మిల్లెట్స్: అర్థం, రకాలు మరియు వాటి పోషక విలువలు

మిల్లెట్ అంటే ఏమిటి?

మిల్లెట్లు విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్లు మరియు ప్రోటీన్లతో సమృద్ధిగా ఉండే దేశీయ సూపర్ ఫుడ్స్.మిల్లెట్ గోధుమలు ఉచితం? అవును. మిల్లెట్లు అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయిగ్లూటెన్ రహిత ధాన్యాలుమరియు మీ శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది. వాటి పోషక భాగాలు మంచి ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి.వివిధ రకాల మిల్లెట్వివిధ మార్గాల్లో మీ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. యొక్క సంభావ్య ప్రయోజనాలుభారతదేశంలో గ్లూటెన్ రహిత మిల్లెట్మెరుగైన గుండె మరియు జీర్ణ ఆరోగ్యం అలాగే బరువు తగ్గడం వంటివి ఉన్నాయి.

మిల్లెట్లు వాటి ఇతర లక్షణాలకు కూడా ప్రసిద్ధి చెందాయి. అవి తక్కువ-నిర్వహణ మరియు కరువు-నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, ఇది పాక్షిక వాతావరణంలో వృద్ధి చెందడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. అవి చాలా త్వరగా పెరుగుతాయి మరియు 60 రోజులలోపు పరిపక్వం చెందుతాయి, ఇది గోధుమలు లేదా బియ్యంలో దాదాపు సగం సమయం. మిల్లెట్లు ప్రపంచవ్యాప్తంగా 6వ అతి ముఖ్యమైన తృణధాన్యాలు [1]. ఇది వాటిని మీకు తప్పనిసరిగా జోడించేలా చేస్తుందిగ్లూటెన్ రహిత ధాన్యం మరియు పిండి జాబితా. మిల్లెట్లను అత్యధికంగా ఉత్పత్తి చేసే దేశాల్లో భారతదేశం ఒకటి మరియు మీరు చుట్టూ చూడవచ్చు9 రకాల మినుములుదేశం లో.

మిల్లెట్ యొక్క వివిధ రకాలు ఏమిటి?

జొన్న మిల్లెట్ (జోవర్)

జొన్న మిల్లెట్ (జోవర్) భారతదేశంలో రోటీలు మరియు ఇతర రొట్టెలను తయారు చేయడానికి ఒక ప్రసిద్ధ మిల్లెట్. స్థానికంగా, దీనిని జోవర్ అని పిలుస్తారు. ఆర్గానిక్ జోవర్‌లో ప్రొటీన్, ఐరన్ మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు పోలికోసనాల్స్ ఉండటం వల్ల కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. గోధుమలకు అలెర్జీ ఉన్నవారికి జోవర్ మరింత పోషకమైన ఎంపిక. క్యాలరీలు మరియు మాక్రోన్యూట్రియెంట్‌లలో అధికంగా ఉండటమే కాకుండా, దానిమ్మ మరియు బ్లూబెర్రీస్ కంటే ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్‌లను కూడా జోవర్ కలిగి ఉంటుంది. జొన్నలు జీవక్రియను ప్రోత్సహిస్తాయి.

సామలు

మిల్లెట్లలో లిటిల్ మిల్లెట్ ప్రముఖమైనది. వారిని కుట్కి, షావన్, మొరైయో మరియు సామా అని కూడా అంటారు. వాటిలో ఐరన్, జింక్, కాల్షియం మరియు పొటాషియంతో సహా విటమిన్ బి మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి. భారతదేశంలోని దక్షిణాది రాష్ట్రాలలో అనేక సాంప్రదాయ వంటకాలలో చిన్న మిల్లెట్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది మిమ్మల్ని బరువు పెరగనివ్వదు మరియు అన్నం కంటే ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక.

బార్న్యార్డ్ మిల్లెట్

సన్వా అనేది బార్నియార్డ్ మిల్లెట్‌కు మరొక పేరు, ఇది మిల్లెట్‌లలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇందులో డైటరీ ఫైబర్ చాలా ఉంది, ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. ఇందులో భాస్వరం మరియు కాల్షియం పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఎముకల సాంద్రత పెరుగుతుంది.

బ్రూమ్‌కార్న్ మిల్లెట్

భారతదేశంలో చీనా అని కూడా పిలువబడే బ్రూమ్‌కార్న్, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. డయాబెటిక్ వ్యక్తి రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక. పోషకాహారానికి సంబంధించి, మిల్లెట్ డైట్‌కి మారడం ప్రయోజనకరమైన మార్పు. మిల్లెట్‌లను ఆన్‌లైన్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు, అనేక బ్రాండ్‌ల నుండి సేంద్రీయ రకాలు అందుబాటులో ఉంటాయి.

కోడో మిల్లెట్

కోడో మిల్లెట్, కోడాన్ మిల్లెట్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది అమైనో ఆమ్లం లెసిథిన్ యొక్క అధిక స్థాయిలతో జీర్ణమయ్యే రకం. ఇది నాడీ వ్యవస్థ బలోపేతంపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఇది B విటమిన్లు, ముఖ్యంగా ఫోలిక్ యాసిడ్, నియాసిన్ మరియు B6, అలాగే ఇతర ఖనిజాలు మరియు విటమిన్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం. మెగ్నీషియం, పొటాషియం, ఇనుము, కాల్షియం మరియు జింక్‌తో సహా ఖనిజాలు ఉన్నాయి. ఇది గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నందున గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తులకు ఇది అనువైనది. రుతుక్రమం ఆగిపోయిన స్త్రీలు దీనిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే, అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు అధిక రక్తపోటు వంటి హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుండి ఉపశమనం పొందవచ్చు.

ప్రోసో మిల్లెట్ (బర్రి/చేనా)

తరచుగా చీపురు మొక్కజొన్న మిల్లెట్ అని పిలువబడే ఈ ధాన్యం ప్రధానంగా ఐరోపా, ఆసియా, ఉత్తర అమెరికా, ఆఫ్రికా మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని పొడి ప్రాంతాలలో కనిపిస్తుంది. ఈ పంట ఎదుగుదలకు తక్కువ నీరు అవసరం.

బ్రౌన్‌టాప్ మిల్లెట్ (కోర్లే)

ఈ మిల్లెట్ రకం ప్రధానంగా ఆంధ్రప్రదేశ్ మరియు కర్ణాటకలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఈ మిల్లెట్ తక్కువ సారవంతమైన నేలలో కూడా పండించవచ్చు. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది కాబట్టి శరీరాన్ని నిర్విషీకరణ చేయడంలో సహాయపడుతుంది. బ్రౌన్‌టాప్ మిల్లెట్‌ను తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గించుకోవచ్చు.

• బార్న్యార్డ్ మిల్లెట్ (సన్వా)Â
• జొన్న (జోవర్)Â
• పెర్ల్ మిల్లెట్ (బజ్రా)Â
• కోడో మిల్లెట్Â
• ఫింగర్ మిల్లెట్ (నాచ్ని, రాగి)Â
• లిటిల్ మిల్లెట్ (కుట్కి)Â
• ఫాక్స్‌టైల్ మిల్లెట్ (కొర్ర)Â
• ప్రోసో మిల్లెట్ (చెనా)
• అమరాంత్ (రాజ్‌గిరా)Â

ఇది కాకుండా, మీరు బుక్వీట్ మరియు బ్రౌన్‌టాప్ మిల్లెట్ కూడా కనుగొనవచ్చుÂ

అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వాటిని తెలుసుకోవడానికి చదవండి5 రకాల మిల్లెట్లుదేశంలో మరియు వారి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు.

ఫింగర్ మిల్లెట్Â

సాధారణంగా రాగి అని పిలుస్తారు, దీనిని సాధారణంగా గోధుమ లేదా బియ్యం కోసం ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది బహుళ సూక్ష్మ మరియు స్థూల పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు పిల్లలలో మెదడు అభివృద్ధికి సహాయపడుతుంది. రాగుల్లో యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది ఒకటిగ్లూటెన్ రహిత ధాన్యాలుఇది ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు గాయపడిన కండరాల కణజాలాన్ని సరిచేయగలదు. రాగి మీ జుట్టు మరియు చర్మ ఆరోగ్యాన్ని కూడా పునరుద్ధరిస్తుంది.

100 గ్రాముల మిల్లెట్ యొక్క పోషక విలువÂ

• పిండి పదార్థాలు - 66.82 గ్రాÂ
• ఫైబర్ â 11.18గ్రాÂ
• విటమిన్ B3 - 1.34mgÂ
• ఫోలేట్ - 34.66mgÂ
• ఐరన్ - 4.62mgÂ
• కాల్షియం - 364 mg
• శక్తి â 320.75Â
• ప్రోటీన్ - 7.16 గ్రా

చీలా, దోసె, ఉప్మా లేదా రోటీ చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు మీ ఆహారంలో ఫింగర్ మిల్లెట్‌ను చేర్చుకోవచ్చు.

పెర్ల్ మిల్లెట్Â

బజ్రా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది అత్యంత పోషకాలు కలిగిన వాటిలో ఒకటిభారతదేశంలో మిల్లెట్ రకాలు. ఈ మిల్లెట్ యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. ఇది గుండె మరియు ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది. పెర్ల్ మిల్లెట్ కడుపు పూతల చికిత్సకు మరియు బరువు తగ్గడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

100 గ్రాముల పెర్ల్ మిల్లెట్ యొక్క పోషక విలువÂ

• ప్రోటీన్ - 10.96 గ్రాÂ
• ఫోలేట్ â 36.11 mgÂ
• ఐరన్ - 6.42 మి.గ్రాÂ
• ఫైబర్ â 11.49 గ్రాÂ
• పిండి పదార్థాలు - 61.78 గ్రాÂ
• విటమిన్ B3 â 0.86 mgÂ
• కాల్షియం â 27.35 mgÂ
• శక్తి â 347.99

మీరు ఉప్మా, ఖఖ్రా, పరాఠాలు, రోటీ లేదా ఖిచ్డీని తయారు చేయడానికి పెర్ల్ మిల్లెట్‌ని ఉపయోగించవచ్చు.

అమరాంత్Â

రాజ్‌గిరా లేదా రామదానా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది అగ్రస్థానంలో ఉందిగ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలుఇందులో కాల్షియం మరియు ప్రొటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. కాల్షియం కంటెంట్ ఫలితంగా, ఇది బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది. ఉసిరికాయ మీ రోగనిరోధక శక్తిని కూడా ప్రేరేపిస్తుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది. ఇందులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ అలర్జీ లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి. ఇది కాకుండా, ఉసిరి కూడా రక్తహీనతను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

100 గ్రాముల ఉసిరికాయ యొక్క పోషక విలువÂ

• శక్తి â 356.11Â
• కాల్షియం â 181mgÂ
• ఐరన్ - 9.33 మి.గ్రాÂ
• కార్బోహైడ్రేట్ â 59.98గ్రాÂ
• ఫైబర్ â 7.02 గ్రాÂ
• ఫోలేట్ â 27.44 mgÂ
• విటమిన్ B3 - 0.45mgÂ
• ప్రోటీన్ - 14.59 గ్రా

ఉసిరికాయను సాధారణంగా చిక్కీ, లడ్డూ, టిక్కీలు, బుట్టకేక్‌లు, సలాడ్‌లు, కుకీలు మరియు పిండిలో ఉపయోగిస్తారు.

ఫాక్స్ టైల్ మిల్లెట్Â

సాధారణంగా కంగ్ని లేదా కాకుమ్ అని పిలుస్తారు, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క గొప్ప మూలం. ఇది మధ్య ఉందివివిధ రకాల మిల్లెట్లుఇది మీ శరీరంలో రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ మిల్లెట్లలో ఇనుము కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు మీ మొత్తం రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. ఫాక్స్‌టైల్ మిల్లెట్‌లు మీ గుండె ఆరోగ్యాన్ని కూడా పెంచుతాయి మరియు చర్మం మరియు జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడతాయి. ఇది మీ నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరును నిర్ధారించడానికి మరియు మీ ఎముక మరియు కండరాల ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

100 గ్రాముల ఫాక్స్‌టైల్ మిల్లెట్ యొక్క పోషక విలువÂ

• ప్రోటీన్ - 12.30 గ్రాÂ
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 60.09 గ్రాÂ
• శక్తి â 79.11Â
• విటమిన్ B3 - 3.20mg

బుక్వీట్ మిల్లెట్Â

ఇది అత్యంత సాధారణ రకాల్లో ఒకటిభారతదేశంలో గ్లూటెన్ రహిత మిల్లెట్లుమరియు దీనిని కుట్టు అని కూడా అంటారు. ఇది సాధారణంగా ఉపవాస సమయంలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు డయాబెటిక్ ఫ్రెండ్లీ కూడా. బుక్వీట్ రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు పిత్తాశయ రాళ్లు మరియు ఆస్తమా నుండి మిమ్మల్ని రక్షిస్తుంది. బరువు తగ్గడానికి మీరు మీ ఆహారంలో ఈ మిల్లెట్‌ను కూడా చేర్చుకోవచ్చు. ఇది రొమ్ము క్యాన్సర్, ఇతర హార్మోన్ ఆధారిత క్యాన్సర్లు మరియు గుండె జబ్బుల నుండి మిమ్మల్ని రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది.2].

100 గ్రాముల బుక్వీట్ మిల్లెట్ యొక్క పోషక విలువÂ

• ఫైబర్ â 2.7గ్రాÂ
• ప్రోటీన్ - 3.38 గ్రాÂ
• ఫోలేట్ â 14mgÂ
• కాల్షియం - 7mgÂ
• ఐరన్ - 0.8mgÂ
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 19.90 గ్రాÂ
• శక్తి â 92.01Â
• పొటాషియం - 88 mgÂ
• మెగ్నీషియం - 51 mgÂ
• విటమిన్ B3 - 0.94mg

మీరు ఖిచ్డీ, పూరీ, లడ్డూ, చీలా, కట్లెట్స్ మరియు దోసెలు చేయడానికి బుక్వీట్ మిల్లెట్ ఉపయోగించవచ్చు.

ఇప్పుడు మీకు తెలిసిందిభారతదేశంలో ఎన్ని రకాల మిల్లెట్లు ఉన్నాయి, వాటిని ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోవాలని నిర్ధారించుకోండి. అందులో మిల్లెట్ ఒకటిగ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలువివిధ వంటలలో చేర్చడం సులభం. మిల్లెట్లను మితంగా చేర్చాలని నిర్ధారించుకోండి ఎందుకంటే అధిక వినియోగం దుష్ప్రభావాలకు దారితీస్తుంది. బుక్ ఎడాక్టర్ సంప్రదింపులుబజాజ్ ఫిన్‌సర్వ్ హెల్త్‌లో మీ ఆహారంలో మిల్లెట్‌లను ఎలా జోడించాలనే దాని గురించి అగ్ర పోషకాహార నిపుణులతో మాట్లాడటానికి. ఈ విధంగా, మీరు కూడా అర్థం చేసుకోవచ్చుగ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్ ప్లాన్ కోసం మిల్లెట్ రకాలుమీరు మీ శక్తిని పెంచుకోవాలనుకుంటే, బరువు తగ్గండి మరియు మంటను తగ్గించండి.