ब्राउन राइस के फायदे, पोषण संबंधी तथ्य और दुष्प्रभाव

ब्राउन राइस के फायदे लंबे समय से चर्चा में हैं। चावल का मूल रूप भूसी चावल था, लेकिन जैसे-जैसे तकनीक विकसित हुई, सफेद चावल अधिक लोकप्रिय हो गया। बाजार में मुख्य रूप से दो तरह के ब्राउन चावल देखने को मिलते हैं, लाल चावल और काला चावल। लाल चावल में लाल रंग का चोकर होता है, और काले चावल में पिछला चोकर होता है। बाहरी परत फाइबर से भरी भूसी है, आंतरिक परत पोषक तत्वों से भरपूर रोगाणु है, और मध्य परत एंडोस्पर्म है।

एंटीऑक्सीडेंट होने के अलावा, ब्राउन चावल के फायदों में लंबी शेल्फ लाइफ भी शामिल है और इसे कमरे के तापमान पर छह से नौ महीने तक रखा जा सकता है। भारतीय परिदृश्य में, ब्राउन चावल की खपत ग्रामीण क्षेत्रों तक ही सीमित थी। लेकिन अब, ब्राउन चावल के स्वास्थ्य लाभों पर ध्यान केंद्रित किया गया है, और स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने इन स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने के लिए ब्राउन चावल के सेवन के महत्व पर जोर दिया है। यह ब्लॉग चावल के फायदों पर नज़र डालेगा। तो, बने रहें!

ब्राउन राइस पोषण संबंधी तथ्य

ब्राउन चावल के पोषण संबंधी लाभ प्रत्येक किस्म के लिए लगभग समान हैं। यह एक सुपर फूड है जिसमें शामिल हैकम कैलोरीऔर वसा और ग्लूटेन-मुक्त है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कई बीमारियों से बचा सकते हैं। ब्राउन राइस का एक फायदा यह है कि इसमें अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी होते हैं। इसलिए, यह उन लोगों के लिए एक अच्छा खाद्य पदार्थ बन जाता है जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं और आदर्श शारीरिक वजन बनाए रखना चाहते हैं

100 किलो ब्राउन चावल की कैलोरी सामग्री देखें:

• कार्ब्स-18.4 ग्राम
• कैलोरी 88 मारो
• फाइबर 0.8 ग्राम
• वसा 0.7 ग्राम
• प्रोटीन 1.9 ग्राम

ब्राउन राइस के फायदे

ब्राउन राइस खाने के फायदे अनेक हैं। वास्तव में, ब्राउन राइस की तैयारी विधि स्वास्थ्य लाभों में योगदान करती है।

यहां कुछ स्वास्थ्य लाभों की सूची दी गई है:

• एंटीऑक्सीडेंट में उच्च

विभिन्न अध्ययनों ने भूरे चावल के लाभों को साबित किया है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो आपके शरीर को ऑक्सीकरण या ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है, जो बीमारियों का कारण बनता है। ऑक्सीडेटिव तनाव को हृदय रोग जैसे विभिन्न स्वास्थ्य खतरों का संभावित कारण माना जाता है।कैंसर,मधुमेह, सूजन, जल्दी बुढ़ापा, आदि। भूरे चावल के एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर में मुक्त कणों को कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने से रोकते हैं और इस प्रकार स्वास्थ्य स्थितियों को रोकते हैं।

• वजन घटाने के लिए सर्वश्रेष्ठ

विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए ब्राउन राइस का सुझाव देते हैं क्योंकि यह आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। भूरे चावल से मिलने वाला आहारीय फाइबर आपको अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने से रोकता है और अधिक खाने की आदत को खत्म करने में मदद करता है। नतीजतन, ब्राउन चावल अंततः उन अतिरिक्त कैलोरी को कम करके वजन कम करने में आपकी मदद करता है और वसा को ठीक से तोड़ने में आपकी मदद करता है। यह मल त्यागने और मल त्यागने में भी मदद करता है और किसी व्यक्ति के आंतों के स्वास्थ्य का प्रबंधन करता है।

• विभिन्न रोगों को रोकें

ब्राउन राइस के फायदे बहुत अधिक होने के साथ-साथ शक्तिशाली भी हैं। ब्राउन राइस में पॉलीफेनोल्स होते हैं जो एक प्रकार का आहार कम करने वाला एजेंट है जिसे एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी जाना जाता है जो आपके शरीर को ऑक्सीकरण से रोकता है जिससे कैंसर, हृदय रोग आदि जैसी विभिन्न बीमारियाँ होती हैं।

• मधुमेह को कम करें

जिन लोगों को मधुमेह है उन्हें ब्राउन राइस के फायदों के बारे में पता होना चाहिए। मधुमेह रोगियों को कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार लेने की सलाह दी जाती है और ब्राउन चावल उनके लिए एक बढ़िया विकल्प है। कम कार्बोहाइड्रेट और वसा वाला आहार रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है

ब्राउन चावल रखता हैरक्त शर्करा का स्तर सामान्यक्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जिसका मतलब है कि भोजन आपके रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करता है। ब्राउन राइस खाने से ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता क्योंकि यह धीरे-धीरे पचता है। दिन में तीन बार ब्राउन राइस खाने से आप बच सकते हैंमधुमेह प्रकार 2.

• कम कोलेस्ट्रॉल स्तर

ब्राउन राइस के विभिन्न लाभों में से एक यह है कि यह मदद करता हैकोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होनाशरीर में। [1] अध्ययनों से पता चला है कि आहार फाइबर रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए जिम्मेदार है। इसमें अमीनो एसिड होता है जो आपके कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर, एचडीएल और वीएलडीएल स्तर को नियंत्रित कर आपको हृदय संबंधी जटिलताओं से सुरक्षित रख सकता है।

• आपकी नसों की सुरक्षा करता है

न्यूरॉन अपक्षयी विकारों के संबंध में ब्राउन चावल के लाभों पर भी चर्चा की गई है। ब्राउन राइस विभिन्न न्यूरॉन अपक्षयी बीमारियों के जोखिम को कम करता हैअल्जाइमरऔरपार्किंसंस. फाइबर से भरपूर ब्राउन चावल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और इस प्रकार तंत्रिका तंत्र से संबंधित विकारों को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, ब्राउन राइस में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर में मुक्त कणों से कोशिका क्षति को रोकते हैं। इसलिए यह सूजन और अपक्षयी जटिलताओं के जोखिम को कम करता है।

• स्वस्थ ग्लूटेन-मुक्त

ग्लूटेन एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला प्रोटीन है जो जौ, गेहूं आदि में मौजूद होता है। कुछ लोग ग्लूटेन के प्रति असहिष्णु होते हैं क्योंकि यह मतली, पेट दर्द, उल्टी आदि का कारण बनता है और इसलिए वे ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से बचते हैं। इसलिए ब्राउन राइस ऐसे लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जिन्हें ग्लूटेन असहिष्णुता है। ग्लूटेन-मुक्त आहार को ऑटोइम्यून विकारों को रोकने के लिए भी जाना जाता है।

• हड्डी को मजबूत बनाता है

हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए ब्राउन राइस के लाभों पर चिकित्सा क्षेत्र में भी चर्चा की गई है। मैंगनीज की कमी से शरीर में मनोबल गिरने की प्रक्रिया शुरू हो सकती है, जिसका अर्थ है कि आपकी हड्डियों से खनिज आयनों को निकालना और इस प्रकार हड्डियों के विकास को रोका जा सकता है। लेकिन भूरे चावल का सेवन करके आप खनिजों को पुनः प्राप्त कर सकते हैं क्योंकि इसमें कैल्शियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम होते हैं। यह आपको ठीक होने में भी मदद करता हैहड्डी की चोटेंऔर मांसपेशियों के विकास को सक्रिय करें। इसके अलावा, यह गठिया और का प्रबंधन करता हैऑस्टियोपोरोसिस, हड्डियों की सूजन।

ब्राउन राइस को अपने आहार में कैसे शामिल करें

अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए आप इस चावल को अपने दैनिक व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं। आप इसे प्रतिदिन खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की विभिन्न सामग्रियों के साथ मिला सकते हैं। यह वजन घटाने के लिए ब्राउन राइस के लाभों का लाभ उठाने में आपकी मदद कर सकता है

• आप भूरे चावल से दलिया बना सकते हैं, जो बेहद स्वादिष्ट होता है और इसे नाश्ते में खाया जा सकता है
• आप इसे फलों और सब्जियों के साथ मिलाकर संपूर्ण भोजन बना सकते हैं
• आप अंडे के साथ ब्राउन राइस तैयार कर सकते हैं और स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें सब्जियां भी मिला सकते हैं
• आप कर सकते होशोरबाभूरे चावल से
• आप पौधे-आधारित दोपहर का भोजन या रात का खाना खा सकते हैं और अन्य पौधे-आधारित सामग्री के साथ ब्राउन चावल शामिल कर सकते हैं
• आप भूरे चावल से बने आटे का उपयोग पुडिंग और मिठाइयाँ बनाने के लिए कर सकते हैं। आप ब्राउन राइस पास्ता का सेवन कर सकते हैं
• आप इसमें सब्जियां डालकर इसकी सब्जी बना सकते हैं

परफेक्ट ब्राउन राइस कैसे पकाएं?

ब्राउन राइस तैयार करने के चरण इस प्रकार हैं:

• आपको अपने भूरे चावल को ठंडे पानी में धोना चाहिए और धूल और स्टार्च जैसी अशुद्धियों को हटाने के लिए उन्हें धोना चाहिए
• उन्हें अपने खाना पकाने के बर्तन के अंदर रखें और चावल के कप में पानी डालें
• जब पानी उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें और चावल को पकने दें।

आप चावल से अतिरिक्त पानी भी निकाल सकते हैं और इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

ब्राउन राइस के साइड इफेक्ट्स

ब्राउन राइस बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है और आमतौर पर इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है। हालाँकि, आपको इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए

• ब्राउन राइस में आर्सेनिक गुण भी होते हैं, इसलिए इसे कम मात्रा में खाना चाहिए। [2] आर्सेनिक आपके शरीर के लिए हानिकारक है और विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकता है
• गुर्दे की समस्या वाले लोगों को भी भूरे चावल का सेवन सीमित करना चाहिए क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में पोटेशियम और फास्फोरस होता है, जो फिर से आपके हृदय की लय में हस्तक्षेप कर सकता है।
• इसके अलावा, सूजन आंत्र रोग वाले लोगों को भी इसे मध्यम स्तर पर लेना चाहिए क्योंकि उच्च फाइबर और प्रोटीन ऐसी स्थितियों के लिए स्वस्थ विकल्प नहीं हैं
• यह उन लोगों के लिए भी उचित नहीं है, जिन्होंने पहले गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी करवाई हो, क्योंकि ब्राउन चावल की भूसी आसानी से पचने योग्य नहीं होती है।

तो, आपको इस ब्लॉग पोस्ट के माध्यम से ब्राउन राइस के फायदे और दुष्प्रभाव दोनों के बारे में पता चला.ब्राउन राइस के फायदे तो बहुत हैं, लेकिन साथ ही आपको इसे सीमित मात्रा में खाने को लेकर थोड़ा सावधान रहना चाहिए।

आप एक तलाश कर सकते हैंसामान्य चिकित्सक परामर्शब्राउन राइस के संभावित दुष्प्रभावों पर चर्चा करने के लिए बजाज फिनसर्व हेल्थ की ओर से। व्यक्तिगत रूप से और दोनों को शेड्यूल करनाऑनलाइन नियुक्तिबहुत आसान और सरल है. तो, विवरण जानें और आज ही ब्राउन चावल का सेवन शुरू करें!