মৌরি বীজ: স্বাস্থ্য উপকারিতা, ভিটামিন এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

ভারতে মৌরি বীজ বিভিন্ন রেসিপিতে প্রভাবশালী মশলার মধ্যে পড়ে। ভারতীয় পরিবারগুলিতে খাবারের পরে এক মুঠো খাওয়া একটি সাধারণ অভ্যাস। তাদের একটি মিষ্টি এবং শক্তিশালী গন্ধ রয়েছে যা লিকারিসের মতো। মৌরির বীজ শুধুমাত্র নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে না বরং অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতাও দেয়। বীজ কাঁচা খাওয়া থেকে শুরু করে রস তৈরি করা পর্যন্ত আপনি এগুলি বিভিন্ন আকারে পেতে পারেন।

মৌরি বীজের উপকারিতা শুধুমাত্র আপনার স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত নয়, আপনার ত্বক এবং চুলের সাথেও জড়িত। মৌরি বীজ অপরিহার্য পুষ্টি, খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ যা তাদের বিভিন্ন ঔষধি উপকারিতা দেয়। তাদের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়ালও রয়েছে,অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য. এই সমস্ত বৈশিষ্ট্য তাদের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারের একটি করে তোলে।

মৌরি বীজের বিভিন্ন উপকারিতা, পুষ্টি এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে জানতে পড়ুন।

মৌরি বীজ পুষ্টি

মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী অসংখ্য পুষ্টি উপাদান মৌরি বীজে পাওয়া যায়। মৌরির বীজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।

মৌরি বীজে ভিটামিন

মৌরি বীজ আপনার শরীরের জন্য উপকারী

অপ্রীতিকর শ্বাসের বিরুদ্ধে লড়াই করে

মৌরির বীজে পাওয়া একটি অনন্য সুগন্ধি অপরিহার্য তেলের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ক্ষমতা রয়েছে যা শ্বাসকে সতেজ করতে সাহায্য করতে পারে। মিষ্টি মৌরি বীজ দ্বারা লালা উৎপাদন বৃদ্ধি পায়, যা ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে সাহায্য করে। নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ নিরাময়ের জন্য, এই সহজ এবং নির্ভরযোগ্য ঘরোয়া প্রতিকারটি ব্যবহার করুন। মৌরির 5 থেকে 10 টি বীজের উপর কুঁচকানো আপনার নিঃশ্বাসকে সতেজ করে তুলতে পারে।

হাঁপানি এবং অন্যান্য শ্বাসযন্ত্রের রোগ হ্রাস করে

মৌরি বীজের উচ্চ পরিমাণে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট সাইনাস পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।হাঁপানি, ব্রঙ্কাইটিস এবং কনজেশন সমস্যা সবই এই ক্ষুদ্র বীজ সেবনে কমানো যায়।

রক্ত পরিশোধন

মৌরি বীজের ফাইবার এবং অপরিহার্য তেল রক্ত ​​পরিশোধনে সহায়তা করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সহায়তা করে।

গ্যাস কমায়

মৌরি বীজ তাদের মহান হজম ক্ষমতা এবং ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে গ্যাস কমাতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এই বীজ অত্যধিক গ্যাস বিল্ডআপ ছাড়াই মসৃণ অন্ত্রের চলাচল সক্ষম করে, ভাল হজমের সুবিধা দেয়। উপরন্তু, এর ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য (বেশিরভাগই বীজে পাওয়া রাসায়নিক উপাদান অ্যানিথোলের কারণে) ব্যাকটেরিয়াকে প্রাথমিকভাবে বৃদ্ধি এবং গ্যাস উৎপন্ন করা থেকে বিরত রাখে।

মৌরি বীজের কিছু অতিরিক্ত উপকারিতা

হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়

এই ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার এনজাইম এবং পাচক রসের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে আপনার অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এটি অন্যান্য অবস্থার চিকিত্সা করতে সাহায্য করে যেমন:

• • পেট ফাঁপা
  • অম্বল
  • আইবিএস বা জিইআরডি
  • ফোলা

ফাইবার পেটের ফ্লুতে জলযুক্ত ডায়রিয়ার চিকিত্সা করতেও সহায়তা করে।

রক্তচাপ বজায় রাখে

মৌরির বীজে উপস্থিত পটাসিয়াম এতে সাহায্য করে:

• • অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ
  • রক্তনালী প্রসারিত করা
  • হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ
  • রক্তচাপ স্থিতিশীল করা

আপনি যখন এই বীজ চিবিয়ে খান, তখন তারা নাইট্রাইট নিঃসরণ শুরু করে। এটি একটি প্রাকৃতিক রক্তচাপের প্রতিকার হিসাবে কাজ করে।

দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে

এই বীজগুলি দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে কারণ এগুলিতে ভিটামিন এ রয়েছে৷ এগুলিতে অ্যানিথোলও রয়েছে, যা লেন্সগুলিতে প্রোটিন বাড়ায় এবং ছানির অগ্রগতি কমিয়ে দেয়৷ তারা স্ফীত বা জলযুক্ত চোখের চিকিত্সা করতেও সহায়তা করে।

ওজন কমাতে সাহায্য করে

পাচন প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে, মৌরি বীজ আপনার বিপাক বাড়ায় এবং চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়াকে বাড়িয়ে তোলে। এছাড়াও তারা ক্ষুধা কমায়, তৃপ্তি প্রদান করে এবং আপনার শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল এবং টক্সিন বের করে দেয়।

অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমায়

এই বীজে ফাইটোস্ট্রোজেন আছে। তারা ইস্ট্রোজেন হরমোনের মতো কাজ করে যাএকটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেহাড়ের স্বাস্থ্যে। তারা হাড়কে ফ্র্যাকচার এবং ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ থেকে রক্ষা করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

উদ্ভিদ উপাদানের বিস্তৃত পরিসর এছাড়াও রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করেক্যান্সার. অ্যানিথোল একটি সক্রিয় উপাদান যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। একটি টেস্ট-টিউব গবেষণায় উপসংহারে এসেছে যে মৌরি নির্যাস ক্যান্সার কোষের মৃত্যুকে প্ররোচিত করে এবং স্তন ক্যান্সার কোষের বিস্তার বন্ধ করে। [১] কিছু প্রাণীর গবেষণায় আরও বলা হয়েছে যে মৌরি বীজের নির্যাস লিভার বা স্তন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে। [২]

চুলের অবস্থার উন্নতি করে

মৌরি বীজ চুলের বৃদ্ধি থেকে শুরু করে চুল পড়া রোধ পর্যন্ত চুলের জন্য উপকারী।

এই বীজে রয়েছে আয়রন, অ্যাসিড, নিয়াসিন, ফোলেট এবং কপার। তারা আপনার follicles নতুন জীবন দেয় এবং আপনার শিকড় শক্তিশালী, চুল বৃদ্ধি প্রচার. তারা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে যা চুল পড়ার দিকে পরিচালিত করে এবং চুলের বৃদ্ধি রোধ করে।

মৌরি বীজ ত্বকের জন্য উপকারী

মৌরি বীজ' ত্বকের জন্য উপকারী আপনার ত্বককে টোন করতে সাহায্য করে এবং এটিকে পরিষ্কার করে একটি উজ্জ্বলতা দেয়। এই বীজগুলিও কপ্রাকৃতিক প্রতিকারফোলা চোখের জন্য তাদের ময়শ্চারাইজিং এবং অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলি ব্রণের পাশাপাশি ছত্রাক বা অন্যান্য ত্বকের সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

অতিরিক্ত পড়া: পেসকাটারিয়ান ডায়েট কি

মহিলাদের জন্য মৌরি বীজের উপকারিতাও ব্যাপক। তারা সাহায্য করে:

• • হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখা
  • পলিসিস্টিক ডিম্বাশয় এবং হাইপারথাইরয়েডিজম প্রতিরোধ করা
  • মেনোপজের উপসর্গ এবং মাসিকের সময় ব্যথা উপশম করা [3]

আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী যেকোন কিছু খাওয়ার সময়, এটা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি অতিবাহিত করবেন না। এটি আপনার স্বাস্থ্যের উপর বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে। মৌরি বীজ অতিরিক্ত গ্রহণের কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হল:

• ওষুধের প্রতিক্রিয়া

• ত্বকে সংক্রমণের সম্ভাবনা

• উচ্চ ইস্ট্রোজেনের কারণে ক্যান্সারের ঝুঁকি বেড়ে যায়

কীভাবে আপনার ডায়েটে মৌরি বীজ যোগ করবেন?

আপনি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় মৌরি বীজ অন্তর্ভুক্ত করার কথা বিবেচনা করতে পারেন যে আপনি এখন তাদের সাথে পরিচিত। আমরা কিছু সহজ রেসিপি একত্রিত করেছি যা আপনাকে এটি সম্পন্ন করতে এবং আপনার মৌরি বীজ স্বাস্থ্য যাত্রা শুরু করতে সাহায্য করবে![5]

রেসিপি 1: সালাদ

• মৌরি বীজ ক্রমাগত নাড়া-টোস্ট করা উচিত; ঠাণ্ডা করার পরে, তারা একটি পাউডার মধ্যে গ্রাউন্ড করা উচিত
• গুড়, রসুন, লেবুর রস, জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে এটি একত্রিত করুন
• কেল, পুদিনা, পার্সলে, কমলা, খেজুর এবং মূলার সালাদের উপরে, এই মিশ্রণটি গুঁড়ি গুঁড়ি দিন

রেসিপি 2: রুটি

• মৌরির বীজ টোস্ট করে গুঁড়ো করে নিন
• একটি শুকনো পাত্রে ময়দা, খামির, লবণ এবং মৌরি গুঁড়া একত্রিত করুন
• একটি পাত্রে অলিভ অয়েলের সাথে ময়দার মিশ্রণ মিশিয়ে নিন
• এটি থেকে একটি ময়দা তৈরি করুন, এটি উঠতে দিন এবং তারপরে বেকিংয়ের জন্য এটিকে ভাগ করুন
• বেক করুন, এটি ঠান্ডা হতে দিন, এবং তারপর উপভোগের জন্য টুকরা করুন

রেসিপি 3: স্যুপ

• মৌরি বীজ, পেঁয়াজ, সেলারি এবং অলিভ অয়েল সবই একটি পাত্রে যোগ করে রান্না করতে হবে
• স্বাদে রসুন, লবণ এবং থাইম যোগ করুন
• আপনার পছন্দের ঝোল এবং আলু যোগ করুন এবং আলু সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন
• শেষ পর্যন্ত ক্রিম, সবুজ শাক এবং আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন
• গরম গরম পরিবেশন করুন

মৌরি বীজের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

মৌরি বীজ ব্যবহার করার সময় কয়েকটি হালকা প্রতিকূল প্রভাব সম্পর্কে সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যদি আপনি একটি সম্পূরক বা নির্যাস গ্রহণ করেন। বেশিরভাগ সময়, এক চা চামচ মৌরির বীজ গ্রহণ করলে কোনো গুরুতর সমস্যা বা প্রতিক্রিয়া হবে না। যাইহোক, যখন তেল, নির্যাস বা সম্পূরক আকারে নেওয়া হয়, তখন বমি বমি ভাব, বমি এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। এই অস্বাভাবিক প্রতিকূল প্রভাবগুলি প্রতিরোধ করতে এবং সর্বাধিক সুবিধা পেতে, সাধারণ মৌরি বীজ (শুকনো বা বাল্ব ফর্ম) সঙ্গে থাকার চেষ্টা করুন।

ভিটামিন সিভিটামিন এ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খনিজ পদার্থ এবং ফাইবার ছোট, সুগন্ধি মৌরি বীজে পাওয়া বিভিন্ন পুষ্টির মধ্যে রয়েছে। প্রতিদিন এক টেবিল চামচ মৌরি বীজ দিয়ে আপনার অসংখ্য সমস্যা সমাধান করা যেতে পারে।

মৌরির বীজ খাওয়ার কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অনুভব করলে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি সহজেই বাজাজ ফিনসার্ভ হেলথ-এ একটি অ্যাপয়েন্টমেন্ট বুক করতে পারেনঅনলাইন ডাক্তার পরামর্শসেরা চিকিত্সকদের সাথে। প্ল্যাটফর্মে উপলব্ধ বিভিন্ন পরীক্ষা প্যাকেজ থেকে নির্বাচন করুন এবং আপনার স্বাস্থ্যের উপরে থাকুন!