरपूर खाद्य गुणों के अलावा, सॉकरौट फाइबर और विटामिन सी और के का एक अच्छा स्रोत है।

यह आयरन युक्त भोजन है और इसमें पोटैशियम भी मौजूद होता है, जबकि नमक प्रचुर मात्रा में होता है। [1] ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन, दो एंटीऑक्सिडेंट जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, सॉकरक्राट में भी पाए जाते हैं। आधुनिक जर्मनी में साउरक्रोट को काफी पसंद किया जाता है। इसमें बहुत सारे पाचन एंजाइम और विटामिन सी होते हैं। यह प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले लैक्टोबैसिलस, एक प्रकार के लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है। जहां भी संभव हो, बिना पाश्चुरीकृत सॉकरक्राट चुनें। पाश्चुरीकरण के दौरान जीवित और सक्रिय रोगाणु समाप्त हो जाते हैं।

कोम्बुचा

SCOBY का उपयोग करते हुए, जिसे आमतौर पर बैक्टीरिया और खमीर की सहजीवी कॉलोनी के रूप में जाना जाता है, कोम्बुचा काली चाय का एक चमकीला किण्वन है। 2,000 साल पहले, जापान में या उसके आस-पास, कोम्बुचा पहली बार दिखाई दिया था। हालाँकि कोम्बुचा एक हैप्रोबायोटिक भोजन, विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है, इसके मुख्य लाभों में यकृत शुद्धि, बेहतर ऊर्जा और पाचन तंत्र के लिए समर्थन शामिल हैं।

नारियल केफिर

इस विकल्प की प्रोबायोटिक सामग्री, जो केफिर अनाज के साथ युवा नारियल के रस को किण्वित करके बनाई जाती है, अक्सर क्लासिक रूप की तुलना में कम होती है। फिर भी, इसमें कई उपभेद हैं जो आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। इसके अलावा, नारियल केफिर में एक शानदार स्वाद होता है, और आप इसे स्टीविया, पानी और नींबू के रस के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट, ताज़ा प्रोबायोटिक पेय तैयार कर सकते हैं।

नट्टोÂ

टेम्पेह और मिसो की तरह, नट्टो एक किण्वित सोयाबीन उत्पाद है और सबसे अच्छे प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों में से एक है। इसमें बैसिलस सबटिलिस बैक्टीरिया स्ट्रेन होता है। जापानी रसोई में नट्टो हमेशा मौजूद रहता है। आमतौर पर इसे चावल के साथ मिलाकर नाश्ते में खाया जाता है। इसमें एक अनोखा स्वाद, चिकनी बनावट और फ्लेवर है। हड्डी और हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण प्रोटीन और विटामिन K2 नट्टो में प्रचुर मात्रा में होते हैं। बुजुर्ग जापानी पुरुषों के एक अध्ययन में, बार-बार नट्टो का सेवन बेहतर अस्थि खनिज घनत्व से जुड़ा था। नट्टो का उच्च विटामिन K2 स्तर इसके लिए जिम्मेदार है। शोध के अनुसार, नट्टो महिलाओं में ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में सहायता कर सकता है।

दही / DahiÂ

यह प्रोबायोटिक भोजन प्रोबायोटिक पेय के बेहतरीन स्रोतों में से एक है। अच्छे बैक्टीरिया जो आपके स्वास्थ्य को बढ़ा सकते हैं वह दही है। प्रोबायोटिक्स, मुख्य रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और बिफीडोबैक्टीरियल, बनाने के लिए दूध को किण्वित करते हैंप्रोबायोटिक दही. इसके सेवन से हड्डियों का बेहतर स्वास्थ्य समेत कई स्वास्थ्य लाभ जुड़े हुए हैं। उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को भी इससे फायदा हो सकता है। दही युवाओं में एंटीबायोटिक-प्रेरित दस्त को कम करने में सहायता कर सकता है। [2] यह चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों को कम करने में भी सहायता कर सकता है।

दही उन लोगों के लिए भी अच्छा हो सकता है जो लैक्टोज बर्दाश्त नहीं कर सकते। ऐसा बैक्टीरिया द्वारा लैक्टोज को लैक्टिक एसिड में बदलने के कारण होता है, जो दही के स्वाद के लिए भी जिम्मेदार है। याद रखें, सभी दही में जीवित प्रोबायोटिक्स शामिल नहीं होते हैं। इसके अतिरिक्त, खरीदने से पहले हमेशा दही का लेबल पढ़ें। भले ही इसे कम वसा या वसा रहित के रूप में विज्ञापित किया गया हो, इसमें बहुत अधिक मात्रा में अतिरिक्त चीनी हो सकती है।

इडली और डोसा

इडली और डोसा अब भारत में उपलब्ध प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय व्यंजनों में से हैं। इन्हें घर पर बनाना भी आसान है. यह किण्वित चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है, जो कार्बोक्जिलिक एसिड बैक्टीरिया नामक प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीव बनाता है। इन प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थों में उच्च एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर भी होते हैं। इसके साथ आने वाले साइड डिश हैं सांभर और चटनी, जो स्वाद बनाए रखते हैं। ये एप्रोबायोटिक खाद्य पदार्थये स्वस्थ बैक्टीरिया से भरपूर होते हैं जो न केवल पाचन में मदद करते हैं बल्कि त्वचा, वजन घटाने और स्ट्रोक की संभावना के लिए भी अच्छे होते हैं।

क्वास

प्राचीन काल से, पूर्वी यूरोप ने इस शक्तिशाली घटक का उपयोग करके कई किण्वित पेय पदार्थ तैयार किए हैं। परंपरागत रूप से, इसे बनाने के लिए राई या जौ को किण्वित किया जाता था, लेकिन हाल ही में, इसे बनाने के लिए प्रोबायोटिक फल, चुकंदर और गाजर जैसी अन्य जड़ वाली सब्जियों का उपयोग किया गया है। क्वास, थोड़ा खट्टा स्वाद वाला एक प्रोबायोटिक पेय और रक्त और यकृत को शुद्ध करने के लिए प्रसिद्ध है, इसमें लैक्टोबैसिली प्रोबायोटिक्स का उपयोग किया जाता है।

भारतीय पनीर/पनीर

पनीर को घर पर आसानी से खराब दूध से बनाया जा सकता है, या आप इसे स्टोर से खरीद सकते हैं। पनीर प्राप्त करने के लिए दूध को संसाधित करने, गर्म करने या किण्वित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह प्रोबायोटिक बैक्टीरिया के विकास के लिए लाभकारी वातावरण बनाता है। यह उनमें से एक हैप्रोबायोटिक खाद्य पदार्थजिसे आप या तो कच्चा खा सकते हैं या फिर पकाकर भी खा सकते हैं।

सेब का सिरका

क्या प्रोबायोटिक्स आते हैं?सेब का सिरका? सेब का सिरका प्रोबायोटिक की खपत बढ़ाने, रक्तचाप को नियंत्रित करने, कोलेस्ट्रॉल कम करने, इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने और यहां तक ​​कि वजन घटाने में भी मदद कर सकता है। सर्वोत्तम लाभ प्राप्त करने के लिए, प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में सेवन करें या सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें। जब आवश्यक मात्रा में लिया जाता है, तो एप्पल साइडर सिरका सबसे अच्छे प्रोबायोटिक पेय में से एक माना जाता है

अचार

अपने भोजन में अचार शामिल करने से आपको लंबे समय तक मदद मिलेगी। आप स्टोर से खरीद सकते हैं या घर का बना उपयोग कर सकते हैं। घर पर बने अचार एंजाइम्स से भरपूर होते हैं। अचार के लिए गाजर, मूली या मिश्रित सब्जियों जैसी विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग करने पर विचार किया गयाएक प्रोबायोटिक भोजन,एअचार के फायदों को और बढ़ा देगा

नमकीन पानी में पकाए गए जैतून

नमकीन पानी में पकाए गए जैतून में प्रोबायोटिक्स प्रचुर मात्रा में पाए जा सकते हैं। नमकीन खीरा अचार की तरह, पहले एक जैविक उत्पाद चुनें। इसके बाद, सुनिश्चित करें कि आपके जैतून बड़े न हों; इसके बजाय, एक छोटा सा चुनने का प्रयास करें जो प्रोबायोटिक्स को बढ़ावा देता हो। इसके अतिरिक्त, यह देखने के लिए जांचें कि क्या आपके जैतून में सोडियम बेंजोएट शामिल है, एक आहार घटक जो इस प्रोबायोटिक सुपर फूड के कई स्वास्थ्य-वर्धक गुणों का प्रतिकार कर सकता है।

tempeh

टेम्पेह एक लोकप्रिय मांस विकल्प है क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। किण्वित सोयाबीन उत्पाद दोनों एक हैप्रोबायोटिक भोजन और एकमैग्नीशियम युक्त भोजनउच्च विटामिन बी12 सामग्री के साथ।

मीसो

मिसो जापान में एक मुख्य भोजन है और इसे नमक, कोजी और अन्य कवक के साथ सोयाबीन को किण्वित करके बनाया जाता है। मिसो सूप में अक्सर पेस्ट का उपयोग किया जाता है, जो विभिन्न स्वादों में उपलब्ध है। साथ ही, इसमें फोलिक एसिड और विटामिन बी, ई और के प्रचुर मात्रा में होता है। यह सूप प्रोबायोटिक युक्त भोजन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

सोया सॉस

सोया सॉस हमेशा इसके अंतर्गत नहीं आ सकता हैप्रोबायोटिक भोजनश्रेणी, भले ही यह एक किण्वित उत्पाद हो, जब तक कि इसे लेबल पर इस रूप में चिह्नित न किया गया हो। हालाँकि, शोध से पता चलता है कि यह और अन्य किण्वित खाद्य पदार्थ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो सकते हैं।

पारंपरिक छाछ

पारंपरिक छाछ, जिसे सुसंस्कृत छाछ के रूप में भी जाना जाता है, एक किण्वित पेय है जो मक्खन को मथने के बाद बचे तरल से बनाया जाता है। नेपाल और पाकिस्तान में इसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है और इसे इनमें से एक माना जाता हैसंभाव्य पेयभारत में.

पानी केफिर

अनाज को चीनी के पानी के साथ मिलाने से पानी केफिर बनता है। यह एक किण्वित, ज्वलनशील पेय है जो सूक्ष्मजीवों से भरपूर है। पानी की विविधता प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली सर्वोत्तम शाकाहारी किस्मों में से एक हैप्रोबायोटिक खाद्य पदार्थजिसका सेवन पौष्टिक पौधे-आधारित आहार के एक घटक के रूप में किया जा सकता है। मानक रूप से पतला होने के अलावा, इसे आपका अनूठा मिश्रण बनाने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों, फलों और मसालों के साथ सुगंधित किया जा सकता है।

कच्ची दूध

प्रोबायोटिक सामग्री विशेष रूप से A2-आयु वर्ग वाली चीज़, कच्ची गाय, बकरी और भेड़ के दूध में अधिक होती है, जो इसे सुपर बनाती है।प्रोबायोटिक भोजन.याद रखें कि सभी पाश्चुरीकृत डेयरी लाभकारी बैक्टीरिया से रहित होती हैं, इसलिए यदि आप इसके माध्यम से प्रोबायोटिक्स प्राप्त करना चाहते हैंप्रोबायोटिक पेय, आपको अपने सेवन को केवल उच्चतम गुणवत्ता वाली, कच्ची डेयरी तक सीमित रखना चाहिए जिसे पास्चुरीकृत नहीं किया गया है।

किमची

कोरियाई साइड डिश किमची एक किण्वित, गर्म भोजन है और प्रोबायोटिक खाद्य श्रेणी में आता है। हालाँकि पत्तागोभी आम तौर पर प्राथमिक घटक है, अन्य सब्जियों का भी उपयोग किया जा सकता है। लाल मिर्च के टुकड़े, लहसुन, अदरक, हरा प्याज और नमक कुछ ऐसे घटक हैं जिनका उपयोग किमची को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। इसमें लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया शामिल हैं, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। विटामिन के, राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2), और आयरन उन विटामिन और खनिजों में से हैं जो पत्तागोभी आधारित किमची में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके अलावा, किमची को सबसे अच्छे पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है।

अनुपूरकों

प्रोबायोटिक्स सिर्फ भोजन में ही नहीं पाए जाते हैं। वे प्रोबायोटिक पेय, पाउडर, टैबलेट और कैप्सूल के रूप में भी उपलब्ध हैं। समान पोषण न देने के बावजूदप्रोबायोटिक भोजन कर सकते हैं, इन सप्लीमेंट्स का उपयोग करना आसान है। अगर आपको लगता है कि इससे आपको फायदा हो सकता है तो पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें। यदि आप बीमार हैं या प्रतिरक्षा प्रणाली संबंधी समस्याएं हैं तो प्रोबायोटिक्स आपके लिए सर्वोत्तम विकल्प नहीं हो सकता है।

आप बहुत सारे फायदेमंद प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं। इसमें किण्वित सोयाबीन के प्रकार, डेयरी उत्पाद और सब्जियों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। उनमें से हमारे मेंप्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों की सूची, हमने इस ब्लॉग में सर्वोत्तम 20 प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थों पर प्रकाश डाला है, हालाँकि और भी बहुत कुछ हैं

यदि आप इनमें से किसी भी भोजन का सेवन नहीं कर सकते हैं तो आप प्रोबायोटिक पूरक भी ले सकते हैं। प्रोबायोटिक सप्लीमेंट ऑनलाइन खरीद के लिए उपलब्ध हैं। किसी भी नए सप्लीमेंट का उपयोग करने से पहले, किसी डॉक्टर से संपर्क करेंबजाज फिनसर्व स्वास्थ्यबात करने के लिएसामान्य चिकित्सक औरपरामर्श प्राप्त करेंडॉक्टर से. आपका स्वास्थ्य अच्छा रह सकता हैप्रोबायोटिक्स से लाभ, जो भोजन और गोलियों में पाया जा सकता है।