சிறியது ஆனால் சக்தி வாய்ந்தது: சியா விதைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
முக்கிய எடுக்கப்பட்டவை
- சியா விதைகள் சால்வியா ஹிஸ்பானிகா என்ற தாவரத்தின் சிறிய கருப்பு விதைகள் மற்றும் அவை முற்றிலும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன.
- இந்த விதைகளில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தும் நிறைந்துள்ளது, இது அதிக அளவு தண்ணீரை உறிஞ்சுவதாக அறியப்படுகிறது.
- இந்த வழக்கில், செரிமான கோளாறு மிகவும் உண்மையான சாத்தியம். பயிற்சி பெற்ற ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனை உதவியாக இருக்கும்.
ஒவ்வொரு ஆண்டும், ஒரு புதிய உணவுப் போக்கு கோபமாக மாறுகிறது, ஆனால் இது சில ஆரோக்கியமான உணவுகளை கவனத்தில் கொள்ள உதவுகிறது. இத்தகைய போக்குகளால்தான் சியா விதைகள் புதிய பிரபலத்தைப் பெற்று மக்களின் வாழ்வில் நுழைந்தன. சியா விதைகள் சால்வியா ஹிஸ்பானிகா என்ற தாவரத்தின் சிறிய கருப்பு விதைகள் மற்றும் அவை முற்றிலும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன. இந்த விதைகள் பசையம் இல்லாதவை, இது பல ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள நபர்களுக்கு முக்கியமானது மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது. இது நல்ல உடல் செயல்பாட்டை பராமரிக்க அவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உண்மையில், சியா விதைகள் உலகின் சிறந்த நார்ச்சத்து ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். எடையில் 40% நார்ச்சத்து, அவை மிகவும் கலோரி திறன் கொண்டவை!சியா விதைகள் மிதமான, கிட்டத்தட்ட நடுநிலை, சுவை கொண்டவை. இந்த காரணத்திற்காக, சாலட் முதல் புட்டிங் ரெசிபிகள் வரை பல சியா விதைகளின் பயன்பாடுகள் உள்ளன, மேலும் விதைகள் எந்த உணவு வகையிலும் உள்ளன. முன்னதாக, அவை தண்ணீரைத் தக்கவைக்கும் திறனுக்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, சில சமையல்காரர்கள் அவற்றை மாவுடன் கலக்கிறார்கள். இது மிகவும் நெகிழ்வாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொடுக்க வேண்டும்.இங்கே கவனிக்க வேண்டிய சில குறிப்புகள் உள்ளன.
சியா விதைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சியா விதைகள் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. அவை இரும்பு, கால்சியம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பலவற்றில் நிறைந்துள்ளன. உங்கள் உணவில் ஒரு சிறந்த சமநிலையைக் கொண்டுவருவதற்கும் அவை பொருத்தமானவை. மேற்கூறியவற்றைத் தவிர, சியா விதைகள் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் குடல் இயக்கத்திற்கு சிறந்தது. சியா விதைகள் அதிக நீரினை உறிஞ்சும் தன்மையினால் மக்களை நிறைவாக உணரவைப்பதாக அறியப்படுகிறது. இது அதிகப்படியான உணவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, இதன் மூலம் எடை அதிகரிப்பதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. தொடர்ந்து உட்கொண்டால், சியா விதைகள் கொலஸ்ட்ராலை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க சரியான மூலப்பொருள் ஆகும். கொலஸ்ட்ராலை கட்டுக்குள் வைத்திருப்பது இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
படியுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் டிபார்ட்மெண்ட் ஆஃப் அக்ரிகல்ச்சர் (USDA) [1].
தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம், ஒரு 28 கிராம் (1 அவுன்ஸ்) அல்லது 2 1/2 டீஸ்பூன். சியா விதைகளின் சேவையில் பின்வருவன அடங்கும்:
131 கலோரிகள் (கிலோ கலோரி)
8.4 கிராம் கொழுப்பு
கார்போஹைட்ரேட் 13.07 கிராம்
11.2 கிராம் நார்ச்சத்து
5.6 கிராம் புரதம்
0 கிராம் சர்க்கரை
சியா விதை உண்மைகள்
சியா விதைகள் புதினா குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாமல் வளர்க்கப்படுகின்றன. பூச்சிகள் மற்றும் பிற பூச்சிகள் புதினாவை ஈர்க்காததே இதற்குக் காரணம். இது நுகர்வுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது
சியா விதைகள் ஆஸ்டெக் நாகரிகத்தில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, அவை நாணயமாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டன. சியா விதைகளை பயிரிடுவது மிகவும் குறிப்பிட்ட தட்பவெப்ப நிலைகளில் நடக்கிறது. மேலும், இது 23 டிகிரி வடக்கு மற்றும் 23 டிகிரி தெற்கு அட்சரேகை இடையே வளர்க்கப்படுகிறது
சியா விதைகள் செடியின் பூக்கள் வெள்ளை மற்றும் ஊதா நிறத்தில் இருக்கும்ஆரோக்கியமாக இருக்கும் போது, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஏனென்றால் அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உற்பத்தியை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. இவை உடலில் உள்ள மூலக்கூறு செல் சேதத்தை ஏற்படுத்தலாம், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும். காலப்போக்கில், இது விரைவான முதுமைக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு, புற்றுநோய், அல்சைமர்ஸ் மற்றும் கண்புரை போன்ற பல நோய்களுக்கும் காரணமாக இருக்கலாம். அதிர்ஷ்டவசமாக, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளை குறைக்கலாம் அல்லது தடுக்கலாம், மேலும் சியா விதைகள் இவை போன்றவற்றின் முழு வரம்பில் ஏற்றப்படுகின்றன:- மிரிசெட்டின்
- குவெர்செடின்
- குளோரோஜெனிக் அமிலம்
- காஃபிக் அமிலம்
- கேம்பெரோல்
சியா விதைகள் எடை குறைக்க உதவும்
உங்கள் தற்போதைய எடையை பராமரிக்க தேவையான அளவை விட குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்வதே எடை இழப்புக்கான அடிப்படைக் கொள்கையாகும். இதற்கு ஒரு நல்ல வழி புரதத்தை உட்கொள்வது. அதிக புரத உட்கொள்ளல் பசியின்மை மற்றும் குறைக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அவற்றில் குறிப்பாக அதிக புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது விலங்கு பொருட்களை சாப்பிடாதவர்களுக்கு ஒரு நல்ல தீர்வாக அமைகிறது.மேலும், இந்த விதைகளில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தும் நிறைந்துள்ளது, இது அதிக அளவு தண்ணீரை உறிஞ்சுவதாக அறியப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, சியா விதைகளை சாப்பிடுவது திருப்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் உணவை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவுமுறையுடன் இணைந்து சியா விதைகளை உட்கொள்வது இந்த விஷயத்தில் பயனுள்ளதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு முழுமையான எடை இழப்பு உணவாக இதைப் பயன்படுத்துவது நீங்கள் விரும்பிய முடிவுகளைத் தராது.கூடுதல் வாசிப்பு: எடை இழப்பு பற்றிய முக்கிய கட்டுக்கதைகள்டைவர்டிகுலோசிஸ் சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது
டைவர்டிகுலோசிஸ் என்பது பெருங்குடலின் சுவரில் பைகள் உருவாகும் ஒரு நிலை. இவை தொற்று அல்லது வீக்கமடைந்து பெரும் வலி மற்றும் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும். இத்தகைய நிலைக்கான காரணங்கள் அறியப்படாத நிலையில், அதிக நார்ச்சத்து உணவுகள் நிவாரணம் அளிப்பதாக அறியப்பட்டுள்ளது. சியா விதைகள் போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் தண்ணீரை உறிஞ்சி, வீக்கத்தைக் குறைத்து, குடல் இயக்கத்தை சீராகச் செய்யும் அதே வேளையில் பெருங்குடலில் உள்ள அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சியா விதைகளில் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் நிறைந்துள்ளது. ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களுடன் இணைந்து, சியா விதைகள் உங்களுக்கு இதய நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். சியா விதைகள் வீக்கம், ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு போன்ற ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்க உதவும். மேலும், உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களின் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க சியா விதைகள் உதவுவதாக ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.உணவுக்குப் பின் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும்
உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவுகள், குறிப்பாக உண்ணாவிரதத்தின் போது, வகை 2 நீரிழிவு நோயின் சிறப்பியல்பு, மேலும் அதைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். இவை இதய நோய் மற்றும் பிற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன. இது தவிர, சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் அவை உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும், குறிப்பாக அவை வழக்கமான அடிப்படையில் அதிகமாக இருந்தால். அதிர்ஷ்டவசமாக, உணவுக்குப் பிந்தைய சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த ஒரு வழி உள்ளது மற்றும் சியா விதைகள் கொண்ட ரொட்டியை சாப்பிடுவது இந்த விளைவை ஏற்படுத்தியது என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.பல சியா விதைகள் நன்மைகள் மற்றும் அவை முற்றிலும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இல்லை என்ற உண்மையின் காரணமாக, விதைகள் மிக எளிதாக பெரும்பாலான உணவுகளில் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம் என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது. உண்மையில், சியா விதைகளின் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள், ஒரு நாளைக்கு 28 கிராம் கூட உங்கள் தினசரி பாஸ்பரஸ் தேவையில் 27% மற்றும் உங்கள் தினசரி கால்சியம் தேவையில் 18% வழங்குகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் உகந்த உடல் செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாதவை மற்றும் சீரான உணவு இல்லாமல் இவற்றைத் தவறவிடுவது மிகவும் எளிதானது.சியா விதைகளின் பக்க விளைவுகள்
சியா விதைகள் பெரும்பாலும் தின்பண்டங்கள், ஆரோக்கிய பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகளில் காணப்படுகின்றன. சியா விதைகள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான கலவையாகும். இருப்பினும், சில பக்க விளைவுகள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளன.
நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள சியா விதைகளை அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது. இது குடல் பிரச்சினைகள், வயிற்று வலி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். இது பெரும் அசௌகரியத்திற்கு காரணமாக இருக்கலாம்.
சியா விதைகளை உட்கொள்வது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்றாலும், மூச்சுத் திணறல் ஏற்படும் அபாயத்தை இது அகற்றாது. இதற்குக் காரணம், விதை ஈரப்பதத்தில் இருக்கும் போது வீங்கிவிடும். சியா விதைகளின் இந்த வீக்கம் தொண்டையில் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தலாம்.
சிலருக்கு சியா விதைகளுக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. சியா விதைகள் தொண்டை அல்லது வயிற்றில் ஏதேனும் எரிச்சலை உண்டாக்கினால், நீங்கள் சியா விதைகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்
சியா விதை சமையல்
சியா விதைகள் பலவிதமான இனிப்புகள், பானங்கள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம். சியா விதைகள் முதன்மையாக கஸ்டர்ட், புட்டிங்ஸ், பழச்சாறுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் தடிமனான குலுக்கல்களில் ரசிப்பவராக இருந்தால், உங்கள் ஸ்மூத்தியில் சியா விதைகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.Â1. சியா விதை புட்டு
ஒரு ஜாடியை எடுத்து அதில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். சுமார் 4 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும். இதன் விளைவாக, சியா விதைகள் விரிவடைந்து சற்று தடிமனான புட்டுகளாக மாறும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட பழங்கள் அல்லது வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்த்து பரிமாறவும்
2. புளுபெர்ரி சியா விதைகள் மற்றும் ஸ்மூத்தி
அரை கப் பாலுடன் சியா விதைகளை ஒரு ஜாடியில் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, கலவையை சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் அதை சுமார் 4 மணி நேரம் குளிரூட்டலாம். அடுத்து, முழு கலவையையும் ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும். அதனுடன் அவுரிநெல்லிகள், வெண்ணிலா சாறு, தேங்காய் எண்ணெய் (அல்லது தேங்காய் வெண்ணெய்), மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, அது மென்மையான வரை கலக்கவும். இறுதியாக, நீங்கள் இனிப்புக்கு தேன் சேர்க்கலாம். இந்த படி முற்றிலும் விருப்பமானது
ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஆலோசனை
இருப்பினும், எந்தவொரு உணவைப் போலவே, அதிகப்படியான நுகர்வு அதன் குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடல்நல சிக்கல்களுடன் வரலாம். இந்த விஷயத்தில், செரிமானக் கோளாறு மிகவும் உண்மையான சாத்தியம், அதைத் தவிர்க்க, சியா விதைகளை உங்கள் உணவில் வழக்கமான பகுதியாக மாற்றுவதற்கு முன், பயிற்சி பெற்ற ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கலாம்.பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் வழங்கும் சிறந்த ஹெல்த்கேர் பிளாட்ஃபார்ம் மூலம், இதுபோன்ற சிறப்பு சுகாதார சேவைகளைப் பெறுவது முன்பை விட எளிதானது மற்றும் எளிமையானது! உங்களுக்கு அருகிலுள்ள சிறந்த மருத்துவர்களைக் கண்டறியலாம், கிளினிக்குகளில் சந்திப்புகளை ஆன்லைனில் பதிவு செய்யலாம் மற்றும் உடல் ரீதியான வரிசைகளைத் தவிர்க்கலாம்.மேலும் என்னவென்றால், நேரில் வருகை சாத்தியமில்லை அல்லது தேவைப்படாவிட்டால், கூடுதல் வசதிக்காக உங்கள் மருத்துவரிடம் வீடியோ மூலம் ஆலோசிக்கவும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். இது ரிமோட் ஹெல்த்கேரை உண்மையாக்குகிறது, இதன்மூலம் நீங்கள் எங்கிருந்தாலும் மருத்துவ சேவைக்கான அணுகலை உறுதி செய்கிறது. கூடுதலாக, உணவுத் திட்டங்களில் சரிசெய்தல் அல்லது மாற்றங்களைப் பெறுவது மிகவும் எளிமையானது, ஏனெனில் நீங்கள் டிஜிட்டல் நோயாளிகளின் பதிவுகளை மருத்துவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளலாம், அவர்கள் உங்களுக்கு அதற்கேற்ப ஆலோசனை வழங்கலாம். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான உங்கள் பயணத்தைத் தொடங்குங்கள்!- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170554/nutrients
- https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/chia-seeds-nutrition-health-benefits-how-cook-more/#health-benefits
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/152995
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/291334#tips
இந்த கட்டுரை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே என்பதை நினைவில் கொள்ளவும் மற்றும் பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் லிமிடெட் ('BFHL') எந்தப் பொறுப்பையும் ஏற்காது எழுத்தாளர் மதிப்பாய்வாளர் தோற்றுவிப்பாளரால் வெளிப்படுத்தப்பட்ட / வழங்கிய கருத்துகள் / ஆலோசனைகள் / தகவல்கள். இந்த கட்டுரை எந்த மருத்துவ ஆலோசனைக்கும் மாற்றாக கருதப்படக்கூடாது, நோய் கண்டறிதல் அல்லது சிகிச்சை. எப்பொழுதும் உங்கள் நம்பகமான மருத்துவர்/தகுதிவாய்ந்த மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்கவும். உங்கள் மருத்துவ நிலையை மதிப்பீடு செய்ய தொழில்முறை. மேலே உள்ள கட்டுரை மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. தகுதிவாய்ந்த மருத்துவர் மற்றும் BFHL எந்தவொரு தகவலுக்கும் அல்லது மூன்றாம் தரப்பினரால் வழங்கப்படும் சேவைகள்
