एप्पल साइडर सिरका: उपयोग, दुष्प्रभाव और खुराक

एप्पल साइडर सिरका आज घरों में पाए जाने वाले सबसे आम खाद्य पदार्थों में से एक है। इसमें प्राथमिक घटक के रूप में सेब का रस होता है, जो खमीर मिलाने पर अल्कोहल में परिवर्तित हो जाता है। हालाँकि इसमें तेज़ गंध और खट्टा स्वाद होता है, सेब साइडर सिरका का उपयोग सलाद, खाना पकाने और बेकिंग में किया जाता है। चूंकि इसमें एसिड की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे वैसे ही न पियें। यदि आप इस सिरके को अकेले निगल लेते हैं, तो यह आपके दांतों के इनेमल को नष्ट कर सकता है या सीने में जलन पैदा कर सकता है।सेब का सिरका किसके लिए अच्छा है?त्वचा और बालों का विकासभी। खुराक की बात करें तो आप इसकी 1-2 चम्मच पानी में मिलाकर इसका सेवन कर सकते हैं। इससे इसकी अम्लीयता कम करने में मदद मिलती है। आपको इसे सोने से कम से कम 30 मिनट पहले लेना चाहिए ताकि एसिड रिफ्लक्स या अपच का खतरा न हो। अन्यथा, इस पेय को पीने के लिए सुबह का समय सबसे अच्छा है। सेब के सिरके के उपयोग और लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।

सेब साइडर सिरका का उपयोग

रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है

हानिकारक बैक्टीरिया को ख़त्म करता है

वजन घटाने में मदद करता है

• पाचन धीमा होना
• भूख को दबाना
• चयापचय में वृद्धि

त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है

आपके बालों में चमक लाता है

पाचन संबंधी समस्याओं को कम करता है

• अनियमित मल त्याग
• पेट में जलन

हृदय रोग के खतरे को कम करता है

एप्पल साइडर सिरका ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायता कर सकता है, जो बहुत अधिक होने पर हृदय रोग के खतरे को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं। एप्पल साइडर विनेगर में बहुत अधिक मात्रा में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड होता है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए भी पाया गया है। इसके अतिरिक्त, यह प्रदर्शित किया गया है कि सिरका उच्च रक्तचाप से ग्रस्त चूहों में रक्तचाप को कम करता है, जो उत्साहजनक है क्योंकि उच्च रक्तचाप हृदय रोग और उच्च मृत्यु दर से जुड़ा है।

इसलिए, यदि आप अपने हृदय स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, तो आप अपने आहार में एप्पल साइडर सिरका को शामिल करने के बारे में सोच सकते हैं।

अपने प्रोबायोटिक उपभोग को बढ़ावा दें

इन दिनों, प्रोबायोटिक्स अत्यधिक लोकप्रिय हैं, और एक अच्छे कारण से।

द एपिजेनेटिक्स हीलिंग सेंटर के संस्थापक, जे गुडबिंदर, डीसी के अनुसार, "आप प्रोबायोटिक्स के बारे में सुसंस्कृत बैक्टीरिया के रूप में सोच सकते हैं जिनकी आपके शरीर को आपके पाचन तंत्र और अन्य अंगों को नियंत्रित करने के लिए आवश्यकता होती है।" "कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितना कम, प्रोबायोटिक-केंद्रित आहार परिवर्तन आपको अधिक ऊर्जा प्राप्त करने, आपके जीआई सिस्टम को नियमित रखने और आपके जीवन की समग्र गुणवत्ता को बढ़ाने में मदद कर सकता है।"

शोध बताते हैं कि ACV प्रोबायोटिक्स का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

क्या सेब का सिरका कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए अच्छा है? 2018 और 2012 में किए गए दो छोटे अध्ययनों के अनुसार, सेब साइडर सिरका का सेवन ट्राइग्लिसराइड्स और कुल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। इस निष्कर्ष को पशु अनुसंधान द्वारा समर्थित किया गया था। एसीवी के समान कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव चूहों में देखे गए। इसके अलावा, इसे काम करना शुरू करने में इतना समय भी नहीं लगता है - अधिकांश शोध कुछ महीनों में आयोजित किए गए थे।

यद्यपि यह निर्धारित करने के लिए एक अतिरिक्त जांच की आवश्यकता है कि क्या ये निष्कर्ष बड़ी आबादी पर लागू होते हैं, यह सुझाव देना उचित है कि एसीवी उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए एक उपयुक्त पूरक उपचार हो सकता है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने निर्धारित स्टैटिन लेना छोड़ सकते हैं। आपके लिए उपचार के सर्वोत्तम तरीके के बारे में और क्या एसीवी एक अच्छा विकल्प है, इस बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना हमेशा एक अच्छा विचार है।

एप्पल साइडर विनेगर के साइड इफेक्ट्स

सेब साइडर सिरका के उपयोग से जुड़े जोखिम, विशेष रूप से वे जो नियमित उपयोग से उत्पन्न हो सकते हैं, किसी भी संभावित स्वास्थ्य लाभ के साथ चर्चा की जानी चाहिए।

डॉ. गिलास्पी के अनुसार, सेब का सिरका अम्लीय होता है, जो दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, इसे एक पुआल के साथ पीना, इसे पानी से पतला करना या इसे लेने के बाद पानी से अपना मुँह कुल्ला करना फायदेमंद है।

सेब के सिरके का सेवन करने से दांत खराब हो सकते हैं। हालाँकि, सेब साइडर सिरका के अतिरिक्त प्रतिकूल प्रभाव भी हैं, जैसे:

• ग्रासनली की क्षति
• पेट खाली होने में देरी होती है (जिससे मतली, उल्टी और सूजन हो सकती है)
• अध्ययनों के अनुसार, कम पोटेशियम स्तर, जिसे हाइपोकैलिमिया के रूप में जाना जाता है, समय के साथ एप्पल साइडर सिरका की उच्च मात्रा के सेवन से शरीर के इलेक्ट्रोलाइट और एसिड-बेस संतुलन में गड़बड़ी से जुड़ा हुआ है।
• हड्डी का ख़राब होना (जो पोटेशियम के स्तर से प्रभावित हो सकता है)
• रासायनिक जलन
• ड्रग इंटरेक्शन (सभी प्राकृतिक दवाओं की तरह, ड्रग इंटरेक्शन की संभावना हमेशा बनी रहती है; परिणामस्वरूप, आपको जो कुछ भी आप नियमित रूप से लेते हैं उस पर पहले अपने डॉक्टर से चर्चा करनी चाहिए)[1]

एप्पल साइडर सिरका की खुराक

सेब साइडर सिरका की मात्रा आपके पूछने पर निर्भर करती है और इसके लिए कोई मानक खुराक नहीं है।

हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग के अनुसार, कोई भी व्यक्ति भोजन से पहले या भोजन के दौरान 1 से 2 चम्मच पतला सेब साइडर सिरका का सेवन कर सकता है। दूसरी ओर, यदि आप पूरक के रूप में (चम्मच भर, एक शॉट के रूप में) सेब साइडर सिरका का सेवन कर रहे हैं, तो वाशिंगटन विश्वविद्यालय एक समय में 1-2 बड़े चम्मच की सीमा रखने की सलाह देता है।

जैसा कि पहले कहा गया है, घटक का उपयोग सामयिक क्रीम में भी किया जाता है और इसे टैबलेट के रूप में पाया जा सकता है; खुराक की जानकारी पैकेजिंग पर पाई जा सकती है।

इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि सेब साइडर सिरका आपके स्वास्थ्य या वजन कम करने की आपकी क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा, चाहे आप इसका कितना भी सेवन करें। दूसरे शब्दों में, अतिरिक्त जांच की आवश्यकता है।[5]

अपने स्वास्थ्य के लिए सेब के सिरके का उपयोग कैसे करें