ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ಸ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿ: 4 ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ನೈತಿಕ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಮಾಂಸ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ? ಹೌದು, ಅದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಿಚ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಓದಿ.

ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಮಾಂಸ ಎಂದರೇನು?

ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
• ಬರ್ಗರ್ಸ್
• ಚಿಕನ್
• ಅರೆದ ಮಾಂಸ
• ಸೀಗಡಿಗಳು
• ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿÂ
• ಟ್ಯೂನ
• ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೋಫು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• ಸೀಟನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್
• ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್
• ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
• ತರಕಾರಿಗಳು
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಬರ್ಗರ್ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಒಂದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದುಅಣಬೆಗಳುಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್, ಸೀಟನ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಮಾಂಸತಿನ್ನಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಮ್ಮ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತವೆಅವುಗಳನ್ನು, ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.

• ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳುಅದು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ [1]
• ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕಸಾಯಿಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾಣಿ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ. ಇದು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೆಳಗಿನವುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ [2]:

• ಸ್ಟ್ರೋಕ್
• ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
• ಬೊಜ್ಜು
• ಹೃದಯರೋಗ
• ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ
• ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್
• ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು

ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಳಪೆ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಮಾಂಸದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಯಾವುವು?

ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಆದರೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಕೆಲವು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ
• ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಅನೇಕ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸವು ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನಂತಹ ನೀವು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಮಾಂಸಗಳು ಸರಾಸರಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಪ್ರಾಣಿ-ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸೇವನೆಯ ರಹಸ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪರಿಶೀಲಿಸಿಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
• ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಲು ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಬದಲಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಬಜಾಜ್ ಫಿನ್‌ಸರ್ವ್ ಹೆಲ್ತ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನ್‌ಲೈನ್ ವೈದ್ಯರ ಸಮಾಲೋಚನೆಯನ್ನು ಬುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುವ ಪರಿಣಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಸುಗಮ ನೌಕಾಯಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ-ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಳಜಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಪಡೆಯಬಹುದು!Â