मखाने के 10 स्वास्थ्य लाभ: वजन घटाने के लिए मखाने

जब हम स्वस्थ शाम के नाश्ते के बारे में सोचते हैं, तो कई बार हमारे पास विकल्प खत्म हो जाते हैं। और फिर हम तले हुए स्नैक्स लेते हैं जो ट्रांस वसा और सोडियम से भरे होते हैं। अधिकांश लोग जानबूझकर फल या ऐसे अन्य स्वास्थ्यप्रद स्नैक्स नहीं चुनते क्योंकि उन्हें वे स्वादिष्ट नहीं लगते। शुक्र है, हमारे पास एक स्वस्थ विकल्प है जो स्वादिष्ट भी है। मखाना दर्ज करें।मखाने को कमल के बीज या फॉक्स नट के नाम से भी जाना जाता है। वे हल्के, कुरकुरे, स्वादिष्ट और सबसे बढ़कर बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं। भारत में मखाना को शुभ माना जाता है और विशेष अवसरों पर इसे देवताओं को चढ़ाया जाता है। इसका उपयोग न केवल विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि एशियाई चिकित्सा में भी इसका बहुत महत्व है।

मखाने का पोषण मूल्य

100 ग्राम मखाना का पोषक तत्व:

मखाने के फायदे

1. वजन घटाने के लिए मखाना

3. त्वचा के लिए मखाने के फायदे

4. कैल्शियम के फायदे

5. सूजन रोधी गुणों में लाभ

6. मधुमेह में मखाने के फायदे

7. पाचन तंत्र को लाभ

8. संज्ञानात्मक कार्य में लाभ

9. विषहरण में लाभ

10. अनिद्रा में लाभ

मखाना रेसिपी कैसे तैयार करें?

1. मसालेदार मखाना

आप उन अप्रत्याशित भूख को संतुष्ट करने के लिए इस भोजन को तुरंत तैयार कर सकते हैं। हमारे पास घर पर हमेशा सभी आवश्यक सामग्रियां होती हैं, जिससे यह व्यंजन काफी सुलभ हो जाता है। शाम को चाय के समय नाश्ते के लिए यह एक शानदार विकल्प है।

सामग्री:

• 3 कप मखाना
• एक चम्मच हल्दी पाउडर
• एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक इच्छानुसार
• एक चम्मच चाट मसाला
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• एक चम्मच घी

तरीका:

• - नट्स को घी में धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट तक भून लें. लगातार हिलाते रहें.
• - सारे मसाले डालें और आंच बंद कर दें.
• यदि आवश्यकता हो तो अतिरिक्त चाट मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

2. मखाना टिक्की

मखाना लगभग किसी भी चीज़ के साथ अच्छा लगता है। यह नुस्खा आगंतुकों को परोसने के लिए आदर्श है। यह काफी स्वास्थ्यप्रद है और क्लासिक आलू टिक्की के लिए एकदम सही ट्विस्ट है।

सामग्री

• एक कप फॉक्स नट्स
• दो बारीक कटी हरी मिर्च
• दो बड़े चम्मच मोटे तौर पर कुटी हुई भुनी हुई मूंगफली
• कुछ मुट्ठी बारीक कटी हुई धनिया की पत्तियां
• एक चम्मच पिसी हुई सौंफ
• एक चम्मच गरम मसाला पाउडर
• एक चम्मच चाट मसाला
• 2-3 चम्मच खाना पकाने का तेल
• नमक इच्छानुसार

तरीका

• फॉक्सनट को घी में कुरकुरा होने तक सूखा भून लीजिए. कृपया उन्हें कड़ी सजा दें
• मसले हुए आलू, मोटे तौर पर पिसे हुए मखाने और बाकी सामग्री को एक कटोरे में मिला लें
• अच्छी तरह से मलाएं। अपने स्वाद के अनुरूप नमक और मसालों को समायोजित करें
• पैटीज़ ऐसी बनाएं जो अंडाकार या गोलाकार हों। ओवन या नॉनस्टिक पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें या हल्का तलें
• पुदीना चटनी या केचप के साथ परोसें

3. पौष्टिक मखाना चाट

बिना तेल के इस्तेमाल के यह एक स्वास्थ्यवर्धक चाट है। केवल 15 मिनट में आप इस त्वरित और सरल व्यंजन को बना सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुरूप विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करके इस रेसिपी को संशोधित कर सकते हैं।

सामग्री

• मखाना
• एक कटा हुआ प्याज
• 1 कप सादा दही
• 1/2 कप अनार के बीज
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• एक मुट्ठी किशमिश
• एक चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
• एक मुट्ठी बारीक कटी हुई धनिया की पत्तियां
• एक चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
• नमक इच्छानुसार

तरीका

• मखानों को 5-10 मिनट तक पानी में भिगोकर रखना चाहिए
• पानी निचोड़ने के बाद मखानों को एक कटोरे में रख लें
• कटोरे में, सभी सामग्री डालें
• अच्छी तरह से मलाएं
• अंत में किशमिश डालें

4. कारमेल मखाना

जो बच्चे और वयस्क डाइट पर हैं, उनके लिए कारमेल मखाना रेसिपी एक कुरकुरा, भरपूर कैरामेलाइज़्ड और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता बनाती है। इसके अतिरिक्त, आप तिल या कुचली हुई मूंगफली जैसे मेवे भी शामिल कर सकते हैं।

सामग्री

• 2 कप मखाना
• एक बड़ा चम्मच घी
• 1/2 कप पिसा हुआ गुड़
• 1/4 कप पानी

तरीका

• - घी या तेल में मखाने को पकने तक भून लीजिए.
• - एक अलग पैन में गुड़ को पानी के साथ पिघला लें और मिश्रण को गाढ़ा होने दें.
• जब गुड़ कैरामेलाइज़ हो जाए, तो मखाने डालें और तब तक हिलाएं जब तक वे पूरी तरह से लेपित न हो जाएं।[1]
• ठंडा होने के बाद इसका आनंद लें।[2]

कितना करना हैमखानेप्रत्येक दिन उपभोग करें

माना जाता है कि एक सौ ग्राम फॉक्स नट्स में 347 कैलोरी होती है। इसके अलावा, 100 ग्राम फॉक्स नट्स में 9.7 ग्राम प्रोटीन, 0.1 ग्राम वसा, 76.9 ग्राम कार्ब्स और 14.5 ग्राम फाइबर की पोषण सामग्री होती है। यह इंगित करता है कि आपको अपनी आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त मात्रा में उपभोग करना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आपका लक्ष्य वजन कम करना है तो प्रतिदिन 30 ग्राम फॉक्सनट्स का सेवन करना फायदेमंद है। हालाँकि, यह सलाह दी जाती है कि आप अपनी व्यक्तिगत ज़रूरतों के आधार पर फॉक्सनट की अनुशंसित दैनिक खपत निर्धारित करने के लिए पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ से बात करें।[1]

मखाने के दुष्प्रभाव

1. अधिक मात्रा में मखाना खाने से कब्ज, पेट फूलना आदि समस्याएं हो सकती हैंसूजन. कब्ज से पीड़ित किसी व्यक्ति को मखाने खाने से बचना चाहिए।
2. जैसा कि बताया गया है, मखाना शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। जब कोई मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए इंसुलिन ले रहा है, तो अधिक मखाने खाने से शर्करा का स्तर और भी कम हो जाता है। इसलिए, इन्हें लेने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा होगा।
3. जिन लोगों को कमल के बीज/मखाने से एलर्जी है, उन्हें इनसे पूरी तरह बचना चाहिए।

पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मखाना गर्म या ठंडा खाना है?

ठंडी शक्ति वाले त्रि-दोसिक बीज के रूप में, मखाना वात और पित्त दोषों को संतुलित करता है, जो ऊतकों की नमी को बढ़ाता है।

मखाना खाने का आदर्श समय क्या है?

भोजन और आधी रात के बीच, मखाना या फॉक्स नट्स एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाते हैं। इनमें बहुत सारा प्रोटीन और थोड़ा सोडियम, कोलेस्ट्रॉल और वसा शामिल होते हैं। इसके अतिरिक्त, वे ग्लूटेन-मुक्त हैं, जो उन्हें ग्लूटेन एलर्जी वाले लोगों के लिए एकदम सही बनाते हैं।

क्या कोई हर दिन मखाना खा सकता है?

हां, मखाने पाचन में सुधार और कब्ज को रोकने में सहायता करते हैं। अपनी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण वे उत्कृष्ट एंटी-एजिंग भोजन हैं। इसके अतिरिक्त, हर दिन कुछ मखाने खाने से आपको युवा दिखने वाली त्वचा मिलेगी। ध्यान रखें कि इसे तले हुए स्नैक्स के तौर पर नहीं खाना चाहिए.

मखाने का भंडारण कैसे करें?

मखानों को एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। वे हवा को अंदर जाने से रोककर मेवों को ताज़ा रखते हैं। कंटेनरों को ठंडे और सूखे स्थान पर रखें। मखाने को अधिक देर तक धूप में नहीं रखना चाहिए। इन मेवों को भूनना उनकी भंडारण क्षमता बढ़ाने के लिए एक प्रभावी तरकीब है। भुने हुए मेवों को भण्डारित करके इसके स्वाद को बरकरार रखा जा सकता है। यह मखानों को तेजी से बढ़ने वाले बासीपन से बचाता है।

क्या यह वजन घटाने में सहायता करता है?