ಆಯುರ್ವೇದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಹಾರ: ಫಿಟ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಆಯುರ್ವೇದ ಸಲಹೆಗಳು

ಶರತ್ಕಾಲ ಎಂದರೆ ಭೂಮಿಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಾಳಿ ಬೀಸಿದಾಗ ಭೂಮಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ವಾತ ದೋಷವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒರಟುತನ, ಶುಷ್ಕತೆ, ಲಘುತೆ, ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.ವಾತ ಬಲವು ಇತರ ದೋಷಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಅಸಮತೋಲನವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಯುರ್ವೇದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಹಾರವು ರಕ್ತವನ್ನು ಕೋರ್ಗೆ ಸೆಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ದೇಹವು ಶಾಖದ ನಷ್ಟದಿಂದ ನಿರೋಧನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ತುದಿಗಳು, ರಕ್ತದ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರಕ್ತ-ಸಮೃದ್ಧ ಕೇಂದ್ರವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಆಯುರ್ವೇದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಗೆಯೋಣ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸೋಣ.

ಆಯುರ್ವೇದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮೂಲಗಳು ಯಾವುವು?

ಆಯುರ್ವೇದವು ಸಂಸ್ಕೃತದಿಂದ ಪಡೆದ ಪುರಾತನ ಭಾರತೀಯ ಸಮಗ್ರ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ, "ಜೀವನದ ವಿಜ್ಞಾನ" ಗಾಳಿ, ಈಥರ್ (ಸ್ಪೇಸ್), ಬೆಂಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಭೂಮಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೂರಕ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಒಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಜೋಡಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆಯುರ್ವೇದವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ

ನಮ್ಮ ವೇಗದ ಜೀವನಶೈಲಿಯು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಾತಾ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಚರ್ಮ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾದ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಚಲನಶೀಲತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆಯುರ್ವೇದವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೇವಾಂಶವು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು, ಅದರ ಸಹೋದರಿ ವಿಜ್ಞಾನ, ಯೋಗ, ಆಯುರ್ವೇದ ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಆಳವಾದವು ದೈಹಿಕ, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದೋಷಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ದೋಷಗಳು ಪ್ರತಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಫೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ವಾತ ದೋಷವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಇದು ಶುಷ್ಕ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ,ಪಿತ್ತ ದೋಷಬಿಸಿ, ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಫ ದೋಷವು ಶೀತ, ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಭಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಗವು ದೋಷಗಳ ಅಸಮತೋಲನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅವರ ಸಮತೋಲನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವಾತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು: ಗಾಳಿಯ ದೋಷ?

ಆಯುರ್ವೇದವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರಧಾನ ದೋಷದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷವನ್ನು ಮೂರು ಋತುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿತ್ತವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಾತವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಫವು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಯು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾತ ಋತುವು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಶೀತ, ಶುಷ್ಕ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಾತ ದೋಷದ ಗುಣಗಳು ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. Â

• ವಾತ ದೋಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು:Â
• ಸೃಜನಶೀಲತೆ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ
• ಉತ್ಸಾಹ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ
• ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ವಭಾವ

ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಾತವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ:Â

• ವಾತ ದೋಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು:Â
• ಆತಂಕ
• ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆÂ
• ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಉಬ್ಬುವುದು
• ಒಣ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು
• ತೂಕ ನಷ್ಟ

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಾತ ದೋಷವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, â ತರಹದ ಗುಣಗಳು ಇತರ ರೀತಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಾತ ಸ್ವಭಾವ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಾತದ ಅಧಿಕಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಪರೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಶಾಶ್ವತ ಆಯಾಸ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದರೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಮೂಲಕ ಕಫ (ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ) ಮತ್ತು ಪಿತ್ತ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತೇವ) ಗುಣಗಳನ್ನು ವಾತ (ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶೀತ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ದೇಹದೊಳಗಿನ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಾತದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಲೋಚಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಬ್ಬರು ಸತ್ವವನ್ನು (ಸಮತೋಲನ) ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಿಟ್ಟಾದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ವಾತಾಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರತಿವಿಷವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಬಲಿತ ಆಯುರ್ವೇದ ಶರತ್ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು?

ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿರುವಂತೆ ಪ್ರತಿ ಋತುವಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಆಂತರಿಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಜೀವನದ ವಿಜ್ಞಾನವು âopposites balance,â ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಆಯುರ್ವೇದ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಾತವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಲು ಆಯುರ್ವೇದ ಪತನದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದುದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮುನ್ನಡೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಆನ್‌ಲೈನ್ ವೈದ್ಯರ ಸಮಾಲೋಚನೆಗಳು ಸಹ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪವಾಸವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾತಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ, ಆಯುರ್ವೇದ ಸಲಹೆಗಳು [1] ಯಾವುವು? ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಆರಂಭಿಕ ಪತನ

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗಿನ ಅವಧಿಯು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯುರ್ವೇದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಹಾರವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಟ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಫೈಬರ್-ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಭಾರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆದರ್ಶ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕಾರ್ನ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಉಳಿದಿರುವ ಬೇಸಿಗೆ, ಪಿಟ್ಟಾವನ್ನು ಬಲೆಗೆ ಬೀಳಿಸಲು ಅತಿಯಾದ ಲೋಳೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವೈರಸ್ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತುನೆಗಡಿಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.

ತಡವಾದ ಪತನ

ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ದೋಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿಹಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಭಾರೀ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ರೌಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ. Â

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಆವಕಾಡೊ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟರ್ನಿಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಯಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳು
• ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಹಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವಗಳು
• ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ಆಯುರ್ವೇದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಒಲವು?

ವಾತ ಋತುವಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವ ಆಂತರಿಕ ತೇವಾಂಶದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯುರ್ವೇದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಹಾರವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರಗಳು ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು
• ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಟಪಿಯೋಕಾ, ಅಕ್ಕಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
• ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ತೇವಾಂಶದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶರತ್ಕಾಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ
• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಆಯುರ್ವೇದ ಪತನದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆಯುರ್ವೇದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಹಾರದ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬರುತ್ತಾ, ವಾತ ದೋಷವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ವಾತ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತ ನಂತರ ಕೆಲವು ಆಯುರ್ವೇದ ಶರತ್ಕಾಲ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾದರಿ ಮಾಡುವುದು? ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ

ಉಪಹಾರ

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಓಟ್ಸ್
• ಸೀಸನ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಊಟ

• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
• ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲವಂಗ ಚಾಯ್ ಅಥವಾ ಚಹಾ

ಊಟ

• ಬೇಯಿಸಿದತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ
• ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್
• ಶುಂಠಿ ಚಾಯ್ ಅಥವಾ ಚಹಾ

ಶರತ್ಕಾಲ, ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಋತು, ಶುಷ್ಕ, ಒರಟು, ಅನಿಯಮಿತ, ಆದರೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ, ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ವಾತ ದೋಷ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನವು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಳತೆಯಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದರಿಂದ, ಆಯುರ್ವೇದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಹಾರವು ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಒಳನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿಬಜಾಜ್ ಫಿನ್‌ಸರ್ವ್ ಹೆಲ್ತ್ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.