विश्व दृष्टि दिवस: स्वस्थ दृष्टि के लिए शक्ति से भरपूर पोषक तत्व

विश्व दृष्टि दिवस लंबे समय से दुनिया भर के कई संगठनों को आकर्षित करता रहा है। अन्य लोग एक फोटो सबमिट करके भाग लेने का विकल्प चुनते हैं जिसे अंधेपन से संबंधित विषय के साथ विश्वव्यापी फोटो असेंबल में शामिल किया जाएगा। कुछ व्यक्ति पेड़ लगाकर अपना समर्थन व्यक्त करना चुनते हैं, जबकि अन्य लोग फोटो में योगदान देकर शामिल होना चुनते हैं। इस दिन के अन्य आयोजनों में परिचालन खर्चों में मदद के लिए विशेष धन उगाहना, नेत्रहीनों के लिए पुस्तक पढ़ना और समस्या के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए कई पैम्फलेट और पोस्टर का निर्माण शामिल है।

विश्व दृष्टि दिवस 2022 की थीम क्या है?

पिछले साल के अभियान की सफलता का विस्तार करने के लिए, जिसमें नेत्र स्वास्थ्य को प्राथमिकता देने के लिए 3.5 मिलियन से अधिक प्रतिज्ञाएँ ली गईं, अंतर्राष्ट्रीय अंधता निवारण एजेंसी (IAPB) ने इस साल की शुरुआत में घोषणा की कि वह विश्व दृष्टि दिवस 2022 के लिए #LoveYourEyes की थीम को जारी रखेगी। लव योर आइज़ अभियान लोगों से अपनी आंखों के स्वास्थ्य की जिम्मेदारी लेने का आग्रह करता है और दुनिया भर में एक अरब से अधिक लोगों के बारे में जागरूकता बढ़ाता है जो अंधे हैं या जिनकी दृष्टि कम है फिर भी आंखों की देखभाल तक पहुंच नहीं है।

आँखों के लिए पोषक तत्वों की सूची

हमने 13 अक्टूबर को विश्व दृष्टि दिवस के उपलक्ष्य में उन पोषक तत्वों की एक सूची तैयार की है जो आपकी आंखों को पोषण देंगे और उन्हें चमकदार बनाएंगे:

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन

ये मजबूत एंटीऑक्सीडेंट कई सब्जियों के अलावा आपकी आंखों में भी मौजूद होते हैं, खासकर लेंस, रेटिना और मैक्युला में। डॉक्टरों का मानना ​​है कि इस वजह से ये अच्छी दृष्टि बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन निम्नलिखित तरीकों से आपकी सहायता करते हैं:

आपकी आंखों को ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन द्वारा धूप से यूवी विकिरण जैसी हानिकारक उच्च-ऊर्जा प्रकाश तरंगों से बचाया जा सकता है। अध्ययनों के अनुसार, आंखों के ऊतकों में दोनों की उच्च सांद्रता होने से दृष्टि में सुधार हो सकता है, खासकर कम रोशनी में या ऐसी स्थितियों में जब चमक चिंता का विषय हो। इसके अलावा, इन दो पोषक तत्वों की उच्च मात्रा वाले आहार उम्र से संबंधित नेत्र विकारों को रोक सकते हैं। एक शोध के अनुसार, जो लोग पालक, केल और ब्रोकोली जैसी ज़ेक्सैंथिन से भरपूर सब्जियों का सेवन करते हैं, उनमें मोतियाबिंद होने का खतरा कम हो सकता है। एक अन्य ने पाया कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन की खुराक लेने से मैक्यूलर डिजनरेशन की प्रगति कम हो सकती है, जो रेटिना के केंद्र को नुकसान पहुंचाती है और केंद्रीय दृष्टि को ख़राब कर सकती है। विशेष रूप से, कई अध्ययन इन दो पोषक तत्वों को विटामिन सी और ई जैसे अतिरिक्त पदार्थों के साथ जोड़ते हैं। पोषक तत्वों का संयोजन आपकी आंखों को किसी भी अन्य से अधिक लाभ पहुंचा सकता है।

ध्यान में रखने योग्य संभावित जोखिम: यदि आप बहुत अधिक सेवन करते हैं, तो आपकी त्वचा कुछ हद तक पीली हो सकती है। हालांकि, शोध के मुताबिक रोजाना 20 मिलीग्राम तक ल्यूटिन लेना सुरक्षित है।

ओमेगा -3 फैटी एसिड

ओमेगा -3 फैटी एसिडआंखों की रोशनी के लिए एक और सहायक पोषक तत्व हैं; ईपीए और डीएचए जैसे लंबी श्रृंखला वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। आंख की रेटिना में डीएचए प्रचुर मात्रा में होता है, जो आंख को ठीक से काम करने में मदद करता है। मस्तिष्क और आंखों का विकास इसी फैटी एसिड पर निर्भर करता है। इसलिए, यदि किसी युवा में डीएचए की कमी है, तो यह उनकी आंखों की रोशनी को प्रभावित कर सकता है। साक्ष्य से पता चलता है कि सूखी आंखों की समस्या वाले लोगों को ओमेगा-3 की खुराक से फायदा हो सकता है।

सूखी आंखों वाले लोगों पर किए गए शोध के अनुसार, तीन महीने तक रोजाना ईपीए और डीएचए की खुराक लेने से सूखी आंखों के लक्षणों में काफी कमी आई। यह प्रदर्शित किया गया है कि ओमेगा-3 आंखों की कुछ स्थितियों, जैसे सूखी आंख और मैक्यूलर डिजनरेशन के विकास की संभावना को कम करता है। इसके अतिरिक्त, गर्भावस्था और शैशवावस्था के दौरान, वे मस्तिष्क और आँखों के विकास के लिए आवश्यक हैं। शोध से संकेत मिलता है कि मातृ डीएचए पोषण बढ़ने से शिशु और शिशु के खराब दृश्य और मस्तिष्क विकास की संभावना कम हो जाती है। [1]

नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इन्फॉर्मेशन ने यह रिपोर्ट जारी की। शोध ने इस धारणा का समर्थन किया कि मातृ फैटी एसिड आहार प्रसव से पहले और बाद में नवजात शिशु में डीएचए स्थानांतरण के लिए महत्वपूर्ण है, जिसका मस्तिष्क समारोह पर तत्काल और दीर्घकालिक प्रभाव पड़ता है।

विटामिन ए

स्वच्छ कॉर्निया और आपकी आंख की बाहरी सतह को संरक्षित करके,विटामिन एआपको अच्छी दृष्टि देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अतिरिक्त, यह विटामिन आपकी आँखों में मौजूद प्रोटीन रोडोप्सिन का एक हिस्सा है जो कम रोशनी में दृष्टि में सुधार करता है। समृद्ध राष्ट्रों में,विटामिन ए की कमीयह असामान्य है, लेकिन अगर इलाज न किया जाए, तो इसका परिणाम जेरोफथाल्मिया हो सकता है, जो एक खतरनाक बीमारी है जो आंखों को प्रभावित करती है। जेरोफथाल्मिया नामक एक अपक्षयी आंख की स्थिति शुरू होती हैरतौंधी. इसके अलावा, यदि आपके पास लगातार विटामिन ए की कमी है तो आपकी आंसू नलिकाएं और आंखें सूख सकती हैं। आपका कॉर्निया अंततः नरम हो जाता है, जिससे आप स्थायी रूप से अंधे हो जाते हैं

इसके अतिरिक्त, विटामिन ए विभिन्न नेत्र रोगों से बचाव प्रदान कर सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ शोध के अनुसार, विटामिन ए युक्त आहार मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन की घटनाओं को कम कर सकता है। मानव आहार में विटामिन ए का मुख्य स्रोत बीटा-कैरोटीन है। कई रंगीन फलों और सब्जियों में बीटा कैरोटीन होता है, एक प्रकार का पौधा वर्णक जिसे कैरोटीनॉयड के रूप में जाना जाता है। जब किसी व्यक्ति का शरीर कैरोटीनॉयड, पिगमेंट को ग्रहण करता है, तो उन्हें विटामिन ए में बदल देता है। इसलिए, समग्र नेत्र स्वास्थ्य के लिए पूरक आहार की तुलना में विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है। शकरकंद, हरी-भरी सब्जियाँ, कद्दू और शिमला मिर्च भी अच्छे स्रोत हैं

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विटामिन ई

विटामिन ईएक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो विभिन्न रूपों में आता है। विटामिन ई का वह प्रकार जो मानव आवश्यकताओं को सर्वोत्तम रूप से संतुष्ट करता है वह है अल्फा-टोकोफ़ेरॉल। शरीर में विटामिन ई का प्राथमिक कार्य ऑक्सीकरण से लड़ना प्रतीत होता है। चूँकि आँख विशेष रूप से ऑक्सीडेटिव क्षति के प्रति संवेदनशील होती है, विशेषज्ञों का मानना ​​है कि इसके कुछ घटकों को संरक्षित करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, ऐसा माना जाता है कि मोतियाबिंद आंख के लेंस में ऑक्सीकरण के कारण होता है, जो ज्यादातर सूर्य से यूवी विकिरण के कारण होता है। आयु-संबंधित नेत्र रोग अध्ययन (एआरईडीएस) से पता चला कि हल्के आयु-संबंधित धब्बेदार अध: पतन वाले कुछ व्यक्तियों को विटामिन ई और अन्य पोषक तत्वों से लाभ हुआ। [2]

जिन व्यक्तियों में पहले से ही मैक्यूलर डिजनरेशन के शुरुआती लक्षण थे, पोषक तत्वों ने उन्नत आयु-संबंधित मैक्यूलर डिजनरेशन विकसित होने की संभावना को 25% तक कम कर दिया। अन्य शोध के आंकड़ों के अनुसार, अल्फा-टोकोफेरॉल विटामिन ई, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन मोतियाबिंद के खतरे को कम कर सकते हैं। अधिक अध्ययन की आवश्यकता है क्योंकि अन्य अध्ययनों ने आंखों की रोशनी के लिए विटामिन ई के महत्व को नहीं दिखाया है। विटामिन ई की खुराक का उपयोग करने से पहले, अपने डॉक्टर से उचित खुराक, किसी भी संभावित दुष्प्रभाव और वैकल्पिक उपचारों की जांच करना महत्वपूर्ण है। आंखों के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आपको अपने आहार में पर्याप्त मात्रा में विटामिन ई का सेवन करना चाहिए।

विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थों में मेवे, बीज और खाना पकाने के तेल शामिल हैं। अन्य उत्कृष्ट स्रोतों में सैल्मन, एवोकाडो और पत्तेदार हरी सब्जियाँ शामिल हैं।

विटामिन सी

जब आंखों को यूवी क्षति से बचाने की बात आती है, तो विटामिन सी महत्वपूर्ण होता है। उम्र के साथ, की मात्राविटामिन सीआँखों की रोशनी कम हो जाती है, हालाँकि आहार और पूरक इसकी पूर्ति में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, विटामिन सी ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने में सहायता करता है। कॉर्टिकल और न्यूक्लियर मोतियाबिंद, दो सबसे प्रचलित उम्र से संबंधित मोतियाबिंद, दोनों में एक प्रमुख योगदान घटक के रूप में ऑक्सीडेटिव क्षति शामिल है। न्यूक्लियर मोतियाबिंद लेंस के कोर के अंदर गहराई में होता है, जबकि कॉर्टिकल मोतियाबिंद इसके किनारों पर बनता है। 10-वर्षीय अनुदैर्ध्य अनुसंधान ने परमाणु मोतियाबिंद विकास के लिए कई संभावित रोकथाम रणनीतियों की जांच की। [3]

अध्ययन में महिला जुड़वां बच्चों के 1,000 से अधिक जोड़े शामिल किए गए। जिन प्रतिभागियों ने पूरे शोध के दौरान अधिक विटामिन सी का सेवन किया उनमें मोतियाबिंद विकसित होने की संभावना 33% कम थी। इसके अतिरिक्त, सभी लेंस अधिक स्पष्ट थे। इसके अतिरिक्त, विटामिन सी कोलेजन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, एक प्रोटीन जो आपकी आंखों को संरचना देता है, विशेष रूप से कॉर्निया और श्वेतपटल में। निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में संतरे, ब्रोकोली, ब्लैकबेरी और खट्टे फलों के रस के साथ संतरे के रस में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है।

जस्ता

आंख की रेटिना, कोशिका झिल्ली और प्रोटीन संरचना सभी खनिज जस्ता से लाभान्वित होते हैं। इसके अलावा, यह आपके लीवर से रेटिना तक विटामिन ए के परिवहन को सक्षम बनाता है, जहां वर्णक मेलेनिन बनाने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

मेलेनिन आंखों को यूवी किरणों से बचाता है। एएमडी से पीड़ित या विकार होने के जोखिम वाले लोगों को जिंक की खुराक लेने से फायदा हो सकता है। अमेरिकन ऑप्टोमेट्रिक एसोसिएशन का दावा है कि प्रतिदिन एंटीऑक्सिडेंट और 40-80 मिलीग्राम जिंक का सेवन प्रगतिशील एएमडी की वृद्धि को 25% तक कम कर सकता है। यह दृश्य तीक्ष्णता में 19% की गिरावट को भी रोक सकता है। जिंक के स्रोतों में सीप, केकड़ा और झींगा मछली, समुद्री भोजन, टर्की, बीन्स, छोले, नट्स, स्क्वैश, बीज, साबुत अनाज, दूध और समृद्ध अनाज के उदाहरण हैं।

आंखों को स्वस्थ बनाए रखने के लिए विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। कुछ आँख की कुछ समस्याओं की प्रगति या शुरुआत को रोकने में भी सहायता कर सकते हैं। लोगों को स्वस्थ, संतुलित आहार से आवश्यक पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला मिलेगी। साबुत अनाज, फलियाँ, और प्रचुर मात्रा में जीवंत फल और सब्जियाँ सभी को आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

अधिक जानकारी और सहायता के लिए संपर्क करेंबजाज फिनसर्व स्वास्थ्यÂ किसी नेत्र रोग विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ से बात करना। आप वर्चुअल शेड्यूल कर सकते हैंTeleconsultationअपने घर बैठे ही आहार प्रथाओं और आंखों की देखभाल के संबंध में सही सलाह प्राप्त करें और एक स्वस्थ और खुशहाल जीवन जिएं। तो, आइए इस विश्व दृष्टि दिवस पर अपनी आँखों की देखभाल करने का संकल्प लें!