जॅकफ्रूट: पोषण, आरोग्य फायदे आणि तयारी

जॅकफ्रूट हे एक उष्णकटिबंधीय फळ आहे ज्याला वाढण्यासाठी उष्ण आणि दमट हवामान आवश्यक आहे आणि सामान्यत: उबदार तापमानात वाढू शकत नाही. ते आतून मांसल आणि बाहेरून काटेरी असते आणि एका फळात 150 बिया असू शकतात. त्याला एक विशिष्ट गोड चव आहे. जॅकफ्रूट अनेक प्रकारे फायदेशीर आहे.त्याची रचना मांसासारखीच असल्याने, ते मांस पर्याय म्हणून वापरले जाते आणि वर आढळू शकतेशाकाहारी लोकांसाठी आहार चार्ट.Â

ऐतिहासिकदृष्ट्या भारत, श्रीलंका, बांगलादेश आणि इतर दक्षिण आशियाई देशांमध्ये उगवलेले, जॅकफ्रूटची झाडे आता जगाच्या इतर भागांमध्ये, जसे की थायलंड, आफ्रिका, ऑस्ट्रेलिया इत्यादींमध्ये वाढतात. जॅकफ्रूट मोरासी कुटुंबातील आहे आणि त्यात असंख्य जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. ते पिवळसर तपकिरी रंगाचे असते आणि त्याच्या बाहेरील बाजूस षटकोनी आकार असतात. फणसाचे दोन प्रकार आहेत - एक म्हणजे पिकल्यावरही टणक राहणारे आणि मऊ जे पिकल्यावर मऊ आणि मऊ होतात. , अधिक जाणून घेण्यासाठी पुढे वाचा.

जॅकफ्रूट फायदे

आश्चर्यकारक जॅकफ्रूटमध्ये जीवनसत्त्वे ए, सी, रिबोफ्लेविन, थायामिन, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, नियासिन आणि जस्त इतर पोषक घटक असतात. जॅकफ्रूटमध्ये चरबीचे प्रमाण फारच कमी असते आणि त्यामुळे हृदयाला पोषक आहार असतो. जॅकफ्रूटमध्ये मॅग्नेशियम, तांबे आणि मॅंगनीजसह सूक्ष्म अन्नद्रव्ये मुबलक प्रमाणात असतात. जॅकफ्रूटमधील अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म आरोग्य सुधारण्यात आणि विविध वैद्यकीय परिस्थितींपासून मुक्त होण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. जॅकफ्रूटचे विविध फायदे आहेत:Â

रोगप्रतिकारशक्ती सुधारते

जॅकफ्रूटमधील व्हिटॅमिन सी आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे उच्च प्रमाण रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास आणि संक्रमणांशी लढण्यासाठी पुरेसे मजबूत बनविण्यात मदत करू शकते. व्हिटॅमिन सी पेशींचे नुकसान देखील दुरुस्त करू शकते आणि शरीराला लोहासारख्या आवश्यक पोषक तत्वांचे शोषण करण्यास मदत करू शकते. व्हिटॅमिन सी ची घटना कमी करते हे सिद्ध झाले आहेसर्दी50% ने, विशेषत: उच्च-जोखीम असलेल्या लोकसंख्येमध्ये. [१] व्हिटॅमिन सी हे कोलेजनचे पूर्वसूचक आहे जे जखमेच्या उपचारांची गुरुकिल्ली आहे.Â

हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यासाठी रक्तदाब नियंत्रित करते

पोटॅशियमची योग्य मात्रा तुमच्या शरीरात संतुलित सोडियम सुनिश्चित करते. अनियंत्रित सोडल्यास, सोडियममुळे हृदय आणि रक्तवाहिन्यांना नुकसान होऊ शकते. पोटॅशियम हृदयाच्या स्नायूंसह स्नायूंच्या कार्याची देखभाल आणि समन्वय देखील करू शकते. जॅकफ्रूट पोटॅशियम आणि अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले असते जे आपले हृदय आणि रक्ताभिसरण प्रणाली निरोगी ठेवू शकतात. जॅकफ्रूटमधील व्हिटॅमिन बी 6 होमोसिस्टीनची पातळी कमी करू शकते ज्यामुळे स्ट्रोक किंवा हृदयरोग होऊ शकतो. [२]ए

पचनास मदत करते

जॅकफ्रूटमध्ये पुरेशा प्रमाणात फायबर असते जे प्रत्येक जेवणासाठी आवश्यक असते. त्यात विरघळणारे तंतू तुमच्या शरीराद्वारे लगेच तुटून ऊर्जा सोडतात आणि अघुलनशील फायबर जे तुमच्या आतड्याची हालचाल सुलभ करतात आणि बद्धकोष्ठता टाळतात. जॅकफ्रूटमध्ये प्रोबायोटिक्स देखील असतात जे निरोगी आतड्यांतील बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रोत्साहन देतात आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या दूर ठेवतात.

कर्करोगापासून बचाव करते

जॅकफ्रूटमध्ये सॅपोनिन्स, फ्लेव्होनॉइड्स आणि टॅनिन सारख्या फायटोकेमिकल्स तसेच अँटिऑक्सिडंट्स असतात. फायटोकेमिकल्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स दोन्ही मुक्त रॅडिकल्सच्या प्रभावांचा सामना करण्यास मदत करू शकतात ज्यामुळे पेशींना नुकसान होऊ शकते आणि कारणकर्करोग. फायटोकेमिकल्स कर्करोगाच्या पेशींच्या आसपास नवीन रक्तवाहिन्या वाढण्यापासून रोखू शकतात. [३]ए

हाडे मजबूत करते

जॅकफ्रूटमध्ये जास्त प्रमाणात कॅल्शियम असल्याने हाडे मजबूत होतात. त्यात पोटॅशियम देखील असते जे किडनीद्वारे कॅल्शियमचे नुकसान कमी करू शकते. जॅकफ्रूटचे नियमित सेवन केल्याने ऑस्टिओपोरोसिस, संधिवात आणि यासारख्या हाडांच्या विकारांची लक्षणे व्यवस्थापित करण्यात मदत होऊ शकते. जॅकफ्रूटमध्ये मॅंगनीजची योग्य मात्रा देखील असते, हाडांच्या निर्मितीसाठी एक प्रमुख पोषक आहे. जॅकफ्रूटमधील व्हिटॅमिन सी आणि मॅग्नेशियम कॅल्शियम चांगल्या प्रकारे शोषण्यास मदत करू शकतात. [४]ए

अतिरिक्त वाचा:Â6 कॅल्शियम युक्त फळेÂ

त्वचा आणि डोळे निरोगी ठेवते

व्हिटॅमिन ए समृद्ध, जॅकफ्रूट निरोगी दृष्टी राखण्यात मदत करू शकते. हे दृष्टी वाढवू शकते आणि डोळ्यांचे विकार जसे की मॅक्युलर डिजेनेरेशन आणि मोतीबिंदू रोखू शकते. जॅकफ्रूटमधील व्हिटॅमिन सी हा वृद्धत्वविरोधी घटक आहे आणि त्वचेला तेजस्वी बनवतो. हे त्वचेला सूर्याच्या नुकसानीपासून वाचवू शकते आणि सुरकुत्यांवर उपचार करू शकते. 

रक्तातील साखरेचे नियमन करते

चवीला गोड असले तरी मधुमेहाचे रुग्ण सुरक्षितपणे खाऊ शकतात. हे रक्तप्रवाहात साखरेचे संथपणे शोषण करण्यास सक्षम करते जेणेकरून मधुमेही रुग्ण त्याचे सेवन करू शकतात आणि त्याचे आरोग्य फायदे घेऊ शकतात. जॅकफ्रूटमुळे ग्लुकोज सहिष्णुता वाढते आणि दोन्ही प्रकारच्या मधुमेहासाठी साखर नियंत्रणास प्रोत्साहन मिळते. यापैकी एकप्रथिने समृद्ध, आहारातील फायबरसह, जॅकफ्रूट पचनास विलंब करू शकते आणि साखरेची पातळी वाढण्यास प्रतिबंध करू शकते.

झोप सुधारू शकते

जॅकफ्रूटच्या एका सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 48 मिलीग्राम मॅग्नेशियम असते आणि आपल्या आहार योजनेत मॅग्नेशियम समाविष्ट केल्याने झोपेची गुणवत्ता सुधारण्यास आणि निद्रानाशाची घटना कमी करण्यास मदत होते. फळांमधील मॅग्नेशियम आणि लोह अशक्तपणा टाळू शकतात जे निद्रानाशाचे मुख्य कारण आहे.

थायरॉईड कार्य सुधारते

जॅकफ्रूटमध्ये तांबे समृद्ध आहे आणि तांबे थायरॉईड चयापचय, विशेषत: हार्मोन उत्पादन आणि शोषणात मदत करते जे निरोगी थायरॉईडमध्ये योगदान देते. [५] जॅकफ्रूटचे नियमित सेवन थायरॉईड विकारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांना मदत करू शकते

नसा आणि स्नायूंना मदत करते

रोज जॅकफ्रूट खाल्ल्याने थकवा, स्नायू कमकुवतपणा आणि तणाव यांसारख्या समस्यांवर उपचार केले जाऊ शकतात. त्यात नियासिन आणि थायामिन सारख्या जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात असल्याने नसा मजबूत होण्यास आणि ऊर्जा प्रदान करण्यात मदत होते. [६]ए

जॅकफ्रूट तयार करण्याचे आणि खाण्याचे मार्ग

• जॅकफ्रूट अतिशय अष्टपैलू आहे आणि ते कच्चे किंवा शिजवलेले खाऊ शकते. ते तयार करण्यासाठी, प्रथम, तुम्ही त्याचे अर्धे तुकडे करून घ्या आणि पिवळ्या बिया आणि फळांच्या शेंगा तुमच्या हाताने किंवा चाकूने कोर आणि त्वचेतून काढून टाका. चिकट रसामुळे, फळे हाताळण्यापूर्वी तुम्हाला हातमोजे घालावे लागतील किंवा तेल लावावे लागेल.
• जॅकफ्रूट एकतर साधे घेतले जाऊ शकते किंवा गोड किंवा चवदार पदार्थात शिजवले जाऊ शकते, त्याच्या पिकण्याच्या आधारावर. पिकलेल्या जॅकफ्रूटची चव मिष्टान्नांसह चांगली असते, तर कच्चा जॅकफ्रूट चवदार पाककृतींसह चांगला जातो.
• शाकाहारी आणि शाकाहारी लोक मांसाला पर्याय म्हणून जॅकफ्रूटचे सेवन करतात कारण ते त्याच्या समान पोतमुळे. तुम्ही टॅकोमध्ये मांस बदलण्यासाठी फळाचा वापर प्रथम शिजवून आणि नंतर भाज्या आणि मसाल्यात मिसळून करू शकता.
• आपण सूप आणि करीमध्ये जॅकफ्रूट देखील समाविष्ट करू शकता. ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि दह्यामध्ये पिकलेले जॅकफ्रूट देखील जोडले जाऊ शकते. जॅकफ्रूट हा मुख्य कोर्स भाजीपाला करी असू शकतो किंवा कोरड्या स्वरूपात कांदे आणि टोमॅटोसह साइड डिशमध्ये असू शकतो.
• जॅकफ्रूट बिया देखील खाण्यायोग्य आहेत. ते उकडलेले किंवा भाजलेले, सूपमध्ये जोडले जाऊ शकतात किंवा मसाला म्हणून वापरले जाऊ शकतात. तुम्ही बियांचा वापर हुमस करण्यासाठी देखील करू शकता. Â
• सुक्या जॅकफ्रूटचा वापर चिप्स बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. 
• उन्हाळ्याच्या महिन्यांत तुम्हाला ताजे जॅकफ्रूट मिळू शकते आणि इतर वेळी कॅन केलेला प्रकार किराणा दुकानात मिळू शकतो. पिकलेले जॅकफ्रूट ताजेपणा टिकवून ठेवण्यासाठी रेफ्रिजरेटेड असणे आवश्यक आहे.Â

जॅकफ्रूट खाताना घ्यावयाची काळजी

जॅकफ्रूटची ऍलर्जी दुर्मिळ आहे, परंतु आपल्याकडे बर्च परागकण असल्यास किंवालेटेक्स ऍलर्जी. जेव्हा तुम्ही या गटातील जॅकफ्रूट किंवा इतर अन्न खाता तेव्हा तुम्हाला सुजलेले ओठ आणि तोंडाला खाज येऊ शकते. जॅकफ्रूटचे नियमित सेवन केल्याने रक्तातील साखरेची पातळी कमी होऊ शकते, त्यामुळे मधुमेह असलेल्या लोकांनी त्यांची औषधे त्यानुसार समायोजित केली पाहिजेत किंवा डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.सामान्य चिकित्सक.

तुम्हाला तीव्र मूत्रपिंडाचा आजार किंवा तीव्र मूत्रपिंड निकामी झाल्यास तुम्हाला जॅकफ्रूट टाळावेसे वाटेल. याचे कारण असे की जॅकफ्रूटमधील पोटॅशियम रक्तामध्ये पोटॅशियम तयार करू शकते, ज्यामुळे हायपरक्लेमिया नावाची स्थिती उद्भवते ज्यामुळे पक्षाघात किंवा हृदय अपयश होऊ शकते.

गर्भवती आणि स्तनपान देणाऱ्या महिलांनी जॅकफ्रूटचे सेवन सावधगिरीने केले पाहिजे. वृद्ध लोकांनी देखील जॅकफ्रूट घेताना सावधगिरी बाळगली पाहिजे.प्रत्येक व्यक्ती एकाच अन्नावर वेगवेगळी प्रतिक्रिया देते. Jackfruit. घेतल्यानंतर तुम्हाला काही शंका असल्यास किंवा दुष्परिणाम जाणवल्यास ऑनलाइन डॉक्टरांचा सल्ला घ्या

जॅकफ्रूट हे पौष्टिकतेने भरलेले सुपरफूड आहे जे जॅकफ्रूटच्या फायद्यांमुळे तुमच्या आहाराचा भाग असू शकते. परंतु जर तुम्हाला कोणत्याही विशिष्ट आरोग्य स्थितीने ग्रासले असाल किंवा तुम्हाला इतर औषधांसोबत जॅकफ्रूटच्या परस्परसंवादाबद्दल जाणून घ्यायचे असेल, तर तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. कोणत्याही स्थितीवर उपचार करण्यासाठी प्रथम डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्याशिवाय जॅकफ्रूटचे सेवन टाळा. शोधा आणि अनेकांशी बोलाडॉक्टर आणि विशेषज्ञ ऑनलाइनबजाज फिनसर्व्ह कडून. तुम्हाला कोणतेही जुनाट आजार असल्यास किंवा भविष्यातील आरोग्य समस्यांपासून स्वत:चे आर्थिक संरक्षण करायचे असल्यास, तुम्ही इष्टतम निवडू शकता.आरोग्य विमा योजनाBajaj Finserv. कडून तुमच्या गरजेनुसार तयार केलेले