চিনাবাদাম তেলের ৫টি উপকারিতা ও এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া!

চিনাবাদাম তেল সাধারণত রান্নায় ব্যবহৃত স্বাস্থ্যকর তেলগুলির মধ্যে একটি। এটি প্রধানত খাবার ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়। তেলটিকে আরাকিস বা চিনাবাদাম তেলও বলা হয়। চিনাবাদামের বীজ থেকে প্রাপ্ত এই ভোজ্য তেলটি সাধারণত এশিয়ান সংস্কৃতিতে ব্যবহৃত হয় [1]। চিনাবাদাম তেল পরিশোধিত, অপরিশোধিত, গুরমেট এবং ঠান্ডা চাপা সহ বিভিন্ন প্রকারে পাওয়া যায়। এই জাতগুলির প্রতিটিতে তাদের পুষ্টির মান এবং স্বাস্থ্য সুবিধার মধ্যে সামান্য পার্থক্য রয়েছে।চিনাবাদাম তেলের বিভিন্ন উপকারিতা বিভিন্ন ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন, খনিজ এবং জৈব যৌগের সাথে যুক্ত। তেলে ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি নিরাপদ ভারসাম্য রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যকে বিভিন্ন উপায়ে উন্নত করতে সহায়তা করে। চিনাবাদাম তেলের উপকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে আরও পড়ুন।অতিরিক্ত পড়া: 5টি আশ্চর্যজনক চা গাছের তেলের উপকারিতা আপনার মনে রাখা উচিত!

পুষ্টির গঠন

চিনাবাদাম রয়েছে:

• 119 ক্যালোরি
• চর্বি 14 গ্রাম
• 2.3% স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রাম
• 6.2% মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রাম
• 4.3 গ্রাম পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট
• 11% ভিটামিন ই
• ফাইটোস্টেরল

মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রধান উৎস হল ওমেগা-৩ বা ওলিক অ্যাসিড। যাইহোক, এতে লিনোলিক অ্যাসিড, একটি ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা উচ্চ ঘনত্বে ক্ষতিকারক হতে পারে কারণ এটি প্রদাহ সৃষ্টি করে।

চিনাবাদাম তেলের উপকারিতা ও ব্যবহার

মস্তিষ্কের জন্য চিনাবাদাম তেল

চিনাবাদাম তেলে অনেক স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে যা জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং বয়সের কারণে জ্ঞানীয় হ্রাস থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। তদুপরি, এতে মস্তিষ্ক এবং মেজাজে রক্ত ​​​​প্রবাহ উন্নত করতে অন্যান্য পুষ্টিও রয়েছে। চিনাবাদাম আপনাকে আরও সতর্ক হতে সাহায্য করে

রক্তচাপের জন্য চিনাবাদাম

চিনাবাদাম খাওয়া আপনার ম্যাগনেসিয়ামের চাহিদা পূরণ করবে; কিছু গবেষণায় দেখা গেছে ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ কমাতে পারে। তাই চিনাবাদাম খাওয়া আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। তাছাড়া চিনাবাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা রক্তচাপের মাত্রা কমায়

অন্ত্রের জন্য চিনাবাদাম

হজমশক্তি বাড়াতে চিনাবাদাম খেতে পারেন। এটি সঠিকভাবে খাদ্য ভাঙ্গার জন্য সহায়ক অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির প্রচার করে। এটি এর উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে হতে পারে। উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বাড়ায়

প্রদাহ কমানোর জন্য চিনাবাদাম

শরীর যখন সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার চেষ্টা করে তখন প্রদাহ হয়। কিন্তু দীর্ঘায়িত প্রদাহ ক্যান্সার, বাত, হাঁপানি, হৃদরোগ ইত্যাদির কারণ হতে পারে। চিনাবাদামের স্বাস্থ্যকর চর্বি শরীরকে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।

ওজন কমানোর জন্য চিনাবাদাম

বেশ কিছু পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় বলা হয়েছে যে চর্বি থাকা সত্ত্বেও, চিনাবাদাম ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে না এবং চিনাবাদামের প্রোটিন আপনাকে তৃপ্তি অর্জনে সহায়তা করে। অতএব, চিনাবাদাম ওজন বৃদ্ধি ছাড়াই ক্ষুধা নিবারণ করে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে

পিত্তথলির পাথর প্রতিরোধে চিনাবাদাম

গবেষণায় দেখা গেছে, চিনাবাদাম পিত্তথলিতে পাথর হওয়ার সম্ভাবনা কমায়। কারণ চিনাবাদামের কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্য হতে পারে, কারণ পিত্তথলির পাথরে বেশিরভাগই কোলেস্টেরল থাকে।

চিনাবাদাম তেল হাড়ের জন্য উপকারী

চিনাবাদাম তেল চুলের জন্য উপকারী

চিনাবাদাম তেল ত্বকের জন্য উপকারী

হৃদয়ের জন্য চিনাবাদাম তেল

ডায়াবেটিসের জন্য চিনাবাদাম তেল

চিনাবাদাম তেলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং ঝুঁকি

• চিনাবাদাম এলার্জি হতে পারে; এগুলি পরিবর্তিত হতে পারে তবে ত্বকের ফুসকুড়ি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল প্রতিক্রিয়া, শ্বাসতন্ত্রের প্রতিক্রিয়া এবং অ্যানাফিল্যাক্সিস অন্তর্ভুক্ত। প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে ডায়রিয়া, পেটে খিঁচুনি, গলায় শিহরণ ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে৷
• চিনাবাদামে ক্ষতিকারক ছত্রাকও থাকতে পারে। Aspergillus flavus চিনাবাদামকে দূষিত করতে পারে, যার ফলে খাদ্যে বিষক্রিয়া হতে পারে। তাই কাঁচা চিনাবাদাম খাওয়া ঠিক হবে না
• চিনাবাদাম তেলে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। যদিও এটি আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং শরীরের জন্য ভাল, তবে এর অত্যধিক নেতিবাচক দিক থাকতে পারে। যদিও একটি মাঝারি পরিমাণ প্রদাহ কমাতে পারে, উচ্চ পরিমাণে ওমেগা -6 গ্রহণ করলে এটি বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার প্রদাহ বাড়াতে পারে। যদি আপনার ডায়েটে ইতিমধ্যেই পর্যাপ্ত ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে তবে চিনাবাদাম তেল কমিয়ে দেওয়া ভাল। পরিমিত পরিমাণে সমস্ত ফ্যাটি অ্যাসিড খাওয়ার কথা মনে রাখবেন।
• চিনাবাদাম তেলের অনেক উপকারিতা থাকলেও করুনএই ভিটামিন ই সমৃদ্ধ খাবার খানপরিমিতভাবে [2]। চিনাবাদাম তেলের সাথে ওভারবোর্ডে যাওয়া ওজন বাড়াতে পারে। এছাড়াও মনে রাখবেন যে চিনাবাদাম তেলের পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট অক্সিডেশনের প্রবণ, যা ফ্রি র্যাডিকেল এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক যৌগ তৈরি করতে পারে। নিরাপদে থাকার জন্য, আপনি আরও স্থিতিশীল তেলগুলিতে স্যুইচ করতে পারেন। অতএব, আপনার খাদ্য পরিকল্পনা চূড়ান্ত করার আগে একজন ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করা ভাল। Bajaj Finserv Health-এ সেরা ডায়েটিশিয়ানদের সাথে অনলাইনে ডাক্তারের পরামর্শ বুক করুন। এইভাবে, আপনি নিজেকে সুস্থ রাখতে সঠিক পরামর্শ পেতে পারেন।

FAQ

চিনাবাদাম তেল কি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল?

চিনাবাদাম স্বাস্থ্যের জন্য ভালো কারণ এতে ভিটামিন ই এবং ওমেগা-৩ সহ বিভিন্ন পুষ্টি ও খনিজ রয়েছে। এর সুবিধার মধ্যে রয়েছে বয়সের কারণে জ্ঞানীয় পতন রোধ করা, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করা এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করা। চিনাবাদাম ডায়াবেটিস এবং পিত্তথলির ঝুঁকিও কমাতে পারে

চিনাবাদাম তেলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কি?

চিনাবাদাম তেল স্বাস্থ্যকর তবে অ্যালার্জি সহ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া থেকে সাবধান থাকুন। আপনার চিনাবাদামের অ্যালার্জি থাকতে পারে, তাই আপনি যদি উপরের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্ট বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল প্রতিক্রিয়াতে কোনও ফুসকুড়ি বা প্রতিক্রিয়া দেখেন তবে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। অধিকন্তু, চিনাবাদামের অত্যধিক ব্যবহার অক্সিডেশনের কারণ হতে পারে, যার ফলে ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি হয়। চিনাবাদামে রয়েছে ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড যা অতিরিক্ত খাওয়া হলে প্রদাহ হতে পারে।

চিনাবাদাম তেল কি ভাজার জন্য স্বাস্থ্যকর?

চিনাবাদাম তেল কম আঁচে ভাজার জন্য স্বাস্থ্যকর। তবে ডিপ ফ্রাই করবেন না; পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণকারী চিনাবাদাম তেল ব্যবহার করুন। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি উচ্চ তাপের অধীনে হ্রাস পায়, ক্ষতিকারক পদার্থে রূপান্তরিত হয়।

চিনাবাদাম তেল কি জলপাই তেলের চেয়ে স্বাস্থ্যকর?

উচ্চ ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রীর কারণে, চিনাবাদাম তেল নিয়মিত রান্নার জন্য উপযুক্ত নয়। তাই নিয়মিত ব্যবহারের জন্য চিনাবাদাম তেলের চেয়ে জলপাই তেল স্বাস্থ্যকর।Â

চিনাবাদাম তেল কি BP রোগীদের জন্য ভাল?

বাদাম তেলে ম্যাগনেসিয়াম থাকে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ কমায়; তাই চিনাবাদাম বিপি রোগীদের উপকার করতে পারে