आयुर्वेद शरद ऋतूतील आहार: तंदुरुस्त आणि निरोगी राहण्यासाठी आयुर्वेदिक टिप्स

शरद ऋतू म्हणजे जेव्हा पृथ्वी उन्हाळ्याच्या महिन्यांत जमा झालेली उष्णता गमावते ज्यामुळे आपल्या सभोवताली कोरडेपणा येतो. आयुर्वेदानुसार वारा वाहत असताना पृथ्वी थंड होते आणि पाने कोमेजतात. तर, ते वातावरणातील खडबडीतपणा, कोरडेपणा, हलकेपणा, गतिशीलता आणि थंडपणा यासारख्या सर्व व्यापक गुणांना उत्तेजित करते आणि वात दोषाला चालना देऊन आपल्यावर परिणाम करते.वात शक्ती इतर दोषांना चालना देत असल्याने, कोणताही असंतुलन त्यातही दिसून येतो. परंतु आयुर्वेदीय शरद ऋतूतील आहार शरीराला रक्ताच्या गाभ्यापर्यंत खेचून उष्णतेच्या नुकसानापासून स्वतःला सुरक्षित ठेवण्यास मदत करतो.परिणामी, आपल्या शरीराचे हातपाय, रक्ताच्या प्रवेशाशिवाय, कोरडे होतात, तर रक्त समृद्ध केंद्र हिवाळ्यासाठी तयारीसाठी चरबीच्या ताज्या थराने त्वचेचे पोषण करण्यासाठी भूक सुधारते. परंतु आपण आणखी काही शोधण्याआधी, आपण आयुर्वेदिक संकल्पनांचा सखोल अभ्यास करूया आणि सुचवलेल्या आहाराचा शोध घेऊ या.

आयुर्वेदिक उपचारांच्या मूलभूत गोष्टी काय आहेत?

आयुर्वेद ही एक प्राचीन भारतीय सर्वांगीण उपचार प्रणाली आहे जी संस्कृतमधून प्राप्त झाली आहे, जी जीवनाचे विज्ञान आहे. 5000 वर्षे जुनी समजूत सांगते की चांगले आरोग्य हे मन, शरीर आणि आत्मा यांच्यातील संतुलनाचा परिणाम आहे ज्यामध्ये पाच घटक आहेत â हवा, ईथर (स्पेस), अग्नी, पाणी आणि पृथ्वी. त्यामुळे, प्रत्येक व्यक्तीचे आरोग्य आणि जीवनशैली यांचा समावेश असलेल्या पूरक पद्धतींचा हा एक विशाल संमेलन आहे. आयुर्वेद इष्टतम आरोग्यासाठी वैयक्तिक दृष्टिकोनावर लक्ष केंद्रित करतो.Â

आमची जलद जीवनशैली शरद ऋतूमध्ये वारंवार वात असंतुलनास कारणीभूत ठरते ज्यामुळे कोरडी त्वचा, बद्धकोष्ठता आणि निद्रानाश होतो. कोरडेपणा आणि गतिशीलता, हंगामातील दोन सर्वात सामान्य लक्षणे टाळण्यासाठी आयुर्वेद निसर्गाचे नियम लागू करतो. तर, ओलावा कोरडेपणा संतुलित ठेवतो, मंदावल्याने गतिशीलता संतुलित होते आणि उबदारपणा थंडपणा संतुलित करतो. या सोप्या संकल्पना, तरीही त्याच्या भगिनी विज्ञान, योग, आयुर्वेदाच्या बरोबरीने सखोल आहेत, शारीरिक, मानसिक आणि आध्यात्मिक आरोग्य सुनिश्चित करतात.

उर्जेसह संतुलन शोधण्यासाठी दोष समजून घेणे

दोषांमध्ये प्रत्येक मुख्य शक्तीची आंतरिक ऊर्जा असते आणि एखाद्या व्यक्तीच्या आयुष्यभर आरोग्याला प्रोत्साहन आणि टिकवून ठेवण्यासाठी ते समतोल राखण्यासाठी जबाबदार असतात. संकल्पना सोपी करण्यासाठी, वात दोषाचा विचार करूया. हे कोरडे, थंड आणि प्रकाश ऊर्जा दर्शवते. त्याचप्रमाणे,पित्त दोषगरम, ओले आणि हलके सूचित करते, तर कफ दोषामुळे थंड, ओले आणि जड होते. आयुर्वेदानुसार, हा रोग दोषांचे असंतुलन आहे आणि प्रत्येक व्यक्तीच्या कृतीमुळे त्यांच्या संतुलनावर परिणाम होतो.

वातची वैशिष्ट्ये काय आहेत: वाऱ्याचा दोष?

आयुर्वेदाने वर्षाचे तीन ऋतूंमध्ये विभाजन केले आहे आणि प्रत्येकासाठी प्रमुख दोष आहे. तर, पित्त उबदार आणि ओलसर आहे, वात कोरडा आणि थंड आहे आणि कफ जड आणि तेलकट आहे. वात हंगाम ऑक्टोबरमध्ये शरद ऋतूच्या उत्तरार्धात सेट होतो, हवा आणि जागेचे घटक एकत्र केले जातात आणि वैशिष्ट्ये थंड, कोरडी, हलकी आणि द्रुतगतीने हलतात. शिवाय, वात दोषाचे गुण सकारात्मक आणि नकारात्मक आहेत

• वात दोष दरम्यान सकारात्मक गुण:Â
• सर्जनशीलता
• उच्च ऊर्जा
• उत्साह
• उच्च सहिष्णुता
• चांगला स्वभाव

परंतु शरद ऋतूतील किंवा शरद ऋतूतील संक्रमणाचा काळ देखील शरद ऋतूच्या सुरुवातीस पिट्टा आणि शरद ऋतूच्या उत्तरार्धात वात एकत्र करतो. आणि प्रत्येकजण असंतुलनास संवेदनाक्षम आहे जे खालील लक्षणे दर्शवितात:Â

• वात दोष दरम्यान नकारात्मक गुण:Â
• चिंता
• लक्ष केंद्रित करण्यास किंवा कार्यप्रदर्शन करण्यास असमर्थता
• निद्रानाशÂ
• वायू किंवा गोळा येणे
• कोरडी त्वचा आणि केस
• वजन कमी होणे

वात दोष शरद ऋतूमध्ये संतुलित राहणे हे प्रत्येकाच्या फायद्याचे आहे कारण ते थंड हवामानात वाढते. तथापि, आयुर्वेदानुसार, â सारखे गुण इतर सारखे गुण वाढवतात, â आणि वात प्रवृत्ती असलेल्या व्यक्तींना शरद ऋतूच्या शेवटी आणि हिवाळ्यात वात जास्त होण्याची शक्यता असते. त्यामुळे, अत्यंत परिस्थितीमुळे कायमचा थकवा येण्याआधी त्यावर नियंत्रण ठेवणे उत्तम. 

परंतु कफ (जड आणि तेलकट) आणि पित्त (उबदार आणि ओलसर) या गुणांचे वात (कोरडे आणि थंड) अन्न आणि पेये यांच्याद्वारे मिश्रण केल्याने शरीरातील असंतुलन दूर होते. अशा प्रकारे, शरद ऋतूच्या सुरुवातीस पित्त आणि शरद ऋतूच्या उत्तरार्धात वात यांच्याशी संबंधित हंगामी पदार्थांचे सेवन करून सत्त्व (संतुलन) प्राप्त केले पाहिजे. शिवाय, वाढलेली भूक उन्हाळ्यातील पित्तापासून हिवाळ्यातील वात या संक्रमणामध्ये संतुलन ठेवण्यासाठी योग्य उतारा वाढवण्यासाठी चांगले खाण्यास प्रोत्साहित करते. 

सहाय्यक आयुर्वेद शरद ऋतूतील आहार कसा तयार करायचा?

आयुर्वेदात परिभाषित केल्याप्रमाणे, प्रत्येक ऋतूच्या प्रभावांना तोंड देण्यासाठी संपूर्ण अंतर्गत समतोल राखणे महत्वाचे आहे. जीवनाचे विज्ञान ‘विपरीत संतुलन’ या तत्त्वाचे पालन करते आणि आयुर्वेदाच्या टिप्स तुम्हाला असंतुलन टाळण्यासाठी योग्य आहार आणि जीवनशैली निवडण्यात मदत करतात. या ऋतूत वात शांत करण्यासाठी आयुर्वेदिक फॉल डाएट निवडण्यापेक्षा काहीही चांगले नाही अन्न सेवन वाढवण्याची इच्छा असूनही. परंतु त्याच वेळी भूक आणि पचन यांच्या आघाडीचे पालन करणे योग्य आहे, अतिरेक टाळण्यासाठी ऑनलाइन डॉक्टरांचा सल्ला देखील. शिवाय, उपवास टाळा, कारण वातला इच्छित संतुलनासाठी पुरेसे पोषण आवश्यक आहे. तर, आयुर्वेदातील टिप्स काय आहेत [१]? चला जाणून घेऊया.

लवकर पडणे

सप्टेंबरच्या मध्यापासून ते ऑक्टोबरच्या उत्तरार्धापर्यंतचा कालावधी हा शरद ऋतूचा संक्रमणकालीन टप्पा असतो. ही अशी वेळ आहे जेव्हा सर्वोत्तम आयुर्वेद शरद ऋतूतील आहारात ताजी आणि उशीरा-उन्हाळ्यातील फळांचा समावेश असतो. म्हणून, उन्हाळ्यापासून अतिरिक्त पिट्टा सुकविण्यासाठी सफरचंद आणि नाशपाती खा. सफरचंद फायबर युक्त असतात, हिवाळ्यातील जड पदार्थ पचवण्यासाठी आतडे तयार करतात. इतर आदर्श अन्न पर्याय म्हणजे वांगी, कॉर्न, खरबूज, अंजीर आणि भेंडी. अपुरा कोरडे केल्याने उरलेला उन्हाळा, पिट्टा अडकण्यासाठी जास्त श्लेष्मल उत्पादनास प्रवृत्त करते. हे फ्लू आणि कारणीभूत विषाणू संसर्गाचे भांडार आहेसर्दीउशीरा शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्याच्या सुरुवातीस.

उशीरा पडणे

उशीरा फॉलच्या उच्चारित दोषादरम्यान वात पदार्थांना द्रवपदार्थांसह संतुलित करणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, मिश्रण गोड, तेलकट, मसालेदार, जड किंवा खारट पदार्थांमध्ये उबदारपणा, ओलावा आणि ग्राउंडिंगला प्रोत्साहन देते. तर, चला ते तपासूया. Â

• केळी, एवोकॅडो, टोमॅटो, लिंबूवर्गीय, शिजवलेले सफरचंद आणि नाशपाती यांसारखी फळे
• स्क्वॅश, बटाटा, सलगम, भोपळा आणि याम Â यासह वाफवलेल्या भाज्या
• तांदूळ, गहू आणि ओट्स यासारखी धान्ये
• तूप, लोणी आणि ऑलिव्ह ऑइल
• बहुतेक संपूर्ण काजू
• वेलची, दालचिनी, जायफळ, आले आणि लवंगा यांसारखे कोमट मसाले
• लेमनग्रास चहा आणि पुदीना चहासह उबदार द्रव
• प्राणी आणि भाजीपाला प्रथिने

आयुर्वेद शरद ऋतूतील आहारासाठी कोणते पदार्थ पसंत करतात?

वात हंगामात पौष्टिक पदार्थांची गरज असते जे प्रथिने आणि चरबीयुक्त असतात, उबदार, उत्तेजक मसाल्यांनी जिवंत असतात आणि गरम सर्व्ह करतात. वात महिन्यांत तुम्हाला जमिनीवर ठेवण्यासाठी अंतर्गत ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी ही कृती आदर्श आहे. म्हणून, सर्वोत्कृष्ट आयुर्वेद शरद ऋतूतील आहारात खालील गोष्टींचा समावेश असणे आवश्यक आहे:Â

• गोड, आंबट आणि खारट चव असलेले मऊ पदार्थ तूप किंवा तेलाने सजवलेले
• ओटचे जाडे भरडे पीठ, टॅपिओका, तांदूळ किंवा गहू यासारखे शिजवलेले धान्य नाश्त्यासाठी सर्वोत्तम आहेत
• वाफवलेल्या भाज्या, पौष्टिक धान्य, सूप आणि दुपारच्या आणि रात्रीच्या जेवणासाठी स्ट्यू ओलावा संतुलन राखण्यास मदत करतात.
• शरद ऋतूतील मांस आणि पक्ष्यांची अंडी खाण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ आहे
• दुग्धजन्य पदार्थ, नट आणि बिया आयुर्वेदाच्या फॉल डाएटमधून बाहेर पडल्या पाहिजेत. 

आयुर्वेदातील शरद ऋतूतील आहाराचे विविध पैलू समजून घेण्यासाठी आता आपण वात दोष संतुलित करण्यासाठी विचारात घेण्यासारखे विविध पदार्थ पाहू या.

वात असंतुलन दूर ठेवू शकणार्‍या पदार्थांबद्दल जाणून घेतल्यानंतर काही आयुर्वेद शरद ऋतूतील आहाराच्या पाककृतींचे नमुने कसे घ्याल? तर, आम्ही येथे जाऊ.Â

नाश्ता

• भोपळा पाई सॉस आणि बदाम बटर सोबत अनुभवी उबदार ओट्स
• कापलेली हिरवी सफरचंद कच्ची किंवा ऋतूनुसार तुपात परतून

दुपारचे जेवण

• पांढरा किंवा तपकिरी तांदूळ
• व्यक्तीच्या आवडीचे प्रोटीन
• ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळलेले एकॉर्न स्क्वॅश
• कोमट लवंग चाय किंवा चहा

रात्रीचे जेवण

• उकडलेलेभाज्या सूपशिजलेले टोमॅटो, तांदूळ किंवा पास्ता आणि मसाले, मीठ, मिरपूड आणि चवीनुसार मसाले असलेले मटनाचा रस्सा
• तूप किंवा हलके बटर घातलेली क्रस्टी ब्रेड
• आले चाय किंवा चहा

शरद ऋतू, संक्रमणाचा ऋतू, कोरडा, खडबडीत, अनियमित, परंतु वादळी आणि स्वच्छ आहे, ज्याला आयुर्वेदात वात दोष म्हणून परिभाषित केलेले गुण आहेत. उत्तम आरोग्याचे उपाय म्हणून विज्ञान संतुलनावर भर देत असल्याने, आयुर्वेद शरद ऋतूतील आहार हे साध्य करण्यासाठी आदर्श आहे. म्हणून, शरद ऋतूतील खाद्यपदार्थांबद्दल आपल्याला आवश्यक असलेली सर्व माहिती मिळवाबजाज फिनसर्व्ह हेल्थ आणि उत्तम आरोग्य आणि विनोदाने ऋतूचा आनंद घ्या आणि चव न गमावता सत्व टिकवून ठेवा.