विश्व खाद्य दिवस: अपने मधुमेह को नियंत्रण में रखने के लिए युक्तियाँ

हजारों अज्ञात लोगों के प्रयासों से पौष्टिक भोजन की सराहना करने के लिए 16 अक्टूबर को विश्व खाद्य दिवस मनाया जाता है। यह दिन स्वस्थ आहार के बारे में जागरूकता फैलाने के लिए भी मनाया जाता है

विश्व खाद्य दिवस हर साल अलग-अलग थीम के साथ मनाया जाता है [1]। विश्व खाद्य दिवस 2022 की थीम किसी को भी पीछे न छोड़ना है और मुख्य फोकस उत्पादन, बेहतर जीवन के लिए पोषण और एक स्थायी दुनिया का निर्माण करना है जहां सभी को गिना जाए। बेहतर पोषण की राह में सबसे बड़ा संकट स्वस्थ आहार का पालन न करना है जो मधुमेह जैसी स्वास्थ्य स्थितियों को जन्म देता है। इस विश्व खाद्य दिवस 2022 पर मधुमेह पोषण और इस गंभीर बीमारी को नियंत्रित करने को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

डायबिटीज कितनी घातक बीमारी है?

मधुमेह एक विकार है जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि के कारण होता है। ऐसा इंसुलिन नामक हार्मोन की कमी के कारण होता है। मधुमेह के रोगियों में यह हार्मोन या तो कम होता है या गायब होता है। यह एक बड़ी आबादी से संबंधित एक प्रमुख स्वास्थ्य समस्या है। आईडीएफ डायबिटीज एटलस समिति के अनुसार, 2030 तक यह स्वास्थ्य स्थिति 578 मिलियन लोगों को प्रभावित करेगी और 2045 तक यह संख्या 700 मिलियन तक पहुंच सकती है। मधुमेह के बारे में मुख्य चिंता यह है कि यह अन्य जीवन-घातक बीमारियों का कारण बन सकता है, और पुराने मामलों में, यह जीवन-घातक हो सकता है। यहां अनुपचारित मधुमेह से जुड़ी कुछ स्वास्थ्य समस्याओं का विवरण दिया गया है:

आंख को नुकसान

यह रक्त वाहिकाओं को प्रभावित कर सकता है, जिससे आंखों को नुकसान हो सकता है और कभी-कभी अंधापन भी हो सकता है। विश्व खाद्य दिवस के समान, वहाँ हैविश्व दृष्टि दिवसजो आंखों की देखभाल के महत्व को संबोधित करता है, और यहां मधुमेह भी चर्चा का विषय है क्योंकि यह आंखों की क्षति का कारण बन सकता है।

किडनी को नुकसान

किडनी एक प्रमुख अंग है जो मानव शरीर से अपशिष्ट पदार्थों को फ़िल्टर करती है और शरीर को सक्रिय रखती है। हालाँकि, मधुमेह गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकता है, और यह फ़िल्टरिंग प्रणाली को प्रभावित करता है

दिल को नुकसान

अनुपचारित मधुमेह के परिणाम अनेक होते हैंहृदय रोग जैसे स्ट्रोक और दिल का दौरा।ए

जब रक्त के थक्के नसों और धमनियों को अवरुद्ध कर देते हैं तो मधुमेह गहरी शिरा घनास्त्रता के खतरे को बढ़ा देता है। हालाँकि, कई लोगों को इस स्थिति के बारे में जानकारी नहीं है। इसलिए,विश्व घनास्त्रता दिवसइस स्थिति के बारे में जागरूकता फैलाना है। विश्व थ्रोम्बोसिस दिवस थ्रोम्बोसिस की गलत समझी जाने वाली स्थिति पर ध्यान केंद्रित करता है और इस बढ़ती स्वास्थ्य समस्या के बारे में जागरूकता फैलाने के लिए कई शैक्षिक कार्यक्रम आयोजित करता है।

विश्व खाद्य दिवस पर एक स्वस्थ कदम

मधुमेह एक जीवनशैली विकार है जिसे जीवनशैली में संशोधन के माध्यम से रोका या प्रबंधित किया जा सकता है। संशोधन शारीरिक रूप से सक्रिय रहने और पौष्टिक आहार लेने से शुरू होता है। इस विश्व खाद्य दिवस के लिए नीचे कुछ खाद्य योजनाएं दी गई हैं, जो ग्लूकोज स्पाइक्स को रोकने में मदद करेंगी

आहार योजना बनाए रखने से रक्त शर्करा के स्तर को लक्ष्य सीमा में रखने में मदद मिलेगी। आहार योजना और कुछ नहीं बल्कि भोजन योजना है जिसमें क्या खाना है, कैसे खाना है और कब खाना है।

क्या खाने के लिए?

मधुमेह रोगियों का आहार [2] बहुत संतुलित होना चाहिए। इसलिए, मधुमेह के रोगियों के लिए भोजन की मात्रा और गुणवत्ता आवश्यक है

• ग्लिसमिक सूचकांक- क्या खाना चाहिए यह जानने से पहले, ग्लाइसेमिक इंडेक्स अवधारणा को समझना महत्वपूर्ण है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स 0-100 के बीच होता है, जो भोजन को दी गई रेटिंग है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स का मूल्य दर्शाता है कि भोजन रक्त शर्करा के स्तर को कितनी जल्दी प्रभावित करता है। जो खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं उनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होगा
• मधुमेह वाले लोगों को अपने आहार में ब्रोकोली, पालक और हरी बीन्स जैसे गैर-स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ शामिल करना चाहिए क्योंकि इनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इसके अलावा, इनमें फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती है
• कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं; इसलिए, दैनिक आहार में उच्च कार्ब वाले खाद्य पदार्थों को कम करना चाहिए। चावल, सफेद ब्रेड और पास्ता उच्च कार्ब्स और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की सूची में हैं
• मधुमेह से जूझ रहे लोगों को फाइबर और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है क्योंकि इनमें जीआई मूल्य कम होता है। उच्च फाइबर सामग्री वाले खाद्य पदार्थ, जैसे साबुत अनाज, फल और सब्जियां, खनिज प्रदान करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को भी नियंत्रण में रखते हैं।
• चिकन, अंडे, मछली, नट्स और मूंगफली जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ ऊर्जा प्रदान करते हैं और मांसपेशियों की मरम्मत में मदद करते हैं
• जूस और मीठे पेय पदार्थों से परहेज करने की कोशिश करें। इसके बजाय, कम जीआई वाले फल खाएं
• फलों का रस फलों की तुलना में रक्त शर्करा को तेजी से बढ़ा सकता है
• मधुमेह से जूझ रहे लोगों को अपने भोजन की शुरुआत फाइबर और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों जैसे सलाद और दही से करनी चाहिए और फिर कार्बोहाइड्रेट की ओर बढ़ना चाहिए। इस तरह शुगर लेवल लंबे समय तक स्थिर रहेगा

कार्ब्स मापना और प्लेट विधि ऐसे उपकरण हैं जो संतुलित आहार बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

प्लेट विधि

सही मात्रा समझे बिना भोजन करने से अक्सर व्यक्ति को मधुमेह होने का खतरा रहता है। इस समस्या का समाधान प्लेट विधि से किया जा सकता है। इस तकनीक में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को आवश्यक अनुपात में वितरित किया जाता है:

9 इंच की प्लेट लें

• प्लेट के आधे हिस्से को ब्रोकोली, फूलगोभी और पत्तागोभी जैसी गैर-स्टार्च वाली सब्जियों से भरें
• एक चौथाई हिस्सा चिकन, टोफू और अंडे से भरें जो मांसपेशियों की मरम्मत के लिए आवश्यक प्रोटीन हैं
• अन्य चौथाई कार्ब्स को खाद्य पदार्थों से भरें जिनमें आलू, चावल, अनाज और पास्ता जैसी स्टार्च से भरपूर सब्जियाँ शामिल हों
• भोजन को पानी या कम कैलोरी वाले पेय के साथ पूरा करें

इस तरह, आप एक ही प्लेट में सभी आवश्यक पोषक तत्व और फाइबर प्राप्त कर सकते हैं और मधुमेह और वजन दोनों को नियंत्रण में रख सकते हैं। अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन के अनुसार उच्च जीआई वाली वस्तुओं को कम जीआई वाली वस्तुओं के साथ जोड़ना भोजन के जीआई को कम करने का एक स्मार्ट तरीका है।

कार्ब्स का ध्यान रखें

कार्ब सेवन पर नज़र रखने और प्रत्येक भोजन के लिए एक सीमा निर्धारित करने से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि कम हो जाएगी। आहार विशेषज्ञ से बात करना और यह सुनिश्चित करना भी अच्छा है कि आप अपने आहार में प्रत्येक दिन कितने कार्ब्स शामिल कर सकते हैं।

कब खाना चाहिए?

मधुमेह से जुड़े मिथकों के बारे में सुना है?

डायबिटीज से जुड़े बहुत सारे मिथक हैं। तो आइए इस विश्व खाद्य दिवस पर हम मधुमेह से जुड़े कुछ मिथकों का खुलासा करें और सही जानकारी जुटाकर मधुमेह मुक्त यात्रा शुरू करें।

मिथक 1: मधुमेह रोगी के लिए व्यायाम करना सुरक्षित नहीं है

शारीरिक रूप से सक्रिय रहना भी जीवनशैली में संशोधन का हिस्सा है। नियमित व्यायाम से शरीर का ग्लूकोज लेवल नियंत्रित रहता है। अपनी फिटनेस बनाने के लिए प्रति सप्ताह 150 मिनट व्यायाम का लक्ष्य निर्धारित करें। अपने व्यायाम की दिनचर्या की योजना बनाने से पहले, अपने व्यायाम कार्यक्रम के बारे में डॉक्टर से पुष्टि ले लें।

मिथक 2: ग्लूकोज़ का स्तर नियंत्रण में होने पर दवाएँ रोकी जा सकती हैं

कुछमधुमेह प्रकार 2रोगी स्वस्थ आहार, वजन कम करके और नियमित व्यायाम करके शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं। हालाँकि, मधुमेह समय के साथ विकसित हो सकता है। इसलिए ग्लूकोज स्तर नियंत्रण में होने पर भी आपको दवाएं जारी रखनी पड़ सकती हैं। डॉक्टर की सलाह के बिना दवा बंद करने की कोशिश न करें।

मिथक 3: मधुमेह का पारिवारिक इतिहास ही इसके विकसित होने का एकमात्र कारण है

मधुमेह के पारिवारिक इतिहास वाले व्यक्ति में इससे पीड़ित होने का जोखिम अधिक होता है। हालाँकि, बिना पारिवारिक इतिहास वाले कई लोग मधुमेह से प्रभावित होते हैं। जीवनशैली विकल्प मधुमेह होने की संभावना निर्धारित करने में प्रमुख भूमिका निभाते हैं।

हर बदलाव की शुरुआत एक विचार से होती है. इसलिए यदि आप स्वस्थ जीवन शुरू करने के लिए उत्सुक हैं, तो विश्व खाद्य दिवस से बेहतर कोई दिन नहीं है। मधुमेह एक सामान्य विकार है। हालाँकि, अनुपचारित मधुमेह अन्य स्वास्थ्य स्थितियों को जन्म दे सकता है। के अनुसारस्रोत, मधुमेह कुछ मानसिक विकारों से जुड़ा हुआ है। आत्महत्या के विचार और आत्महत्या के प्रयास मधुमेह के रोगियों में देखी जाने वाली कुछ मनोवैज्ञानिक आपात स्थितियाँ हैं। इसलिए, आत्महत्या को रोकने के लिए हम इस विषय पर जागरूकता फैला सकते हैंविश्व आत्महत्या रोकथाम दिवस.

आइए बेहतर जीवन के लिए इस सुधार का समर्थन करने के लिए हाथ मिलाएं और इस विश्व खाद्य दिवस पर स्वस्थ जीवन की ओर एक कदम बढ़ाएं। यदि आप विश्व खाद्य दिवस 2022 के संबंध में जानकारी चाहते हैं, तो एफएओ की आधिकारिक वेबसाइट पर जाएं

जीवन जीने के स्वस्थ तरीके को प्रोत्साहित करने के लिएबजाज फिनसर्व स्वास्थ्यकी सुविधा शुरू की हैऑनलाइन डॉक्टर परामर्श. इस विकल्प से मरीज अपनी सुविधानुसार स्वास्थ्य विशेषज्ञों से उचित बातचीत कर सकता है। डायबिटीज के मरीज वीडियो कॉल के जरिए आहार विशेषज्ञ से क्या खाना चाहिए इसकी जानकारी ले सकते हैं। प्रक्रिया सरल है, ऐप डाउनलोड करें, विवरण दर्ज करें और अपॉइंटमेंट बुक करें। आइए बेहतर कल के लिए आज एक पौष्टिक विचार का रोपण करें।