विटामिन ई: अवलोकन, लाभ, उपयोग, भूमिका और खुराक

चाहे बात अच्छी त्वचा की हो, मजबूत बालों की हो, या समग्र रोग प्रतिरोधक क्षमता की हो, एक घटक के बारे में हमेशा बात की जाती है! विटामिन ई आठ वसा में घुलनशील यौगिकों के समूह वाला एक एंटीऑक्सीडेंट है। इनमें टोकोफ़ेरॉल और टोकोट्रिएनोल शामिल हैं। अल्फा-टोकोफ़ेरॉल इसका एक रूप है जो हमारी आहार संबंधी ज़रूरतों को पूरा करता है। आप पहले से ही त्वचा और बालों के लिए विटामिन ई युक्त विभिन्न उत्पादों का उपयोग कर रहे होंगे। यह वसा में घुलनशील विटामिन मजबूत प्रतिरक्षा की कुंजी है क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट की भूमिका निभाता है। यह कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों को हटाता है और आपके हृदय की धमनियों में थक्के बनने से रोकता है [1]।विटामिन ई आपके शरीर में यकृत और वसायुक्त ऊतकों में संग्रहीत होता है और आवश्यकता पड़ने पर उपयोग किया जाता है। ऐसे कई विटामिन ई कैप्सूल और सप्लीमेंट हैं जिन्हें आप अपने डॉक्टर की सिफारिश के अनुसार ले सकते हैं। इसके सर्वोत्तम स्रोतों और आपकी प्रतिरक्षा में सुधार में विटामिन ई की भूमिका के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें।

विटामिन ई क्या है?

विटामिन ई एक वसा में घुलनशील विटामिन है। यह विभिन्न खाद्य पदार्थों, जैसे अनाज, वनस्पति तेल, मांस, चिकन, अंडे और फलों में पाया जा सकता है।

विटामिन ई, एक आवश्यक विटामिन है, जो शरीर में कई अंगों के स्वस्थ संचालन के लिए आवश्यक है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य करता है। आरआरआर-अल्फा-टोकोफ़ेरॉल, विटामिन ई का एक रूप जो प्राकृतिक रूप से खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, पूरक पदार्थों में पाए जाने वाले सिंथेटिक विटामिन ई से भिन्न होता है।

हालांकि विटामिन ई की कमी असामान्य है, यह विशिष्ट आनुवंशिक असामान्यताओं वाले वयस्कों और समय से पहले जन्म लेने वाले शिशुओं में हो सकती है जिनका वजन बहुत कम है। इस स्थिति के इलाज के लिए विटामिन ई का उपयोग किया जाता है। जिसके लिए और भी बीमारियाँ हैंविटामिन ई का प्रयोग किया जाता है; हालाँकि, अन्य में से कईविटामिन ई का उपयोगठोस वैज्ञानिक समर्थन का अभाव है।

अतिरिक्त पढ़ें:

विटामिन ई के स्रोत

विटामिन ई के फायदे

•  त्वचा के लिए विटामिन ई

• बालों के लिए विटामिन ई

• चेहरे के लिए विटामिन ई

• होठों के लिए विटामिन ई

• डार्क सर्कल के लिए विटामिन ई

प्रतिरक्षा में विटामिन ई की भूमिका

विटामिन ई का उपयोग

• यह एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है.

फ्री रेडिकल रिसर्च जर्नल की एक समीक्षा में कहा गया है कि हमारे शरीर में विटामिन ई का मुख्य कार्य मुक्त कणों को नष्ट करना है [1]। मुक्त कण अस्थिर रसायन होते हैं जो शरीर की नियमित चयापचय प्रक्रियाओं द्वारा उत्पादित होते हैं या वायु प्रदूषण, तंबाकू के धुएं और सूर्य के संपर्क सहित बाहरी कारकों द्वारा हमारे शरीर में लाए जाते हैं। वे हमारे ऑक्सीडेटिव तनाव के स्तर को बढ़ा सकते हैं, जो हमारी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है और परिणामस्वरूप बीमारी हो सकती है।

विटामिन ई अपनी शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट क्रिया के माध्यम से हमारी कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव नुकसान से बचाते हुए हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। न्यूट्रिएंट्स जर्नल के एक समीक्षा लेख में दावा किया गया है कि विटामिन ई संक्रमण से बचाव में शामिल विभिन्न प्रकार की श्वेत रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और संचालन को नियंत्रित करने में सहायता करता है [2]। इसके अतिरिक्त, कई अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन ई के एंटीऑक्सीडेंट गुण एलर्जी संबंधी बीमारियों के इलाज में सहायता कर सकते हैं [3]।

• यह आपकी त्वचा को स्वस्थ बनाए रख सकता है।

ज्यादातर लोग जानते हैंइसके लाभों के लिए विटामिन ईहमारी त्वचा के लिए. जर्नल ऑफ मॉलिक्यूलर मेडिसिन की रिपोर्ट है कि यह यूवी-प्रेरित फोटोडैमेज से बचाता है और त्वचा के लिपिड घटकों की अखंडता को बनाए रखता है [4]। फोटोएजिंग के प्रभावों में झुर्रियों का दिखना, असमान त्वचा टोन,hyperpigmentation, और मलिनकिरण। पीएलओएस वन प्रकाशन के लिए लिखे गए एक मेटा-विश्लेषण का दावा है कि विटामिन ई एटोपिक एक्जिमा, विटिलिगो और मुँहासे सहित बीमारियों से भी बचाव प्रदान कर सकता है।

• इससे उम्र बढ़ने के संकेत दिखने में देरी हो सकती है।

विटामिन ई को हड्डियों के चयापचय में सुधार और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम से जोड़ा गया है, जो अक्सर बुजुर्ग आबादी को प्रभावित करने वाली बीमारी है। सरकोपेनिया, एक अपक्षयी मांसपेशी विकार, उम्र बढ़ने का एक और स्पष्ट संकेत है। इसके अतिरिक्त, न्यूट्रिशन रिसर्च जर्नल के एक समीक्षा लेख में पाया गया कि विटामिन ई मांसपेशियों के पुनर्जनन को तेज कर सकता है और मांसपेशियों और ताकत के नुकसान को रोक सकता है [5]।

• यह बेहतर हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है.

इसके अतिरिक्त, इस बात का प्रमाण है कि विटामिन ई हृदय स्वास्थ्य के कुछ तत्वों को बढ़ा सकता है। जर्नल ऑफ ह्यूमन हाइपरटेंशन में लिखे गए एक मेटा-विश्लेषण के अनुसार, विटामिन ई की खुराक लेने से सिस्टोलिक रक्तचाप काफी कम हो सकता है। विटामिन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करके और सूजन (फैटी प्लाक के निर्माण के कारण धमनियों की संकीर्णता) को कम करके एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।

हालाँकि, इसका कोई प्रमाण नहीं है कि विटामिन ई हृदय रोग को रोकने या इससे मरने के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

विटामिन ई की खुराक

राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) का कहना है कि वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक मात्रा (आरडीए) 15 मिलीग्राम है [6]। इस मात्रा को विटामिन ई दैनिक मूल्य (डीवी) के रूप में भी निर्दिष्ट किया गया है, जो खाद्य पदार्थों और आहार अनुपूरक लेबल पर एक बेंचमार्क के रूप में कार्य करता है।

बच्चों की ज़रूरतें कम हैं, शिशुओं के लिए 4 मिलीग्राम से शुरू होकर 9 से 13 साल की उम्र में 11 मिलीग्राम तक बढ़ जाती है, जबकि स्तनपान कराने वाली महिलाओं को 19 मिलीग्राम की अधिक ज़रूरत होती है। विटामिन ई का दैनिक सहनीय ऊपरी सेवन स्तर (यूएल) 1,000 मिलीग्राम है, जो उच्चतम अनुशंसित सेवन है।

खुराक

विटामिन ई एक महत्वपूर्ण विटामिन है। विटामिन ई के अच्छे स्रोतों में अनाज, वनस्पति तेल, मांस, चिकन, अंडे, फल और गेहूं के बीज का तेल शामिल हैं। अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) वह मात्रा है जिसे प्रत्येक दिन खाया जाना चाहिए। वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) प्राकृतिक विटामिन ई (आरआरआर-अल्फा-टोकोफ़ेरॉल) का 15 मिलीग्राम (22 आईयू), गर्भावस्था के दौरान 15 मिलीग्राम (22 आईयू) और स्तनपान के दौरान 19 मिलीग्राम (28 आईयू) है।

याद रखें किविटामिन ई की खुराकप्रयोगशाला में उत्पादित (ऑल-रैक-अल्फा-टोकोफ़ेरॉल) और प्राकृतिक रूप से उत्पादित (आरआरआर-अल्फ़ा-टोकोफ़ेरॉल) की गणना अलग-अलग की जाती है। परिणामस्वरूप पूरक की खुराक अस्पष्ट हो सकती है। जब तक इन सप्लीमेंट्स के खतरों और फायदों के बारे में अधिक जानकारी नहीं मिल जाती, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन आपके विटामिन ई को सप्लीमेंट्स के बजाय स्वस्थ, संतुलित आहार से प्राप्त करने की सलाह देता है।

विटामिन ई की कमी

विटामिन ई की कमी असामान्य है और आमतौर पर उन बीमारियों के परिणामस्वरूप होती है जो शरीर को विशेष आहार वसा को पर्याप्त रूप से अवशोषित करने से रोकती हैं। यह क्रोहन रोग, सिस्टिक फाइब्रोसिस, समय से पहले जन्मे बच्चों और जन्म के समय कम वजन वाले शिशुओं में भी मौजूद हो सकता है।

विटामिन ई की कमी के लक्षणों में शामिल हैं:

• खून की कमी
• कंकालीय मायोपैथी
• गतिभंग (संतुलन और वाणी विकार)
• परिधीय तंत्रिकाविकृति
• रेटिनोपैथी (एक आंख की स्थिति जो अंधापन का कारण बन सकती है)
• प्रतिरक्षा कमी
• तंत्रिका चोट

विटामिन ईसावधानियाँ और चेतावनियाँ

• जब मौखिक रूप से उपयोग किया जाता है, तो प्रति दिन 1000 मिलीग्राम से कम स्तर पर लेने पर विटामिन ई अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित होता है। इसमें सिंथेटिक विटामिन ई (ऑल-रैक-अल्फा-टोकोफेरोल) के 1100 आईयू या प्राकृतिक विटामिन ई (आरआरआर-अल्फा-टोकोफेरोल) के 1500 आईयू के समान विटामिन ई की मात्रा होती है। अधिक खुराक से प्रतिकूल प्रभाव का खतरा अधिक होता है। मतली, थकान, सिरदर्द और रक्तस्राव संभावित दुष्प्रभाव हैं। रोजाना 1000 मिलीग्राम से ज्यादा विटामिन ई लेना खतरनाक हो सकता है।
• जब त्वचा पर लगाया जाता है, तो विटामिन ई अधिकांश लोगों के लिए हानिरहित होता है।
• सांस लेने पर विटामिन ई खतरनाक हो सकता है। ई-सिगरेट और विटामिन ई एसीटेट युक्त अन्य वेपिंग उपकरणों का उपयोग कुछ उपभोक्ताओं में फेफड़ों की गंभीर क्षति से जुड़ा हुआ है।
• विटामिन ई का प्रयोगगर्भावस्था के दौरान अनुशंसित दैनिक खुराक पर लेने पर यह सुरक्षित हो सकता है। गर्भावस्था के पहले आठ हफ्तों के दौरान, अपने डॉक्टर से मिले बिना विटामिन ई की खुराक लेने से बचें। इससे शिशु को नुकसान हो सकता है। विटामिन ई की अधिकतम दैनिक मात्रा 14 से 18 वर्ष की महिलाओं के लिए 800 मिलीग्राम और गर्भावस्था के बाद के चरणों के दौरान 18 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के लिए 1000 मिलीग्राम है।
• स्तनपान कराते समय, अनुशंसित दैनिक खुराक में मौखिक रूप से विटामिन ई लेना संभवतः सुरक्षित है। स्तनपान के दौरान विटामिन ई की अधिकतम अनुशंसित दैनिक मात्रा 14 से 18 वर्ष की महिलाओं के लिए 800 मिलीग्राम और 18 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के लिए 1000 मिलीग्राम है। अधिकतम अनुशंसित मात्रा से अधिक मात्रा में सेवन करने पर विटामिन ई खतरनाक हो सकता है।
• मौखिक रूप से लेने पर विटामिन ई संभवतः बच्चों के लिए सुरक्षित है। बच्चों को अनुशंसित दैनिक अधिकतम से अधिक विटामिन ई का सेवन नहीं करना चाहिए। ये ऊपरी सीमा 1-3 आयु वर्ग के बच्चों के लिए 300 IU, 4-8 आयु वर्ग के बच्चों के लिए 450 IU, 9-13 आयु वर्ग के बच्चों के लिए 900 IU और 14-18 आयु वर्ग के बच्चों के लिए 1200 IU हैं।
• विटामिन ई रक्तस्राव विकारों को बढ़ा सकता है। यदि आपको रक्तस्राव संबंधी विकार है तो विटामिन ई की खुराक लेने से बचना चाहिए।
• विटामिन ई उन व्यक्तियों में मृत्यु की संभावना बढ़ा सकता है जिनका हृदय रोग का इतिहास रहा है। हृदय रोग के इतिहास वाले किसी भी व्यक्ति को प्रति दिन 400 आईयू से अधिक विटामिन ई की खुराक से बचना चाहिए।
• यदि मधुमेह वाले लोग विटामिन ई लेते हैं तो उन्हें हृदय विफलता का खतरा बढ़ सकता है। मधुमेह के रोगियों को प्रति दिन 400 आईयू से अधिक विटामिन ई का सेवन करने से बचना चाहिए।
• विटामिन ई इस संभावना को बढ़ा सकता है कि सिर और गर्दन का कैंसर दोबारा हो सकता है। पूरक के रूप में प्रतिदिन विटामिन ई की 400 IU से अधिक न लें।
• ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोग कभी-कभी अपनी नाजुक हड्डियों (ऑस्टियोपोरोसिस) को मजबूत करने के लिए व्यायाम का उपयोग करते हैं। उच्च विटामिन सी और के साथ संयुक्त होने पर व्यायाम हड्डियों की ताकत पर कम प्रभाव डाल सकता हैविटामिन ई की खुराक.
• विटामिन ई विकसित होने का खतरा बढ़ा सकता हैप्रोस्टेट कैंसर. हालाँकि प्रोस्टेट कैंसर से पीड़ित लोगों पर इसका प्रभाव स्पष्ट नहीं है, विटामिन ई स्थिति को खराब कर सकता है।

विटामिन ई के दुष्प्रभाव

प्रतिदिन 1000 मिलीग्राम से कम मात्रा में मौखिक रूप से लेने पर विटामिन ई संभवतः अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित होता है। यह प्राकृतिक विटामिन ई (आरआरआर-अल्फा-टोकोफेरॉल) के 1500 आईयू या ऑल-रैक-अल्फा-टोकोफेरॉल के 1100 आईयू के बराबर है, जो विटामिन ई का सिंथेटिक रूप है। उच्च खुराक से प्रतिकूल प्रभाव का अधिक खतरा होता है। मतली, थकान, सिरदर्द और रक्तस्राव संभावित दुष्प्रभाव हैं। प्रतिदिन 1000 मिलीग्राम से अधिक खुराक में सेवन करने पर विटामिन ई सुरक्षित नहीं हो सकता है।

शीर्ष पर लगाने पर विटामिन ई संभवतः अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित होता है।

सामान्य प्रश्न

विटामिन ई किसके लिए अच्छा है?

विटामिन ई आंखों की रोशनी, प्रजनन और आपके रक्त, मस्तिष्क और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। इसके अतिरिक्त, विटामिन ई में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

क्या मैं प्रतिदिन विटामिन ई ले सकता हूँ?

एक संतुलित आहार जो विविधता से भरपूर हो, आपको विटामिन ई की अनुशंसित दैनिक मात्रा प्रदान करनी चाहिए। अत्यधिक मात्रा में विटामिन ई की खुराक का उपयोग करने से बचें क्योंकि यह खतरनाक हो सकता है। यदि आप प्रतिदिन 540 मिलीग्राम (800 आईयू) या उससे कम खुराक में विटामिन ई की खुराक का उपयोग करते हैं तो इसका आप पर प्रभाव पड़ने की संभावना नहीं है।

कौन से खाद्य पदार्थ विटामिन ई में उच्च हैं?

सूरजमुखी के बीज, बादाम, पालक, एवोकाडो, स्क्वैश, कीवीफ्रूट, ट्राउट, झींगा, जैतून का तेल, गेहूं के बीज का तेल और ब्रोकोली ऐसे खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण हैं जिनमें विटामिन ई की मात्रा अधिक होती है।

विटामिन ई के दुष्प्रभाव क्या हैं?

का जोखिमदुष्प्रभावबढ़ती मात्रा लेने पर बढ़ सकता हैएविटामिन ई का. विटामिन ई की उच्च खुराक लेने वाले खराब स्वास्थ्य वाले लोगों में मृत्यु के बढ़ते जोखिम पर भी चिंता जताई गई है।

क्या विटामिन ई हृदय को प्रभावित करता है?

यह सुझाव दिया गया है कि विटामिन ई, प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला वसा में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है, जिसका उपयोग हृदय संबंधी (सीवी) घटनाओं के खिलाफ प्राथमिक और माध्यमिक सुरक्षा दोनों के इलाज के लिए किया जा सकता है। मध्यम आयु वर्ग से लेकर वृद्ध पुरुषों और महिलाओं में, विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से कोरोनरी हृदय रोग का खतरा कम होता है।