ग्लूटेन आणि त्याच्या सभोवतालची मिथकं
महत्वाचे मुद्दे
- ग्लूटेन टाळल्याने वजन कमी होण्यास, ऊर्जेची पातळी वाढण्यास आणि निरोगी बनण्यास मदत होईल
- ग्लूटेन हे गहू, बार्ली, राई इत्यादी धान्यांमध्ये आढळणारे प्रथिन आहे. काही पदार्थ एकत्र ठेवण्यासाठी ते बाईंडर म्हणून काम करते.
- ग्लूटेन टाळण्याची गरज नसलेल्या कोणत्याही वैद्यकीय परिस्थितीशिवाय तुम्ही निरोगी असाल आणि इतर कोणतेही आजार नसल्यास हे सांगणे उत्तम.
अलिकडच्या वर्षांत, ग्लूटेन-मुक्त आहार हा निरोगी पर्याय आहे की नाही याबद्दल एक लोकप्रिय चर्चा आहे? ग्लूटेन टाळल्याने वजन कमी होण्यास, ऊर्जेची पातळी वाढण्यास आणि निरोगी बनण्यास मदत होईल का? ते थोडे चांगले समजून घेण्याचा प्रयत्न करूया.ग्लूटेन हे गहू, बार्ली, राई इत्यादी धान्यांमध्ये आढळणारे प्रथिन आहे. काही पदार्थ एकत्र ठेवण्यासाठी ते बाईंडर म्हणून काम करते.ओट्सस्वतःमध्ये ग्लूटेन नसते, जरी ते प्रक्रिया करताना जोडले जाऊ शकते. काही औषधांमध्ये ग्लूटेन देखील असते. धान्य आणि इतर ग्लूटेनयुक्त पदार्थ जीवनसत्त्व बी, फॉलिक ऍसिड, जस्त, लोह आणि फायबर यांसारखी आवश्यक पोषक तत्त्वे देतात. ग्लूटेन-मुक्त आहार घेतल्यास या पोषक घटकांना पुनर्स्थित करण्यासाठी योग्यरित्या संतुलित आहार आवश्यक आहे.अतिरिक्त वाचा: चांगले आरोग्य राखण्यासाठी निरोगी आहार योजना महत्वाची का आहेअसे लोक आहेत ज्यांच्यासाठी ग्लूटेन-मुक्त आहार हा पर्याय नसून अनिवार्य आहे. सेलिआक रोगाने ग्रस्त लोकांप्रमाणे, एक दाहक स्वयंप्रतिकार रोग, ज्यामध्ये ग्लूटेनयुक्त पदार्थांचे सेवन केल्याने आतड्यांचा दाह होऊ शकतो. त्याचप्रमाणे, नॉन-सेलियाक ग्लूटेन सेन्सिटिव्हिटी (NCGS) प्रकरणांमध्ये जेथे लोकांना सेलिआक रोग नसतो परंतु ग्लूटेनयुक्त पदार्थांबद्दल असहिष्णु असतात.परंतु अशा वैद्यकीय परिस्थिती असलेल्या लोकांव्यतिरिक्त, ग्लूटेन-मुक्त आहार हा प्रत्येकासाठी आरोग्यदायी पर्याय आहे का? ग्लूटेन शरीरासाठी हानिकारक आहे का? हा लेख आपल्याला याबद्दल अधिक सांगेल.अनेक ग्लूटेन-मुक्त पदार्थ आहेत जसे की:
- फळे आणि भाज्या
- प्रक्रिया न केलेले बीन्स, वाटाणे, मसूर
- ताजी अंडी
- ताजे मांस
- मासे आणि पोल्ट्री
- बाजरी
- ग्लूटेन-मुक्त पीठ
- बिया आणि काजू
- बहुतेक डेअरी उत्पादने
- कॉर्न आणि कॉर्नमील
- अंबाडी
- सोया
- बटाटा आणिगोड बटाटे
- सफेद तांदूळ
- टॅपिओका
मग ग्लूटेन-मुक्त आहार इतका लोकप्रिय का आहे?
ग्लूटेन टाळल्याने लोकांना बरे का वाटते यामागील संभाव्य विज्ञान अनेकांना अत्यंत प्रतिबंधित करतेप्रक्रिया केलेले अन्नपदार्थजसे की बेकरी आयटम, बेक केलेले पदार्थ आणि साखरयुक्त तृणधान्ये. या सर्वांमध्ये साखर, चरबी आणि कॅलरी जास्त असतात. आणि त्यांच्या जागी भाज्या, फळे, नट, निरोगी प्रथिने यांसारख्या आरोग्यदायी पर्यायांनी आरोग्याला चालना मिळू शकते, वजन कमी करण्यात आणि ऊर्जा वाढविण्यात मदत होऊ शकते. त्यामुळे, ग्लूटेनमुक्त आहारामुळे तुमचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होईल असे म्हणणे योग्य ठरेल, परंतु काही कारणे ग्लूटेनशी संबंधित नसतील.अतिरिक्त वाचा:निरोगी हृदयासाठी तुम्ही जे पदार्थ खावेतनिष्कर्ष काढण्यासाठी, ग्लूटेन टाळण्याची आवश्यकता नसलेल्या कोणत्याही वैद्यकीय परिस्थितीसह तुम्ही निरोगी असाल आणि ग्लूटेन असहिष्णुतेशी संबंधित इतर कोणतीही लक्षणे नसल्यास, ग्लूटेनबद्दल काळजी करणे थांबवणे चांगले आहे. नेहमी निरोगी पदार्थांची निवड करा आणि ग्लूटेन-मुक्त उत्पादनांना प्रोत्साहन देण्यासाठी विपणन धोरणांद्वारे वाहून जाऊ नका.अधिक आरोग्य टिपांसाठी, बजाज फिनसर्व्ह हेल्थ पहा.कृपया लक्षात घ्या की हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि बजाज फिनसर्व्ह हेल्थ लिमिटेड (“BFHL”) कोणतीही जबाबदारी घेत नाही लेखक/समीक्षक/प्रवर्तकाने व्यक्त केलेले/दिलेले विचार/सल्ला/माहिती. हा लेख कोणत्याही वैद्यकीय सल्ल्याचा पर्याय म्हणून विचारात घेऊ नये, निदान किंवा उपचार. नेहमी तुमच्या विश्वासू डॉक्टर/पात्र आरोग्य सेवेचा सल्ला घ्या आपल्या वैद्यकीय स्थितीचे मूल्यांकन करण्यासाठी व्यावसायिक. वरील लेखाचे पुनरावलोकन कोणत्याही माहितीसाठी किंवा कोणत्याही नुकसानीसाठी पात्र डॉक्टर आणि BFHL जबाबदार नाहीत कोणत्याही तृतीय पक्षाद्वारे प्रदान केलेल्या सेवा.
