पिस्ता: जानिए इस पौष्टिक स्वाद के स्वास्थ्य लाभ

क्या आप पिस्ता के विभिन्न लाभों को जानने के इच्छुक हैं?

पिस्ता एक प्रकार का अद्भुत मेवा है जिसका अपने स्वादिष्ट स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के कारण सदियों से आनंद लिया जाता रहा है। पिस्ता एक बेहतरीन स्नैक विकल्प है और कई व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है। इस लेख में, हम चर्चा करेंगे कि पिस्ता क्या हैं, पिस्ता के फायदे, उनके उपयोग और दुष्प्रभाव, और उन्हें खाने के तरीके।

पिस्ता क्या है?

पिस्ता के फायदों के बारे में जानने से पहले आइए यह समझने की कोशिश करें कि यह वास्तव में क्या है। पिस्ता छोटे, हरे रंग के मेवे हैं जो काजू परिवार से संबंधित हैं। वे एशिया और मध्य पूर्व के मूल निवासी हैं लेकिन अब संयुक्त राज्य अमेरिका सहित दुनिया के कई हिस्सों में खेती की जाती है। पिस्ता स्वस्थ वसा, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। इनमें कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट भी न्यूनतम होते हैं, जो उन्हें वजन प्रबंधन के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता बनाते हैं। इसलिए, पिस्ता के कई फायदे हैं

पिस्ता का पोषण मूल्य

उच्च पोषण सामग्री के कारण पिस्ता के फायदे प्रचुर हैं। पिस्ता प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा का एक बड़ा स्रोत है। वे एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और विटामिन ई, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भी समृद्ध हैं

अतिरिक्त पढ़ें:प्रोटीन युक्त भोजन

पिस्ता के शीर्ष 10 फायदे

पिस्ता कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिनमें शामिल हैं:

हृदय स्वास्थ्य में सुधार

पिस्ता के महत्वपूर्ण लाभों में से एक यह है कि यह हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है। पिस्ता मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर में सुधार करने में सहायता कर सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित जानकारी के अनुसार, स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में रोजाना पिस्ता का सेवन करने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। [1]

वज़न प्रबंधन

पिस्ता एक कम-कैलोरी, उच्च-प्रोटीन स्नैक है जो आपको भरा हुआ महसूस करा सकता है और आपके कुल कैलोरी सेवन को कम कर सकता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है। इसलिए, पिस्ता के असंख्य लाभों में से, वजन प्रबंधन एक मूल्यवान लाभ है। यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित शोध में पाया गया कि नाश्ते के रूप में पिस्ता का सेवन करने से अधिक वजन वाले व्यक्तियों में भूख कम करने और तृप्ति में सुधार करने में मदद मिली। [2]

नियंत्रणरक्त शर्करा

पिस्ता में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि का कारण नहीं बनता है। डायबिटीज केयर जर्नल में प्रकाशित जानकारी के अनुसार, नाश्ते के रूप में पिस्ता का सेवन टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने में मदद कर सकता है। [3]

नेत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दें

पिस्ता ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन का एक समृद्ध स्रोत है, दो एंटीऑक्सिडेंट जो आंखों के स्वास्थ्य में सुधार और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को कम करने में लोकप्रिय हैं।

आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा दें

पिस्ता फाइबर और प्रीबायोटिक्स से भरपूर होता है, जो स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देने और पाचन स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में पिस्ता का सेवन करने से आंत माइक्रोबायोटा संरचना और विविधता में सुधार हो सकता है। [4]

मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ाएँ

पिस्ता एक समृद्ध स्रोत हैविटामिन ई, जो संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ाने और अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने के लिए सिद्ध हुआ है। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में पिस्ता का सेवन वृद्ध वयस्कों में संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकता है। [5]

त्वचा का स्वास्थ्य

त्वचा के लिए पिस्ता के कई फायदे हैं क्योंकि इसे विटामिन ई का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है, जो त्वचा को यूवी किरणों और पर्यावरण प्रदूषकों से होने वाले कई नुकसानों से बचाने में मदद कर सकता है। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के आधार पर, स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में पिस्ता का सेवन त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। [6]

प्रतिरक्षा प्रणाली समर्थन

पिस्ता एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है जो स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद कर सकता है। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित शोध के अनुसार, स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में पिस्ता का सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को समर्थन देने में मदद कर सकता है। [7]

सूजन रोधी गुण

पिस्ता पॉलीफेनोल्स का एक समृद्ध स्रोत है, जिसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित शोध के अनुसार, स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में पिस्ता का सेवन करने से शरीर में सूजन कम हो सकती है। [8]

कैंसर रोधी गुण

पिस्ता एंटीऑक्सिडेंट और अन्य फाइटोकेमिकल्स का एक समृद्ध स्रोत है जिसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन एंड कैंसर में प्रकाशित जानकारी के अनुसार, स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में पिस्ता का सेवन करने से फेफड़े, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है। [9]

अतिरिक्त पढ़ें:एबच्चों के लिए संतुलित आहार चार्टए

पिस्ते के स्वादिष्ट उपयोग

पिस्ता बहुमुखी है और इसे कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। यहां पिस्ते के कुछ सामान्य उपयोग दिए गए हैं:

1. नाश्ता: पिस्ता एक बेहतरीन स्नैक विकल्प है और इसका अकेले ही भरपूर आनंद लिया जा सकता है या अन्य नट्स और सूखे मेवों के साथ मिलाया जा सकता है।
2. पकाना: पिस्ता का उपयोग कई बेकिंग व्यंजनों, जैसे केक, कुकीज़ और ब्रेड में किया जा सकता है
3. खाना बनाना: पिस्ता का उपयोग सलाद और सूप के लिए गार्निश के रूप में या मछली या चिकन के लिए कोटिंग के रूप में किया जा सकता है।
4. डेसर्ट: पिस्ता कई मिठाइयों में एक लोकप्रिय सामग्री है, जैसे आइसक्रीम, पुडिंग और बाकलावा

पिस्ता के साइड इफेक्ट्स

भले ही पिस्ता के कई फायदे हैं, आपको दोनों पर विचार करने की जरूरत है: पिस्ता के फायदे और दुष्प्रभाव।

सामान्य मात्रा में पिस्ता का सेवन ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, कुछ लोगों को पिस्ते के सेवन से कई तरह के दुष्प्रभावों का अनुभव हो सकता है, जैसे:

1. एलर्जी: कुछ व्यक्तियों को पिस्ता से एलर्जी हो सकती है और खुजली, सूजन और सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण अनुभव हो सकते हैं
2. भार बढ़ना: पिस्ता में कैलोरी और वसा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसका बहुत अधिक सेवन करने से वजन बढ़ सकता है
3. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं: बहुत अधिक पिस्ता खाने से पाचन संबंधी समस्याएं जैसे सूजन, गैस और दस्त हो सकती हैं।

पिस्ता खाने के 5 आसान तरीके

पिस्ता BÂ

सामग्री:

• 1 कप पिस्ता (कच्चा या भुना हुआ)
• चुटकी भर नमक

कदम:

• 1 कप पिस्ता लें और उन्हें फूड प्रोसेसर में तब तक ब्लेंड करें जब तक वे एक चिकना पेस्ट न बन जाएं
• एक चुटकी नमक डालें और फिर से ब्लेंड करें
• टोस्ट या क्रैकर्स पर फैलाने के लिए पिस्ता मक्खन का उपयोग करें

पिस्ता-क्रस्टेड सैल्मन

सामग्री:

• चार सैल्मन फ़िललेट्स
• 1 कप पिसा हुआ पिस्ता
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

कदम:

• अपने ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें
• 1 कप कुचले हुए पिस्ते लें और उनमें नमक और काली मिर्च डालें
• सैल्मन फ़िललेट्स के शीर्ष भाग को कुचले हुए पिस्ते से कोट करें
• ओवन में 12-15 मिनट तक या सैल्मन के पूरी तरह पक जाने तक बेक करें

पिस्ता-क्रस्टेड चिकन

सामग्री:

• चिकन स्तन
• 1 कप पिसा हुआ पिस्ता
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

कदम:

• अपने ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें
• 1 कप कुचले हुए पिस्ते लें और उनमें नमक और काली मिर्च डालें
• चिकन ब्रेस्ट को कुचले हुए पिस्ते से लपेटें
• अपने चिकन को ओवन में 25-30 मिनट तक या उसके पूरी तरह पक जाने तक बेक करें

पिस्ता स्मूदी

सामग्री:

• 1 कप पिस्ता (कच्चा या भुना हुआ)
• 1 केला
• 1 कप बादाम का दूध
• 1 बड़ा चम्मच शहद

कदम:

• 1 कप पिस्ता लें और उन्हें फूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक वे बारीक पीस न जाएं
• एक केला, एक कप बादाम का दूध और एक बड़ा चम्मच मिलाएंशहदखाद्य प्रोसेसर के लिए
• मिश्रण के चिकना होने तक ब्लेंड करें
• तुरंत परोसें

पिस्ता सलाद

सामग्री:

• आपकी पसंद की सलाद सामग्री
• मुट्ठी भर पिस्ता
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका

कदम:

• एक सलाद कटोरा लें और उसमें अपनी पसंदीदा सलाद सामग्री डालें
• सलाद में मुट्ठी भर पिस्ता डालें
• बूंदा बांदी करें या जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका डालें और मिलाने के लिए टॉस करें
• तुरंत परोसें

अपने आहार में पिस्ता को शामिल करने के इन स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीकों का आनंद लें!ए

अंत में, पिस्ता किसी भी स्वस्थ आहार के लिए एक शानदार अतिरिक्त है, और पिस्ता के लाभों का उपयोग सरल तरीकों से किया जा सकता है। हालाँकि, इन्हें सीमित मात्रा में खाना और किसी भी संभावित दुष्प्रभाव के प्रति सचेत रहना महत्वपूर्ण है। डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने से आपको यह समझने में मदद मिल सकती है कि अपने आहार में पिस्ता को शामिल करने से आपको कैसे फायदा हो सकता है। के साथबजाज फिनसर्व स्वास्थ्य, आप आसानी से कर सकते हैंडॉक्टर से परामर्श लें याकिसी आहार विशेषज्ञ से सलाह लें अपने घर से आराम से बैठें और अपने स्वास्थ्य और खुशहाली में सुधार के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें