ஆம்லா: ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, நன்மைகள், சமையல் வகைகள், பக்க விளைவுகள்

இந்திய நெல்லிக்காய் என்று அழைக்கப்படும் நெல்லிக்காய், ஆரஞ்சுப் பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் சியை விட 20 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?திபிரகாசமான பச்சை,Âபுளிப்பு பெர்ரி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. பழம் வளரும்தெற்காசிய நாடுகளான இந்தியா, பாகிஸ்தான் மற்றும் வங்கதேசத்தில். இது பல்வேறு நோய்களை குணப்படுத்துவதோடு, உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க உதவுகிறது.Â

என நன்கு அறியப்பட்டநோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், நெல்லிக்காய்Âஒரு மூலப்பொருள்உருவாக்க பயன்படுகிறது வாயில் நீர் ஊறவைக்கும் காண்டிமென்ட்கள்.Âஉங்களால் முடியும்சாப்பிடு அதன் மூல வடிவத்தில், ஒரு சாறு,Âஅல்லது சட்னி அல்லது ஊறுகாயாக. ஆம்லா பயன்படுத்தவும்தயார் செய்யசுவையானமிட்டாய்களும்.Âஆம்லா நன்மைகள்நீங்கள் பல வழிகளில். இது இருமலில் இருந்து நிவாரணம் பெற உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறதுஆனால், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவில் உட்கொள்ளுங்கள். இல்லை என்றால்,Âமிட்டாய்களில் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரை உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும்.Â

ஆம்லாவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

மனிதர்களுக்கு தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஆம்லா (இந்திய நெல்லிக்காய்) உட்கொள்ளல் 75 முதல் 90 மி.கி. அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் பின்வருமாறு:

• ஆற்றல்: 58,000 கலோரிகள்
• புரதங்கள்: 0.5%
• ஃபைபர்: 3.4%
• கொழுப்பு: 0.1%
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 13.7 கிராம்
• கால்சியம்: 50%
• இரும்பு: 1.2 மிகி
• கரோட்டின்: 9 மைக்ரோகிராம்
• ரிபோஃப்ளேவின்: 0.01 மி.கி
• தியாமின்: 0.03 மி.கி
• நியாசின்: 0.2 மி.கி
• வைட்டமின்கள்: 600 மி.கி

அம்லாவில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ அதிகம் உள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது, இது பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்கிறது. இதன் விளைவாக, இது முதுமை, புற்றுநோய் மற்றும் செல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. இந்த பழம் லேசான அமிலத்தன்மை கொண்டதாக இருந்தாலும், பச்சையாக உண்ணும் போது இது ஒரு இனிமையான பின் சுவையை விட்டுச்செல்கிறது. இதில் உள்ள சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், புளிப்பாக இருந்தாலும், இது வயிற்று அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் அமில ரிஃப்ளக்ஸ் சிகிச்சைக்கு அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் இன்னும் வற்புறுத்தவில்லை என்றால், ஆம்லாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகளின் பின்வரும் விரிவான பட்டியலைப் படியுங்கள், ஒவ்வொரு நாளும் இந்த புளிப்பு சுவையை நீங்கள் ஏன் உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

நெல்லிக்காயை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் மருத்துவம் உள்ளனஆம்லாவின் பயன்பாடுகள். காசோலை சிலஅவை கீழே.Â

சளி மற்றும் இருமல் அறிகுறிகளை நீக்குகிறது

ஆம்லா உதவுகிறதுஉங்கள் சுவாச அமைப்பை பலப்படுத்துங்கள். இருமல் மற்றும் சளி அடிக்கடி ஏற்படுகிறதுமார்பில் நெரிசல். அம்லா இருமல் மற்றும் சளி அறிகுறிகளை நீக்குகிறதுஈ. தவிர, வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்துடன்ஆம்லா, நோய் எதிர்ப்பு அமைப்புÂஉள்ளதுபலப்படுத்தப்பட்டது.Â

வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது

நெல்லிக்காயானது அதிக கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதில் நன்மை பயக்கும். இது PPAR-a இன் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இதனால் மொத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறதுஉடலில். அதுமேம்படுத்தவும்கள் உங்கள்வளர்சிதை மாற்றம்கூட.Â

இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது

துவர்ப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சிபண்புகளை உருவாக்குதல்இன்ஆம்லா உதவிகள்இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும்.Âஇது உடல் அழற்சியைக் குறைப்பதன் மூலம் நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறதுஅன்று.Â

வயிற்றுப்போக்கைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

ஆம்லாவுக்கு எறும்பு இருக்கிறதுஇஸ்பாஸ்மோடிக்மற்றும் துவர்ப்புபண்புகள்.Âஇது உதவிகள்வயிற்றின் மென்மையான தசைகளை தளர்த்துவதில்அதுவும் உதவிகள் குறைக்கஒருசுருங்குதல்கடல்தசைகள்.Â

கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

நெல்லிக்காயில் உள்ள வைட்டமின் சி பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. அதுவும்உங்கள் கண்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறதுநோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து. ஆம்லா தான்வைட்டமின் ஏ நிறைந்தது,Âஇது உங்கள் கண் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது. வைட்டமின் ஏ பார்வையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஆபத்தை குறைக்கலாம்வயது தொடர்பான macuஎல்ar சிதைவு.Â

எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது

வயிற்றுப் பருமன் முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும்கள்இந்தியாவில் இருதய நோய். நெல்லிக்காய் எடை குறைக்க உதவும். நெல்லிக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு நபரை நீண்ட நேரம் முழுதாக வைத்திருக்கும். பசியை உண்டாக்கும் மற்றும் diநெல்லிக்காயின் ஜீரண குணங்கள் உதவுகின்றனஎடையைக் கட்டுப்படுத்தவும்மற்றும்மேம்படுத்தவும்Âஉங்கள்Âவளர்சிதை மாற்றம்.Â

இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கிறது

நெல்லிக்காய் உயர்வை குறைக்க உதவுகிறதுபிபிஉடலில் உள்ள அளவுகள் மற்றும் வீக்கம். பிமற்றவைஅதிக ஆபத்து உள்ளதுகாரணிகள்க்கானÂஇதயம்பிரச்சினைகள்.Âஆய்வுகள் காட்டுகின்றனஇந்திய நெல்லிக்காய் இதயக் காயத்துடன் தொடர்புடைய ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. மேலும், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை சீராக்க உதவுகிறது.Â

சருமத்தை பொலிவாக்கும்

இந்திய கூஸ்ப்எர்ரியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளனசெல்லுலார் சேதத்தைத் தடுக்கும். இவ்வாறு, Âஅது உதவுகிறதுவயதானதை மெதுவாக்குகிறதுபழத்தில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி இருப்பதால் சருமத்திற்கு உதவுகிறதுகுண்டாக.Âஆம்லாÂஉள்ளதுமேலும்இருந்ததுமுடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும் பார்வையை மேம்படுத்தவும் கண்டறியப்பட்டது.Â

நெஞ்செரிச்சலைக் குறைக்கிறது

நெல்லிக்காயும் நெஞ்செரிச்சலைக் குறைக்க உதவுகிறதுமற்றும் தொடர்புடைய வாந்திஒரு ஆய்வின் படி அவற்றில்Â

உடன்Âஇரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோய்.Â

புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது

காரணமாகஒருஆம்லாவில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், இது முந்தைய பங்கு வகிக்கிறதுபுற்றுக்குள் நுழைகிறது. விலங்குகள் பற்றிய ஆய்வில், ஆம்லா சாறுகள்கண்டுபிடிக்கப்பட்டதுÂகுறிப்பிட்ட வகையை கொன்றுள்ளனர்கள்புற்றுநோய் செல்கள். இதில் அடங்கும்நுரையீரல், கர்ப்பப்பை வாய்,மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் செல்கள்.Â

ஆம்லா மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி

வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உங்களை பாதுகாக்கிறது தீய விளைவுகள்பாக்டீரியா, வைரஸ்கள், மற்றும் நச்சுகள்.Âநீங்கள் போன்ற பல விஷயங்களை செய்ய முடியும் போதுநோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த யோகா, நீங்கள் உட்கொள்ளும் போதுஆம்லா,Âநோய் எதிர்ப்பு அமைப்புÂஇருக்கிறதுÂபலப்படுத்தப்பட்டது,மற்றும்Âஇதுவைகள் நோய்கள் விலகி.எப்பொழுது வருகிறதுaÂஇயற்கை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் அமிலம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளதுஇதில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளதுd அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின் சி வீக்கம் மற்றும் செல்லுலார் சேதத்தை குறைக்கிறதுஇ. ஆம்லாவில் உள்ள வைட்டமின்கள்மேலும்உதவிஉங்களுக்கு எதிராக ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்குகிறீர்கள்t தீங்கு விளைவிக்கும் cஇரசாயனங்கள் மற்றும் அச்சுறுத்தல்கள்.Â

சருமத்திற்கு நெல்லிக்காயின் நன்மைகள்

உங்கள் சருமத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு நெல்லிக்காயின் சில நன்மைகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் அதை உங்கள் தோலில் தடவலாம் அல்லது தேனுடன் சேர்த்து பலன்களைப் பெறலாம்.

வயதான எதிர்ப்பு பண்புகள்

நெல்லிக்காய் சாறு குடிப்பதால் உங்கள் சருமத்தின் வயதான செயல்முறை குறைகிறது. ஆம்லாவில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை வயதான செல்களை எதிர்த்துப் போராடி உங்கள் சருமத்தின் தோற்றத்தை மேம்படுத்தும். நெல்லிக்காய் சாற்றில் சிறிது தேன் கலந்து குடித்தால் இனிமையாக இருக்கும். நெல்லிக்காய் சாறு சுருக்கங்கள், நேர்த்தியான கோடுகள், கரும்புள்ளிகள் மற்றும் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் சருமத்திற்கு உதவுகிறது.

முகப்பரு சிகிச்சை

முகப்பரு சிகிச்சைக்காக, உங்கள் முகத்தின் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் ஒரு ஆம்லா பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்துங்கள், அது காய்ந்தவுடன் (15 நிமிடங்கள்) கழுவவும். இது முகப்பரு தொடர்பான பிரேக்அவுட்கள், மெல்லிய சுருக்கங்கள் மற்றும் வடுக்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது. கூடுதலாக, ஆம்லா ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட இயற்கை இரத்த சுத்திகரிப்பு ஆகும், இது முகப்பரு வடுக்கள் மற்றும் வெடிப்புகளைத் தடுக்கிறது.

ஆரோக்கியமான தோல் தொனி

இளம் தோலில் நிறைய கொலாஜன் உள்ளது, இது திடத்தன்மையையும் மென்மையான தோற்றத்தையும் தருகிறது. நெல்லிக்காய் சாறு வைட்டமின் சி அளவை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் வழக்கமான நுகர்வு, மென்மையானது மற்றும் மாலை உங்கள் சருமத்தின் நிறத்தை வெளியேற்ற உதவுகிறது.

தோல் நிறமிக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

ஆம்லா சாறு உங்கள் சருமத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் மேற்பூச்சு அல்லது உட்கொள்ளும் போது தோல் நிறமியைக் குறைக்கிறது. சிறிது நெல்லிக்காய் சாற்றை உங்கள் முகத்தில் தடவி, அது காய்ந்த பிறகு, கழுவவும். இதைத் தொடர்ந்து செய்வதன் மூலம் தோல் நிறமி மறைந்து மற்ற அடையாளங்களை நீக்குகிறது.

இறந்த சரும செல்களை நீக்குகிறது

நெல்லிக்காய் சாறு சருமத்தை புத்துயிர் அளிப்பதோடு, சருமத்தின் பிரகாசத்தை கூடுதலாக சேர்க்கும் என்று கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஆம்லா சாறு ஒரு சிறந்த கிளீனராக உள்ளது, இது மேற்பூச்சாக பயன்படுத்தப்பட்டாலும் அல்லது உட்புறமாக எடுத்துக் கொண்டாலும். இது இறந்த செல்களை அகற்றவும், வயதானதைத் தடுக்கவும் உதவும்.

கூந்தலுக்கு நெல்லிக்காயின் நன்மைகள்

உங்கள் கூந்தல் பட்டுப் போலவும் மிருதுவாகவும் தோன்றுவதன் மூலம் நெல்லிக்காயில் இருந்து பயனடையலாம். இந்தியாவில், பொடுகு மற்றும் வறண்ட முடியைத் தடுக்க பல ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் பாரம்பரிய மூலிகை மருந்து இது. கூந்தலுக்கு நெல்லிக்காயின் சில நன்மைகள் இவை.

இயற்கை முடி ஸ்ட்ரைட்டனர்

நெல்லிக்காய் பேஸ்ட் ஒரு இயற்கையான முடியை நேராக்குகிறது. மேலும், நெல்லிக்காய் விழுது அல்லது சாறு முடி வளர்ச்சியை வலுப்படுத்தவும், மயிர்க்கால்களை குணப்படுத்தவும் முனைகிறது. சிறிது நெல்லிக்காய் சாற்றை உங்கள் உச்சந்தலையில் தடவி 30 நிமிடங்களுக்கு காற்றில் உலர விடவும். காய்ந்ததும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். இதன் விளைவாக உங்கள் முடி வலுவாகவும் பளபளப்பாகவும் மாறும்.

முன்கூட்டியே நரைப்பதைத் தடுக்கிறது

முன்கூட்டிய நரைத்த முடி விரைவில் முதுமை அடைவதற்கான முதல் குறிகாட்டிகளில் ஒன்றாகும். உங்கள் தலைமுடியில் சிறிது நெல்லிக்காய் சாறு சேர்த்து 30 நிமிடம் காற்றில் உலர வைத்தால் போதும். நெல்லிக்காய் சாற்றில் காணப்படும் வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் முடி உதிர்தலையும், ஆரம்பகால நரைப்பதையும் தடுக்க உதவுகிறது.

பொடுகை நிறுத்துகிறது

பொடுகு ஒரு மிக முக்கியமான பிரச்சனையாக இருக்கலாம். பொடுகு எதிர்ப்பு ஷாம்புகள் சந்தையில் நிறைய உள்ளன, ஆனால் ஏன் இயற்கையான ஒன்றை முயற்சி செய்து, பொடுகுத் தொல்லையில் இருந்து விடுபடக்கூடாது? சேதமடைந்த முடி இழைகளை மீட்டெடுக்க மற்றும் கூடுதல் பிரகாசத்தை சேர்க்க ஆம்லா சாறு பயன்படுத்தவும்.

இயற்கை முடி கண்டிஷனர்

நெல்லிக்காய் சாறு முடியை மிருதுவாகவும் பொலிவாகவும் மாற்ற உதவுகிறது. சிறிது மருதாணி மற்றும் நெல்லிக்காய் சாறு சேர்த்து, கலவையை உங்கள் உச்சந்தலையில் மெதுவாக மசாஜ் செய்யவும். அது காய்ந்ததும், சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி, உங்கள் தலைமுடிக்கு கூடுதல் மென்மையையும் பிரகாசத்தையும் கொடுக்கலாம். இதனால் உங்கள் தலைமுடி ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

நெல்லிக்காயும் உங்கள் சருமத்தை நீரிழப்பு செய்யலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, நன்கு ஈரப்பதமாக்குங்கள் மற்றும் இந்த தோல் அல்லது முடி சடங்குகளை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்

ஆம்லாவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

இந்திய நெல்லிக்காய் பழங்களை புதியதாக உண்ணலாம் என்றாலும், பெரும்பாலான மக்கள் அவற்றின் அதீத புளிப்பு காரணமாக பசியைக் காண மாட்டார்கள். இந்தியாவில், அவை அடிக்கடி மிட்டாய் அல்லது எளிய சிரப்பில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. பருப்பு, ஒரு உன்னதமான பருப்பு உணவு, இந்திய நெல்லிக்காய்களைப் பயன்படுத்தி இந்தியாவின் சில பகுதிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

அம்லா பழப் பொடிகள் அவற்றின் உயர் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் காரணமாக முடி மற்றும் தோல் பராமரிப்புப் பொருட்களில் பயன்படுத்த ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன. மேலும், தோல் மற்றும் முடிக்கு பயன்படுத்துவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஆம்லா பழ எண்ணெய்களை நீங்கள் வாங்கலாம்.

இந்திய நெல்லிக்காய்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பொதுவாக அம்லா பழத் தூள் அல்லது பொடி கொண்ட காப்ஸ்யூல்களாக விற்கப்படுகின்றன. பொடியை பானங்கள் மற்றும் ஸ்மூத்திகளில் சேர்த்து தேநீரை உருவாக்க பயன்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு சப்ளிமெண்ட்ஸிலும் பொதுவாக 500â1,000 mg இந்திய நெல்லிக்காய் பொடி இருக்கும்.

நீங்கள் இரத்தத்தை மெலிக்கும் அல்லது நீரிழிவு மருந்துகளை (அல்லது வேறு ஏதேனும் மருந்து) எடுத்துக் கொண்டால், அதை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

ஆம்லா ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகள்

இந்த பழத்திலிருந்து பயனடைய சிறந்த வழி, புதிய நெல்லிக்காய் சாற்றை குடிப்பதாகும். டிசம்பர் முதல் ஏப்ரல் வரை, நெல்லிக்காயை எளிதாகக் காணலாம். நீங்கள் புளிப்பு ஷாட் பொறுத்துக்கொள்ள முடியவில்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக இந்த சுவையான மாற்றுகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்:

உலர்ந்த ஆம்லா

விதை நீக்கிய பிறகு நெல்லிக்காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து வெயிலில் சில நாட்கள் காய வைக்கவும். முழுமையாக நீரிழப்புக்குப் பிறகு, பயணத்தின் போது சாப்பிடுவதற்கு சரியான சிற்றுண்டிக்காக உலர்ந்த ஜாடியில் சேமிக்கவும்.

ஊறுகாய் அம்லா

அம்லாவை இனிப்பு நீரில் ஊறவைத்து புளிப்பு முராப்பா அல்லது சூடான மற்றும் காரமான நெல்லிக்காயை தயாரிக்கலாம்.

ஆம்லா சட்னி

கலவை:

• ஆம்லா
• நான்கு கறிவேப்பிலை
• இரண்டு பச்சை மிளகாய்
• இரண்டு சிறிய துண்டு இஞ்சி
• சீரகம் சிட்டிகை
• கீல் பிஞ்ச்
• ரை (கடுகு) விதைகள்
• உப்பு விரும்பியபடி
• ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய்

செய்முறை:

• நெல்லிக்காயை ஐந்து நிமிடம் வெந்நீரில் ஊறவைத்த பின் தோல் நீக்கவும். விதைகளை வெளியே எடுக்கவும்
• உப்பு, இஞ்சி, ஜீரா, கொத்தமல்லி இலை, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். மிக்ஸியில் தண்ணீர் இல்லாமல் பேஸ்ட் செய்து கொள்ளவும்
• சூடான எண்ணெயில் ஹிங் மற்றும் ரை சேர்க்கவும்
• இதனுடன், பேஸ்ட்டை மென்மையாக்கி கலக்கவும்

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (100 கிராம் சேவை):

• புரதம் 0.40%
• கார்போஹைட்ரேட் 75.40%
• கொழுப்பு 0

ஆம்லா சப்ஜி

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 ஆம்லா
• புதிதாக நறுக்கிய வெங்காயம் ஒன்று
• 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி மற்றும் பூண்டு விழுது
• 1 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் விழுது
• ஒரு சில கறிவேப்பிலைகள்
• 2 டீஸ்பூன் ராய் விதைகள் (கடுகு)
• 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• ¼ தேக்கரண்டி ஹல்டி (மஞ்சள் தூள்)
• 3 தேக்கரண்டி மேத்தி (வெந்தயம்) தூள்
• 1 தேக்கரண்டி தானியா (கொத்தமல்லி) தூள்
• 1/4 தேக்கரண்டி ஜீரா (சீரகம்) தூள்
• சிறிது (பிஞ்ச்) கீல் சேர்க்கவும்
• உப்பு விரும்பியபடி
• தேவைக்கு ஏற்ப எண்ணெய்

முறை

• ஒரு பிரஷர் குக்கரில், ஒரு கப் தண்ணீரில் நெல்லிக்காயை இரண்டு விசில் வரை சமைக்கவும்
• அம்லா விதைகளை அகற்றவும்
• ஒரு வாணலியில், எண்ணெயை சூடாக்கவும். கீல், ரை, கடி பட்டா ஆகியவற்றைச் சேர்த்த பிறகு அதைத் தெறிக்க விடவும்
• வெங்காயம், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் விழுது சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
• மிதமான தீயில், உலர்ந்த மசாலாவை சேர்த்து கிளறவும்
• நெல்லிக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். உள்ளடக்கங்கள் காய்ந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்

ஆம்லா பக்க விளைவுகள்

நெல்லிக்காயை உட்கொள்ளும் முன் பின்வருவனவற்றைக் கவனியுங்கள்:

இரத்தப்போக்கு அதிகரிக்கிறது

நெல்லிக்காயில் நிறைய வைட்டமின் சி உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களை மேலும் மீள் மற்றும் மிருதுவாக மாற்றும், இது சுழற்சியை மேம்படுத்தவும் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கவும் உதவுகிறது. மறுபுறம், உங்களுக்கு இரத்தப்போக்கு பிரச்சினை இருந்தால் அல்லது ஆன்டிகோகுலண்ட் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் எவ்வளவு நெல்லிக்காயை உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்

ஆம்லா ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் அற்புதமான மூலமாகும், மேலும் அதன் ஹெபடோப்ரோடெக்டிவ் பண்புகள் கல்லீரல் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சை அளிக்க உதவியாக இருக்கும். ஆம்லா ஒரு ஆயுர்வேத கரைசலின் ஒரு அங்கமாக இருக்கும்போது இரத்த குளுட்டமிக் பைருவிக் டிரான்ஸ்மினேஸ் அளவுகள் உயர்த்தப்படும் போது, ​​நீங்கள் கல்லீரல் பிரச்சனைகளை (SGPT) சந்திக்கும் சாத்தியம் உள்ளது.

அமிலத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கிறது

இந்திய நெல்லிக்காயின் வைட்டமின் சி அளவு பழத்தின் அமில சுவைக்கு பங்களிக்கிறது. நச்சுத்தன்மையை நீக்குவதற்கு உதவுவதற்காக வெற்று வயிற்றில் பழம் அடிக்கடி உட்கொள்ளப்படுகிறது, இருப்பினும் அவ்வாறு செய்வது அமிலத்தன்மையை உருவாக்கலாம், இது உங்கள் வயிற்றைக் குழப்பலாம்.

மலச்சிக்கல் ஏற்படலாம்

நெல்லிக்காயில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது மற்றும் இரைப்பை குடல் இயக்கத்தை குறைப்பதன் மூலம் வயிற்றுப்போக்கிற்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், அம்லா அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது உங்கள் மலத்தை மொத்தமாகவும் கடினப்படுத்தவும் செய்கிறது. மலச்சிக்கலைத் தவிர்க்க, நெல்லிக்காய் சாறு அல்லது உலர்ந்த நெல்லிக்காய் பொடியை தண்ணீரில் கலந்து நீர் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க வேண்டும்.

இரத்த அழுத்த அளவுகளில் தாக்கங்கள்

ஊறுகாயில் உப்பு இருப்பதால், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் உள்ளவர்கள் ஊறுகாய் வடிவில் நெல்லிக்காயை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். உப்பை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் சோடியத்தின் அளவை அதிகரிக்கிறது, இது சிறுநீரகத்தின் தண்ணீரை வெளியேற்றும் திறனைக் குறைக்கிறது. அதிகப்படியான திரவம் மற்றும் சிறுநீரகத்தின் அழுத்தம் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

சிறுநீர் கழிக்கும் போது எரியும் உணர்வு

அம்லாவின் அதிக வைட்டமின் சி செறிவு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நல்லது என்றாலும், அதை அதிகமாக சாப்பிடுவது எதிர்மறையான விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தும். உதாரணமாக, நீங்கள் நெல்லிக்காய்களை அதிகமாக உட்கொண்டால், மூடுபனி, துர்நாற்றம் வீசும் சிறுநீர் மற்றும்சிறுநீரில் எரியும் உணர்வு.

குளிர்ச்சியை மோசமாக்கலாம்

ஆம்லா ஒரு இயற்கை குளிரூட்டி; இதனால், பழங்களைத் தானே சாப்பிடுவது அல்லது நெல்லிக்காய் பொடியை உட்கொள்வது சளி அறிகுறிகளை மோசமாக்கும் மற்றும் நிலைமையை மோசமாக்கும். திரிபலா அல்லது நெல்லிக்காய் பொடி மற்றும் தேன் கலந்த கலவையை மட்டுமே ஜலதோஷத்தின் போது வெல்லத்துடன் உட்கொள்ளலாம். இது சளி மற்றும் இருமலுக்கு திறம்பட சிகிச்சை அளிக்கும்.

ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கான சாத்தியம்

இந்திய நெல்லிக்காய் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதாக வைத்துக்கொள்வோம். அப்படியானால், நீங்கள் வயிற்று வலி அல்லது பிடிப்புகள், குமட்டல், வாந்தி, தோல் மற்றும் முகத்தில் படை நோய், வாயைச் சுற்றி சிவத்தல் மற்றும் வீக்கம், தோல் அரிப்பு, தலைவலி, தலைச்சுற்றல் மற்றும் லேசான தலைவலி போன்ற பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்படலாம்.

தோல் ஈரப்பதம் இழக்கப்படலாம்

ஆம்லாவில் டையூரிடிக் குணங்கள் உள்ளன, இது உங்கள் சருமத்தை நீரிழப்பு செய்யும். நெல்லிக்காயை உட்கொண்ட பிறகு, உங்கள் உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க நீங்கள் தொடர்ந்து தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். நீங்கள் நெல்லிக்காயை உட்கொள்ளத் தொடங்கியவுடன் தொண்டை வறட்சியை அனுபவிக்கத் தொடங்குவீர்கள், எனவே நீங்கள் நிறைய தண்ணீர் குடிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஆம்லாவை எப்படி உட்கொள்ள வேண்டும்

இந்த புளிப்பு பழத்தை சேர்க்க பல வழிகள் உள்ளனசெய்யஉங்கள் வாழ்க்கை மற்றும் உணவுமுறை. நீங்கள் அதை அதன் மூல வடிவத்தில் உட்கொள்ளலாம் அல்லது தயாரிக்கலாம்ஆம்லா நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்சாறு. பெர்ரிகளை சட்னி மற்றும் கர்ஸில் பயன்படுத்தவும்அரிசி அல்லது ஊறுகாய் தயார்கள்மற்றும் ஜாம்கள்.Â

இந்திய நெல்லிக்காய் சப்ளிமெண்ட்ஸ்உள்ளனமேலும்அடிக்கடி பழத் தூள் அல்லது காப்ஸ்யூல்கள் வடிவில் விற்கப்படுகிறதுஆம்லா பவுடர் நன்மைகள் உங்கள் தோல் மற்றும் முடி மற்றும்தோல் பராமரிப்பு பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.Âஉங்கள் தலைமுடி மற்றும் சரும ஆரோக்கியத்திற்கு ஆம்லா பழ எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம்.

பழம் அதற்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் நல்ல மூலமாகும்உங்கள் உடல். ஆனாலும், நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்உங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பரிந்துரைக்கும் சரியான அளவு.எடுத்துக்காட்டாக, கட்டுப்பாடற்ற நிலையில் ஆம்லா மிட்டாய்களை சாப்பிடுவது முறை வழிவகுக்கும்பல் சிதைவு. இது மேலும் வழிவகுக்கும் குழிவுகள், அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்படுவதால் நீரிழிவு. கூடுதலாக, Âஎப்போதுநீங்கள் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவில் நெல்லிக்காயை சாப்பிட வேண்டாம், அது மலச்சிக்கலை மோசமாக்கும். வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளதால், பழம் அமிலத் தன்மை கொண்டதுமுடியும்உங்களைப் பாதிக்கும்ஆர் உடல்நலம்பாதகமாக, ஈகுறிப்பாக உங்கள் உடலில் நீர் உட்கொள்ளல் குறைந்தால். அதனால்தான் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனை அவசியம்.Â

நீங்கள் சரியான ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகலாம்எளிதாகபயன்படுத்துவதன் மூலம்பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த்.சிநீங்கள் தேடும் மருத்துவ நிபுணரை தேர்வு செய்யவும்மற்றும்தேர்ந்தெடுக்கவும்Âஉங்கள் நகரம்சரியான நிபுணரைக் கண்டறிய இப்போது ஸ்மார்ட் தேடல் வடிப்பான்களைப் பயன்படுத்தவும்ஒரு புத்தகம்ஆன்லைன் ஆலோசனைஅல்லது நீங்கள் பார்க்கும் சிறந்த மருத்துவர்களுடன் நேரில் சந்திப்பு. பயன்பாட்டில் பல்வேறு சுகாதார கூட்டாளர்களிடமிருந்து தள்ளுபடிகள் மற்றும் சலுகைகளையும் பெறலாம்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

நாம் தினமும் நெல்லிக்காயை சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?

வைட்டமின் ஏ இருப்பதால், நெல்லிக்காயை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் கண்பார்வை அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, இது எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது, ஏனெனில் இதில் புரதம், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் டானிக் அமிலம் போன்ற அமிலங்கள் உள்ளன, இது மற்றவற்றுடன், ஊட்டமளிக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.

நெல்லிக்காயை எப்போது சாப்பிட வேண்டும்?

உணவியல் நிபுணர்கள் அல்லது மருத்துவ நிபுணர்களின் ஆலோசனையின்படி, நாளின் எந்த நேரத்திலும் எப்போது வேண்டுமானாலும் எடுத்துக்கொள்ளலாம். ஆயினும்கூட, நீரிழிவு நோய், எடை இழப்பு மற்றும் அதிக கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவற்றிற்கு காலையில் வெறும் வயிற்றில் முதலில் சாப்பிடுவது சிறந்தது. உங்களுக்கு பார்வைக் குறைபாடுகள் இருந்தால், இரவில் தூங்கும் முன் நெல்லிக்காய் சாற்றை உட்கொள்ள வேண்டும்.

நெல்லிக்காய் மூலம் எந்த நோய் குணமாகும்?

• ஆம்லா ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் அற்புதமான மூலமாகும், மேலும் அதன் ஹெபடோப்ரோடெக்டிவ் பண்புகள் கல்லீரல் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.
• ரேடியோ மாடுலேட்டரி, கீமோ மாடுலேட்டரி, வேதியியல் தடுப்பு விளைவுகள், ஃப்ரீ ரேடிக்கல் ஸ்கேவிங், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட், அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆண்டிமுட்டாஜெனிக் மற்றும் இம்யூனோமோடூலேட்டரி செயல்பாடு உள்ளிட்ட புற்றுநோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் தடுப்பதற்கும் பயனுள்ள அம்சங்களையும் ஆம்லா கொண்டுள்ளது.
• ஆம்லா ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஊக்கி மற்றும் ஒரு அற்புதமான நீரிழிவு சிகிச்சையாகும்

சிறுநீரகத்தின் மீது சில Amla பக்க விளைவுகள் என்ன?

ஆம்லாவில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது அதி அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது. உங்களுக்கு சிறுநீரக நோய் இருந்தால், வகையைப் பொருட்படுத்தாமல். ஆம்லா தவிர்க்கப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், சிறுநீரக கல் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம்.

நெல்லிக்காய் கல்லீரலை குணப்படுத்த முடியுமா?

கல்லீரல் இழைநார் வளர்ச்சிக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், கடுமையான கல்லீரல் பாதிப்புக்குள்ளான குடிகாரர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு கல்லீரலை மீட்டெடுப்பதற்கும், நோயாளிகளுக்கு ஹெபடைடிஸ் சிகிச்சைக்கும் ஆம்லா பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், கல்லீரல் ஃபைப்ரோஸிஸ் (கல்லீரல் காயம் அல்லது பிற மருத்துவ நிலைகளால் ஏற்படும் அதிகப்படியான கல்லீரல் அழற்சி) வளர்ச்சியை ஆம்லா தடுக்கிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

நெல்லிக்காய் கொழுப்பு கல்லீரலை குறைக்குமா?

மெட்டபாலிக் சிண்ட்ரோம் மற்றும் ஹைப்பர்லிபிடேமியா மற்றும் கல்லீரல் செயலிழப்புக்கான வாய்ப்புகளை ஆம்லா குறைக்கிறது. உள்ளவர்களுக்குகொழுப்பு கல்லீரல், ஆம்லா பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் நெல்லிக்காயை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இருப்பினும், கொழுப்பு கல்லீரல் பிரச்சனைகள் இருந்தால், கருப்பு உப்பு சேர்த்து சாப்பிட முயற்சிக்கவும்

அம்லாவை உப்பு சேர்த்து தாளித்து சாலட்டாக பச்சையாக சாப்பிடலாம். நெல்லிக்காய் சாறு காலையிலும் மாலையிலும் சாப்பிட ஏற்றது. ஆம்லா சிப்ஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் உட்கொள்ளலாம்.