வெங்காயத்தின் 10 அற்புதமான நன்மைகள், வகைகள் மற்றும் உணவில் சேர்க்கும் வழிகள்

வெங்காயத்தின் நன்மைகள் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? காய்கறிகள் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம், ஆனால் சில வகைகள் குறிப்பிட்ட ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. வெங்காயம் பூண்டு, லீக்ஸ் மற்றும் குடைமிளகாய் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். அவை பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் ஏராளமாக உள்ளன, மேலும் வெங்காயத்தில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, வெங்காயம் மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் அவை தலைவலி, வாய் புண்கள் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன [1].

வெங்காயத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

வெங்காயம் அதிக சத்தானது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது. கூடுதலாக, இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. பல உள்ளனநோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் காய்கறிகள், மற்றும் வெங்காயம் அவற்றில் ஒன்று.

வெங்காயத்தில் உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் இங்கே:

• ஒரு நடுத்தர வெங்காயத்தில் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது மற்றும் 44 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளது [2]
• வெங்காயத்தில் அதிகம் உள்ளதுவைட்டமின் சிநோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியம், திசு சரிசெய்தல், கொலாஜன் உற்பத்தி மற்றும் இரும்பு உறிஞ்சுதல் ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் உள்ளடக்கம்
• இந்த வைட்டமின் சி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் செயல்படுகிறது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது [3]
• வெங்காயத்தில் வைட்டமின் பி6 மற்றும் வைட்டமின் பி நிறைந்துள்ளதுஃபோலேட், இது வளர்சிதை மாற்றம், நரம்பு செயல்பாடு மற்றும் இரத்த சிவப்பணு உற்பத்தியை மேம்படுத்துகிறது [4]
• சீரான செல்லுலார் செயல்பாடு, நரம்பு பரிமாற்றம், திரவ சமநிலை, தசைச் சுருக்கம் மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாடு ஆகியவற்றிற்கு தேவையான பொட்டாசியம் கனிமத்தில் வெங்காயத்தில் நிறைந்துள்ளது [5]

வெங்காயத்தை பச்சையாக சாப்பிடுவதால் பல நன்மைகள் உள்ளன. அரை கப் பச்சையாக நறுக்கிய வெள்ளை வெங்காயத்தில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:

• 32 கலோரிகள்
• 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
• 1 கிராம் புரதம்
• 0 கிராம் கொழுப்பு
• 1 கிராம் ஃபைபர்
• 3 கிராம் சர்க்கரை

வெங்காயம் சாப்பிடுவதால் பல்வேறு நன்மைகள் உள்ளன, அவற்றை கீழே விவாதிப்போம்.

ஆரோக்கியம்நன்மைகள்வெங்காயம்

வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாக வெங்காயம் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குவதாக அறியப்படுகிறது. பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற, பச்சை வெங்காயம் அல்லது சமைத்த எந்த வடிவத்திலும் அவற்றை நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

முடிக்கு வெங்காயத்தின் நன்மைகளை புறக்கணிக்க முடியாது. வெங்காயம் மூலம் உங்கள் முடி பிரச்சனைகளை வீட்டிலேயே வெற்றிகரமாக குணப்படுத்தலாம். ஊக்குவிக்கிறார்கள்முடி வளர்ச்சி, உதவிநரை முடிதலைகீழ், மற்றும்முடி உதிர்வதை தடுக்கும். வெங்காய முடி எண்ணெய் நன்மைகள் பல. விடுபட உதவுகிறதுபொடுகுமற்றும் பேட்ச் முடி உதிர்தல் அல்லது அலோபீசியாவை குறைக்கிறது.

சருமத்திற்கு வெங்காயத்தின் நன்மைகள்

வெங்காயச் சாறுகள் பெரும்பாலான பாக்டீரியாக்களை செயலிழக்கச் செய்கின்றன. அவை தோல் அழற்சியை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களை அழிக்க உதவுகின்றன. வெங்காயம் முகப்பரு, பாக்டீரியா அல்லது பூஞ்சை தொற்று மற்றும் தோல் வடுக்களை குணப்படுத்த உதவும். கூடுதலாக, வெங்காய முகமூடிகள் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்கி பிரகாசமாக்கும்.

காய்ச்சல் மற்றும் இருமலுக்கு வெங்காயம்

பல நூற்றாண்டுகளாக, வெங்காயம் தடுப்பு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவற்றில் மாங்கனீசு நிறைந்துள்ளது, அவை எதிராக பாதுகாப்பை வழங்குகிறதுகுளிர்மற்றும் காய்ச்சல். வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் நோய்க்கிருமிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் சேர்மங்களை வெளியிடுகிறது, மேலும் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்திலிருந்து வெளியாகும் சாறு பல வகையான நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைக் கொல்லும்.

வெங்காயம் புற்றுநோய்க்கு பலன் தரும்

பல வகையான வெங்காயங்களில் போராட உதவும் இரசாயனங்கள் உள்ளனபுற்றுநோய். அவற்றில் DADS, DATS, S-allyl mercaptan cysteine ​​மற்றும் ajoene போன்ற உட்கூறுகள் உள்ளன. இந்த கூறுகள் பல்வேறு புற்றுநோய் செல்கள் பரவுவதை அடக்குவதன் மூலம் புற்றுநோய் செல் சுழற்சி முன்னேற்றத்தைத் தடுக்கின்றன. [6]

வெங்காயத்தின் நன்மைகளில் ஃபிளாவனாய்டு குர்செடின் அடங்கும், இது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் கூறுகளின் செயல்பாடு அல்லது உருவாக்கத்தைத் தடுக்கும். எனவே, குவெர்செடின் நிறைந்த உணவை உட்கொள்வது வளரும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்நுரையீரல் புற்றுநோய்.

இதய நோய் அபாயம் குறைவு

வெங்காயத்தில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளை குறைக்கும் பிற கூறுகள் உள்ளனகொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைக்கும். கூடுதலாக, அவை உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

வெங்காயத்தின் நன்மைகளில் ஆர்கனோசல்பர் கலவைகள் அடங்கும், அவை அவற்றின் சிறப்பியல்பு வாசனையையும் சுவையையும் தருகின்றன. இந்த கலவைகள் ஆன்டி-த்ரோம்போடிக் மற்றும்அழற்சி எதிர்ப்புபண்புகள். அவர்கள் என்று அர்த்தம்கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைக்கும்இரத்தக் கட்டிகளை உடைப்பதன் மூலம் உங்கள் உடலில். இது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கான உங்கள் ஆபத்தை குறைக்கிறது. [7]

வெங்காயம் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

வெங்காயத்தின் நன்மைகள் இன்சுலின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கும் குவெர்செடின் மற்றும் கரிம சல்பர் கலவைகள் ஆகியவை அடங்கும். இதனால், வெங்காயம் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைத்து, உள்ளவர்களுக்கு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறதுவகை II நீரிழிவு. எனவே, தினசரி 2 முதல் 3.5 அவுன்ஸ் புதிய வெங்காயம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவியாக இருக்கும். [8]

அல்சைமர் நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது

வெங்காயம் சில செரிமான நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. வெங்காயத்தில் ஒரு சிறப்பு ஃபைபர் இன்யூலின் உள்ளது, இது அதன் செரிமான நன்மைகளுக்கு பங்களிக்கிறது. குடலில் உள்ள நன்மை செய்யும் பாக்டீரியாக்களுக்கு இன்யூலின் ஒரு நல்ல உணவு மூலமாகும். எனவே, நீங்கள் வெங்காயத்தை உட்கொள்ளும்போது, ​​இந்த நார்ச்சத்து உங்கள் உடலில் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களின் நல்ல அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது.

வெங்காயத்தில் மற்றொரு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, ஒலிகோபிரக்டோஸ் உள்ளது, இது பல்வேறு வகையான நோய்களைத் தடுக்கிறது மற்றும் சிகிச்சையளிக்கிறது.வயிற்றுப்போக்கு'[9]. இதேபோல், வெங்காயத்தில் உள்ள பைட்டோகெமிக்கல்கள் இரைப்பை புண்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் வெங்காயத்தின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளில் ஒன்றை வழங்குகின்றன.

எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளுக்கு வெங்காயத்தின் நன்மைகள்

வெங்காயத்தின் நன்மைகளில் வயது தொடர்பான ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுப்பதும் அடங்கும். வெங்காயத்தை வழக்கமாக உட்கொள்ளும் பெண்களுக்கு குறைவாக சாப்பிடுபவர்களை விட 5% அதிக எலும்புகள் இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது [10]. 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களின் எலும்பு அடர்த்திக்கு வெங்காயம் நன்மை பயக்கும்.

மனிதனுக்கு வெங்காயத்தின் நன்மைகள்

இவை தவிர, வெங்காயம் டெஸ்டோஸ்டிரோன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் பாலுணர்வூட்டும் உணவுகளில் முதன்மையானது. வெங்காயத்தின் நன்மைகள் இனப்பெருக்க உறுப்புகளை வலுப்படுத்தவும், பாலுணர்வை மேம்படுத்தவும், ஆண்களின் பாலியல் செயலிழப்பைக் குணப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

உங்கள் உணவில் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஆரோக்கியமான வழிகள்

உங்கள் உணவில் வெங்காயத்தை இப்படி சேர்க்கலாம்:

• சமைத்த வெங்காயம் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் பக்க உணவுகள் பயன்படுத்தப்படலாம்
• வெங்காயத்தை ஆம்லெட் அல்லது பிற உணவு மற்றும் முட்டை உணவுகளில் சேர்க்கலாம்
• ஒரு தயார்நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுநறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கொண்டைக்கடலை மற்றும் சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள் போன்ற சாலட்
• உங்கள் சாலட்டில் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயத்தை கூட சேர்க்கலாம்
• வெங்காயம் சூப்கள் மற்றும் பங்குகளுக்கு ஒரு தளமாக பயன்படுத்தப்படலாம்
• வெங்காயத்தை பல்வேறு வறுவல் உணவுகளில் சேர்க்கலாம்
• தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் புதிய கொத்தமல்லியுடன் சுவையான சல்சாவை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்
• பச்சை வெங்காயத்தை வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் புதிய மூலிகைகளுடன் கலந்து ஆரோக்கியமான வீட்டில் சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்யலாம்
• நீங்கள் வெங்காயத்தை கேரமல் செய்து சுவையான வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கலாம்

பல்வேறு வகையான வெங்காயம்

வெங்காயம் பொதுவாக பூமியின் எந்தப் பகுதியிலும் காணப்படுகிறது. பல வகையான வெங்காயங்கள் உள்ளன, இங்கே பொதுவானவை:

• வெள்ளை வெங்காயம்â வெள்ளை வெங்காயம் காகிதம் போன்ற வெண்மையான தோல் கொண்டது. அவை மஞ்சள் வெங்காயத்தை விட மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்
• சிவப்பு வெங்காயம்â சிவப்பு வெங்காயம் வெளிப்புற, ஆழமான மெஜந்தா தோல் மற்றும் சதை கொண்டது. இந்த வெங்காயத்தை பச்சையாக சாப்பிடலாம் மற்றும் மிதமான மற்றும் இனிப்பு போதுமானதாக இருக்கும்
• மஞ்சள் வெங்காயம்â மஞ்சள் வெங்காயத்தின் உள்ளே தந்தம் வெள்ளை, கருமை மற்றும் மந்தமான மஞ்சள் அல்லது கனமான பழுப்பு தோல் சூழப்பட்டுள்ளது. அவை வலுவான, கந்தக வாசனையைக் கொண்டுள்ளன
• இனிப்பு வெங்காயம்â இனிப்பு வெங்காயம் ஒளி-நிறம் மற்றும் குறைந்த ஒளிபுகா தோலைக் கொண்டுள்ளது. மற்ற வெங்காய இனங்களுடன் ஒப்பிடும்போது பொதுவாக பெரியதாகவும் கொழுப்பாகவும் இருக்கும் வெங்காயத்தின் உடலை தோல் உள்ளடக்கியது
• பச்சை வெங்காயம் அல்லது ஸ்காலியன்ஸ்"பச்சை வெங்காயம் என்பது இளம் வெங்காயம் ஆகும், அவை இன்னும் ஒரு விளக்கை உருவாக்க முதிர்ச்சியடையவில்லை. அதற்கு பதிலாக, அவை நீண்ட, பச்சை தண்டு கொண்டிருக்கும்
• ஷாலோட்ஸ்â இவை பழுப்பு நிற தோல் மற்றும் ஊதா நிற சதை கொண்ட சிறிய வெங்காயம்
• லீக்ஸ்â லீக்ஸ் பச்சை வெங்காயத்தைப் போலவே தோற்றமளிக்கும் ஆனால் ஒரு சிறிய குமிழ் கொண்ட நீளமான மற்றும் அகலமான கழுத்து கொண்ட வெங்காயத்தைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றை சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களில் பயன்படுத்தலாம்

வெங்காயம் சாப்பிடுவதற்கான முன்னெச்சரிக்கைகள்

வெங்காயத்தில் பல நன்மைகள் உள்ளன, அவற்றை ஒரு பல்துறை காய்கறியாக மாற்றுகிறது. பெரும்பாலான நேரங்களில், வெங்காயம் பாதிப்பில்லாதது, மேலும் மக்கள் எந்த பக்க விளைவுகளும் அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளும் இல்லாமல் அவற்றை உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், வெங்காயத்தில் உள்ள சில இரசாயனங்கள் சில நேரங்களில் சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தலாம்

வெங்காய ஒவ்வாமையின் இந்த அறிகுறிகள் வாயில் கூச்சம் அல்லது அரிப்பு, நாசி நெரிசல், உதடுகள், நாக்கு, முகம் அல்லது தொண்டை வீக்கம், சுவாசிப்பதில் சிரமம், வாயு, குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி, தலைச்சுற்றல் அல்லது உடலில் எங்கும் சொறி போன்றவை. .

வெங்காயத்தை உட்கொண்ட பிறகு நீங்கள் லேசான அறிகுறிகளை உருவாக்கினால், வெங்காயம் உங்கள் அமைப்பிலிருந்து வெளியேறியவுடன் அவை தானாகவே சரியாகிவிடும். லேசான அறிகுறிகளைக் குணப்படுத்த நீங்கள் வீட்டில் பொதுவான சிகிச்சைகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

உணவுகளில் வெங்காயத்தை எவ்வாறு சேர்ப்பது

வெங்காயம் சாப்பிடுவதால் பல நன்மைகள் உள்ளன, அவற்றை பல வழிகளில் உணவில் சேர்க்கலாம். வெங்காயத்தை வறுக்கவும், வறுக்கவும், ஊறுகாய்களாகவும், வறுக்கவும், கேரமலைஸ் செய்யவும் மற்றும் ஆழமாக வறுக்கவும். அவற்றை நறுக்கி அல்லது மெல்லியதாக நறுக்கி, சாலடுகள், டிப்ஸ், அழகுபடுத்துதல் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் பச்சையாகப் பரிமாறலாம். இது அவற்றை சமையல் உலகில் மிகவும் பல்துறை பொருட்களில் ஒன்றாக ஆக்குகிறது. வெங்காயத்தின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற பல்வேறு உணவு வகைகளில் சூப்கள், பங்குகள் மற்றும் சாஸ்களின் சுவையை அதிகரிக்க வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

வெங்காயம் பொதுவாக உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி, ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பல போன்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களில் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் இன்னும் கலோரிகளில் குறைவாகவே உள்ளன. வெங்காயத்தில் நூற்றுக்கணக்கான நன்மைகள் உள்ளன. உங்கள் அன்றாட சமையல் வழக்கத்தில் அவற்றைச் சேர்ப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் உடலுக்கும் நல்லது மற்றும் உங்கள் உணவுகளுக்கு சுவை சேர்க்கிறது. அட்டவணை அன்ஆன்லைன் சந்திப்புஆரோக்கியமான உணவுகள் மற்றும் காய்கறிகள் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களைப் பெற பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் மருத்துவர்களுடன்.