ওটমিলের উপকারিতা কি?

প্রাতঃরাশ প্রায়শই দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার হিসাবে বিবেচিত হয় এবং ওটমিল ধীরে ধীরে সারা বিশ্বে সকালের রুটিনের একটি প্রিয় অংশ হয়ে উঠেছে। যদিও এটি ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা এবং রাশিয়ার মতো জায়গাগুলিতে একটি প্রধান জিনিস, এটি সম্প্রতি অবধি উন্নয়নশীল দেশগুলি ওটসে পরিণত হয়নি৷ ওটমিল শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি বড় উৎস। ওটস হল অ্যাভেনা স্যাটিভা উদ্ভিদের শস্য এবং এতে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ থাকে। এগুলি পাওয়া যায় সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর গোটা শস্যের মধ্যে। ওটমিলের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, যেমন কুইক-কুকিং, স্টিল-কাট, রোলড, ক্রাশড, ওট গ্রোট এবং ইনস্ট্যান্ট।রান্নার সুবিধার্থে ওটগুলিকে বিভিন্ন উপায়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা ছাড়া সেগুলি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়৷ ওটমিলের পুষ্টির মান অবশ্যই এই শস্যের নায়ক, বিশেষত যেহেতু এতে অ্যাভেনন্থ্রামাইড রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির এই অনন্য গ্রুপটি হৃদরোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে এবং পুরো ওটসই একমাত্র খাদ্য উৎস যা এটি সরবরাহ করে।অতিরিক্ত পড়া:প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারআপনি এই প্রাকৃতিক ভাল বুঝতে সাহায্য করার জন্যসুপারফুডএবং এটি আপনার ডায়েটে কী আনতে পারে তা শিখুন, ওটমিলের নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি দেখুন।

ওটমিলের পুষ্টিগুণ

ওটমিলের উপকারিতা কি?

হার্টের জন্য স্বাস্থ্যকর

ওটস সত্যিই স্বাস্থ্যকর এবং প্রচুর শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। উপরন্তু, এতে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল রয়েছে। ওটসের প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল অ্যাভেনন্থ্রামাইডস। এটি সুপরিচিত যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হৃদরোগের উন্নতি করে এবং অসংখ্য কার্ডিওভাসকুলার অসুস্থতার ঝুঁকি কমায়। নাইট্রিক অক্সাইড হল একটি গ্যাস যা রক্তনালীর প্রসারণকে উৎসাহিত করে এবং যখন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মুক্ত র্যাডিকেল কমায় তখন উত্পাদিত হয়। ফলস্বরূপ, হৃৎপিণ্ড শক্তিশালী হয়, এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায় কারণ এটি মসৃণ রক্ত ​​​​প্রবাহকে উত্সাহিত করে৷

রক্তচাপ কমে যায়

যদিও ওটস রক্তচাপ কমাতে অসম্ভাব্য প্রার্থীর মত দেখাতে পারে, এটি এলডিএল কোলেস্টেরল (খারাপ কোলেস্টেরল) কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে ফলক গঠনের সম্ভাবনা কমে যায়, অর্থাৎ রক্তচাপ কমায়, যা হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

এছাড়াও, বৈজ্ঞানিক প্রমাণ অনুসারে, ওটস শুধুমাত্র তাদের রক্তচাপ কমাতে পারে যারা ইতিমধ্যে হাইপারটেনসিভ। [১]

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

কারণ এতে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি রয়েছে, ওটস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। নিউট্রোফিলগুলি তাদের মধ্যে থাকা বিটা-গ্লুকান ফাইবারের জন্য অসংখ্য ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করতে পারে।

ডায়াবেটিসের জন্য উপযুক্ত

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের ওটস খাওয়া উচিত। এটি শরীরের উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। পেটে, দ্রবণীয় ফাইবার বিটা-গ্লুকান একটি পুরু জেলে জমা হয়, যা খাবারের পরে গ্লুকোজ শোষণে বিলম্ব করে। উপরন্তু, এই পুরো শস্যের একটি কম গ্লাইসেমিক লোড এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যা ইনসুলিন প্রতিরোধের হ্রাস করে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখে।

ওটমিল ওজন কমাতে সাহায্য করে

স্বাস্থ্যকর খাওয়া, শারীরিক কার্যকলাপের মাধ্যমে ক্যালোরি পোড়ানো এবং ক্যালোরির ঘাটতিতে খাওয়ার মাধ্যমে প্রায়শই ওজন হ্রাস করা হয়। যেমন, পুষ্টির দিক থেকে ঘন এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করে এমন খাবার খাওয়া বুদ্ধিমানের কাজ। ওটমিল ঠিক তাই করে এবং এটিতে থাকা ফাইবার উপাদানের কারণে, বিশেষ করে বিটা-গ্লুকানকে ধন্যবাদ। এই ফাইবার পেপটাইড YY (PYY) নিঃসরণে সাহায্য করতে পারে, একটি তৃপ্তি হরমোন, যা শুধুমাত্র ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করে না কিন্তু স্থূলতার ঝুঁকিও কমাতে পারে।

কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে

হজমের জন্য উপযোগী

ওটসে প্রচুর পরিমাণে বিটা-গ্লুকান ফাইবার রয়েছে এবং এটি হজমে সহায়তা করে। কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম হয়, এবং ফাইবার-সমৃদ্ধ খাদ্য দ্বারা নিয়মিত অন্ত্রের গতি উৎসাহিত হয়। এটি কিছুটা প্রাকৃতিক রেচকের মতো কাজ করে এবং হজমে সহায়তা করে। দ্রবণীয় ফাইবার হিসাবে, বিটা-গ্লুকান অন্ত্রে দ্রুত বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়

স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া প্রচার করে

ঘুম বাড়ায়

ওটস হল মেলাটোনিনের একটি ভাল উৎস এবং সেরোটোনিনের মাত্রা বাড়াতে এর অতিরিক্ত সুবিধা রয়েছে, যা ঘুমের উন্নতিতে সাহায্য করে এবং সেই ঘুমের সময়কাল এবং গুণমানকে উন্নত করে। এছাড়াও, এটি মস্তিষ্ককে ঘুমের জন্য প্রয়োজনীয় ট্রিপটোফ্যান দেয়।

শৈশব হাঁপানি কমানো

অসংখ্য গবেষণা অনুসারে, যদি বাচ্চাদের দেওয়া হয়, ওটস বাচ্চাদের হাঁপানির বিকাশের প্রবণতা হ্রাস করে। এছাড়াও, এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি হাঁপানির লক্ষণগুলি কমাতে সহায়তা করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস হিসেবে কাজ করে

• চুলকানি এবং প্রদাহ হ্রাস
• নিম্ন রক্তচাপ
• উন্নত রক্ত ​​​​প্রবাহ

কিছু ত্বকের অবস্থা থেকে রক্ষা করে

ত্বকের স্বাস্থ্যের প্রচার করুন

কারণ তারা ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করে, ওটস ত্বকের জন্য স্বাস্থ্যকর। এর উপাদানগুলো ব্রণ নিরাময়ে এবং ত্বকের অত্যধিক তেল উৎপাদন কমাতে সাহায্য করে। ওটসের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি স্বাস্থ্যকর এবং দৃঢ় ত্বকের বিধানে অবদান রাখে। এটি একটি প্রাকৃতিক স্ক্রাব হিসাবে কাজ করে এবং ব্রণের চিকিত্সার জন্যও উপকারী। ত্বকের মৃত কোষ দূর করতে এবং উজ্জ্বল ত্বককে উন্নীত করতে স্ক্রাব হিসেবে এর ভুসি ব্যবহার করুন। এটি অ্যালার্জি এবং অন্যান্য জ্বালা কমাতেও সাহায্য করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধক গুণাবলী

গবেষণা অনুসারে, ওটস খাওয়া আপনার কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। [২] যারা বেশি আঁশযুক্ত খাবার খান না তাদের তুলনায়, এর প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের বৈশিষ্ট্য লোকেদের কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।

গর্ভাবস্থার জন্য উপযুক্ত

ওটস প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ হওয়ায় গর্ভাবস্থায় উপকার করে। এই সম্পূর্ণ শস্য খাদ্য ফল এবং শাকসবজি মত অতিরিক্ত পুষ্টি-ঘন খাবারের সাথে মিলিত হতে পারে।

কীভাবে ডায়েটে ওটমিল অন্তর্ভুক্ত করবেন?

বেশিরভাগ সময়, মুয়েসলি প্রাতঃরাশের জন্য খাওয়া হয়, তবে এটি অন্যান্য খাবার এবং স্ন্যাকসের সাথেও ভাল যায়। আরও মুয়েসলি খাওয়ার জন্য, এই সহজ কিন্তু উপকারী পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে দেখুন:

• ব্রেড ক্রাম্বের জায়গায় ওটমিল দিয়ে বার্গার বা মিটলোফ স্বাস্থ্যকর হবে
• একটি সুস্বাদু মাংসবিহীন রাতের খাবারের জন্য ওট দিয়ে একটি মসুর রুটি তৈরি করুন
• অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পরিবর্তে ওটমিল কুকিজ তৈরি করুন
• আপনার ওটমিলে সয়া সস এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করে, আপনি একটি সাধারণ সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন
• রাতারাতি ওটস তৈরি করুন এবং যখনই আপনার ক্ষুধা লাগবে তখন অল্প পরিমাণে খান
• বাদাম, শুকনো ফল এবং ওটস একত্রিত করে আপনার গ্রানোলা তৈরি করুন
• একটি পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ বা জলখাবার প্রদানের জন্য মুসলি এবং মিষ্টিহীন ফলকে সাধারণ দইয়ের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে
• ময়দা, ওটস এবং চিনির গুঁড়ো দিয়ে ফলগুলিকে একটি খাস্তা তৈরি করা যেতে পারে
• প্যানকেক ব্যাটারে, ওটস যোগ করুন। মসৃণ টেক্সচারের জন্য এগুলি প্রথমে একটি খাদ্য প্রসেসরে প্রক্রিয়া করা উচিত

ওটস প্রস্তুতি

• আপনি চান ওটমিল ধরনের ব্যবহার করুন
• 1.5 কাপ জল বা দুধ একটি ফোঁড়া আনুন
• 1.5 কাপ ওট যোগ করুন এবং নাড়ুন
• আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন
• প্যাকেজিং-এ নির্দেশিত সময়কালের জন্য সিদ্ধ করা চালিয়ে যান
• স্বাদ অনুযায়ী মিষ্টি বা মশলা যোগ করুন

ওটমিল খাওয়ার আগে যে বিষয়গুলো মাথায় রাখবেন

নির্দিষ্ট জাত এবং রান্নার কৌশল ব্যবহার করে মুইসলির স্বাস্থ্য সুবিধা বৃদ্ধি করা যেতে পারে। এই নিম্নলিখিত গঠিত হতে পারে:

• সেকেলে ওটস:Âসেকেলে বা স্টিল-কাট ওটসে বেশি দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। তাদের হজম করার জন্য খুব কম প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয়
• স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং প্রোটিন:গ্রীক দই, বাদামের মাখন বা ডিমের মতো প্রোটিন বা স্বাস্থ্যকর চর্বি সহ আপনার মুয়েসলি উপভোগ করুন। 1 থেকে 2 চা চামচ কাটা পেকান, আখরোট বা বাদাম যোগ করে আপনার রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করা যেতে পারে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ভাল চর্বি রয়েছে।
• দারুচিনি:দারুচিনি একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ এবং এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। আপনার ওটমিলে দারুচিনি যোগ করলে এর উপকারিতা বাড়তে পারে
• বেরি: বেরি প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসেবে কাজ করতে পারে এবং ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করতে পারে। তারা আপনার ওটমিলকে আরও ভরাট করে তুলবে
• জল বা কম চর্বিযুক্ত দুধের বিকল্প:ওটমিল মুয়েসলি তৈরি করতে জল, দুধের বিকল্প, বা কম চর্বিযুক্ত দুধ সবই যোগ করা যেতে পারে। তারা উল্লেখযোগ্যভাবে চর্বি গ্রহণ না বাড়িয়ে পুষ্টি বাড়ায়। যাইহোক, ব্যবহৃত দুধের পরিমাণ আপনার খাবারের মোট কার্বোহাইড্রেটের উপর নির্ভর করে। আপনি যদি ক্যালোরি এবং চর্বি কাটার চেষ্টা করেন তবে পানি দিয়ে মুসলি তৈরি করা যেতে পারে।
• কম চিনি সহ প্রোটিন পাউডার:Âকার্বোহাইড্রেট কমানোর সময়, প্রোটিন পাউডার যোগ করা ওটমিলের প্রোটিন গঠনকে বাড়িয়ে তুলতে পারে

কিছু জাতের মুসলি এবং রান্নার কৌশল তাদের পুষ্টির মান কমাতে পারে বা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে। যে জিনিসগুলি থেকে দূরে থাকতে হবে তার উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ইনস্ট্যান্ট ওটস:Âযদিও ওটগুলি আগে থেকে প্যাকেজ করা বা অতিরিক্ত মিষ্টির সাথে তাত্ক্ষণিকভাবে তৈরি করা যায়, তবে সেগুলিতে প্রায়শই লবণ এবং চিনি থাকে এবং কম দ্রবণীয় ফাইবার থাকে
• প্রচুর শুকনো ফল: এক টেবিল চামচ শুকনো ফল প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট যোগাতে পারে, তাই এটির অতিরিক্ত ব্যবহার এড়িয়ে চলুন। কিছু ধরণের তাদের সাথে চিনি যোগ করা হয়
• অত্যধিক মিষ্টি:চিনি, মধু, ব্রাউন সুগার বা সিরাপ’ চিনি যা ক্যালোরি ধারণ করে’ যোগ করলে তা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা মারাত্মকভাবে বাড়িয়ে দিতে পারে
• ক্রিম:Âক্রিম বা পুরো দুধ দিয়ে মুসলি তৈরি করলে ক্যালোরি এবং চর্বি বৃদ্ধি পেতে পারে

ওটমিল খাওয়ার সময় করণীয় এবং করণীয়

• খুব বেশি চিনি বা মধু যোগ করবেন না
• রেডি-টু-ইট প্যাকেজ করা ওটসের উপর নির্ভর করবেন না
• সঠিক টপিংস নির্বাচন করুন
• আপনার গ্রহণ পরিমাপ করুন

ওটমিল খাওয়ার সময় কী কী সতর্কতা অবলম্বন করবেন?

যদিও ওটস বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় খাদ্যশস্য এবং অসংখ্য বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং প্রকাশনা দ্বারা সমর্থিত, তবুও আমাদের সর্বদা সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত এবং প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা গ্রহণ করা উচিত কারণ জৈবিক পুষ্টির ক্ষেত্রে কিছু কণ্ঠস্বর আমাদেরকে ওট-সম্পর্কিত নির্দিষ্ট সমস্যা সম্পর্কে সতর্ক করছে। . [৩]

পেট ফুলে যাওয়া

ওটস হালকা পেট ফোলা হতে পারে, যা সুস্থ মানুষের মধ্যে অস্বাভাবিক। হঠাৎ করে আমাদের খাদ্য পরিবর্তন করা, যেমন অল্প ফাইবার খাওয়া থেকে ধীরে ধীরে পরিবর্তন ছাড়াই প্রচুর ওট খাওয়ার দিকে যাওয়া, এই প্রভাবের কারণ হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ফুলে যাওয়ার ফলে পেটের অংশে ক্র্যাম্পিং এবং গ্যাস হতে পারে।

এই সমস্যাটি এড়াতে, আমাদের লক্ষ্যগুলির জন্য সঠিক ডোজ পেতে আমাদের অবশ্যই ধীরে ধীরে ওটসের সংখ্যা বাড়াতে হবে।

গ্যাস বিল্ড আপ

যদিও এটি সম্পূর্ণরূপে হজম হয় না, ফাইবার একটি পদার্থ যা হজমে সাহায্য করে। বৃহৎ অন্ত্রের কোলনে পৌঁছানোর আগে এটি পাকস্থলী এবং ছোট অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায়, যেখানে অণুজীবগুলি ফাইবার ভেঙ্গে ফেলে এবং যখন এই গ্যাসগুলি ধরে রাখা হয় তখন এই গ্যাসগুলি জমা হওয়ার ফলে গ্যাস-ব্লোটিং ফলাফল নির্গত হয়। পেট এবং অন্ত্রের দেয়ালে এই গ্যাস ভরের চাপের কারণে, এই অবস্থায় আপনি পেটে ব্যথা অনুভব করতে পারেন।

আমাদের ডায়েটে ধীরে ধীরে ওটসকে অন্তর্ভুক্ত করা এবং নির্দিষ্ট প্রোটিনগুলিকে বিকৃত করার জন্য তাদের ভিজিয়ে রাখা এটি প্রতিরোধ করার জন্য একটি অত্যন্ত কার্যকর কৌশল।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সতর্কতা

ওটসে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যদিও কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের সেগুলি খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। উপরন্তু, প্রতিদিন খাওয়া কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সাবধানে পরিমাপ করা প্রয়োজন।

রক্তশূন্যতা

ওট ব্রান আকারে ওট খাওয়া রক্তাল্পতার জন্য একটি উল্লেখযোগ্য ঝুঁকি তৈরি করে, যা আয়রনের ঘাটতির কারণে হয়। কারণ এই খাবারটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেম থেকে রক্তে আয়রনের সম্পূর্ণ শোষণকে বাধা দেয়।

গ্লুটেন সংবেদনশীলতা

• গ্লুটেন সামগ্রীতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া
• ফোলা
• পেট ফাঁপা
• পেট ব্যথা
• অন্ত্রের ট্র্যাক্টে আয়রনের শোষণ হ্রাস

ওটসের প্রকারভেদ

ওটস বিভিন্ন আকারে পাওয়া যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:

• সেকেলে বা রোলড ওটস
• ওট গ্রোটস
• আইরিশ ওটস বা স্টিল-কাট ওটস
• স্কটিশ ওটস
• তাত্ক্ষণিক বা দ্রুত ওটস
• ওটস ময়দা

সবচেয়ে ভালো ধরনের ওট হল স্টিল-কাট জাত কারণ:

• এগুলি ওট শস্য কাটা, তুষ, এন্ডোস্পার্ম এবং জীবাণু সংরক্ষণের জন্য ইস্পাত ব্লেড ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়
• তারা তাদের সবচেয়ে কম প্রক্রিয়াজাত আকারে ওট হয়
• এগুলি হিল পর্যন্ত পুষ্টিকর-ঘন

জনপ্রিয় ওট রেসিপি আপনি চেষ্টা করতে পারেন

কলা ওট স্মুদি

তুমি কি চাও:

• পুরানো দিনের ওটস, 1/4 কাপ
• সাধারণ কম চর্বিযুক্ত দই, 1/2 কাপ
• একটি একক কলা, তৃতীয় অংশে কাটা।
• চর্বি ছাড়া দুধ, 1/2 কাপ
• 1/4 চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া
• মধু, দুই টেবিল চামচ

দিকনির্দেশ:

• উপাদানগুলি একত্রিত করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন
• মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন
• এখনই পরিবেশন করুন, পছন্দ করে ঠান্ডা

ওটমিল আপেল পাই

তুমি কি চাও:

• সেকেলে ওটস, ১ কাপ
• দুই কাপে বাদাম দুধ
• একটি আপেল, পাতলা করে কাটা
• দুই চা চামচ দারুচিনি এবং দুই চা চামচ ম্যাপেল সিরাপ
• চিনি ছাড়া আপেল সস 1 কাপ

দিকনির্দেশ:

• ওটস, বাদাম দুধ, দারুচিনি, এবং ম্যাপেল সিরাপ সব একটি মাঝারি সসপ্যানে একত্রিত করা উচিত। যতক্ষণ না বেশির ভাগ দুধ শুষে না যায়, কম আঁচে গরম করুন
• আপেলসস যোগ করুন, তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফেটান
• দুধ এবং আপেলসস শোষণের জন্য অপেক্ষা করুন (এটি 20 মিনিট সময় নিতে পারে)
• আঁচ থেকে নামানোর পর পরিবেশন করুন

এই মুইসলি রেসিপি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি বিপাক বৃদ্ধি করে এবং ওজন কমানোর লক্ষ্য সমর্থন করে।

চকোলেট ওট বার

তোমার দরকার:

• চকোলেট চিপস, আধা কাপ
• 1 কাপ ময়দা, গম
• ফ্যাট-মুক্ত কনডেন্সড মিল্ক, এক-তৃতীয়াংশ কাপ
• বেকিং পাউডার, 1/2 চা চামচ
• 12 কাপ ঐতিহ্যবাহী ওটস
• বেকিং সোডা, আধা চা চামচ
• 1/4 চা চামচ লবণ
• 1/4 কাপ সয়াবিন বা ক্যানোলা তেল
• ব্রাউন সুগার, 1/4 কাপ
• ভ্যানিলা নির্যাস এক চা চামচ
• একটি ডিম
• ঐতিহ্যবাহী ওটস দুই চা চামচ
• নরম করা মাখন দুই চা চামচ

দিকনির্দেশ

• একটি বড় সসপ্যানে, দুধ এবং চকোলেট চিপগুলি ধীরে ধীরে গরম করুন। চকোলেট গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এটা একা ছেড়ে দিন. ওভেন এখন 350°F এ গরম করা উচিত। একটি বর্গাকার প্যানে রান্নার স্প্রে লাগান
• একটি বড় পাত্রে ময়দা, আধা কাপ ওটস, লবণ, বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। একপাশে রাখুন
• একটি মাঝারি পাত্রে তেল, ব্রাউন সুগার, ভ্যানিলা এবং ডিম ম্যাশ করার জন্য কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। একবার সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত হয়ে গেলে, এটি ময়দার মিশ্রণে নাড়ুন। আধা কাপ ময়দা টপিংয়ের জন্য আলাদা করে রাখতে হবে
• চকোলেট মিশ্রণটি প্রয়োগ করার আগে অবশিষ্ট ময়দা একটি প্যানে প্যাট করা উচিত। সংরক্ষিত ময়দায় মাখন এবং দুই টেবিল চামচ ওটস যোগ করতে হবে। কাঁটাচামচ-মিশ্রিত উপাদানগুলি যতক্ষণ না সেগুলি টুকরো টুকরো হয়ে যায়। চকোলেট মিশ্রণের উপরে ওট মিশ্রণটি ছোট চামচে ছড়িয়ে দিন
• চুলায় 20 মিনিটের পরে শীর্ষটি শক্ত এবং বাদামী হওয়া উচিত। প্রায় 1 1/2 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন
• পরিবেশন করুন

FAQs

প্রতিদিন ওটমিল খাওয়া কি ভালো?

মুইসলির উচ্চ ফাইবার সামগ্রী এবং প্রিবায়োটিক বৈশিষ্ট্যগুলি আপনার শরীরের জন্য একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে। ওটস মুইসলির সুবিধার মধ্যে রয়েছে:

• রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
• হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কম
• ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস

মুয়েসলি খাওয়ার এই সুবিধাগুলি নিজেরাই যথেষ্ট হবে, তবে এটি হজম এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যকেও সমর্থন করে। ওটসকে আপনার ডায়েটের নিয়মিত অংশ করা আপনার রোগ হওয়ার সম্ভাবনা কমাতে পারে, আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, অন্ত্রের গতিকে সহজ করতে পারে এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করতে পারে৷

আপনি প্রতিদিন কত ওট খেতে পারেন?

যদি আপনার দৈনিক ক্যালোরির পরিমাণ 2500 ছাড়িয়ে যায়, তাহলে আপনার কাছে এক কাপ পর্যন্ত শুকনো ওট থাকতে পারে। ওটমিল প্রায়ই 1/2 কাপ শুকনো ওটস এবং 1 কাপ জল বা 1 কাপ কম চর্বি বা স্কিম দুধের মিশ্রণ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। শুকনো ওটস প্রতি আধা কাপে 150 ক্যালোরি থাকে, যা তাদের একটি কম-ক্যালোরি প্রাতঃরাশের বিকল্প হিসাবে তৈরি করে।

আমরা কি প্রতিদিন দুইবার ওটস খেতে পারি?

দিনে দুবার ওটস খাওয়া ওজন কমানোর অনেকগুলি কার্যকর উপায়ের মধ্যে একটি। কিছু লোক বিশ্বাস করে যে প্রতিদিন মুয়েসলি খাওয়া ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, অন্যরা এখনও এটি প্রতিদিন দুবার খাওয়ার বুদ্ধি নির্ধারণ করছে। সত্য হল যে কোনও ওজন কমানোর প্রোগ্রাম শুরু করার আগে, আপনার সর্বদা একজন ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিত।

ওটমিল খাওয়ার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায় কি?

এখন পর্যন্ত, ওটস খাওয়ার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায় হল আপনার প্রাতঃরাশের বাটিতে সামান্য অতিরিক্ত প্রোটিন দিয়ে প্যাক করা, যা আমাদের প্রিয় ব্রেকফাস্ট খাবারের জন্য বার বাড়ায়। দুর্ভাগ্যবশত, যদিও ওটসের এত চমত্কার পুষ্টিগত সুবিধা রয়েছে, এতে সামান্য প্রোটিনের অভাব রয়েছে। আপনি যদি দ্রুত প্রোটিন বাড়াতে চান, তাহলে এক টুকরো দই, এক চামচ বাদামের মাখন বা এক স্কুপ প্রোটিন পাউডার যোগ করার চেষ্টা করুন।

আমি কি রাতে ওটমিল খেতে পারি?

রাতের খাবারে মুয়েসলি অনিদ্রা দূর করতে সাহায্য করতে পারে এবং গভীর রাতে খোঁচা খাওয়াকে নিরুৎসাহিত করতে পারে। রাতের খাবার বা এমনকি গভীর রাতের নাস্তার জন্য একটি দুর্দান্ত পুষ্টিকর বিকল্প হল মুয়েসলি। ওটসে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা রাতের ক্ষুধা নিবারণে সাহায্য করবে। উপরন্তু, এটি একটি শান্ত অবস্থা প্ররোচিত করে এবং বিশ্রামের ঘুমের প্রচার করে।

ওটস এবং ওটমিলের মধ্যে পার্থক্য কী?

একটি নলাকার আকৃতির সম্পূর্ণ শস্য ওটস যা কাঁচা এবং অবিচ্ছিন্ন হয় "ওটস" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। তারা প্রায়শই পশুদের খাওয়ানো হয়। এগুলি প্রক্রিয়াবিহীন তবে মাঝে মাঝে একে স্টিল-কাট ওটস হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ এগুলি এলোমেলোভাবে পুরো শস্যের চেয়ে ছোট টুকরো করে কাটা হয়৷

ওটসের রোলগুলিকে সাধারণত মুইসলিতে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় যাতে সেগুলি দ্রুত প্রস্তুত করা যায়। তাদের মাংস বেশি। তা সত্ত্বেও, শস্য থেকে তৈরি সিরিয়াল সাধারণত তাত্ক্ষণিক বা 1-মিনিট ওটস হিসাবে পাওয়া যায়।