Nutrition | 6 मिनट पढ़ा
गन्ने के रस के फायदे और भी बहुत कुछ: इसे क्या खास बनाता है?
द्वारा चिकित्सकीय समीक्षा की गई
- सामग्री की तालिका
सार
गर्मी की दोपहर में एक गिलास स्वादिष्ट गन्ने के रस से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन क्या आप गन्ने के रस के महत्वपूर्ण फायदों के बारे में जानते हैं? इस व्यापक लेख में और अधिक जानें।
रिपोर्ट के मुख्य अंश
- गन्ने के रस का वैश्विक बाजार तेजी से बढ़ रहा है
- गन्ने का रस विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है
- गन्ने के रस का सेवन आपको वजन कम करने और पाचन को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है
गर्मी की दोपहर में एक गिलास ताज़ा गन्ने के रस से बेहतर कुछ नहीं है। यह दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन पेय पदार्थों में से एक है, इसका वैश्विक बाजार तेजी से बढ़ रहा है। रिपोर्ट के अनुसार, गन्ने के रस का वैश्विक बाजार मूल्य 2021 में लगभग 1,145 करोड़ रुपये था, जो 2028 में लगभग 1,937 करोड़ रुपये होने का अनुमान है [1]।
हालाँकि, जब गन्ने के रस के फायदों की बात आती है, तो यह सिर्फ ताजगी तक सीमित नहीं है। इसके साथ आने वाले पोषक तत्वों के उच्च मूल्य के कारण, गन्ने के रस में पुरुषों और महिलाओं के लिए विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं। गन्ना खाने के फायदे, गन्ने के रस के विभिन्न उपयोग और बहुत कुछ जानने के लिए आगे पढ़ें
गन्ने के रस के बारे में पोषण संबंधी तथ्य
गन्ने के रस से आपको प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व मिलते हैं, जिनमें फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कई विटामिन और खनिज और पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं। इसके द्वारा प्रदान किए जाने वाले पोषण मूल्य को समझने के लिए निम्नलिखित तालिका पर एक नज़र डालें [2]।
गन्ने के रस का पोषण मूल्य | प्रति 100 मि.ली |
थियामिन (विटामिन बी1) | 0.03 मिलीग्राम |
राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2) | 0.04 मिलीग्राम |
कैल्शियम | 18 मिलीग्राम |
लोहा | 1.12 मिग्रा |
फास्फोरस | 22.08 मि.ग्रा |
मैगनीशियम | 13.03 मि.ग्रा |
सोडियम | 1.16 मिलीग्राम |
पोटैशियम | 150 मिलीग्राम |
चीनी | 12.85 ग्राम |
रेशा | 0.56 ग्राम |
मोटा | 0.40 ग्राम |
प्रोटीन | 0.16 ग्राम |
कैलोरी | 242 |
गन्ने के रस के स्वास्थ्य लाभ
जबकि गन्ने का रस बहुत सारे पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि पुरुषों और महिलाओं के लिए गन्ने के रस के कई फायदे हैं। यहां गन्ने के शीर्ष स्वास्थ्य लाभों पर एक नजर है।
यह आपकी ऊर्जा को बढ़ाता है
गन्ने का रस आपके शरीर को ग्लूकोज को संसाधित करने और इष्टतम शर्करा स्तर को बनाए रखने में मदद करता है क्योंकि यह ऊर्जा-बूस्टर सुक्रोज का एक प्राकृतिक स्रोत है। गन्ने के रस का सेवन करके आप अपने शरीर को हाइड्रेटेड रख सकते हैं और गर्मियों में होने वाली थकान से उबर सकते हैं।
गन्ने के रस में मूत्रवर्धक गुण होते हैं
अपनी मूत्रवर्धक प्रकृति के कारण, गन्ने का रस आपके शरीर से विभिन्न प्रकार के संक्रमणों और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। परिणामस्वरूप, गन्ने का रस पीने से आपको गुर्दे की पथरी या मूत्र पथ के संक्रमण होने के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। यह आपकी किडनी के सामान्य कामकाज में भी योगदान दे सकता है। यदि आपके मूत्र पथ के अंदर जलन हो रही है, तो गन्ने का रस, नारियल पानी और नींबू का मिश्रण पीने से मदद मिल सकती है।
यह आपको पीलिया से लड़ने में मदद कर सकता है
आयुर्वेद के अनुसार, लीवर के लिए गन्ने के रस के कई फायदे हैं, जो आपको पीलिया से लड़ने में मदद कर सकते हैं। पीलिया के मामले में, आपका लीवर संक्रमित हो जाता है क्योंकि आपके शरीर में प्रोटीन के तेजी से टूटने से बिलीरुबिन का स्तर बढ़ जाता है।
हालांकि, गन्ने का रस एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो लीवर संक्रमण को रोकने और खोए हुए प्रोटीन को बहाल करके बिलीरुबिन के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।
अतिरिक्त पढ़ें:कटहल के फायदेगन्ने का रस पाचन शक्ति बढ़ाने वाले उपाय के रूप में काम करता है
भरपूर मात्रा में पोटैशियम से भरपूर गन्ने का रस पेट में पीएच स्तर को संतुलित करने में मदद कर सकता है। पाचन रस के स्राव को बढ़ावा देने के अलावा, गन्ने के रस के लाभों में कब्ज में कमी भी शामिल है क्योंकि फाइबर आपके पाचन तंत्र को साफ करते हैं।
यह आपके दांतों और हड्डियों की मजबूती को बढ़ाता है
गन्ने का रस दांतों और हड्डियों को मजबूत करके विकास प्रक्रिया में लाभ देता है, क्योंकि यह कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत है। यह बच्चों और वयस्कों के लिए गन्ने के रस के महत्वपूर्ण लाभों में से एक है। इसके अलावा, गन्ने के रस का दैनिक सेवन ऑस्टियोपोरोसिस को दूर रखता है और उम्र बढ़ने के साथ आपकी हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने में मदद करता है।
यह उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है
अगर आप चाहते हैं कि आपकी त्वचा जवां, चमकदार और चमकदार दिखे तो अपने भोजन में गन्ने का रस शामिल करें। एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक एसिड और ग्लाइकोलिक एसिड आपकी त्वचा को मुलायम और चमकदार बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
गन्ने का रस आपको अत्यधिक रोग प्रतिरोधक बनाता है
चूंकि गन्ने का रस महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, इसलिए इसका सेवन आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकता है। यह आपको लिवर संक्रमण से बचा सकता है. दूसरी ओर, यह शरीर को कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करता है और प्रोस्टेट और स्तन कैंसर के लिए अत्यधिक फायदेमंद है।
यह आपको कुछ किलो वजन कम करने में मदद करता है
वजन घटाने के लिए आप गन्ने के रस पर भी विचार कर सकते हैं क्योंकि यह फाइबर से भरपूर होता है और इसमें वसा न के बराबर होती है। इसके अलावा, इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी और प्रो-मेटाबॉलिज्म गुण भी आपके वजन घटाने के लक्ष्य तक पहुंचने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण कारकों के रूप में कार्य करते हैं।
गर्भावस्था के दौरान गन्ने का रस फायदेमंद हो सकता है
गन्ने के रस में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होने के कारण यह गर्भावस्था के दौरान मददगार हो सकता है। ये पोषक तत्व जन्मजात तंत्रिका संबंधी विकारों जैसे स्पाइना बिफिडा, रीढ़ की हड्डी के निर्माण में एक जन्म दोष, के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
इस प्रकार, गर्भावस्था के जोखिमों को कम करना महिलाओं के लिए गन्ने के रस के प्रमुख लाभों में से एक है।
इनके अलावा, गन्ने के रस के फायदों में निम्नलिखित भी शामिल हैं:
- बुखार और ज्वर विकार से शीघ्र स्वस्थ होना
- यौन संचारित संक्रमणों से जुड़े दर्द में कमी
- मुँहासे से इलाज
- घावों का तेजी से ठीक होना
गन्ने के रस का उपयोग करने वाले सामान्य व्यंजन
गन्ने के रस का एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि आप इसका उपयोग करके विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यहां सबसे लोकप्रिय लोगों पर एक नजर है।
घर का बना गन्ने का रस
आवश्यक सामग्री:
- एक गन्ना
- कटा हुआ अदरक (एक बड़ा चम्मच)
- काला नमक
- नींबू का रस (अतिरिक्त स्वाद के लिए)
तैयार कैसे करें:
- गन्ने की बाहरी परत को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए
- कटे हुए गन्ने के टुकड़े और अन्य सामग्री को ब्लेंडर में 20-30 सेकंड के लिए ब्लेंड करें
- जूस को एक कंटेनर में डालें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें
- ठंडा-ठंडा गन्ने का रस परोसें
गन्ने और अदरक का घोल
आवश्यक सामग्री:
- गन्ने का रस (एक कप)
- अदरक का रस (दो बड़े चम्मच)
- भूरा गन्ना (एक बड़ा चम्मच)
- काला नमक (आधा चम्मच)
तैयार कैसे करें:
- सामग्री को मिलाकर मिश्रण बना लें और 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
- फिर मिश्रण को एक ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एक घोल न बन जाए। इसे ठंडा-ठंडा परोसें।
आप गन्ने के रस के सभी लाभों का आनंद लेते हुए स्वादिष्ट मॉकटेल बनाने के लिए निम्नलिखित रसों के साथ गन्ने के रस को भी मिला सकते हैं:
- खरबूजे का रस
- तरबूज़ का रस
- मोसंबी का जूस
- नारियल पानी
- अनार का रस
निष्कर्ष
अब जब आप गन्ने के रस के प्रमुख लाभों को जानते हैं और इसकी विभिन्न तैयारी क्या हो सकती है, तो बिना किसी हिचकिचाहट के इसे अपने भोजन में शामिल करें। आप कर सकते हैंडॉक्टर से परामर्श लेंइन लाभों पर विस्तृत मार्गदर्शन के लिए बजाज फिनसर्व हेल्थ पर। परामर्श के दौरान, एसामान्य चिकित्सकया प्लेटफ़ॉर्म पर पंजीकृत कोई अन्य प्रासंगिक विशेषज्ञ आपको अपने लिए सर्वोत्तम आहार योजना बनाने में मदद करेगा। इसलिए, जब भोजन और पेय की बात आती है, तो स्वास्थ्य को अपनी प्राथमिकता बनाएं और एक खुशहाल जीवन जिएं!
पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या प्रतिदिन एक गिलास गन्ने का रस पीना अच्छा है?
जी हां, गन्ने के रस का रोजाना सेवन आपके स्वास्थ्य को कई तरह से फायदा पहुंचाता है। यहां शीर्ष स्वास्थ्य लाभ हैं जिनका आनंद आप इस भोजन से ले सकते हैं:
- यह पाचन वर्धक उपाय के रूप में कार्य करता है
- गन्ने का रस आपके वजन घटाने के लक्ष्य तक पहुंचने में आपकी मदद करता है
- यह आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
- गन्ने में एंटी-एजिंग गुण होते हैं
- यह आपकी ऊर्जा को बढ़ाता है
- गन्ने के रस में मूत्रवर्धक गुण होते हैं
गन्ने का रस किसे नहीं पीना चाहिए?
मधुमेह नियंत्रण के लिए गन्ने के रस का सेवन करना कोई समझदारी भरा विचार नहीं है। जिन लोगों को मधुमेह है उन्हें गन्ने का रस नहीं पीना चाहिए क्योंकि यह उनके रक्त शर्करा के स्तर को तुरंत बढ़ा सकता है।
गन्ने के रस के क्या नुकसान हैं?
ध्यान दें कि गन्ने के रस के कोई बड़े नुकसान नहीं हैं। हालाँकि, यदि इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए, तो इसका एक तत्व, पोलिकोसैनॉल, आपके शरीर में निम्नलिखित प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है:
- पेट की ख़राबी
- सिर दर्द
- अनिद्रा
- जी मिचलाना
- वजन घटना
- संदर्भ
- https://www.researchandmarkets.com/reports/5548310/sugarcane-juice-market-forecast-to-2028-covid
- http://www.ifct2017.com/frame.php?page=food
- अस्वीकरण
कृपया ध्यान दें कि यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और बजाज फिनसर्व हेल्थ लिमिटेड ('बीएफएचएल') की कोई जिम्मेदारी नहीं है लेखक/समीक्षक/प्रवर्तक द्वारा व्यक्त/दिए गए विचारों/सलाह/जानकारी का। इस लेख को किसी चिकित्सकीय सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए, निदान या उपचार। हमेशा अपने भरोसेमंद चिकित्सक/योग्य स्वास्थ्य सेवा से परामर्श लें आपकी चिकित्सा स्थिति का मूल्यांकन करने के लिए पेशेवर। उपरोक्त आलेख की समीक्षा द्वारा की गई है योग्य चिकित्सक और BFHL किसी भी जानकारी या के लिए किसी भी नुकसान के लिए ज़िम्मेदार नहीं है किसी तीसरे पक्ष द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवाएं।
