General Physician | 6 நிமிடம் படித்தேன்
சிவப்பு அரிசி நன்மைகள்: ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, பக்க விளைவுகள் மற்றும் சமையல் வகைகள்
மருத்துவ ரீதியாக பரிசீலிக்கப்பட்டது
- உள்ளடக்க அட்டவணை
சுருக்கம்
உங்கள் உணவில் சிவப்பு அரிசியைச் சேர்ப்பது உங்கள் உணவில் பல்வேறு ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைச் சேர்க்க வழிவகுக்கும். மாரடைப்பு, மூட்டுவலி போன்ற பெரிய நோய்களைத் தடுப்பதற்கு இது சிறந்தது.
முக்கிய எடுக்கப்பட்டவை
- உங்கள் சாதாரண அரிசிக்கு சிறந்த மாற்று அதன் கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
- சிவப்பு அரிசி இருதய நோய்கள் போன்ற பல கடுமையான நோய்களைத் தடுக்கும் மற்றும் உடல் பருமனை குறைக்கிறது
- தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் உடலில் பெரிய பக்க விளைவுகள் எதுவும் இல்லை
பூமியில் ஆயிரக்கணக்கான அரிசி வகைகள் உள்ளன, மேலும் அது வழங்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகளின் அடிப்படையில் அரிசி மிகவும் நன்மை பயக்கும். கிடைக்கும் அரிசி வகைகளில் சிவப்பு அரிசியும் ஒன்று. பாரம்பரிய வெள்ளை அரிசி உண்பவர்களுக்கு இது ஒரு விருப்பமான மாற்றாகும், அதிக ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தேடுகிறது. நீளமான மற்றும் தானிய அரிசியானது நீரில் கரையக்கூடிய அந்தோசயனின் நிறமியிலிருந்து சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. சிவப்பு அரிசி, முழு அல்லது பகுதி-உமிழப்பட்ட வகைகளில் கிடைக்கும், ஒரு நட்டு சுவை மற்றும் மெருகூட்டப்பட்ட அரிசியை விட அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது.
ஆயுர்வேதத்தில், இது ரக்தஷாலி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் இது அடிக்கடி உட்கொள்ளப்படும் கேரளாவில், இது அடிக்கடி மட்டா அரிசி, கேரளா சிவப்பு அரிசி அல்லது பாலக்கடன் மட்டா அரிசி என்று அழைக்கப்படுகிறது.
சிவப்பு அரிசியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சிவப்பு அரிசியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதை ஒரு சிறந்த பிரதான உணவாக ஆக்குகிறது. சிவப்பு அரிசியில், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. வைட்டமின் B6 இருக்கும்போது, அது முடியும்குறைந்த உயர் கொழுப்பு, இதய நோய் தடுக்கும், மற்றும் இரத்த சர்க்கரை குறைக்க. இது உடல் பருமன் ஆபத்தை குறைக்கிறது, சிகிச்சையில் உதவுகிறதுஆஸ்துமா, சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, உங்கள் எலும்புகளுக்கு ஆரோக்கியமானது மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது.
சிவப்பு அரிசியில் வெள்ளை அல்லது பளபளப்பான அரிசியை விட அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளது. இதில் கால்சியம், இரும்புச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் பி1, பி2 மற்றும் பி12 ஆகியவை அடங்கும். அது ஒருஅதிக நார்ச்சத்து உணவு. அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால், இது நீரிழிவு மற்றும் கல்லீரல் நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கூடுதல் வாசிப்பு: 5 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகள்சிவப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள்
சிவப்பு அரிசியின் நன்மைகள் என்னவென்றால், அதை சுயாதீனமாக அல்லது மற்ற உணவுகளுடன் பல்வேறு சேர்க்கைகளில் உட்கொள்ளலாம். தனியாகவோ அல்லது கலவையாகவோ உட்கொண்டாலும், அது நிறைய ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்குகிறது. ஒருவரின் உணவில் சிவப்பு அரிசியை ஏற்றுக்கொள்வதை ஊக்குவிக்கும் ஐந்து நன்மைகள் கீழே உள்ளன.
1. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்க்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதில் உள்ளன
சிவப்பு அல்லது பழுப்பு அரிசியில் மாங்கனீஸ் மற்றும் இரும்புச்சத்து இரண்டும் அதிகம். உடலுக்கு ஆற்றலை உற்பத்தி செய்ய உதவும் நொதியின் இன்றியமையாத அங்கமாக இருப்பதுடன், அதன் ஒரு அங்கமான மாங்கனீசு, ஆற்றலை உற்பத்தி செய்யும் போது உருவாகும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் செயல்படுகிறது. மேலும், சிவப்பு/பழுப்பு அரிசி aÂதுத்தநாகம் நிறைந்த உணவு, காயம் குணப்படுத்துவதை விரைவுபடுத்தும் மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை சரியாக வேலை செய்யும் ஒரு கனிமமாகும். இரும்பு அல்லது மாங்கனீசு போன்ற திசுக்கள் மற்றும் செல்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் ஏராளமான ஆக்ஸிஜனேற்ற துத்தநாகங்கள் உள்ளன.
2. இது இதய நோயைத் தடுக்க உதவும்
சாதாரண அரிசி ஒருவரின் உடலில் பல்வேறு இதய நோய்களை உண்டாக்கும் ஆபத்து காரணி. குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதத்தின் (எல்டிஎல்) இரத்த அளவு அதிகரிப்பது தமனி சுவர்களில் பிளேக் உருவாக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த நிலை தமனிகளின் விட்டத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் கரோனரி தமனியைத் தடுக்கலாம்மாரடைப்புக்கான காரணம். இது உடலில் எல்டிஎல் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் செயல்படுகிறது, இதனால் இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
உங்கள் LDL கட்டுப்படுத்தப்படும் போது, உங்கள்இதய ஆரோக்கியம்மேலும் மேம்படுகிறது. இது இருதய பிரச்சனைகள் வருவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது. இது இதயம் தொடர்பான பிரச்சனைகளின் அபாயகரமான தாக்கத்தை நீக்குகிறது.
கூடுதல் வாசிப்பு: சிறந்த துத்தநாகம் நிறைந்த உணவுகள்3. இது உடல் பருமன் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
சிவப்பு அரிசி உங்கள் பசியைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு உங்களை முழுமையாக உணர வைக்கும். கூடுதலாக, சிவப்பு அரிசி செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் உடலுக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது. சிவப்பு அரிசியில் கொழுப்பு எதுவும் இல்லை. நிறைய கொழுப்பை சாப்பிடுவது உடல் பருமனாக மாறும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கலாம்.
சாதாரண அரிசியை தொடர்ந்து சாப்பிடுபவர்களை விட சிவப்பு அரிசியை தொடர்ந்து சாப்பிடுபவர்களுக்கு உடல் பருமன் ஏற்படும் அபாயம் குறைவு என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் சில கூடுதல் பவுண்டுகளை குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால் சிவப்பு அரிசி சாப்பிடுவது உங்கள் எடை இழப்பு முயற்சிகளை எளிதாக்கும்.
சிறிய அளவிலான சிவப்பு அரிசி கூட எடை இழப்புக்கு அற்புதமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது, நீண்ட நேரம் உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கும் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. இந்த அரிசியை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பூஜ்ஜிய கொழுப்பு இருப்பதால், இது கொழுப்பு இல்லாத முக்கிய உணவாகும். மற்ற அரிசி வகைகளை விட சிவப்பு அரிசியில் சமைத்த பிறகு குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது மற்றும் எடை அதிகரிப்பதைப் பற்றி கவலைப்படாமல் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது. எனவே, எடை அதிகரிப்பு பற்றி கவலைப்படாமல், அதை முழுமையாக அனுபவிக்கவும்.
4. இது இரத்த குளுக்கோஸ் ஒழுங்குமுறையை ஆதரிக்கும்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிவப்பு அரிசி மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் மாங்கனீசு அதிகம். நீங்கள் அரிசியை விரும்புகிறீர்கள் ஆனால் நீரிழிவு அபாயம் காரணமாக அதை சாப்பிட முடியாது என்றால் சிவப்பு அரிசி உங்களுக்கானது. சிவப்பு அரிசி இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. சிவப்பு அரிசியில் இன்சுலின் உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்தும் பொருட்கள் உள்ளன, இது நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. சுவையான உணவை தயாரிக்க காய்கறிகளுடன் சமைக்கவும்.
5. இது கீல்வாதத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை உறுதி செய்கிறது
சிவப்பு அரிசியில் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகிய இரண்டு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. சிவப்பு அரிசி எலும்பின் அடர்த்தியை அதிகரித்து எலும்பு தொடர்பான நோய்களில் இருந்து காக்கிறது. தொடர்புடைய, சிவப்பு அரிசி ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் முடக்கு வாதத்திற்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது. சிவப்பு அரிசி கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க உதவுகிறது.
உங்கள் வலிமையை தியாகம் செய்யாமல் சில பவுண்டுகளை குறைக்க விரும்பினால் சிவப்பு அரிசி ஒரு அருமையான தேர்வாகும். கணிசமான அளவு கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இருப்பதால், மூட்டுவலி, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் பிற எலும்பு தொடர்பான கோளாறுகளைத் தடுக்க உதவும் சிவப்பு அரிசியை நாற்பது மற்றும் ஐம்பதுகளில் உள்ளவர்கள் சாப்பிடுவது மிகவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
சிவப்பு அரிசிக்கான செய்முறை
தடிமனான, நீளமான மற்றும் தானிய அமைப்பு காரணமாக, சமைக்க சிறிது நேரம் ஆகலாம். சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. உங்கள் வீட்டிற்கு சிவப்பு அரிசி செய்முறை கீழே உள்ளது.
1. ஒரு சாஸ்பானைப் பயன்படுத்தும் போது
முதலில் சிவப்பு அரிசியைக் கழுவி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். கப் தண்ணீருக்கும் சிவப்பு அரிசிக்கும் இடையிலான விகிதத்தை 2 முதல் 3 வரை வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் அதை கொதிக்க விட வேண்டும். அரிசியைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் மூடி வைத்து வேகவைக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கும், தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை புழுதிக்கவும். அரிசியின் முழு சமையல் காலம் 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும்.
2. பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்தும் போது
சிவப்பு அரிசியைக் கழுவி, அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் அரிசியை பிரஷர் குக்கரில் வைக்க வேண்டும். மிதமான தீயில் 5-6 விசில் வந்ததும், அடுப்பை அணைக்கவும். அரிசியை புழுங்குவதற்கு, மூடியைத் திறப்பதற்கு முன் நீராவி வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும்.
நம் அன்றாட உணவில் பழுப்பு அரிசிக்கு மாற்றாக சேவை செய்வதோடு கூடுதலாக, சிவப்பு அரிசியை கீர் மற்றும் சாலட்களில் பயன்படுத்தலாம். இதை இட்லி, ஆப்பம், தோசைக்கு அடிக்கடி பயன்படுத்தலாம். சிவப்பு மட்டா அரிசியின் அடர்த்தியான மண்ணின் சுவை ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டு இறைச்சியுடன் சிறப்பாக இணைகிறது.
சிவப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள்
அதன் பல நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், சிவப்பு அரிசி சில பக்க விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பக்க விளைவுகளில் வாயு வளர்ச்சி, வீக்கம் அல்லது வயிற்று வலி போன்ற இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் அடங்கும். சிவப்பு அரிசியின் திறமையான பயன்பாட்டை உறுதி செய்வதற்கும் அதன் பாதகமான விளைவுகளை கட்டுப்படுத்துவதற்கும், ஒருவர் a பெற வேண்டும்மருத்துவரின் ஆலோசனைமற்றும் பக்க விளைவுகள் வெளிப்படும் போது தேவையான மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
நிச்சயமாக, சிவப்பு அரிசி உங்கள் சாதாரண அரிசிக்கு சிறந்த மாற்றாகும். இது உங்கள் உணவில் பல ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைச் சேர்க்கலாம், உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தையும் ஆரோக்கியமாகவும், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாகவும் ஆக்குகிறது. இது தோல் நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடவும் உங்களுக்கு உதவவும் உதவும்கேண்டிடா உணவு திட்டம்.
ஆயுர்வேதத்தால் ஆதரிக்கப்பட்ட உணவுமுறையையும் ஆராயுங்கள்பொது மருத்துவர்கள்மற்றும் உலகம் முழுவதும் உள்ள குடும்பங்களால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவற்றின் கலவையானது உலகெங்கிலும் உள்ள பல குடும்பங்களுக்கு ஒரு தேர்வாக மாறியுள்ளது. உங்கள் உணவில் சிவப்பு அரிசியை சரியாகப் பயன்படுத்துவது பற்றிய கூடுதல் தகவலைப் பெற, பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் என்பதைப் பார்வையிடவும்.
- குறிப்புகள்
- மறுப்பு
இந்த கட்டுரை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே என்பதை நினைவில் கொள்ளவும் மற்றும் பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் லிமிடெட் ('BFHL') எந்தப் பொறுப்பையும் ஏற்காது எழுத்தாளர் மதிப்பாய்வாளர் தோற்றுவிப்பாளரால் வெளிப்படுத்தப்பட்ட / வழங்கிய கருத்துகள் / ஆலோசனைகள் / தகவல்கள். இந்த கட்டுரை எந்த மருத்துவ ஆலோசனைக்கும் மாற்றாக கருதப்படக்கூடாது, நோய் கண்டறிதல் அல்லது சிகிச்சை. எப்பொழுதும் உங்கள் நம்பகமான மருத்துவர்/தகுதிவாய்ந்த மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்கவும். உங்கள் மருத்துவ நிலையை மதிப்பீடு செய்ய தொழில்முறை. மேலே உள்ள கட்டுரை மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. தகுதிவாய்ந்த மருத்துவர் மற்றும் BFHL எந்தவொரு தகவலுக்கும் அல்லது மூன்றாம் தரப்பினரால் வழங்கப்படும் சேவைகள்