इलायची: लाभ, पोषण मूल्य, एलर्जी, प्रकार

क्या आप इनमें से एक को जानते हैं?इलायची के अनेक फायदेक्या इसमें आपकी प्रतिरक्षा में सुधार शामिल है? इलायची, जिसे भारत में एलीच के नाम से भी जाना जाता है, एक बहुत ही सुगंधित मसाला है जो भारतीय व्यंजनों और अधिकांश मिठाइयों में एक आवश्यक तत्व के रूप में विकसित हुआ है। कई लोग इलायची की विशेषता बताते हैंरोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वालाखाद्य पदार्थ अनुभाग

यह लंबे समय से चली आ रही भारतीय परंपरा का एक घटक है जिसे छोटी एलीच के नाम से जाना जाता है और यह शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।

असंख्य स्वास्थ्यइलायची के फायदेइसमें शामिल हैं:

• शरीर को डिटॉक्सीफाई करना
• वजन घटाने में सहायता करना
• अवसाद से जूझ रहे हैं
• प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना
• उच्च रक्तचाप को कम करना

पोषण के कारक

100 ग्राम इलायची निम्नलिखित पोषक तत्व प्रदान करती है:

• 11 ग्राम प्रोटीन
• 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल
• 68 ग्राम कार्ब्स
• 7 ग्राम कुल वसा
• 311 किलो कैलोरी कैलोरी मान

इलायची में कई रोग-निवारक फाइटोन्यूट्रिएंट्स पाए जा सकते हैं। इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट्स भी होते हैं। इसके साथ ही इसमें राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2), नियासिन और विटामिन सी जैसे आवश्यक विटामिन भी प्रचुर मात्रा में होते हैं।

इलायची की फली में एक त्रिकोणीय क्रॉस-सेक्शन होता है और छोटी, धुरी के आकार की वस्तुएं होती हैं। इन फलियों में कई बीज शामिल होते हैं, जिन्हें या तो साबुत इस्तेमाल किया जा सकता है या पाउडर में संसाधित किया जा सकता है। फलियों का आकार और रंग प्रजातियों के आधार पर अलग-अलग होता है; बीज छोटे और काले होते हैं।

इलायची के स्वास्थ्य लाभ

यह स्वादिष्ट मसाला पोषक तत्वों से भरपूर है जो आपके शरीर को पोषण देगा। 5,000 से अधिक वर्षों से, यह चिकित्सकों के बीच काफी पसंद किया जाने वाला औषधीय पौधा रहा है। अपने शक्तिशाली चिकित्सीय गुणों के कारण, इलायची के बीज, तेल और अर्क का उपयोग लंबे समय से पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता रहा है।

एंटीऑक्सीडेंट गुण उच्च रक्तचाप को कम कर सकते हैं

• अपने मूत्रवर्धक गुणों के कारण, नियमित रूप से सेवन करने पर इलायची उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए जानी जाती है। इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री रक्त विषहरण में सहायता करती है और बार-बार पेशाब आने को प्रोत्साहित करती है, जो महत्वपूर्ण अंगों के आसपास जमा हुए पानी को हटाने में मदद करती है।
• स्टेज 1 उच्च रक्तचाप वाले लोगों में सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप में कमी को इनमें से एक माना जाता हैइलायची के फायदे

पाचन संबंधी स्थितियों का इलाज करता है

• सबसे प्रसिद्ध में से एकइलायची के फायदे यह पाचन संबंधी समस्याओं में मदद करता है। भारतीय अक्सर इलायची को शामिल करते हैं क्योंकि यह स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देती है। इलायची के वातनाशक और उत्तेजक गुण सर्वविदित हैं
• इलायची में उल्लिखित आवश्यक तेल होता है, जो पेट के अल्सर और एसिड रिफ्लेक्स के इलाज जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं को कम करने में मदद करता है। इसके सूजन-रोधी गुण पेट की जलन को कम करने और मतली से भी छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं। मोशन सिकनेस को कम करने के लिए अभी भी कई लोग इसका उपयोग करते हैं

ख़राब बैक्टीरिया को मारता है

इलायची खाने के विभिन्न लाभों में से एक यह है कि यह आपके मुंह के अंदर मौजूद विभिन्न बैक्टीरिया को मारता है। सांसों को तरोताजा करने का पारंपरिक घरेलू इलाज है इलायची। यदि आप नियमित रूप से इसका सेवन करते हैं तो आपका मौखिक स्वास्थ्य उत्कृष्ट रहेगा क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ अन्य बैक्टीरिया से लड़ने वाले गुणों से भरपूर है। मसाले में सिने ओले, एक इलायची का तेल होता है जिसमें जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। यह जीभ और तालू पर मौजूद हानिकारक कीटाणुओं को खत्म करके दंत स्वास्थ्य में सुधार करता है

यह सर्वविदित है कि इलायची के बीज मुंह में पीएच को कुशलता से नियंत्रित कर सकते हैं, जिससे बड़ी कैविटी और मसूड़ों की बीमारियों से बचा जा सकता है।

आपको आराम देता है

अपने एंटीऑक्सीडेंट के कारण इलायची लोगों पर सुखदायक प्रभाव डालती है। यह आपके शरीर में कोर्टिसोल को बनने से रोकता है, तनाव कम करता है और आसानी से सांस लेने को प्रोत्साहित करता है।

इलायची शांति प्रदान करने वाली होती है और इसके तेल को सूंघकर या इसे चबाकर तनाव निवारक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि इसे अन्य प्रमाण-आधारित विज्ञान की तुलना में जल्दी समझा जाता है, फिर भी यह अरोमाथेरेपी में एक लोकप्रिय तत्व है। ऐसा देखा गया है कि यह फेफड़ों में वायु प्रवाह को बढ़ाता है, जिससे शरीर को अधिक ऑक्सीजन की आपूर्ति होती है। में से एकइलायची के फायदेऐसा माना जाता है कि यह व्यायाम के दौरान शारीरिक प्रतिक्रियाओं का समर्थन करता है।

पोस्टऑपरेटिव रिकवरी

सर्जरी के बाद के घंटे चुनौतीपूर्ण होते हैं और एनेस्थीसिया-प्रेरित भटकाव और चक्कर से भरे होते हैं। हालाँकि, यह अक्सर संवेदनाहारी की डिग्री और शरीर की संरचना पर निर्भर होता है।

अदरक, नींबू, लैवेंडर और इलायची आवश्यक तेलों के मिश्रण का उपयोग करने से आपको जागते समय बेहतर महसूस करने, अपना सिर साफ़ करने और मतली से लड़ने में मदद मिलेगी।

श्वसन संबंधी स्थितियों से राहत दिलाता है

काली इलायची से श्वसन स्वास्थ्य को बेहतर बनाना आसान हो गया है। कम करने के लिए इलायची का भी इस्तेमाल किया जा सकता हैदमाऔर घरघराहट।[1]

आसानी से सांस लेने की सुविधा के लिए, यह छाती और नाक मार्ग से कफ को हटाने में सहायता करता है। द एइलायची के फायदेइसमें फ्लेवोनोइड्स शामिल हैं जो आपके फेफड़ों को आराम देकर ऑक्सीजन अवशोषण को बढ़ाते हैं ताकि आप गहरी और लंबी सांस ले सकें।

त्वचा के लिए इलायची के फायदे

द एइलायची के फायदेस्की में मुँहासे-प्रवण त्वचा वाले लोगों की मदद करना शामिल है। यह दाग-धब्बों को दूर करता है और मुंहासों को रोकता है। यह सीबम उत्पादन को नियंत्रित करता है और सभी बंद छिद्रों को खोलता है। इसके सूजन-रोधी घटक त्वचा की चिड़चिड़ापन को खत्म करने और त्वचा की रंगत को एक समान करने का काम करते हैं।

इलायची में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स की वजह से होठों के फटने की अब कोई समस्या नहीं है। लिप बाम में अक्सर स्वाद प्रदान करने और होठों को आराम देने के लिए आवश्यक इलायची का तेल होता है।

इलायची वजन घटाने के फायदे

आप उपयोग कर सकते हैंवजन घटाने के लिए इलायचीभी. अपनी फली में मौजूद तेल के गुणों के कारण, इलायची न केवल रक्त परिसंचरण में सुधार करती है और शरीर से अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाती है बल्कि चयापचय को भी तेज करती है। इन सभी प्रभावों का योग शरीर को स्वस्थ गति से वसा जलाने का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप वजन कम होता है।

आप अपने वजन घटाने वाले आहार में इलायची को कई तरीकों से शामिल कर सकते हैं। का लाभ उठाने के लिएइलायची के फायदे हारकरएवजन, काली या हरी इलायची पाउडर, चाय और पानी का उपयोग करें।

नींद के लिए इलायची के फायदे

इलायची की विशिष्ट सुगंध लेने या नासिका क्षेत्र के आसपास थोड़ी मात्रा में इलायची का तेल लगाने से शांतिपूर्ण नींद में मदद मिलती है और रात के दौरान नींद और अशांति के कारण होने वाली कठिनाइयों को कम किया जाता है। में से एकइलायची के फायदे यह चिंता और अनिद्रा के लिए एक बहुत ही प्रभावी उपाय है।

पुरुषों के लिए यौन स्वास्थ्य के लाभ

पुरुषों के लिए इलायची के फायदों में यौन इच्छा में वृद्धि शामिल है। [2] यह अपने कामोत्तेजक प्रभावों के कारण नपुंसकता और शीघ्रपतन जैसी समस्याओं का इलाज करता है। इलायची अपनी विशिष्ट सुगंधित और रासायनिक संरचना के कारण यौन कठिनाइयों से संबंधित समस्याओं के लिए एक उत्कृष्ट, कम जोखिम वाला उपचार विकल्प है।

ब्लड शुगर पर इलायची का प्रभाव

इलायची से ब्लड शुगर लेवल को प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है। इलायची में मैंगनीज की मात्रा अधिक होने के कारण यह शरीर के रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने की क्षमता रखती है।

इलायची से होने वाले दुष्प्रभाव और एलर्जी

इतनी सेहत के बावजूदइलायची के फायदे, निश्चित भी हो सकता हैमहिलाओं के लिए इलायची के दुष्प्रभाव और कुछ शर्तों वाले पुरुष। यह सलाह दी जाती है कि गर्भवती महिलाएं, स्तनपान कराने वाली माताएं और जिन लोगों को विशेष प्रकार के खाद्य पदार्थों से एलर्जी है, वे बिना इलायची का सेवन करने से बचेंसामान्य चिकित्सक परामर्श।ए

पित्त पथरी से पीड़ित लोगों को इलायची को साबुत कच्चा न खाने की सलाह दी जाती है; हालाँकि, इसे किसी भी व्यंजन में पिसे हुए मसाले के रूप में खाना ठीक है। इसे देखा जा सकता हैवह इलायची की तरफइसके लाभों की तुलना में प्रभाव बहुत कम हैं।

इलायची को अपने आहार में शामिल करने के स्वस्थ तरीके

इलायची के कई पौष्टिक व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि अन्य पौष्टिक तत्वों से भी भरपूर होते हैं। यहां उनमें से कुछ पर एक नजर है:

केला-इलायची स्मूदी

सामग्री:

• 1/8 चम्मच इलायची पाउडर
• एक जमे हुए केला
• एक कप ग्रीक दही, सादा
• दो गुठलीदार खजूर
• एक इंच छिला हुआ ताजा अदरक
• बादाम का दूध, 1/4 कप
• एक चुटकी नमक

तरीका:

• इस व्यंजन को बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में इलायची पाउडर, नमक, खजूर, अदरक, दूध और एक जमे हुए केले को आधा भरें
• बाद में, इसे उच्च मात्रा में प्यूरी करें जब तक कि यह पूरी तरह से चिकना न हो जाए
• गिलासों में ठंडा-ठंडा परोसें

इलायची चावल पुलाव

सामग्री:

• जैतून का तेल, एक बड़ा चम्मच
• एक छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• सात टूटी हुई फलियों से इलायची के बीज
• एक कप ब्राउन बासमती चावल
• दो कप सब्जी शोरबा
• नींबू का छिलका, कसा हुआ, एक चम्मच
• स्वाद के लिए नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें

तरीका:

• शुरू करने के लिए, एक मध्यम बर्तन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे धीमी आंच पर गर्म करें
• फिर, बारीक कटा हुआ एक छोटा प्याज डालें और एक मिनट तक भूनें
• एक बार जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो इलायची के बीज डालें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं
• - आंच मध्यम करने के बाद इसमें कच्चे चावल डालें
• इसे पूरी तरह गर्म होने तक पकाएं और हिलाएं
• उसके बाद, आंच को तेज़ कर दें, शोरबा डालें, मिलाएँ और उबाल लें
• कुछ ताजा कसा हुआ नींबू का छिलका डालें और नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह हिलाएँ
• अब आंच कम करें, बर्तन को ढक दें और चावल को तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए और सारा (या लगभग पूरा) तरल सोख न ले।
• पैन को स्टोव से उतार लें और गर्मागर्म परोसने से पहले इसे दो मिनट के लिए अलग रख दें

इलायची कितने प्रकार की होती है?

इलायची की दो मुख्य किस्में हरी और काली हैं।

सबसे लोकप्रिय प्रकार हरी इलायची है, जिसे असली इलायची कहा जाता है

• इनसे नमकीन और मीठे दोनों प्रकार के भोजन का स्वाद लिया जा सकता है
• इसकी खुशबू के लिए, इसका उपयोग स्वादिष्ट स्टू और दूध आधारित व्यंजनों में भी किया जाता है
• इसका उपयोग चाय और कॉफ़ी में मसाले के रूप में भी किया जाता है

काली इलायची पूर्वी हिमालय की मूल निवासी है और मुख्य रूप से सिक्किम, पूर्वी नेपाल और पश्चिम बंगाल के क्षेत्रों में उगाई जाती है। यह थोड़ा लम्बा और भूरे रंग का होता है।

• इसका उपयोग केवल करी और बाइनरी जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जाता है
• इसके अलावा, यह चने के मसाले (मसालों का मिश्रण) में एक महत्वपूर्ण घटक है।
• अपनी पौष्टिक सामग्री के कारण, गहरे भूरे रंग के बीज अपने चिकित्सीय लाभों के लिए विशेष रूप से प्रसिद्ध हैं

बहुत सारे हैंके लाभइलायची जिसका लोग रोजाना सेवन करके लाभ उठा सकते हैं। यह एक साधारण मसाला प्रतीत हो सकता है, फिर भी इसमें शक्तिशाली औषधीय गुण हैं जो आपको स्वस्थ रहने में मदद कर सकते हैं। इसलिए, अपने भोजन में इलायची शामिल करना आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए एक सुरक्षित और प्रभावी रणनीति हो सकती है