General Physician | 7 நிமிடம் படித்தேன்
கடலை எண்ணெயின் 5 நன்மைகள் மற்றும் அதன் பக்க விளைவுகள்!
மருத்துவ ரீதியாக பரிசீலிக்கப்பட்டது
- உள்ளடக்க அட்டவணை
முக்கிய எடுக்கப்பட்டவை
- கடலை எண்ணெயில் கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் கலவைகள் உள்ளன
- வேர்க்கடலை எண்ணெய் உங்கள் முடி, தோல், இதயம், மூளை, எலும்புகள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு நன்மை பயக்கும்
- கடலை எண்ணெயை உட்கொள்வது எல்டிஎல் அளவைக் குறைத்து கொலஸ்ட்ராலைக் கட்டுப்படுத்தும்
பொதுவாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களில் கடலை எண்ணெய்யும் ஒன்று. இது முக்கியமாக உணவுகளை வறுக்கப் பயன்படுகிறது. எண்ணெய் அராச்சிஸ் அல்லது நிலக்கடலை எண்ணெய் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. வேர்க்கடலை விதைகளிலிருந்து பெறப்படும் இந்த சமையல் எண்ணெய் பொதுவாக ஆசிய கலாச்சாரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது [1]. வேர்க்கடலை எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, சுத்திகரிக்கப்படாத, நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் குளிர் அழுத்தப்பட்டவை உட்பட பல்வேறு வகைகளில் கிடைக்கிறது. இந்த வகைகளில் ஒவ்வொன்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளில் சிறிய வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.பல்வேறு கடலை எண்ணெய் நன்மைகள் அதன் பல்வேறு வகையான கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் கரிம சேர்மங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. எண்ணெய் பல வழிகளில் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க உதவும் கொழுப்பு அமிலங்களின் பாதுகாப்பான சமநிலையைக் கொண்டுள்ளது. கடலை எண்ணெயின் நன்மைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள் பற்றி மேலும் வாசிக்க.கூடுதல் வாசிப்பு: நீங்கள் மனதில் கொள்ள வேண்டிய 5 அற்புதமான தேயிலை மர எண்ணெய் நன்மைகள்!
ஊட்டச்சத்து கலவை
வேர்க்கடலை கொண்டுள்ளது:
- 119 கலோரிகள்
- 14 கிராம் கொழுப்புகள்
- 2.3% கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு
- 6.2% கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு
- 4.3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு
- 11% வைட்டமின் ஈ
- பைட்டோஸ்டெரால்கள்
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் முக்கிய ஆதாரம் ஒமேகா -3 அல்லது ஒலிக் அமிலங்கள் ஆகும். இருப்பினும், இதில் லினோலிக் அமிலம் உள்ளது, ஒரு ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலம், இது அதிக செறிவுகளில் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் இது வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். Â
கடலை எண்ணெயின் நன்மைகள் மற்றும் பயன்கள்
மூளைக்கு கடலை எண்ணெய்
கடலை எண்ணெயில் பல ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்த உதவுகின்றன மற்றும் வயது காரணமாக அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. மேலும், இது மூளை மற்றும் மனநிலைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதற்கான பிற ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் அதிக விழிப்புடன் இருக்க வேர்க்கடலை உதவுகிறது
இரத்த அழுத்தத்திற்கான வேர்க்கடலை
வேர்க்கடலை சாப்பிடுவது உங்கள் மெக்னீசியம் தேவைகளை கவனித்துக் கொள்ளும்; மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. எனவே வேர்க்கடலை உட்கொள்வது உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவும். மேலும், வேர்க்கடலையில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்கிறது
குடலுக்கு வேர்க்கடலை
செரிமானத்தை மேம்படுத்த வேர்க்கடலையை உட்கொள்ளலாம். இது உணவை சரியாக உடைக்க உதவும் குடல் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. இது அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக இருக்கலாம். நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகள் குடல் பாக்டீரியாவை அதிகரிக்கும்
வீக்கத்தைக் குறைக்கும் வேர்க்கடலை
உடல் தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட முயற்சிக்கும்போது வீக்கம் ஏற்படுகிறது. ஆனால் நீடித்த வீக்கம் புற்றுநோய், மூட்டுவலி, ஆஸ்துமா, இதய நோய் போன்றவற்றை ஏற்படுத்தலாம். வேர்க்கடலையில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உடலின் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.
எடை இழப்புக்கான வேர்க்கடலை
பல அவதானிப்பு ஆய்வுகள், கொழுப்புகள் இருந்தாலும், வேர்க்கடலை எடை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்காது, மேலும் வேர்க்கடலையில் உள்ள புரதம் திருப்தி அடைய உதவுகிறது. எனவே, வேர்க்கடலை எடை அதிகரிக்காமல் பசியைக் கட்டுப்படுத்தி எடையைக் குறைக்க உதவும்.Â
பித்தப்பை கற்களைத் தடுக்கும் வேர்க்கடலை
வேர்க்கடலை பித்தப்பையில் கற்கள் உருவாகும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. நிலக்கடலையின் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் குணம் காரணமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் பித்தப்பை கற்கள் பெரும்பாலும் கொலஸ்ட்ரால் கொண்டது.
எலும்புகளுக்கு கடலை எண்ணெய் நன்மைகள்
கடலை எண்ணெய் எலும்பு வீக்கத்தால் ஏற்படும் மூட்டுவலியின் வலியைக் குறைக்கும். அதன் மூலம், மூட்டு நோயுடன் தொடர்புடைய வீக்கத்தையும் நீங்கள் குணப்படுத்தலாம். வேர்க்கடலை எண்ணெய் மசாஜ் உங்கள் உடலை உற்சாகப்படுத்தும் மற்றும் மூட்டு மற்றும் தசை வலிகளில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்கும். எண்ணெயில் புரதம் நிறைந்துள்ளது, இது உங்கள் எலும்புகள் மற்றும் தசைகளை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்ல வைட்டமின் E இன் சிறந்த மூலமாகும்.
தலைமுடிக்கு கடலை எண்ணெய் நன்மைகள்
உங்கள் தலைமுடியின் சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கு, ரசாயனங்களைத் தவிர்த்து, அதற்குப் பதிலாக கடலை எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இதன் மூலம் உங்கள் தலைமுடியை புரத இழப்பிலிருந்து பாதுகாக்கலாம். எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது ஈரப்பதத்தை சேர்க்கிறது, உங்கள் சேதமடைந்த முடியை மீண்டும் உருவாக்குகிறது மற்றும் உங்கள் இழைகளை அடர்த்தியாக்குகிறது. வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ள வைட்டமின் ஈ முடி சேதத்தின் விளைவுகளை குறைக்கும், பொடுகை எதிர்த்துப் போராடும் மற்றும் உங்கள் மயிர்க்கால்களை வலுப்படுத்தும்.வேர்க்கடலை எண்ணெய் சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும்
வேர்க்கடலை எண்ணெய் பல தோல் பராமரிப்பு பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த எண்ணெயில் உள்ள பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உங்கள் சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். எண்ணெய் முகப்பருவை ஏற்படுத்தும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதன் மூலம் சிகிச்சையளிக்க முடியும். சில துளிகள் கடலை எண்ணெயில் 2-3 சொட்டு சுண்ணாம்பு கலந்து பாதிக்கப்பட்ட இடத்தில் தடவவும். இது வறண்ட சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும், கரும்புள்ளிகளைத் தடுக்கும். வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ள வைட்டமின் மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு பண்புகள், கரும்புள்ளிகள், சுருக்கங்கள், திட்டுத் தோல் மற்றும் வயதானதற்கான பிற அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது.இதயத்திற்கு கடலை எண்ணெய்
கடலை எண்ணெயில் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை அதிக கலோரிகளை உருவாக்குகின்றன. இந்த எண்ணெயில் உள்ள மோனோ-அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFAs) உங்கள் HDL அளவை (நல்ல கொழுப்பு) அதிகரிக்கலாம் மற்றும் LDL அளவை (கெட்ட கொழுப்பு) குறைக்கலாம். அதிக அளவு எல்டிஎல் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறிக்கலாம் [3]. எனவே, அதைக் குறைப்பதன் மூலம், கடலை எண்ணெய் மாரடைப்பு மற்றும் கரோனரி தமனி நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும். குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் உணவை உட்கொள்வதைத் தவிர, உங்கள் உணவில் மிதமான அளவு கடலை எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். இது உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்க உதவுவதோடு உங்கள் இதயத்தையும் மகிழ்ச்சியாக வைத்திருக்கும்!சர்க்கரை நோய்க்கு கடலை எண்ணெய்
கடலை எண்ணெயில் மோனோ-அன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலி-அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அதிக அளவில் உள்ளன. அதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் நிறைவுறா கொழுப்புகள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும் மற்றும் அதை பராமரிக்க உதவும். நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளுடன் மாற்றுவது இரத்த சர்க்கரை அளவையும் HbA1c [4] அளவையும் குறைக்கிறது என்று ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.
கடலை எண்ணெய் பக்க விளைவுகள் மற்றும் அபாயங்கள்
- வேர்க்கடலை ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தலாம்; இவை மாறுபடலாம் ஆனால் தோல் வெடிப்புகள், இரைப்பை குடல் எதிர்வினைகள், சுவாச பாதை எதிர்வினைகள் மற்றும் அனாபிலாக்ஸிஸ் ஆகியவை அடங்கும். எதிர்வினைகளில் வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப் பிடிப்புகள், தொண்டையில் கூச்ச உணர்வு போன்றவை இருக்கலாம்
- வேர்க்கடலையில் தீங்கு விளைவிக்கும் பூஞ்சைகளும் இருக்கலாம். அஸ்பெர்கிலஸ் ஃபிளேவஸ் வேர்க்கடலையை மாசுபடுத்தி, உணவு விஷத்தை உண்டாக்குகிறது. எனவே, வேர்க்கடலையை பச்சையாக சாப்பிடுவது நல்லதல்ல
- கடலை எண்ணெயில் அதிக அளவு ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் உடலுக்கும் நல்லது என்றாலும், அதிக அளவு இது ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும். மிதமான அளவு வீக்கத்தைக் குறைக்கும் அதே வேளையில், அதிக அளவு ஒமேகா-6 உட்கொள்வது ஒரு தலைகீழ் விளைவை ஏற்படுத்தும் மற்றும் இருதய அழற்சியை அதிகரிக்கும். உங்கள் உணவில் ஏற்கனவே போதுமான ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் இருந்தால், கடலை எண்ணெயைக் குறைப்பது நல்லது. அனைத்து கொழுப்பு அமிலங்களையும் மிதமாக உட்கொள்ள மறக்காதீர்கள்.
- கடலை எண்ணெயில் பல நன்மைகள் இருந்தாலும், செய்யுங்கள்இந்த வைட்டமின் ஈ நிறைந்த உணவை உட்கொள்ளுங்கள்மிதமான [2]. கடலை எண்ணெயை அதிகமாகக் குடிப்பதால் உடல் எடை கூடும். வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு ஆளாகின்றன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்க வழிவகுக்கும். பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, நீங்கள் இன்னும் நிலையான எண்ணெய்களுக்கு மாறலாம். எனவே, உங்கள் உணவுத் திட்டத்தை இறுதி செய்வதற்கு முன், உணவு நிபுணரை அணுகுவது நல்லது. பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் குறித்த சிறந்த உணவியல் நிபுணர்களுடன் ஆன்லைன் மருத்துவ ஆலோசனையைப் பதிவு செய்யவும். இதன் மூலம், உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க சரியான ஆலோசனையைப் பெறலாம்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
கடலை எண்ணெய் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா?
வேர்க்கடலையில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஒமேகா-3 உள்ளிட்ட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதால் அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. வயது காரணமாக அறிவாற்றல் குறைவதைத் தடுப்பது, இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுப்பது இதன் நன்மைகள். வேர்க்கடலை நீரிழிவு மற்றும் பித்தப்பைக் கற்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்
கடலை எண்ணெயின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
வேர்க்கடலை எண்ணெய் ஆரோக்கியமானது ஆனால் ஒவ்வாமை உள்ளிட்ட பக்கவிளைவுகள் குறித்து ஜாக்கிரதை. உங்களுக்கு வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை இருக்கலாம், எனவே மேல் சுவாசக் குழாயில் அல்லது இரைப்பைக் குழாயின் எதிர்வினைகளில் ஏதேனும் சொறி அல்லது எதிர்வினைகளைக் கண்டால் மருத்துவரை அணுகவும். மேலும், வேர்க்கடலையின் அதிகப்படியான நுகர்வு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை ஏற்படுத்தும், இதனால் தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உருவாகின்றன. வேர்க்கடலையில் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை அதிகமாக உட்கொண்டால் வீக்கம் ஏற்படலாம்
பொரிப்பதற்கு கடலை எண்ணெய் ஆரோக்கியமானதா?
கடலை எண்ணெய் குறைந்த தீயில் பொரிப்பது ஆரோக்கியமானது. இருப்பினும், ஆழமாக வறுக்க வேண்டாம்; பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட வேர்க்கடலை எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிக வெப்பத்தின் கீழ் சிதைந்து, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களாக மாறும்.
ஆலிவ் எண்ணெயை விட கடலை எண்ணெய் ஆரோக்கியமானதா?
அதிக ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலம் இருப்பதால், கடலை எண்ணெய் வழக்கமான சமையலுக்கு ஏற்றதல்ல. எனவே, ஆலிவ் எண்ணெய் வழக்கமான பயன்பாட்டிற்கு கடலை எண்ணெயை விட ஆரோக்கியமானது.Â
BP நோயாளிகளுக்கு நிலக்கடலை எண்ணெய் நல்லதா?
நிலக்கடலை எண்ணெயில் மெக்னீசியம் உள்ளது. மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன; எனவே, நிலக்கடலை இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்குப் பயனளிக்கும்
- குறிப்புகள்
- https://www.organicfacts.net/health-benefits/oils/peanut-oil.html
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4711439/
- https://my.clevelandclinic.org/health/articles/16866-cholesterol-guidelines--heart-health#:~:text=The%20fact%20is%2C%20elevated%20low,chest%20pain%20and%20heart%20attack.
- https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002087
- மறுப்பு
இந்த கட்டுரை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே என்பதை நினைவில் கொள்ளவும் மற்றும் பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் லிமிடெட் ('BFHL') எந்தப் பொறுப்பையும் ஏற்காது எழுத்தாளர் மதிப்பாய்வாளர் தோற்றுவிப்பாளரால் வெளிப்படுத்தப்பட்ட / வழங்கிய கருத்துகள் / ஆலோசனைகள் / தகவல்கள். இந்த கட்டுரை எந்த மருத்துவ ஆலோசனைக்கும் மாற்றாக கருதப்படக்கூடாது, நோய் கண்டறிதல் அல்லது சிகிச்சை. எப்பொழுதும் உங்கள் நம்பகமான மருத்துவர்/தகுதிவாய்ந்த மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்கவும். உங்கள் மருத்துவ நிலையை மதிப்பீடு செய்ய தொழில்முறை. மேலே உள்ள கட்டுரை மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. தகுதிவாய்ந்த மருத்துவர் மற்றும் BFHL எந்தவொரு தகவலுக்கும் அல்லது மூன்றாம் தரப்பினரால் வழங்கப்படும் சேவைகள்
