ಚಿಕ್ಕದಾದರೂ ಶಕ್ತಿಯುತ: ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಹೊಸ ಆಹಾರದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಕೋಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಹೊಸ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಜನರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡವು. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸಾಲ್ವಿಯಾ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಬೀಜಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅಪಾರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ವಿಶ್ವದ ಫೈಬರ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತೂಕದಲ್ಲಿ 40% ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ!ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಬಹುತೇಕ ತಟಸ್ಥ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಜೋಡಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇವೆ. ಹಿಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಮಾಡಬೇಕು.ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತರಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಜನರನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರಕಾರಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ (USDA) [1].

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್, 28 ಗ್ರಾಂ (1 ಔನ್ಸ್) ಅಥವಾ 2 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಸೇವೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

131 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (kcal)

8.4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು

13.07 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್

11.2 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್

5.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್

0 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಚಿಯಾ ಬೀಜದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಪುದೀನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪುದೀನಕ್ಕೆ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳು ಆಕರ್ಷಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಜ್ಟೆಕ್ ನಾಗರಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಕೃಷಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು 23 ಡಿಗ್ರಿ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು 23 ಡಿಗ್ರಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಕ್ಷಾಂಶದ ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಮೈರಿಸೆಟಿನ್
• ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್
• ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಕೆಫೀಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಊಟದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಇದು ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಅಥವಾ ಭೇದಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಅದು ನಿವಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಹಿಂದಿನ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೀಜವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಈ ಊತವು ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಜನರು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ, ಗಂಟಲು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು

ಚಿಯಾ ಬೀಜದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಚಿಯಾ ಬೀಜದ ಪುಡಿಂಗ್

ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ

2. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿ

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಜಾರ್‌ಗೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ), ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ