பால் புரதம் தனிமைப்படுத்தல்: என்ன, நன்மைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்

மில்க் புரோட்டீன் ஐசோலேட் என்பது கொழுப்பு நீக்கிய பாலில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் புரதச் சத்து ஆகும். புரதப் பட்டை போன்ற பல்வேறு புரதச் சத்துக்களின் மூலப்பொருள் பட்டியலில் நீங்கள் அதைக் காணலாம். உணவு உற்பத்தியாளர்கள் சுவையை பாதிக்காமல் புரத உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பதற்கான செலவு குறைந்த தீர்வாக கருதுகின்றனர். இது வெண்ணெய் பால் புரதம் போன்ற பொதுவான பால் புரத உணவில் இருந்து வேறுபட்டது. பால் புரதம் தனிமைப்படுத்தலில் மோர் புரதங்கள் மற்றும் கேசீன் ஆகியவை பசுவின் பாலில் உள்ள விகிதத்தைப் போன்ற விகிதத்தில் உள்ளன, அதாவது 80% கேசீன் முதல் 20% மோர் வரை. இந்த சப்ளிமெண்ட், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் சாத்தியமான தீமைகள் பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும்

பால் புரதம் என்றால் என்ன?

மில்க் புரோட்டீன் ஐசோலேட் என்பது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து பெறப்படும் புரதச் சாறு ஆகும். மைக்ரோஃபில்ட்ரேஷன், டயாஃபில்ட்ரேஷன் மற்றும் அல்ட்ராஃபில்ட்ரேஷன் உள்ளிட்ட வடிகட்டுதல் செயல்முறைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உற்பத்தியாளர்கள் அதைப் பெறுகிறார்கள். இந்த செயல்முறைகள் தாதுக்கள் மற்றும் லாக்டோஸின் அதிக மதிப்பை நீக்குகின்றன. இதற்குப் பிறகு, சுமார் 90% புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு தூள் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதிக கேசீன் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அது ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் மோர் புரதத்தின் பகுதியை மட்டும் எடுத்துக் கொண்டால், அது உங்கள் உடலில் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு, அமினோ அமில அளவை அதிகரிக்கும். கேசீன் பவுடர் மற்றும் மோர் பவுடர் ஆகியவற்றில் இருந்து பால் புரோட்டீன் ஐசோலேட் தயாரிப்பது வேறுபடுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்

பால் புரதத்தை தனிமைப்படுத்துவதன் நன்மைகள்

பால் புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. அவற்றைப் பற்றிய ஒரு பார்வை இங்கே.

இது மெதுவான மற்றும் சிறந்த செரிமானத்திற்கு வழிவகுக்கிறது

கேசீன் புரோட்டீன் அடிப்படையிலான பால் புரதத்தை ஜீரணிக்கும்போது, ​​புரதத்தின் உறுதித்தன்மை மற்றும் மாறும் அமைப்பு காரணமாக உங்கள் உடலுக்கு கூடுதல் நேரம் எடுக்கும். இதன் விளைவாக, உங்கள் உடல் அமினோ அமிலங்களை மெதுவாகவும் சீராகவும் வெளியிடுகிறது. அதனால்தான் தூங்குவதற்கு முன் பால் புரதத்தை உட்கொள்வது புத்திசாலித்தனமானது, ஏனெனில் நீங்கள் 7-8 மணி நேரம் சாப்பிடாமல் இருக்கும்போது உங்கள் உடலுக்கு அமினோ அமிலங்கள் தொடர்ந்து கிடைக்கும்.

இது தசை வெகுஜனத்தை வளர்க்க உதவுகிறது

பால் புரதம் தனிமைப்படுத்தலில் போதுமான புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் இருப்பதால், இது தசை வெகுஜனத்தை வளர்ப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கலவையில் ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் உடலால் சொந்தமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாது. அவற்றில், தசை புரதத் தொகுப்பைத் தொடங்குவதில் லியூசின் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. ஆரோக்கியமான நடுத்தர வயதுடைய 16 ஆண்களிடையே நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பால் புரதம், மோர் புரதத்தைப் போன்று தசை வளர்ச்சியை அதிகரிக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டது [1]. மற்ற ஆய்வுகள் பால் புரதத்தால் தூண்டப்படும் தசை வளர்ச்சி விகிதம் கேசீன் புரதத்தை விட விரைவானது என்றும் அவை மோர் புரதத்தை விட நீண்ட காலத்திற்கு தொடரும் என்றும் கூறுகின்றன [2].

இது சில கிலோவைக் குறைக்க உதவும்

பால் புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட புரதம் ஏற்றப்படுகிறது; உங்கள் உடல் கொழுப்பை இழக்க ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து. அதிக புரதத்தை உட்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைக்கு பங்களிக்கலாம் மற்றும் கூடுதல் கலோரிகளை எரிக்கலாம். தவிர, பால் புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட மோர் போன்ற பிற புரத மூலங்களை விட நீண்ட நேரம் உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் குறைவாக சாப்பிடுகிறீர்கள் மற்றும் எடையை அதிகரிக்க வேண்டாம்

இது எலும்பு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும்

பால் அடிப்படையிலான புரதத்தை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உங்கள் எலும்பின் அடர்த்தியை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் எலும்புகள் சிதைவதைத் தடுக்கலாம் [3] [4] என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் அழற்சி எதிர்ப்பு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது

பல ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வின்படி, பால் பொருட்களின் வழக்கமான நுகர்வு மக்கள் மீது குறிப்பிடத்தக்க அழற்சி எதிர்ப்பு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஆய்வில் பங்கேற்றவர்களுக்கு வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி, உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தன அல்லது எதுவும் இல்லை [5].

பால் புரத நுகர்வு சாத்தியமான குறைபாடுகள்

பால் புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட வழக்கமான உட்கொள்ளல் முக்கிய நன்மைகள் இருந்தாலும், அது சில நிபந்தனைகளால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். ஒருவருக்கு பசும்பால் புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அவர்கள் பால் புரதத்தை தனிமைப்படுத்தி உட்கொள்ளக் கூடாது. உங்கள் வயிற்றில் அதிகப்படியான பால் புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்டால், வாய்வு, வீக்கம், குமட்டல் மற்றும் தசைப்பிடிப்பு போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். இது லாக்டோஸ் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவு இருந்தாலும், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பால் புரதத்தை தனிமைப்படுத்தி உட்கொள்ளும் போது சங்கடமான பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம். இது தவிர, பால் புரதம் தனிமைப்படுத்தப்படுவது ஒரு பெரிய பிரச்சினையாகும், எனவே நீங்கள் அதை சந்தையில் எளிதாகக் கண்டுபிடிக்க முடியாது.

கூடுதல் வாசிப்பு:Âபுரதம் நிறைந்த உணவுகள்

பால் புரதத்தை தனிமைப்படுத்துவதற்கான பரிந்துரைகள்

மில்க் புரோட்டீன் ஐசோலேட் என்பது குறைந்த விலையில் கிடைக்கும் ஒரு விருப்பமாகும், இது குறைந்த அளவில் கிடைக்கும் போதிலும் உங்கள் உணவில் எளிதாக சேர்க்கலாம். இது ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டது, மக்கள் புரதச் சத்துக்களில் சேர்க்க ஒரு வசதியான விருப்பம். நீங்கள் பால் புரதத்தை தனிமைப்படுத்தக்கூடிய பொதுவான புரதச் சப்ளிமெண்ட்களில் சூப்கள், தானியங்கள், கேசரோல்கள், மிருதுவாக்கிகள், புரோட்டீன் பார்கள் மற்றும் பல அடங்கும். இது மெதுவாக ஜீரணமாகி, நீண்ட நேரம் உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கும் என்பதால், உறங்கும் முன் அல்லது நீங்கள் எதையும் உட்கொள்ளாத காலத்திற்கு முன் சாப்பிடுவது நல்லது. 25-50 கிராம் (1-2 ஸ்கூப்கள்) பால் புரோட்டீன் ஐசோலேட் பவுடரைக் கொண்ட ஒரு கிளாஸ் பால் புரோட்டீன் ஐசோலேட் கரைசலை குடிப்பது புத்திசாலித்தனமான தேர்வாக இருக்கும்.

முடிவுரை

பராமரித்தால் aÂஉயர் புரத உணவு உங்கள் ஆரோக்கிய இலக்குகளின் ஒரு பகுதி, நீங்கள் செய்யலாம்பால் உணவுஉங்கள் உணவின் ஒரு பகுதி. நீங்களும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்பால் ஊட்டச்சத்துபால் புரதம் புரதத்தின் அதிக மதிப்பிற்கு தனிமைப்படுத்தப்படுவதால். சரிவிகித உணவை எவ்வாறு பின்பற்றலாம் என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்ள, உங்களால் முடியும்மருத்துவ ஆலோசனை பெறவும்பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் மீது. ஆலோசனையின் போது,பொது மருத்துவர் அல்லது பிளாட்ஃபார்மில் பதிவுசெய்யப்பட்ட பிற நிபுணர்கள் உங்களுக்காக சிறந்த சுகாதார நடவடிக்கைகளை எடுக்க உங்களுக்கு வழிகாட்டுவார்கள். ஒரு சிறந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான நாளைக்காக இன்றே வருகை தரவும்!

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

பால் புரதம் தனிமைப்படுத்தப்படுவது பாலைப் போன்றதா?

இல்லை, பால் புரதம் தனிமைப்படுத்தல் மற்றும் பால் வேறுபட்டவை. பாலில் லாக்டோஸ் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது, பால் புரதம் தனிமைப்படுத்தப்படுவதால் அவற்றை நீக்குவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது.

பால் புரோட்டீன் ஐசோலேட்டை உட்கொள்வது வீக்கத்தை ஏற்படுத்துமா?

நீங்கள் பயன்படுத்தும் பால் புரோட்டீன் ஐசோலேட்டில் குறிப்பிட்ட புரதம் அல்லது சில லாக்டோஸ் அதிக அளவில் இருந்தால், அது உங்கள் வயிற்றில் வீக்கம் மற்றும் வாய்வு போன்ற அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தலாம். இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில், உங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் கலந்தாலோசித்த பிறகு, மற்றொரு பால் புரோட்டீன் ஐசோலேட் சப்ளிமெண்ட்டுக்கு மாறுவது புத்திசாலித்தனம்.