கேஃபிரின் அற்புதமான நன்மைகள், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் பக்க விளைவுகள்

கெஃபிர்காய்ச்சிய பாலில் செய்யப்பட்ட பானம் மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. நொதித்தல் காரணமாக,கேஃபிர்தானியங்களில் ஈஸ்ட் மற்றும் நேரடி பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். அவர்களைத் தவிர,கேஃபிர்கால்சியமும் நிறைந்துள்ளது.Â

கெஃபிர்துருக்கிய வார்த்தையான âkeyifâ என்பதிலிருந்து உருவானது, இது "நல்ல உணர்வு" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் அதை குடித்த பிறகு பெறலாம். இது தயிர் போன்ற தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் நிலைத்தன்மையில் மெல்லியதாக இருக்கும்.கேஃபிர் பால்கார்பன் டை ஆக்சைடினால் ஏற்படும் சில ஃபிஸ்ஸுடன் புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. புளிக்கவைக்க நீங்கள் செலவிடும் நேரம்கேஃபிர்அதன் சுவையை தீர்மானிக்கிறதுÂ

பலன்களின் விளைவாககேஃபிர்சலுகைகள், தயிரைக் காட்டிலும் இது சிறந்தது என்று பலர் கருதுகின்றனர். எப்படி என்பதை அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்கேஃபிர்மற்ற பால் செய்யப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் மேல் இருந்து வேறுபட்டதுகேஃபிர் நன்மைகள்உன் உடல் நலனுக்காக.Â

மோர் மற்றும் தயிரிலிருந்து கேஃபிர் எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?

கேஃபிர், மோர்,மற்றும் தயிர் ஒத்ததாக தோன்றலாம் ஆனால் வெவ்வேறு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. போலல்லாமல்கேஃபிர், தயிர்குறைவான புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன. மறுபுறம் மோர் என்பது தயிர் சாதத்தின் விளைவாகும். சில வகையான மோர் நேரடி கலாச்சாரங்களைக் கொண்டிருந்தாலும், அது பெரும்பாலும் லாக்டோஸ், கேசீன் மற்றும் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது.Â

கெஃபிரின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஒவ்வொன்றும்கேஃபிர்தேநீர் கோப்பை உள்ளடக்கியது:

• ஆற்றல்: 109 கிலோகலோரி
• 6.2 கிராம் புரதங்கள்
• 7.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
• கொழுப்புகள்: 6.2 கிராம்
• ஃபைபர்: 0
• வைட்டமின் A க்கான தினசரி மதிப்பில் (DV) 6%
• 30% கால்சியம் (DV)
• 4% சோடியம் (DV)

வீட்டில் கேஃபிர் செய்வது எப்படி

தயார் செய்யஹோம் கேஃபிர், முறையற்ற வகையான கிருமிகள் திரவத்திற்குள் நுழைவதைத் தடுக்க ஒரு மலட்டு அமைப்பையும் கருவிகளையும் ஒருவர் விரும்புவார். தொடங்க, ஒருவருக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:

• செயலில்கேஃபிர்மாடு, ஆடு அல்லது தேங்காய் போன்ற பாலுடன் சேர்த்து வாங்கக்கூடிய தானியங்கள்
• ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா
• ஒரு மர கரண்டி
• ஒரு காகித காபி வடிகட்டி
• பாலாடைக்கட்டி
• ஒரு ரப்பர் பேண்ட்
• ஒரு கண்ணாடி குடுவை
• உலோகம் அல்லாத கண்ணி கொண்ட ஒரு வடிகட்டி

தயாரித்தல்கேஃபிர்தேவை:

• ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்ய, சூடான, சோப்பு நீரில் கழுவவும். காற்றில் உலர சுத்தமான உலர்த்தும் ரேக்கில் தலைகீழாக வைக்கவும்.
• காய்ந்ததும் கண்ணாடி ஜாடியில் பால் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு கப் பாலுக்கும், ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்கேஃபிர்தானியங்கள். திரவம் புளிக்கும்போது, ​​​​அது விரிவடையும், எனவே மேலே அறையை விட்டு விடுங்கள்.
• காகித காபி வடிகட்டி ஜாடி மீது வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒரு ரப்பர் பேண்ட் மூலம் fastened. 12 முதல் 48 மணி நேரம், ஜாடியை 70°F (21°C) அல்லது அதற்கு அருகில் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். திரவம் பிரிக்கத் தொடங்கினால், நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து ஜாடியை மெதுவாக அசைக்கவும்.
• மெஷ் ஸ்ட்ரைனர் மூலம் திரவத்தை கெட்டியான பிறகு ஒரு மலட்டு சேமிப்பு கொள்கலனில் ஊற்றவும். பாதுகாப்பாக சீல் செய்யப்பட்ட அட்டையுடன் ஒரு வாரம் வரை குளிரூட்டவும்.

கேஃபிர் நன்மைகள் என்ன

இதய ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்துகிறது

வாழ்க்கை முறையின் சீர்கேடுகள் இதய ஆரோக்கிய பிரச்சனைகளுக்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். பெருந்தமனி தடிப்பு, அதிகப்படியான கொழுப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற மருத்துவ நிலைமைகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதிக அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள், அல்லது நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், பெரும்பாலும் நம் உடலில் உள்ள பல்வேறு நோய்களுக்கு காரணம்.கெஃபிர்உடலில் குறைந்த சீரம் ட்ரைஅசில்கிளிசரால் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உற்பத்தி செய்ய உதவும். இவை கெட்ட கொழுப்புகள் ஆகும், அவை தமனிகளில் உருவாகலாம் மற்றும் அடைப்புகளை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, புரோபயாடிக் பாக்டீரியாகேஃபிர் உடலின் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. அவை பித்த அமிலத்தை உருவாக்க உதவுகின்றன, இது லிப்பிட்களை உடைத்து செயலாக்குகிறது. உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் குறைக்கப்படும்போது, ​​​​வாழ்க்கைமுறையுடன் தொடர்புடைய இதய பிரச்சினைகள் உருவாகும் வாய்ப்பு குறைகிறது.

கூடுதலாக, Âகேஃபிர்உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. கெஃபிரின் புளிக்கவைக்கப்பட்ட துணைப் பொருட்களில் இருக்கும் நுண்ணுயிரிகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தும்.கெஃபிர்உதாரணமாக, இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் ஹார்மோன் ஆல்டோஸ்டிரோன் உற்பத்தியைத் தடுக்கிறது.

கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்துகிறது

கொழுப்பு கல்லீரல் நோய்க்குறியைக் குறைப்பதன் மூலம்,கேஃபிர்கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்; கல்லீரலில் மற்றும் அதைச் சுற்றி கொழுப்பு படிதல் அதிகரிக்கும் போது.கெஃபிர்கல்லீரலைச் சுற்றி கொழுப்பு படிவதைக் குறைக்கலாம். உடலில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவது கல்லீரலில் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு படிவுகளை குறைக்கும். கூடுதலாக, இதன் விளைவாக உடல் முழுவதும் டெபாசிட் செய்யப்படும் கூடுதல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. இது உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.

சிறுநீரக ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

உதாரணமாக, புரோபயாடிக்குகளின் ஹைலூரோனிக் அமிலம் காயங்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது. இந்த வழக்கில், இது தோல் வடுக்களை குணப்படுத்த உதவும். இதன் விளைவாக, ஹைலூரோனிக் அமிலம் இப்போது தோல் பழுதுபார்க்கும் பல அழகுசாதனப் பொருட்களில் உள்ளது.

எடை இழப்புக்கான கேஃபிர்

எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறதுÂ

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் என்பது உங்கள் எலும்புகளில் உள்ள திசுக்களின் சரிவு தொடர்பான ஒரு பொதுவான சுகாதார நிலை. உங்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி, உங்கள் கால்சியம் உட்கொள்ளல் போதுமானதாக இருப்பதை உறுதி செய்வதாகும்.கெஃபிர்கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் K2 ஆகியவற்றின் வளமான மூலமாகும், இது கால்சியத்தை வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது தவிர, கேஃபிர் கால்சியம் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துவதாகவும் அறியப்படுகிறதுஎலும்பு திடம்[1].Â

குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறதுÂ

கெஃபிர் புரோபயாடிக்குகள்நல்ல குடல் பாக்டீரியாவின் சமநிலையை தக்கவைக்க உதவும். அதுதான் குடிப்பழக்கம்கேஃபிர்வயிற்றுப்போக்கு சிகிச்சைக்கு ஒரு பயனுள்ள தீர்வு. புரோபயாடிக்குகள் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS) போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளைத் தணிக்க உதவும், ஒரு ஆய்வின் படி [2].Â

இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்கிறதுÂ

ஆராய்ச்சியின் படி, நுகர்வுகேஃபிர்வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம்.3]. என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றனகேஃபிர்நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.Â

கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறதுÂ

புரோபயாடிக்குகள் உள்ளனகேஃபிர்உங்கள் உடலால் எவ்வளவு கொலஸ்ட்ரால் உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதை தீர்மானிக்க உதவலாம். கொலஸ்ட்ரால் உற்பத்தி, பயன்பாடு மற்றும் செயல்முறையின் அளவு ஆகியவற்றிலும் இது தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம்Â

ஒரு ஆய்வில், குடிப்பழக்கம்கேஃபிர்எட்டு வாரங்களுக்கு மொத்த கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் எல்டிஎல் அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவு ஏற்பட்டது.4]. உயர் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் இதய நோய்கள் உட்பட பல சுகாதார நிலைமைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளதால், கேஃபிர் உட்கொள்வதும் அவற்றை நிர்வகிக்க உதவும்.Â

தொற்று நோய்களைத் தடுக்கிறதுÂ

ஒன்றுகேஃபிர் நன்மைகள்இது நோய்த்தொற்றுகளுக்கு வழிவகுக்கும் நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்ல உதவுகிறது.கெஃபிர்தானியங்கள் சால்மோனெல்லா, ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் மற்றும் எஸ்கெரிச்சியா கோலி போன்ற பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லக்கூடும்.5]. யோனி தொற்று அல்லது இரைப்பை குடல் அழற்சியைத் தடுக்கவும் அவை உதவக்கூடும். இருப்பினும், சரியான விளைவுகளை அறிய கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைகேஃபிர்.ÂÂ

உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறதுÂ

இதன் விளைவாக நல்ல பாக்டீரியா, குடிப்பழக்கம்கேஃபிர்உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கலாம். இது சுவாச ஆபத்தை தடுக்கவும் குறைக்கவும் உதவும்,சிறு நீர் குழாய்மற்றும் குடல் தொற்று.கெஃபிர்ஒரு ஆய்வின் படி, ஆஸ்துமா மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளால் ஏற்படும் உங்கள் அழற்சி பதில்களை அடக்குவதற்கு உதவலாம் [6].Â

இது தவிர, தினசரி நுகர்வுகேஃபிர்நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களின் அளவை மேம்படுத்தவும், வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவலாம்.7]. உட்படகேஃபிர்உங்கள் காலை உணவு ஒரு சிறந்ததாக இருக்கலாம்நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் காலை உணவு!Â

கேஃபிர் பயன்படுத்தி ஆரோக்கியமான சமையல்

உள்நாட்டு கேஃபிர்

பரிமாறல்கள்: நான்கு

நேரம்: தயாரிப்பதற்கு 5 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

4 கப் பால்

க்கான தானியங்கள்Âகேஃபிர்:1 டீஸ்பூன்

முறை:

• 4 கப் பால் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்றவும்கேஃபிர்தானியங்கள் ஒரு கொள்கலனில்.
• ஜாடியின் மீது ஒரு மூடி வைத்து அதை கட்டு.
• பானையை ஒதுக்கி வைக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் புளிக்க வைக்கவும்.
• திரவத்தை வடிகட்டுவதன் மூலம் கண்ணாடிகளைத் தயாரிக்கவும். கேஎஃபிர்இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
• நீங்கள் அதை தேன் அல்லது சர்க்கரையுடன் இனிப்பு செய்யலாம்.

குறிப்பு: புதிய தொகுப்பைத் தொடங்க, வைக்கவும்கேஃபிர் சல்லடையில் சேகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை மீண்டும் முதல் ஜாடியில் சேர்த்து 4 கப் பால் சேர்க்கவும்.

கேஃபிரின் பக்க விளைவுகள்

• கெஃபிர்பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் உட்கொள்ளக்கூடாது. இருப்பினும், அவர்கள் விரும்பிய பிராண்டின் பாலை அதன் இடத்தில் பயன்படுத்தலாம்.கெஃபிர்,கூடுதல் சர்க்கரை இல்லாமல், நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்கொள்ள வேண்டும்.
• அதிகமாக உட்கொண்டால், கேஃபிர் வீக்கம், வாயு, பிடிப்புகள், குமட்டல் மற்றும் மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றை உருவாக்கும்.. இருப்பினும், நீங்கள் தினமும் 1-3 கப் கேஃபிர் குடித்தால் இந்த அறிகுறிகள் தோன்றாது.
• கெஃபிர் புரோபயாடிக்குகளின் அதிக செறிவை உள்ளடக்கியது. எனவே, அனைவரும் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• உதாரணமாக, Âகேஃபிர்சமரசம் செய்யப்பட்ட நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்கள் இதை உட்கொள்ளக்கூடாது. புற்று நோய்க்கு சிகிச்சை பெறுபவர்களும் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்கேஃபிர்.
• வீட்டில் கேஃபிர் கடையில் வாங்குவதை விட விரும்பத்தக்கதுkefir. கேஃபிர் கடையில் கூடுதல் சர்க்கரை மற்றும் பாதுகாப்புகள் இருக்கலாம். எனினும், Âவீட்டில் கேஃபிர் அதிக சத்தானது, புதியது மற்றும் மலிவானது.

கேஃபிர் Vs தயிர் Vs மோர்

நொதித்தல் செய்யப்பட்ட பால் பொருட்களில் மோர் அடங்கும்கேஃபிர், தயிர். இருப்பினும், அவை சில சிறிய வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.கேஃபிர் மற்றும் தயிர் இரண்டும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாவுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து உருவாக்கப்பட்டு, அவை மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும். அவை ஒப்பிடக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்கள், நியாயமான அளவு புரதம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. இரண்டும் பால் இல்லாத பால் மாற்றுகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் நுகர்வோர் அவற்றை ஒரே மாதிரியான உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம்.கேஃபிர் மற்றும் தயிர்மோர் போன்றது அல்ல. இது ஒரு மெல்லிய திரவமாகும், இது வெண்ணெயை அரைக்கும் போது கழிவுகளாக உருவாகிறது. எல்லா மோருக்கும் வாழும் கலாச்சாரங்கள் இல்லை. இது பெரும்பாலும் லாக்டோஸ், கேசீன் மற்றும் தண்ணீரால் ஆனது.

மோர் பேக்கிங்கில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், சிலர் அதையும் சாப்பிடுகிறார்கள்.

கேஃபிர் பாலில் இருந்து கேஃபிர் நீர் எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?

கேஃபிர் நீர்இருந்து வேறுபட்டதுகேஃபிர் பால்ஏனெனில் இது பல்வேறு வகையான தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. க்குகேஃபிர் தண்ணீர், தானியங்கள் பாலுக்குப் பதிலாக சர்க்கரை கலந்த நீரில் போடப்படுகின்றன. நொதித்தல் செயல்முறை அதே தான் என்பதை நினைவில் கொள்ககேஃபிர் பால். நீங்கள் பழச்சாறு அல்லது கரும்பு சர்க்கரையின் உதவியுடன் தண்ணீரை இனிமையாக்கலாம்Â

காஃபிர் தண்ணீர்நீங்கள் பால் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றினால், பாலுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கலாம். இது அதே கால்சியம் மற்றும் புரத உள்ளடக்கத்தை எதிர்க்காமல் இருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்கேஃபிர் பால்.ÂÂ

ஆரோக்கியமான, நன்கு சமநிலையான உணவைக் கொண்டிருப்பதைத் தவிர, உங்கள் உடலில் ஏற்படும் எந்த அறிகுறிகளையும் கண்காணிப்பது முக்கியம். உடல்நிலையின் அறிகுறிகளைக் கண்டால் உடனடியாக மருத்துவரை அணுகவும். இது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், சரியான நேரத்தில் சரியான சிகிச்சையைப் பெறவும் உதவும். நூல்தொலை ஆலோசனைஅல்லதுஆன்லைன் ஆலோசனைபஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஆரோக்கியத்தில் நம்பகமான மருத்துவர்களுடன் சந்திப்பு. பயன்படுத்தி உங்கள் பகுதியில் ஒரு மருத்துவரை நீங்கள் காணலாம்என் அருகில் உள்ள மருத்துவர்அம்சம். அனுபவம் வாய்ந்த மருத்துவர்களின் உதவியுடன் உங்கள் கவலைகளை எளிதாக்கலாம் மற்றும் உங்கள் பிரச்சினைகளுக்கு முன்னால் இருக்க முடியும்!Â