प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य जोखिम: कुछ अज्ञात तथ्य

चाहे वह आलू के चिप्स हों या कोक का वह गिलास जिसका आप दिन या रात के किसी भी समय आनंद लेते हैं, आप नहीं जानते होंगे कि आप जो नाश्ता करना पसंद करते हैं वह वास्तव में प्रसंस्कृत भोजन है। कोई भी खाद्य पदार्थ जिसमें किसी न किसी तरह से बदलाव किया जाता है, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आता है। आमतौर पर, ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें उनकी शेल्फ लाइफ या उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए बदल दिया गया है, लेकिन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से विभिन्न स्वास्थ्य जोखिम भी होते हैं।खाद्य प्रौद्योगिकी एक तेजी से बढ़ता उद्योग बन गया है और लोग भोजन के लिए सुविधाजनक विकल्पों की तलाश कर रहे हैं, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आधुनिक जीवन शैली का एक अभिन्न अंग बन गए हैं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को न्यूनतम प्रसंस्कृत, भारी प्रसंस्कृत या अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में वर्गीकृत किया जा सकता है। पूर्व को स्वस्थ माना जा सकता है और इसमें धुली, छिली और कटी हुई सब्जियाँ और फल शामिल हैं। जब किसी खाद्य उत्पाद के स्वाद, स्थिरता और बनावट को बढ़ाने के लिए कई सामग्रियों को जोड़ा जाता है, तो आप इसे भारी या अति-प्रसंस्कृत कह सकते हैं।एक अध्ययन के अनुसार, भारतीयों को फलों की तुलना में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से अधिक कैलोरी मिलती है, जो एक चेतावनी संकेत है जिस पर हम सभी को ध्यान देने की आवश्यकता है, खासकर जब से विशेषज्ञ देश के प्रसंस्कृत खाद्य बाजार में भारी वृद्धि की भविष्यवाणी करते हैं। यहां हम आपके लिए प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य जोखिमों से जुड़े कुछ अज्ञात तथ्य लेकर आए हैं।

प्रसंस्कृत भोजन का क्या अर्थ है?

बहुत सारे खाद्य पदार्थों को अलग-अलग स्तर पर संसाधित किया जाता है। उदाहरण के लिए, निर्माता सूखी फलियों को शेल्फ-स्थिर बनाने के लिए एक प्रक्रिया से गुजरते हैं। खाद्य प्रसंस्करण को समझना आसान बनाने के लिए शोधकर्ताओं ने प्रसंस्करण की डिग्री के आधार पर खाद्य पदार्थों को चार समूहों में वर्गीकृत किया है। उन्होंने ब्राजील में साओ पाउलो विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा बनाई गई खाद्य पदार्थों को वर्गीकृत करने की प्रणाली नोवा का उपयोग करके इसे हासिल किया। [1]

नोवा समूह 4: अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन। इनमें समूह 1 का लगभग कोई भी खाद्य पदार्थ या सामग्री मौजूद नहीं है। इन उत्पादों में अक्सर शर्करा, परिष्कृत अनाज, वसा, संरक्षक और नमक की मात्रा अधिक होती है और इन्हें सुविधाजनक, अत्यधिक आकर्षक और सस्ता बनाया गया है। जिन खाद्य पदार्थों को अक्सर अति-या अत्यधिक संसाधित किया जाता है उनमें ऐसी सामग्रियां शामिल होती हैं जिनका उपयोग आप घर पर भोजन तैयार करने के लिए नहीं करेंगे, जैसे:

• प्रसंस्कृत प्रोटीन
• परिवर्तित स्टार्च
• संकरित तेल
• रंगीन
• स्वादिष्ट बनाने में
• उच्च फलशर्करा मक्का शर्बत
• सिंथेटिक मिठास
• विस्तारक एजेंट

खाद्य पदार्थों के लिए ये वर्गीकरण त्रुटिहीन या पूरी तरह से सटीक नहीं हैं, और विशेषज्ञ स्वीकार करते हैं कि शोध अध्ययनों में वस्तुओं को "अत्यधिक संसाधित" के रूप में लेबल किए जाने में बहुत भिन्नता है।

लोकप्रिय प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प

स्वादयुक्त और लेपित मेवे

क्यों बचें:

यदि आप लगातार मुट्ठी भर से अधिक इन स्वाद से भरपूर मेवों का सेवन करते हैं, तो उनमें मौजूद अतिरिक्त चीनी और नमक के कारण अंततः आपके हृदय का स्वास्थ्य प्रभावित हो सकता है।

विकल्प:

इन्हें कच्चा, भूनकर या टोस्ट करके खाएं। जब आपके पास घटकों पर नियंत्रण होता है, तो अतिरिक्त नमक, चीनी और वसा मिलाए जाने की संभावना बहुत कम होती है। स्वादयुक्त मेवों की शेल्फ से बचें। इसके बजाय, प्राकृतिक नट्स आज़माएं जो अभी भी प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरे हुए हैं।

नाश्ता अनाज और अनाज बार

क्यों बचें:

कई सामान्य ग्रेनोला बार और अनाज अतिरिक्त शर्करा से भरे होते हैं जिन्हें आपका शरीर तेजी से पचाता है, इसलिए वे आपको संतुष्ट करने के लिए बहुत कुछ नहीं करते हैं। इसके अलावा, उनके पास अक्सर लंबी सामग्री सूची होती है, जो अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का एक बड़ा संकेतक है। उनमें मुख्य रूप से हमारे इच्छित स्वस्थ जटिल कार्बोहाइड्रेट के बजाय सरल कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं।

विकल्प:

आपको पैकेट के पीछे एक नज़र डालकर यह बताने में सक्षम होना चाहिए कि कौन से स्नैक्स स्वास्थ्यवर्धक हैं। स्वस्थ संस्करणों में सामग्री की उल्लेखनीय रूप से छोटी सूची होती है और फिर भी आपके पास दिन भर रहने के लिए पर्याप्त प्राकृतिक ऊर्जा (ज्यादातर खजूर और काजू से) होती है।

कुछ जई, मेवे, सूखे मेवे, ग्रेनोला, खजूर आदि के साथ, आप अपना खुद का भी तैयार कर सकते हैं। तो, आप अपने मध्य-सुबह के नाश्ते में सामग्री के बारे में पूरी तरह से अवगत हैं।

तत्काल नूडल्स

क्यों बचें:

उनमें भारी मात्रा में नमक और सोडियम होता है, वे अत्यधिक संसाधित होते हैं, उनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है और वे बहुत कम या कोई पोषण प्रदान नहीं करते हैं। परिणामस्वरूप, वे अन्यथा स्वस्थ युवा वयस्कों में मोटापा, उच्च कोलेस्ट्रॉल, इंसुलिन प्रतिरोध और अन्य कार्डियोमेटाबोलिक समस्याओं का खतरा बढ़ा सकते हैं।

विकल्प:

यदि आपको कुछ साबुत-गेहूं नूडल्स मिल सकते हैं जिनका आप स्वयं स्वाद ले सकते हैं, तो स्वास्थ्यवर्धक "ज़ूडल्स" या तोरी नूडल्स पर स्विच करने का प्रयास करें।

कुरकुरा और नमकीन नाश्ता

क्यों बचें:

वे अब पहले जैसे आलू जैसे नहीं रह गए हैं और उन्होंने बहुत अधिक नमक, तेल और कभी-कभी चीनी भी अवशोषित कर ली है।

विकल्प:

आप कुछ आलूओं को पतले-पतले टुकड़ों में काटकर, उनमें मसाला डालकर और थोड़ा सा तेल डालकर अपने कुरकुरे पकाने का प्रयास कर सकते हैं।

पारंपरिक नमकीन नाश्ते को सुंदर, कुरकुरे गाजर और खीरे की छड़ियों से बदला जा सकता है। उन्हें ह्यूमस जैसे स्वास्थ्यप्रद मूंगफली के मक्खन में डुबाने पर विचार करें

डिब्बाबंद फल और सब्जियाँ

क्यों बचें:

इनमें से कई फलों के स्नैक्स, विशेष रूप से बच्चों के लिए लक्षित, वास्तविक फलों से निर्मित होते हैं। हालाँकि, जिस तरह से उन्हें संसाधित किया गया था, उसके कारण आम तौर पर स्वस्थ प्राकृतिक चीनी को "मुक्त चीनी" में बदल दिया गया था।

विकल्प:

असली फल: इन "फलों के स्नैक्स" की तुलना में, शुद्ध प्राकृतिक फल का स्वादिष्टपन हमेशा जीतेगा क्योंकि इसमें बहुत अधिक फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं, साथ ही कुल मिलाकर बहुत कम चीनी होती है। उदाहरण के लिए, एक सेब में प्रति 100 ग्राम कुल चीनी लगभग 10 ग्राम होती है, जबकि फलों के स्नैक्स में प्रति सेवारत चार गुना अधिक चीनी हो सकती है।

बेकन, सॉसेज रोल, पाईज़

क्यों बचें:

उदाहरण के लिए, बेकन में संतृप्त वसा और सोडियम बहुत अधिक मात्रा में होता है। इसलिए अपने नाश्ते की प्लेट में बेकन और सॉसेज भरने से पहले, उच्च रक्तचाप और मोटापे सहित स्थितियों पर सोडियम और संतृप्त वसा के प्रभावों पर विचार करना एक अच्छा विचार हो सकता है।

इसके अतिरिक्त, प्रसंस्कृत मांस में अक्सर पाए जाने वाले परिरक्षकों को माइग्रेन से लेकर हृदय रोग सहित हृदय रोगों तक हर चीज से जोड़ा गया है। बेकन और अन्य प्रसंस्कृत मांस को वास्तव में विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा समूह 1 कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत किया गया है क्योंकि उनमें नाइट्रेट होते हैं। इस परिरक्षक के कारण मांस लाल या गुलाबी हो जाता है। [2]

विकल्प:

1. एवोकैडो: एवोकैडो आसानी से आपकी साड़ी में बेकन का स्थान ले सकता है क्योंकि इसमें बेकन जैसा समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद होता है।
2. अंडे: भले ही अंडे में भी संतृप्त वसा शामिल होती है, लेकिन उनमें बेकन के समान मात्रा नहीं होती है; इसलिए, जब नाश्ते की बात आती है, तो बेकन के बजाय अधिक अंडे खाएं
3. गाजर बेकन: गाजर का उपयोग वास्तव में बेकन बनाने के लिए किया जा सकता है! ताहिनी, सोया सॉस, लहसुन पाउडर, तरल धुआं, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च जैसे सरल प्राकृतिक स्वाद की आवश्यकता होती है। रात भर, मसालों और तेल के साथ पतली कटी हुई गाजर को मैरीनेट करें, फिर उन्हें ओवन में तब तक बेक करें जब तक वे पूरी तरह से नकली बेकन के समान न हो जाएं।

शीतल पेय

क्यों बचें:

कोला की उच्च चीनी सामग्री लीवर में वसा में बदल जाती है, जो मुख्य कारणों में से एक है कि इसे पीना आपके लिए अस्वास्थ्यकर है। फैटी लीवर से कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं शुरू हो सकती हैं। बहुत अधिक फ्रुक्टोज का सेवन करने से आपके पेट और अंगों के आसपास वसा में बड़ी वृद्धि हो सकती है।

विकल्प:

• कुछ फलों के टुकड़ों या रस की बूंदों के साथ चमचमाता पानी
• नींबू पानी
• नारियल पानी

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से संबंधित स्वास्थ्य जोखिम क्या हैं?

कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा बढ़ जाता है

सूजा आंत्र रोग

आईबीडी, या सूजन आंत्र रोग, एक ऐसी स्थिति है जो पाचन तंत्र में सूजन और सूजन का कारण बनती है। बीमारी, प्रतिरक्षा प्रणाली और जीन के बीच संबंध हैं, भले ही सटीक एटियोलॉजिकल कारण अज्ञात हैं। विशिष्ट लक्षणों में अचानक बुखार, थकावट, अप्रत्याशित वजन घटना और मल में रक्त शामिल हैं

सूजन संबंधी आंत्र रोग, जिसे आम तौर पर क्रोहन रोग या तकनीकी रूप से अल्सरेटिव कोलाइटिस के नाम से जाना जाता है, को अध्ययनों में प्रसंस्कृत भोजन से जोड़ा गया है। [3] इमल्सीफायर्स इस स्थिति में जोखिम में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। ब्रेड, मूंगफली का मक्खन, केक मिश्रण, सलाद ड्रेसिंग, सॉस, दही, प्रसंस्कृत पनीर, आइसक्रीम और डेसर्ट प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की लगभग अंतहीन सूची में से हैं। हैरानी की बात यह है कि प्रसंस्कृत भोजन में उपयोग किए जाने वाले इमल्सीफायर वही हैं जो हमारे कपड़े धोने वाले डिटर्जेंट और साबुन में उपयोग किए जाते हैं।

शरीर की चयापचय प्रक्रिया को बाधित करता है

अल्सरेटिव कोलाइटिस के विकास की ओर ले जाता है

अधिक चीनी के सेवन से मोटापा बढ़ता है

चिंता और अवसाद

मनोवैज्ञानिक मुद्दे गंभीर मुद्दे हैं जो दुनिया भर के लोगों को प्रभावित करते हैं। अध्ययनों के अनुसार, कई पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाने से चिंता और अवसाद विकसित होने का खतरा कम हो जाता है। हालाँकि, डिब्बाबंद वस्तुओं में चीनी या सोडियम की मात्रा अधिक होती है। प्रसंस्कृत पनीर, संसाधित मांस, पेस्ट्री, कैंडीज, तले हुए खाद्य पदार्थ और बोतलबंद पेय पदार्थों में बहुत अधिक नमक और चीनी होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर या सोडियम के स्तर को बढ़ा सकती है, जिससे क्रमशः मधुमेह या उच्च रक्तचाप हो सकता है। यह रक्तचाप भी बढ़ाता है, सिस्टम में एड्रेनालिन जारी करता है और चिंता उत्पन्न करता है

संतुलित आहार अवसाद को प्रबंधित करने की सबसे बड़ी रणनीतियों में से एक है क्योंकि यह मूड में सुधार करता है, सामान्य स्वास्थ्य की रक्षा करता है और चिंता और अवसाद से निपटने में मदद करता है।

ऑटोइम्यून स्थितियाँ

जब शरीर की प्रतिरक्षा कोशिकाएं शरीर की स्वस्थ कोशिकाओं पर हमला करती हैं, तो ऑटोइम्यून विकार विकसित होते हैं। हालाँकि कई अलग-अलग ऑटोइम्यून विकार हैं, टाइप 1 मधुमेह, ल्यूपस, डिसेमिनेटेड स्केलेरोसिस, रुमेटीइड गठिया, विटिलिगो, क्रोहन रोग और हाशिमोटो थायरॉयडिटिस सबसे अधिक प्रचलित हैं। आनुवांशिकी और कई अन्य एपिजेनेटिक प्रक्रियाओं की ऑटोइम्यून बीमारियों में भूमिका होती है, लेकिन अध्ययनों ने प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से भी संबंध दिखाया है। इसके अतिरिक्त, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बैक्टीरिया, जहर, रसायनों और अन्य गैर-पोषक पदार्थों से बचाव करने की आंत की क्षमता को कम कर देते हैं, जिससे ऑटोइम्यून बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। लाल मांस, परिष्कृत अनाज, शराब और एडिटिव्स के अलावा, प्रसंस्कृत आहार से भी ऑटोइम्यून समस्याएं उत्पन्न होती हैं।

मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित करता है

कृत्रिम तत्व शामिल हैं

क्या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को स्वस्थ आहार में शामिल किया जा सकता है?

कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का स्वस्थ तरीके से सेवन करना संभव है। आपको बस पोषण लेबल पढ़ने में कुशल होना है। उदाहरण के लिए, कम वसा, नमक और चीनी वाले उत्पाद का चयन करने के लिए, आप अनाज के पैकेट, ब्रेड बैग, या यहां तक ​​​​कि तैयार भोजन के पीछे पढ़कर अन्य विकल्पों के साथ इसकी तुलना और तुलना कर सकते हैं।

"ट्रैफ़िक लाइट" प्रणाली का विकास, जिसे आपने शायद पहले देखा है, एक तरह से यह समय के साथ सरल हो गया है। वसा, चीनी और नमक के लाल, एम्बर और हरे रंग तुरंत संकेत देते हैं कि भोजन पौष्टिक है या नहीं। आप जंक फूड के अपने दैनिक सेवन का आकलन करने के लिए भी इस रंग प्रणाली का उपयोग कर सकते हैं। इसलिए, कम लाल खाद्य पदार्थ और अधिक साग और एम्बर का सेवन करके स्वास्थ्यवर्धक भोजन का चयन करें।

यह निर्धारित करने के लिए नीचे कुछ वयस्क दैनिक दिशानिर्देश दिए गए हैं कि आपके भोजन में नमक, चीनी, वसा और संतृप्त वसा की मात्रा अधिक है या कम।

आहार से प्रसंस्कृत भोजन को कम करने के तरीके

उपरोक्त सभी जोखिमों और प्रसंस्कृत भोजन खाने के प्रभावों पर विचार करने के बाद, आप अपने आहार से सभी अत्यधिक प्रसंस्कृत वस्तुओं को हटाने का निर्णय ले सकते हैं, जो मुश्किल होगा। नतीजतन, निम्नलिखित सलाह आपको एक स्वस्थ जीवन शैली जीने में मदद करेगी

घर का बना खाना अधिक खाएं

यह प्रसंस्कृत भोजन को प्रतिस्थापित करने का सबसे सुरक्षित और संभवतः आदर्श तरीका है। कोई भी ताज़ी सब्जियों और सामग्री का उपयोग करके अपनी पसंद के अनुसार भोजन तैयार कर सकता है। इससे कई निर्मित खाद्य पदार्थों के सेवन से जुड़ा अपराध भी कम हो जाएगा

कम से कम प्रसंस्करण वाला मांस चुनें

सॉसेज जैसे अत्यधिक प्रसंस्कृत मांस और बेकन जैसे संसाधित मांस खाने से बचें। इसके बजाय, शेलफिश या चिकन ब्रेस्ट जैसे न्यूनतम प्रसंस्कृत मांस का विकल्प चुनें।

लेबल सत्यापित करें

लेबल पढ़ना महत्वपूर्ण है और हर किसी को इसके बारे में पता होना चाहिए। हालाँकि, ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना सुरक्षित होगा यदि अधिकांश घटकों में शुद्ध सामग्री के बजाय उपरोक्त कठिन-से-उच्चारण सामग्री शामिल होती है।

उत्साह और इच्छाशक्ति

हालाँकि आग्रह और इच्छाएँ आम हैं, आप उन्हें कैसे संभालते हैं यह अधिक महत्वपूर्ण है। फैंसी प्रोसेस्ड भोजन न खाने का निर्णय लेकर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को कम करें और वजन कम करें।

पूछे जाने वाले प्रश्न

किन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

सोडा, डिब्बाबंद तले हुए खाद्य पदार्थ, इंस्टेंट नूडल्स, फास्ट फूड, सफेद ब्रेड, प्रसंस्कृत मांस, चॉकलेट, कैंडीज, जमे हुए खाद्य पदार्थ आदि जैसी चीजों से दूर रहना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, सोडियम, ट्रांस वसा, संतृप्त वसा और भारी मात्रा में खाद्य पदार्थ परिष्कृत चीनी से बचना चाहिए

इन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को हानिकारक माना जाता है क्योंकि इनमें स्वाद और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए बहुत सारे कृत्रिम योजक या रसायन होते हैं। आप प्रत्येक पैकेज के पीछे लगे लेबल को पढ़कर किसी विशेष खाद्य उत्पाद को बनाने में प्रयुक्त सामग्री की पहचान कर सकते हैं। परिणामस्वरूप, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से दूर रहना आसान है।

कौन से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक हैं?

हालाँकि स्वास्थ्यप्रद विकल्पों में डिब्बाबंद बीन्स, डेयरी, बादाम, सोया उत्पाद, पैक्ड सलाद, डिब्बाबंद मछली, अनाज आदि शामिल हैं, कोई भी प्रसंस्कृत भोजन पूरी तरह से स्वस्थ नहीं है। इन्हें स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित या फायदेमंद माना जाता है क्योंकि इनमें खाली कैलोरी नहीं होती है।

क्या अंडे प्रसंस्कृत भोजन हैं?

अंडे को प्रसंस्कृत भोजन नहीं माना जाता क्योंकि ग्राहकों तक पहुंचने से पहले उन्हें न्यूनतम प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है। लेकिन भले ही वे प्रसंस्करण से गुजरते हैं, यह पाश्चुरीकरण की प्रक्रिया की तरह मामूली है। अंडा आधारित उत्पादों में प्रसंस्करण का उपयोग किया जाता है

क्या चावल प्रसंस्कृत भोजन है?

सफेद चावल एक प्रसंस्कृत अनाज है। क्योंकि चोकर, रोगाणु और भूसी हटा दी जाती है, यह सफेद हो जाता है। परिणामस्वरूप, प्रसंस्करण के कारण इसका अधिकांश पोषण मूल्य कम हो जाता है, फिर भी यह स्वस्थ रहता है

किस प्रकार का भोजन स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है?

कोई भी भोजन जो रसायनों या रासायनिक प्रक्रियाओं का उपयोग करके उपस्थिति या बनावट के संदर्भ में बदला गया है वह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। फास्ट फूड, तैयार भोजन, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जंक फूड, शर्करा युक्त पेय, उच्च सोडियम खाद्य पदार्थ, पेय पदार्थ और कैंडी सभी अस्वास्थ्यकर हैं। इसलिए, जिन वस्तुओं को आप खाने का इरादा रखते हैं, उन पर सावधानीपूर्वक शोध करें।

क्या दही प्रसंस्कृत भोजन है?

दही एक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ है क्योंकि यह पैकेज्ड और सुसंस्कृत होता है। रसायनों के कारण इसकी बनावट भी सुंदर होती है। दूसरी ओर, स्वादयुक्त दही में चीनी और कृत्रिम स्वाद होते हैं। हालाँकि, यह पौष्टिक है क्योंकि यह प्रोबायोटिक्स परिवार से संबंधित है और अच्छे बैक्टीरिया से भरपूर है

क्या डिब्बाबंद टूना स्वस्थ है?

तुलनात्मक रूप से कहें तो, डिब्बाबंद टूना अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें भरपूर मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। इसमें भरपूर मात्रा में आयरन, पोटेशियम, सेलेनियम, आयोडीन, विटामिन बी6 और विटामिन डी होता है। सामान्य तौर पर, ट्यूना मछली में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, लेकिन पहुंच और परिवहन में आसानी के लिए, कुछ उत्पाद डिब्बे में होने चाहिए।

क्या मूंगफली का मक्खन प्रसंस्कृत भोजन है?

हां, स्टोर से खरीदे गए पीनट बटर के विभिन्न तेल और अन्य सामग्री प्रसंस्करण से गुजरती हैं। पिसी हुई मूंगफली और प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला मूंगफली का तेल जैविक मूंगफली के मक्खन में मुख्य तत्व हैं। हालाँकि इसकी शेल्फ लाइफ मानक की तुलना में कम है, लेकिन यह स्वास्थ्यवर्धक है। स्टोर से खरीदी गई किस्मों की तुलना में, घर का बना मूंगफली का मक्खन कहीं अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।