চিনাবাদাম মাখন: উপকারিতা, পুষ্টির মান, প্রকার এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

চিনাবাদাম মাখন পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উত্স এবং আপনি শুকনো এবং ভাজা চিনাবাদাম দিয়ে এটি প্রস্তুত করতে পারেন। এই পুরু এবং সুস্বাদু পেস্টে তিনটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট - চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। চিনাবাদাম মাখন স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন উপায়ে উপকার করে। এছাড়াও এটি নিম্নলিখিত ভিটামিন এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ [1,4]।Â

• ভিটামিন বি 3
• ভিটামিন বি 6
• ভিটামিন ই
• ফোলেট
• তামা
• ম্যাগনেসিয়াম
• ম্যাঙ্গানিজÂ

চিনাবাদাম অন্যান্য বাদামের সমান পুষ্টিগত উপকারিতা প্রদান করে। কিন্তু কাজু, বাদাম এবং আখরোটের তুলনায় ব্যয়বহুল নয়।চিনাবাদাম মাখনের উপকারিতাআপনি এমন উপায়ে যা আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং সারা বিশ্বে জনপ্রিয়। তবুও, অনলাইনে বা কোনো দোকানে জার কেনার আগে আপনার উপাদানগুলো দেখে নেওয়া উচিত।Â

যোগ করা চিনি বা ট্রান্স ফ্যাট পিনাট বাটারের পুষ্টির মান কমিয়ে দেয়। কোন সংযোজন ছাড়া পণ্যের জন্য কেনাকাটা করা বা চিনাবাদাম নিজে মিশ্রিত করে বাড়িতে মাখন প্রস্তুত করা ভাল। TheÂচিনাবাদাম মাখনের সুবিধাঅনেক. কিছু স্ট্যান্ডআউট পিনাট বাটার সুবিধার জন্য পড়তে থাকুন।

পিনাট বাটার কি?

চিনাবাদাম মাখনের পুষ্টির মান

পিনাট বাটার উপকারিতা

এখানে রয়েছেচিনাবাদাম মাখন খাওয়ার উপকারিতা.Â

1. ওজন পরিচালনার জন্য চিনাবাদাম মাখন

পিনাট বাটার এর জন্য ভালোওজন কমানো. এতে থাকা ফাইবার এবং প্রোটিনের সংমিশ্রণ আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ রাখে। চিনাবাদামে স্বাস্থ্যকর চর্বিও থাকে যা মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড নামে পরিচিত। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে খাওয়া হলে, এই চর্বিগুলি স্থূলতার ঝুঁকি কমায়।

মুদ্রার অন্য দিকটিও সত্য। অনেক লোক শপথ করেওজন বাড়ানোর জন্য চিনাবাদাম মাখন উপকারী.বাদাম মাখন ক্যালোরিতে ঘন এবং এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার ফলে ওজন বাড়তে পারে। এছাড়াও, বেশিরভাগ পিনাট বাটারে যোগ করা চিনি থাকে। চিনি এবং চর্বির সংমিশ্রণ কিলোতে যোগ করতে পারে। এইভাবে, নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে চিনাবাদাম মাখন খাওয়া শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

2. শরীরচর্চার জন্য পিনাট বাটার

পিনাট বাটারে শরীর গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান রয়েছে। দুই টেবিল চামচ পিনাট বাটারএ রয়েছে:Â

• ৮ গ্রামের বেশি প্রোটিনÂ
• 2 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার
• 188 ক্যালোরিÂ

চিনাবাদাম মাখনের ম্যাগনেসিয়াম আপনার শরীরে 300 টিরও বেশি জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনার শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করার সময়, এটি শক্তি উত্পাদন করে, শক্তিশালী হাড় গঠন করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখে। চিনাবাদাম মাখন দ্বারা দেওয়া পুষ্টি তীব্র ভারোত্তোলন সমর্থন করে। এটি বডি বিল্ডারদের জন্য একটি খাদ্য যোগ করার জন্য এটি একটি নিখুঁত খাবার করে তোলে।

3. একটি সুস্থ হার্ট জন্য চিনাবাদাম মাখন

চিনাবাদাম মাখনে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের চেয়ে বেশি অসম্পৃক্ত চর্বি থাকে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়। এই মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট আপনার হৃদয় এবং কোমরের জন্য ভাল! চিনাবাদাম মাখনের অলিক অ্যাসিড রক্তে শর্করা, কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এই মাত্রা বজায় রাখা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

চিনাবাদামের মাখনে থাকা ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়। চিনাবাদামে আরজিনিন নামক একটি অ্যামিনো অ্যাসিডও থাকে, যা রক্তনালীগুলির কাজ করতে সাহায্য করে। পর্যাপ্ত পরিমাণে এটি গ্রহণ করলে তা ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। [2]।

4. পিনাট বাটার ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী

পিনাট বাটার ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, যা আপনার ত্বককে UV এক্সপোজারের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করতে পারে। ভিটামিন ই প্রতিরোধেও সাহায্য করে:Â

• ক্যান্সারÂ
• চোখের ব্যাধিÂ
• হৃদরোগÂ
• জ্ঞানীয় পতনÂ

চিনাবাদাম মাখনের চর্বি আপনার ত্বককে উজ্জ্বল দেখায়, যেখানে এর লুটেইন আপনার ত্বকের ইলাস্টিনকে উন্নত করে এটিকে দৃঢ় এবং বলি থেকে মুক্ত করে।

5. চিনাবাদাম মাখন শিশুদের জন্য উপকারিতা

বাচ্চাদের বেড়ে ওঠার জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিনের প্রয়োজন এবং এই কারণে পিনাট বাটার খাওয়া খুব ভালো। চিনাবাদামে যথেষ্ট পরিমাণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন রয়েছে, যা শিশুদের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে। এটি সুস্থ মস্তিষ্ক এবং পেশী বিকাশকে সমর্থন করে এবং আপনার সন্তানের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। চিনাবাদামের মাখনের অ্যামিনো অ্যাসিড আর্জিনাইন শিশুদের বেড়ে উঠতে সাহায্য করে। তাছাড়া, চিনাবাদাম মাখনের ভিটামিন বি মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে এবং শক্তি উত্পাদন করে। এর মধ্যে থাকা কোলিন এবং কপারও ঘনত্বে সাহায্য করে এবং স্নায়বিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।3]।

6. রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনার জন্য পিনাট বাটার

যেহেতু চিনাবাদাম মাখনে ন্যূনতম কার্বোহাইড্রেট এবং সর্বাধিক প্রোটিন এবং চর্বি থাকে, এটিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। চিনাবাদাম মাখনের একটি জিআই মান 13 রয়েছে যা এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ করে তোলে। চিনাবাদামের মাখনে ম্যাগনেসিয়ামও রয়েছে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অবশ্যই একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট। সকালে মাঝারি পরিমাণে এই স্প্রেডটি সারা দিন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

7. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর জন্য পিনাট বাটার

আপনি জেনে অবাক হবেন যে পিনাট বাটার কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ ও মেরামত করে আপনার কোষকে উপকার করে। এটি অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতির কারণে, যা ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী অবস্থাকে প্রতিরোধ করতে পারে। এর কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন কুমারিক অ্যাসিড এবং রেসভেরাট্রল-এ রয়েছে ক্যানসার প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্য এবং স্থূলতা এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে কার্যকর।

8. স্নায়বিক অবস্থার জন্য চিনাবাদাম মাখন

চিনাবাদাম নিয়াসিন বা ভিটামিন বি৩ সমৃদ্ধ। এই জলে দ্রবণীয় ভিটামিন আপনার জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করে, যার ফলে আলঝেইমার রোগ এবং অন্যান্য স্নায়বিক রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়। নিয়াসিন স্নায়ু কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে, কুমারিক অ্যাসিড ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ধ্বংস করে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে। চিনাবাদামের মাখনের এই উপকারিতাগুলি জেনে, আপনার প্রাতঃরাশে বা যেতে যেতে নাস্তা হিসাবে এটির এক চা চামচ অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না!

9. সামগ্রিক সুস্থতার জন্য পিনাট বাটার

আপনি যখন ত্বকের জন্য চিনাবাদাম মাখনের উপকারিতা সম্পর্কে পরিচিত, আপনি কি জানেন যে চিনাবাদাম মাখন আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী? চিনাবাদামের মাখন ভিটামিনে ভরপুর যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। চিনাবাদাম মাখনে থাকা ভিটামিন এ স্বাস্থ্যকর দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়, ভিটামিন সি এর নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। ভিটামিন ই একটি অপরিহার্য পুষ্টি কারণ এটি জটিল কাঠামোকে সহজে দ্রবীভূত করতে সক্ষম করে যার ফলে ধমনীতে বাধা প্রতিরোধ করে। চিনাবাদাম মাখনের এইরকম প্রচুর উপকারিতা সহ, আপনার প্যান্ট্রিতে এক বোতল পিনাট বাটার ছড়িয়ে রাখুন।

10. পিনাট বাটার পিত্তথলি ব্যবস্থাপনার জন্য

পিত্তথলিতে পিত্তের রাসায়নিক গঠনে ভারসাম্যহীনতার কারণে পিত্ত পাথর তৈরি হয়। পিত্তপাথরের সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল পিত্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়া। কোলেস্টেরল বাড়লে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল পাথরে পরিণত হয়। যেহেতু চিনাবাদামে অত্যাবশ্যক পুষ্টি থাকে, তাই নিয়মিত পিনাট বাটার খেলে পিত্তপাথরের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

পিনাট বাটারের প্রকারভেদ

1. প্রচলিত পিনাট বাটার

2. প্রাকৃতিক চিনাবাদাম মাখন

3. না-নাড়া পিনাট বাটার

পিনাট বাটার রেসিপি:

এখন যেহেতু আপনি কিছু আশ্চর্যজনক চিনাবাদাম মাখনের উপকারিতা জানেন এর পুষ্টি উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, এখানে কিছু আকর্ষণীয় পিনাট বাটার রেসিপি রয়েছে যা আপনি নিজের জন্য চেষ্টা করতে পারেন৷

1. পিনাট বাটার মিল্কশেক

এই মিল্কশেক তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে ১ কাপ হিমায়িত কলা, দুধ এবং আধা কাপ পিনাট বাটার। আপনাকে যা করতে হবে তা হল এই সমস্ত উপাদানগুলিকে একটি মিক্সারে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ সামঞ্জস্য না পান। একটু বেশি স্বাদ যোগ করতে চান? একটি deseeded তারিখ যোগ করুন!Â

2. পিনাট বাটার আইসক্রিম

এটি আরেকটি সুস্বাদু রেসিপি যা আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে চাবুক আপ করতে পারেন। আপনি এই রেসিপি তৈরি করতে কলা বা আম ব্যবহার করতে পারেন। সুস্বাদু আইসক্রিমের স্বাদ নিতে এই সহজ পদ্ধতি অনুসরণ করুন!

• একটি ব্লেন্ডারে এক কাপ দুধ এবং চিনাবাদাম মাখন নিন
• মিশ্রণে 2 কাপ হিমায়িত কলা বা আম যোগ করুন
• এক চা চামচ ভ্যানিলার নির্যাসের সাথে এক চিমটি লবণ মেশান
• অতিরিক্ত স্বাদের জন্য আধা চা চামচ এলাচ বা দারুচিনি গুঁড়া যোগ করুন
• আপনি একটি মসৃণ সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান সঠিকভাবে মিশ্রিত করুন
• মিশ্রণটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন
• ঠাণ্ডা আইসক্রিম পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

3. পিনাট বাটার ফ্রেঞ্চ টোস্ট

কে ফ্রেঞ্চ টোস্ট পছন্দ করে না? আপনি যখন এই ব্রাঞ্চ বিশেষত্বে চিনাবাদাম মাখন যোগ করেন, তখন এটি কেবল কেকের উপর আইসিং হয়! ¾ কাপ প্রতিটি পিনাট বাটার এবং দুধের সাথে 12টি পাউরুটির টুকরো, 3টি ডিম, লবণ এবং মাখন নিন। আপনি নিম্নলিখিত উপায়ে রেসিপি প্রস্তুত করতে পারেন।

• পাউরুটির স্লাইসে পিনাট বাটার ছড়িয়ে শুরু করুন
• নুন, ডিম এবং দুধ ভালো করে ফেটানো শুরু করুন
• পাউরুটির টুকরোগুলো নিয়ে ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন
• মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন
• সোনালি-বাদামী রঙ না হওয়া পর্যন্ত পাউরুটির টুকরো দুই পাশে 2-3 মিনিট রাখুন
• পিনাট বাটার ফ্রেঞ্চ টোস্ট পান করুন যখন তারা এখনও সেরা স্বাদের জন্য উষ্ণ থাকে৷Â৷

পিনাট বাটার এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং সতর্কতা

পিনাট বাটারের অনেক উপকারিতা থাকলেও এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কেও জানুন। চিনাবাদামের মাখন পরিমিত পরিমাণে রাখা সবসময়ই ভালো। আপনার যদি চিনাবাদামের অ্যালার্জি থাকে তবে চিনাবাদামের মাখন একটি বড় নয় কারণ এটি মারাত্মক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, চিনাবাদামের অ্যালার্জির ফলে শ্বাসকষ্ট এবং ত্বকে ফুসকুড়ি হতে পারে। চিনাবাদামে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস রয়েছে, তাই বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে তা আপনার শরীরকে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যেমন আয়রন এবং জিঙ্ক শোষণ করতে বাধা দিতে পারে। যেহেতু চিনাবাদাম মাখন একটি উচ্চ-ক্যালোরি স্প্রেড, অতিরিক্ত খরচ ওজন বৃদ্ধি করতে পারে। যদিও এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প, এটি আপনার জন্য আপনার চিনাবাদাম মাখনের ব্যবহার ট্র্যাক রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

এগুলোকে ধন্যবাদচিনাবাদাম মাখন উপকারিতা, আপনি ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমাতে পারেন,আলঝাইমারâs, এবং ডায়াবেটিস [4].এই মাখন কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। যদিও আপনার ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন, নোট করুন৷চিনাবাদাম মাখনের অসুবিধা.যদি পরিমিত পরিমাণে সেবন না করা হয়, তবে এটি অ্যালার্জি এবং স্থূলতার মতো স্বাস্থ্যের ঝুঁকির দিকে নিয়ে যেতে পারে৷ সঠিক পরামর্শ পেতে, Bajaj Finserv Health এ লগ ইন করুন এবং একটি বুক করুন৷অনলাইন ডাক্তার পরামর্শএকজন ডায়েটিশিয়ান বা পুষ্টিবিদের সাথে। এইভাবে আপনি সম্পর্কে আরও জানতে পারবেনচিনাবাদাম মাখন স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং এটিকে আপনার ডায়েটে স্মার্টলি অন্তর্ভুক্ত করুন!