ವಿಶ್ವ ಮೊಟ್ಟೆ ದಿನ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು?

ವಿಶ್ವ ಮೊಟ್ಟೆ ದಿನ2022 ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು 14ನೇ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2022 [1] ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆವಿಶ್ವ ಆಹಾರ ದಿನ.ÂÂಈ ವರ್ಷದ ವಿಶ್ವ ಮೊಟ್ಟೆ ದಿನದ ಥೀಮ್, 'ಉತ್ತಮ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು', ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, ಜಾಗತಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜನರ ಜೀವನ ವಿಧಾನ ಎರಡನ್ನೂ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ. 13 ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪವರ್‌ಹೌಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ? ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಾವಯವ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು-ಬೆಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆನ್ವಿಶ್ವ ಮೊಟ್ಟೆ ದಿನ ಡಬ್ಲ್ಯೂಇ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ:Â

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಉಪಹಾರದ ಶಬ್ದ. ಈ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು 35 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯು 40 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 4.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪ್ರತಿ ಚಮಚವು 5.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 50 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕನಿಷ್ಟ 110 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯದೆ ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಲಭವಾದ, ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬುವ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗೂಯ್ ಹಳದಿ (ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ) ಸುತ್ತಲೂ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಗೂಡಿನ ಆಕಾರದ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಬೇಕು. ಧಾನ್ಯದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 'ಸನ್ನಿ-ಸೈಡ್ ಅಪ್' ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ರವಿಸುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ 'ಓವರ್ ಈಸಿ' ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ 'ಓವರ್ ಹಾರ್ಡ್' ಪದಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 14 - 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಲಕ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನದಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೆಲವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವರ್ಧಕ. ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಲವಾರು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳು ಬಯೋಟಿನ್ ಕೊರತೆ, ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಡ್ಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪರಿಣಾಮ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ 91% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಬದಲಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 51% ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ [2]. ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಬಂಧಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಕಡಿಮೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಅವಿಡಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬಯೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಪ್ರಭಾವದ ಕುರಿತಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿದಾಗ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.Â

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ಭರಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ವಿಶ್ವ ಮೊಟ್ಟೆ ದಿನದಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು:Â

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆರಿಸಿ:ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು: ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ
• ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ತಡೆಹಿಡಿಯಬೇಡಿ; ಯಾವುದೇ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ:ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಶೈಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.ಆವಕಾಡೊಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದೆರಡು ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ
• ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ:ಕೋಳಿ ಬೆಳೆದ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಹಾರ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ:ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಂಶವನ್ನು ಸುಮಾರು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.17% - 20%.Â18% ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ 61% ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಂಬಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ) ಸೇವಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬಹುದು. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ತಂತ್ರಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಬಜಾಜ್ ಫಿನ್‌ಸರ್ವ್ ಹೆಲ್ತ್ಆಹಾರ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು. ನೀವು ವರ್ಚುವಲ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬಹುದುದೂರ ಸಮಾಲೋಚನೆಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸರಿಯಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯದಿಂದಲೇ.