काकडीचे प्रकार आणि उपयोगासह त्याचे आरोग्य फायदे

लोकप्रिय कल्पनेच्या विपरीत,काकडीभाजी नसून फळ आहे! च्या मालकीचेCucurbitaceous कुटुंब, ते अनेक आरोग्य फायदे देते. काकडीचे फायदे कमी कॅलरी, कोलेस्ट्रॉल, सोडियम आणि फॅट असतात.काकडीत्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त आहे आणि ताजेतवाने चव आहे ज्यामुळे ते जेवणात एक लोकप्रिय जोड होते. त्यात असलेले पाणी आणि विरघळणारे फायबर आतड्यांचे आरोग्य आणि हायड्रेशनला प्रोत्साहन देतात.

थोडक्यात माहिती मिळवण्यासाठी वाचाकाकडीचे पोषणतथ्ये, काकडीचे फायदे आणि बरेच काही.

काकडीचे पौष्टिक तथ्य

100 ग्रॅम कच्च्याचे पौष्टिक मूल्य येथे आहेकाकडीसाली सह [१].ÂÂ

• व्हिटॅमिन केâ 8.5 mcgÂ
• पोटॅशियम - 76.4 मिग्रॅ
• व्हिटॅमिन सी1.5 मिग्रॅ
• कॅलरी - ८
• सोडियम 1 मिग्रॅ
• चरबी 0.1 ग्रॅम (असंतृप्त)
• साखर - ०.९ ग्रॅमÂ
• फायबर - ०.३ ग्रॅमÂ
• प्रथिने - ०.३ ग्रॅम

काकडीचे प्रकार

काकडीचे दोन प्रकार आहेत जे बहुतेक लोक त्यांच्या दैनंदिन जीवनात वापरतात. ते आहेत:

काकडीचे तुकडे करणे

कापलेल्या काकडींना इंग्रजी काकडी, सीडलेस काकडी, ग्रीनहाऊस काकडी किंवा युरोपियन काकडी असेही म्हणतात. या काकड्यांची सामान्यत: गुळगुळीत त्वचा असते आणि त्यांची लांबी 12 इंच किंवा त्याहून अधिक असू शकते. तथापि, "बर्पलेस" वाण म्हणून ओळखले जाणारे वनस्पती रसायन, कमी क्युकर्बिटासीनमध्ये भिन्नता आहेत. या काकड्यांची त्वचा गुळगुळीत असते आणि त्यांची लांबी 12 इंच किंवा त्याहून अधिक असू शकते. याशिवाय, क्युकर्बिटॅसिनमध्ये काही फरक कमी आहेत, एक फायटोकेमिकल ज्याला बर्पलेस वाण म्हणतात.Â

या काकड्या स्वयंपाकघरात सर्वात अनुकूल आहेत कारण त्यांच्या उत्कृष्ट कुरकुरीत आणि लहान, जवळजवळ समजण्यायोग्य बिया आहेत. याव्यतिरिक्त, त्वचा सामान्यत: कडू नसल्यामुळे, त्यांना सोलण्याची आवश्यकता नाही.

Pickling Cucumbers

लोणचे बनवण्यासाठी काकडीचा वापर केला जातो जे अगदी लहान असतात. त्यांची लांबी 3 ते 7 इंच असते आणि त्यांच्या त्वचेवर अनेकदा कड आणि काटे असतात.

काकडीचे आरोग्य फायदे

रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करते

काकडी पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि फायबरचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत, जे रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करतात. हे पोषक रक्तदाब कमी करू शकतात, त्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.Â

संशोधनानुसार, काकडीचा रस नियमितपणे प्यायल्याने उच्च रक्तदाब असलेल्या वृद्ध व्यक्तींचा रक्तदाब कमी होण्यास मदत होते. [१]

काकडी डोळ्यांचे आरोग्य चांगले ठेवण्यास मदत करते

काकड्यांचा डोळ्यांवर सुखदायक आणि ताजेतवाने परिणाम होऊ शकतो, ज्यामुळे ते थकलेल्या, फुगलेल्या डोळ्यांसाठी एक उत्कृष्ट नैसर्गिक उपाय बनतात. काकडीचे तुकडे तुमच्या बंद डोळ्यांवर 10-15 मिनिटे ठेवल्याने जळजळ कमी होण्यास आणि आराम करण्यास मदत होऊ शकते.

त्यांच्या हायड्रेटिंग गुणधर्मांव्यतिरिक्त, काकडीमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स, फ्लेव्होनॉइड्स आणि इतर पोषक घटक देखील असतात जे मुक्त रॅडिकल्स आणि अतिनील किरणांमुळे होणाऱ्या नुकसानापासून डोळ्यांचे संरक्षण करण्यास मदत करतात. या पोषक घटकांमध्ये व्हिटॅमिन सी, बीटा-कॅरोटीन आणि मॅंगनीज यांचा समावेश होतो, जे निरोगी दृष्टी राखण्यासाठी आवश्यक असतात.

शिवाय, काकडी व्हिटॅमिन केचा एक उत्कृष्ट स्रोत आहे, रक्त गोठण्यास एक महत्त्वपूर्ण पोषक तत्व जे डोळ्यांभोवती रक्त परिसंचरण सुधारण्यास मदत करू शकते. रक्त प्रवाह सुधारून, व्हिटॅमिन के डोळ्यांभोवती काळी वर्तुळे आणि सूज कमी करण्यास मदत करू शकते.

काकडी केस आणि नखांसाठी उत्तम काम करतात

काकडी सिलिकाचा समृद्ध स्रोत आहे, केस आणि नखांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेले खनिज. सिलिका कोलेजनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देण्यासाठी ओळखली जाते, जी केस आणि नखे यांची ताकद आणि लवचिकता राखण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. म्हणूनच, नियमितपणे काकडीचे सेवन केल्याने तुमचे केस आणि नखांचे एकूण स्वरूप आणि आरोग्य सुधारण्यास मदत होते.

सिलिका व्यतिरिक्त, काकड्यांमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील असतात ज्यामुळे केस आणि नखांना फायदा होतो. उदाहरणार्थ, त्यात व्हिटॅमिन सी असते, जे कोलेजन तयार करण्यासाठी आवश्यक असते आणि केस तुटणे आणि फुटणे टाळण्यास मदत करू शकते. काकडीमध्ये बायोटिन देखील असते, जे निरोगी केसांच्या वाढीसाठी आवश्यक असलेले बी व्हिटॅमिन असते आणि नखे मजबूत करण्यास मदत करते.

काकडीचे फायदे

1. हायड्रेशनला प्रोत्साहन देतेÂ

पाणी हे महत्वाचे आहे कारण शरीराची योग्य कार्ये सुनिश्चित करण्यात ते महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. हायड्रेटेड राहिल्याने केवळ तुमची शारीरिक क्षमताच नाही तर तुमची चयापचय क्रिया देखील सुधारते.काकडीत्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त आहे, त्यामुळे स्वतःला हायड्रेट ठेवण्यासाठी ते उत्तम बनते. व्यायामानंतर तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेले पाणी आणि इलेक्ट्रोलाइट्स बदलण्यासाठी काकडीचे फायदे होतात.

2. वजन कमी करण्यात मदतÂ

का याची काही वेगळी कारणे आहेतकाकडीs तुम्हाला वजन कमी करण्यास मदत करू शकते. ची संख्याच नाहीउष्मांक मध्येकमी आहे, परंतु त्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त आहे. काकडीचा हा दुहेरी फायदा तुम्हाला वजन कमी करण्यास मदत करतो [2].

3. हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देतेÂ

काकडीकॅल्शियमचा समृद्ध स्रोत आहे. कमी हाडांच्या घनतेशी संबंधित जोखीम दूर करण्यासाठी काकडीचा फायदा होतो. त्यात व्हिटॅमिन डी देखील आहे जे आपल्या हाडांच्या आरोग्यासाठी महत्वाचे आहे. त्याचीव्हिटॅमिन केसामग्री कॅल्शियम शोषण सुधारण्यास मदत करते, ज्यामुळे हाडांच्या स्नायूंची दुरुस्ती वाढते. कोणतेही दुष्परिणाम टाळण्यासाठी या जीवनसत्त्वांचे सेवन आहाराच्या मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार असल्याची खात्री करा.

4. पीकर्करोग पुनर्संचयित कराÂ

काकडीत क्युकरबिटासिन असते. 1960 च्या दशकात cucurbitacin च्या विस्तृत फार्माकोलॉजिकल बायोएक्टिव्हिटीच्या विशालतेने प्रथम लक्ष वेधले. हे कडू चवीचे पोषक घटक पुनरुत्पादनास प्रतिबंध करण्यास मदत करू शकतातकर्करोगपेशी [3]. या व्यतिरिक्त तुम्हाला फायबर देखील मिळतेकाकडी. फायबर यापासून तुमचे संरक्षण करण्यात मदत करू शकतेकोलोरेक्टल कर्करोग. एकूणच, काकडीचे सेवन केल्याने कर्करोगाच्या पेशींची वाढ थांबते आणि खराब झालेल्या पेशी पुनर्संचयित होण्यास मदत होते.

5. तीव्र दाह कमी करतेÂ

जळजळ ही तुमच्या रोगप्रतिकारक शक्तीची नैसर्गिक प्रतिक्रिया आहे. परंतु दीर्घकाळ जळजळ झाल्यामुळे विविध आरोग्य परिस्थिती उद्भवू शकते. काकडी जळजळ झाल्यामुळे होणा-या आरोग्याच्या स्थितीपासून तुमचे रक्षण करण्यात मदत करू शकतात. त्यात फायटोन्यूट्रिएंट्स सारख्या मोठ्या प्रमाणात दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात जे जळजळ कमी करण्यास मदत करतात. याशिवाय यामध्ये टॅनिन आणि फ्लेव्होनॉइड्स देखील असतात. हे ऑक्सिडेटिव्ह तणावाशी लढण्यास मदत करू शकतात ज्यामुळे जळजळ होऊ शकते.Â

6. आतडे आरोग्य सुधारतेÂ

मध्ये उपस्थित कर्बोदकेकाकडीते पचायला सोपे आहे आणि ते तुमच्या आतड्याच्या आरोग्यासाठी चांगले आहे. यामध्ये प्रोबायोटिक्स देखील असतात जे तुमच्या आतड्यातील बॅक्टेरिया वाढवण्यास मदत करतात. विरघळणारे फायबर, पेक्टिन, तुमच्या आतड्यांच्या हालचालीची वारंवारता वाढवण्यास मदत करते. पेक्टिन आतड्यांसंबंधी स्नायूंच्या हालचालींना गती देते. हे निरोगी आतड्यांतील बॅक्टेरियांना देखील फीड करते जे तुमच्या आतड्याचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते [4]. याशिवाय, पाण्याचे प्रमाण नियमितता राखण्यास आणि बद्धकोष्ठता टाळण्यास मदत करते.

7. हृदयाचे आरोग्य वाढवतेÂ

फायबर व्यवस्थापित करण्यात मदत करू शकतेउच्च कोलेस्टरॉलआणि हृदयाच्या स्थितीस प्रतिबंध करते. काकडीत पोटॅशियम आणि सोडियमचे प्रमाण कमी असते. या दोन्ही गोष्टी टाळण्यास मदत करू शकतातउच्च रक्तदाब[५].काकडीत्याच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी देखील ओळखले जाते जे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करते, ज्यामुळे हृदयाची स्थिती विकसित होण्याची शक्यता कमी होते.

8. किडनी निरोगी ठेवतेÂ

काकडीतुमची किडनी निरोगी ठेवणारी शीर्ष भाज्यांपैकी एक आहे. त्यांना तुमच्या रक्तातील अनावश्यक संयुगे बाहेर काढण्यास मदत करून, ते तुमच्या शरीरातील यूरिक ऍसिडची पातळी कमी करते. लहान विरघळण्यात काकडीचा फायदा होतोमूतखडे.

वापरते

काकडी तुमच्या आहारासाठी विविध प्रकारे फायदेशीर ठरू शकतात. हे शरीर निरोगी आणि कार्यक्षम ठेवते, रक्तदाब कमी करते, बद्धकोष्ठता टाळते, धोका कमी करतेमूतखडे, आणि तुम्हाला एक तेजस्वी, सुंदर रंग देते.

काकडीत पाण्याचे प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे ते तुम्हाला हायड्रेटेड राहण्यास मदत करतात. शिवाय, ते देतात फायबर वाढ तुम्हाला नियमित राहण्यास आणि बद्धकोष्ठता टाळण्यास मदत करते.Â

व्हिटॅमिन के हाडे मजबूत करते आणि रक्त गोठण्यास मदत करते. व्हिटॅमिन ए मध्ये अनेक भूमिका असतात, जसे की दृष्टी, रोगप्रतिकारक शक्ती आणि पुनरुत्पादन. याव्यतिरिक्त, हे सुनिश्चित करते की हृदय, फुफ्फुस आणि मूत्रपिंड सारखे अवयव योग्यरित्या कार्य करत आहेत.Â

काकडीचे बीटा कॅरोटीन आणि इतर अँटिऑक्सिडंट्स तुमच्या शरीराला मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करू शकतात, जे जोडलेले नसलेले इलेक्ट्रॉन आहेत जे पेशींना हानी पोहोचवू शकतात आणि रोग होऊ शकतात.

पाककृती

कचुंबर कोशिंबीर

चिरलेल्या भाज्यांची ही एक साधी डिश आहे जी जेवणासोबत दिल्यास ताजेतवाने होते. उन्हाळी स्नॅक म्हणूनही याची शिफारस केली जाते.

साहित्य:

• बारीक चिरलेले कांदे 1 मध्यम आकाराचे
• बारीक चिरलेले टोमॅटो २
• बारीक चिरलेली काकडी - २ ते ३
• बारीक चिरलेली पुदिन्याची पाने- ¼ कप
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर- ¼ कप
• लिंबाचा रस - 1 टीस्पून
• रॉक सॉल्ट किंवा मऊ मीठ- आवश्यकतेनुसार
• जिरे पावडर- आधा टीस्पून (ऐच्छिक)
• मिरची पावडर - ऐच्छिक
• लिंबाचे तुकडे â ऐच्छिक

दिशानिर्देश:

• बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, काकडी आणि पुदिन्याची पाने एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये घाला.
• आता आवश्यक प्रमाणात थोडे मीठ, मिरची पावडर आणि जिरेपूड घाला
• आता त्यात थोडा ताजा लिंबाचा रस घाला
• गार्निशसाठी थोडे काप आणि कोथिंबीर घाला
• लगेच सर्व्ह करा

काकडीसोबत रायता

भारतात, ही पौष्टिक डिश वारंवार इतर फॅटी पदार्थांसाठी डिप म्हणून दिली जाते. हे उच्च उष्णतेमध्ये हायड्रेटेड राहण्यास मदत करते.

साहित्य:

• किसलेले काकडी - अर्धा कप
• जिरे पावडर- १ टीस्पून
• साधे दही - १ कप
• लाल मिरची पावडर ½ टीस्पून
• ताजी कोथिंबीर पाने (बारीक चिरलेली)- २ टेबलस्पून
• पुदिन्याची ताजी पाने (बारीक चिरलेली)- २ टेबलस्पून
• आवश्यकतेनुसार मीठ

दिशानिर्देश:

• एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये साधे दही घ्या आणि पूर्णपणे फेटून घ्या (दही थंड असल्यास)
• आता दह्याच्या मिश्रणात किसलेली काकडी घालून मिक्स करा
• आवश्यक प्रमाणात थोडे जिरेपूड, तिखट आणि मीठ घाला
• आता त्यात ताजी चिरलेली कोथिंबीर आणि पुदिन्याची पाने घाला
• कोणत्याही तळलेल्या तांदूळ किंवा इतर कोणत्याही स्वादिष्ट पदार्थांसह ही स्वादिष्ट डिश सर्व्ह करा

काकडी कूलर

हे असे पेय आहे जे तुमच्या शरीराला थंड ठेवण्यास मदत करते आणि तुमचे शरीर थंड करून तुम्हाला हायड्रेट करते.

साहित्य:

• काकडीचे चौकोनी तुकडे- २ कप
• पाणी - 3 कप
• पुदिन्याची पाने 1 कप
• लिंबाचा रस - 1 टीस्पून
• मीठ - ¼ टीस्पून
• ठेचलेली काळी मिरी- ¼ टीस्पून
• चाट मसाला- १ टीस्पून
• जिरे पावडर १ टीस्पून

दिशानिर्देश:

• पुदिन्याची पाने आणि लिंबाचा रस ब्लेंडरमध्ये घ्या
• आता ब्लेंडरमध्ये थोडे पाणी घाला
• आता सर्व्हिंग ग्लासमध्ये रस गाळून घ्या
• थोडी ठेचलेली काळी मिरी, चाट मसाला, जिरेपूड आणि मीठ आवश्यक प्रमाणात घाला.
• आता गार्निशसाठी आणखी काही पुदिन्याची पाने घाला
• थंड होण्यासाठी काही बर्फाचे तुकडे घाला
• थंड झाल्यावर सर्व्ह करा

कोशिंबीर म्हणूनÂ

एकाकडीची कोशिंबीरआपल्या आहारात हे फळ समाविष्ट करण्याचा सर्वात सामान्य मार्ग आहे. ताजेतवाने आणि आरोग्यदायी डिशसाठी मीठ, मिरपूड आणि ऑलिव्ह ऑइलच्या डॅशसह चिरलेल्या भाज्यांमध्ये घाला!

सँडविच मध्येÂ

आपल्याकडे एकाकडी सँडविचस्नॅक म्हणून किंवा संपूर्ण जेवण म्हणून. हे पारंपारिकपणे पातळ काप टाकून केले जातेकाकडीब्रेडच्या तुकड्यांमध्ये दही स्प्रेड, कॉटेज चीज आणि इतर भाज्या.

पेय मध्येÂ

अशी विविध पेये आहेत जी तुम्ही बनवू शकताकाकडीजसे की हेल्दी स्मूदी, लिंबूपाणी किंवा अगदी थंड सूप. उन्हाळ्यात तुम्ही दिवसभर पिऊ शकता अशा थंड पेयासाठी ते तुमच्या पाण्याच्या बाटलीत जोडा!

Cucumbers चे दुष्परिणाम काय आहेत?

काकडीच्या रसाच्या दुष्परिणामांबद्दल माहितीचा अभाव आहे. परंतु विविध फळे आणि भाज्यांमुळे वेगवेगळ्या लोकांमध्ये वेगवेगळ्या प्रतिक्रिया येऊ शकतात. काकडीचा रस खाल्ल्यानंतर किंवा वापरल्यानंतर तुम्हाला अस्वस्थ वाटत असल्यास किंवा कोणतेही दुष्परिणाम दिसल्यास ताबडतोब तुमच्या आरोग्यसेवा व्यावसायिकाशी संपर्क साधा.

निष्कर्ष

आता तुम्हाला काकडीचे फायदे माहित आहेत, त्याचा आहारात नक्की समावेश करा. तुमच्या आहारातील उद्दिष्टांबद्दल योग्य सल्ला मिळवण्यासाठी किंवा उच्च रक्तदाब, हृदय किंवा मूत्रपिंडाच्या आरोग्याच्या कोणत्याही लक्षणांवर उपचार करण्यासाठी, डॉक्टरांशी संपर्क साधा.पुस्तकऑनलाइन सल्लामसलतबजाज फिनसर्व्ह हेल्थ वर टॉप प्रॅक्टिशनर्सकडून उत्तरे मिळवा. ते तुम्हाला कोणत्याही चिंतेचे क्षेत्र कसे संबोधित करायचे आणि कसे व्यवस्थापित करायचे याबद्दल मार्गदर्शन करण्यात मदत करू शकतात. अशा प्रकारे, आपण आपल्या आरोग्यासाठी प्रभावी उपाय करणे सुरू करू शकता.