मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी 15 सर्वोत्तम स्वयंपाकाचे तेल

वजन व्यवस्थापनात अन्न महत्त्वाची भूमिका बजावते आणि तसेहीस्वयंपाकाचे तेलतुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरात वापरता! आरोग्याविषयी जागरुक लोक अनेकदा जेवणात जास्त प्रमाणात तेलाचे सेवन टाळतात. तथापि, तेलाशिवाय तयार केलेले पदार्थ चवीला चांगले नसतात. तुम्हाला माहित आहे का की तेल देखील परिपूर्णता किंवा तृप्तिची भावना वाढवू शकते? हे महत्त्वाचे आहे कारण जर तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटत नसेल, तर तुम्हाला अधिक खाण्याचा मोह होईल.

अलीकडील अभ्यासानुसार, भारतातील 25-30% शहरी लोकसंख्येमध्ये उच्च कोलेस्टेरॉल आहे [१]. जरी सर्व तेल तुमच्या आरोग्यासाठी चांगले नसले तरी तुम्ही a वापरू शकताकमी कोलेस्टेरॉल तेल किंवा aÂकोलेस्ट्रॉल मुक्त तेलवजन कमी करण्यात मदत करण्यासाठी. तेलांमध्ये असंतृप्त आणि संतृप्त चरबी दोन्ही असतात. यापैकी, सॅच्युरेटेड फॅट्सपासून सावध रहा कारण ते तुमच्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करू शकतात.

कोणते निरोगी स्वयंपाक तेल आहे हे जाणून घेण्यासाठी वाचाउच्च कोलेस्ट्रॉलसाठी सर्वोत्तम तेल किंवा theÂसर्वोत्तम तेलकमी कोलेस्ट्रॉल.

सर्वोत्तम स्वयंपाक तेल

तूप

भारतातील सर्वात महान आणि आरोग्यदायी कुकिंग फॅट्सपैकी एक म्हणजे तूप. तूप हे लोण्यापेक्षा श्रेष्ठ आहे कारण ते व्यायामासह वजन कमी करण्यास मदत करते, संज्ञानात्मक कार्य वाढवते आणि पचनास मदत करते. तूप एखाद्या व्यक्तीची ऊर्जा पातळी, हाडांची ताकद आणि स्मरणशक्ती वाढवते.

मोहरीचे तेल

सूर्यफूल तेल

फ्लेक्ससीड तेल

आणखी एकसर्वोत्तम स्वयंपाक तेलफ्लेक्ससीड तेल आहे, ज्यामध्ये ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त आहे. एकंदर आरोग्यासाठी खूप चांगले असण्याव्यतिरिक्त, ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड कोलायटिस आणि क्रोहन रोगावर उपचार आणि प्रतिबंध करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत.

शेंगदाणा तेल

मोनो- आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्, जे शेंगदाणा तेलात मुबलक असतात, कमी घनता लिपोप्रोटीन (LDL) कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करतात. त्यात भरपूर व्हिटॅमिन ई आहे, जे त्वचेवर मुरुम आणि डागांना प्रतिबंध करून अँटिऑक्सिडंट म्हणून काम करते असे मानले जाते.

पाम तेल

काजू तेल

कुसुम तेल

सोयाबीन तेलामध्ये पॉली- आणि मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते आणि सॅच्युरेटेड फॅट्सचे प्रमाण कमी असते. याव्यतिरिक्त, त्यात ओमेगा 3 असंतृप्त चरबीचा समावेश आहे, ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होतो!

ऑलिव तेलÂ

ऑलिव तेलमोनोअनसॅच्युरेटेड आणि सॅच्युरेटेड फॅट असते. मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट तुमच्या कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते. तुम्ही एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल वापरत असाल किंवा शुद्ध ऑलिव्ह ऑईल, दोन्ही स्वयंपाक करण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यासाठी उत्तम आहेत. यानिरोगी स्वयंपाक तेलअँटिऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन ई समृध्द असतात. संशोधनात असे दिसून आले आहे की दररोज 1 ½ चमचे ऑलिव्ह ऑइलचे सेवन केल्याने कोरोनरी हृदयरोगाचा धोका कमी होतो[2ऑलिव्ह ऑइल हृदयाच्या आरोग्याला चालना देण्यासाठी आणि कर्करोग रोखण्यासाठी ओळखले जाते.

कॅनोला तेलÂ

कॅनोला तेलमोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्सचा चांगला स्रोत आहे. यात देखील समाविष्ट आहेओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्. यास्वयंपाकाचे तेलसॅलड ड्रेसिंग, बेकिंग किंवा स्टिअर-फ्रायिंगमध्ये वापरले जाऊ शकते. ऑलिव्ह ऑइलच्या तुलनेत, कॅनोलामध्ये कमी प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्स असतात. ऑलिव्ह ऑइलच्या तुलनेत हे आपल्याला उच्च तापमानात शिजवण्याची परवानगी देते. यामुळे ग्रेव्हीज बनवणे, तळणे किंवा बनवणे याला प्राधान्य दिले जाते. याकमी कोलेस्टेरॉल तेलहृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका देखील कमी करतो.

खोबरेल तेल

नारळाचे तेल मुख्य म्हणून वापरले जातेस्वयंपाकाचे तेलदक्षिण भारतात. विशेष म्हणजे, नारळाच्या तेलात ८७% सॅच्युरेटेड फॅट आणि फक्त ६% मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट असते. जरी त्यात सॅच्युरेटेड फॅट्सचे प्रमाण जास्त असले, तरी ते एक म्हणून काम करतेनिरोगी स्वयंपाक तेल. नारळाच्या कर्नलमधून काढलेल्या, त्यात मध्यम-साखळी ट्रायग्लिसराइड्स असतात जे वजन कमी करण्यास मदत करतात. अतिरिक्त व्हर्जिन तेल वापरणे चांगले आहे कारण ते पोटावरील चरबी कमी करण्यासाठी सर्वोत्तम तेलांपैकी एक आहे.

शेंगदाणा तेलÂ

शेंगदाणा तेल हे ओलिक ऍसिडचा चांगला स्रोत आहे, जो एक मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट आहे जी भूक कमी करते आणि वजन कमी करण्यास मदत करते. तुम्ही हे वापरू शकता.स्वयंपाकाचे तेलखोल तळण्यासाठी कारण त्यात स्मोकिंग पॉईंट जास्त आहे. त्याच्या फायद्यांमध्ये भर घालण्यासाठी, ते एकोलेस्ट्रॉल मुक्त तेल.अनेक लोकांना शेंगदाण्यापासून ऍलर्जी असली तरी, अत्यंत शुद्धशेंगदाणा तेलऍलर्जीन मानले जात नाही [3].

तांदूळ कोंडा तेलÂ

राईस ब्रॅन ऑइल हे त्यापैकी एक आहेनिरोगी स्वयंपाकाचे तेलजोखीम भुसामधून मिळवले. हे तुम्हाला व्हिटॅमिन ई, व्हिटॅमिन के, आणि फायटोस्टेरॉलचे फायदे देते. त्यात अँटिऑक्सिडंट देखील असतात. तांदळाच्या कोंडा तेलातील मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करतात आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यास मदत करतात. वाईट कोलेस्टेरॉल लक्षणीयरीत्या कमी करते आणि तुमच्या शरीरातील चांगले कोलेस्ट्रॉल वाढवते [4].हे नीट चव आणि उच्च स्मोक पॉइंटमुळे ढवळून तळलेले आणि तळलेले पदार्थ यासाठी उत्तम स्वयंपाकाचे तेल बनवते. हेकमी कोलेस्टेरॉल तेलतुमचे वजन कमी करण्यात देखील मदत करा.

बदाम तेलÂ

बदामाच्या तेलात मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स असतात आणि त्यात सॅच्युरेटेड फॅट्सचे प्रमाण कमी असते. त्यात 65% मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट आणि 7% सॅच्युरेटेड फॅट असते. यादीतील इतर तेलांच्या तुलनेत बदामाच्या तेलात जास्त कॅलरीज असतात. तथापि, ते कमी प्रमाणात वापरल्यास वजन कमी करण्यास मदत करू शकते. स्वयंपाकासाठी अपरिष्कृत बदाम तेल वापरा कारण त्यात पोषक तत्वे जास्त आहेत. बदामाचे तेल तुमच्या हृदयाचे आरोग्य सुधारते आणि अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध होते.

तीळाचे तेलÂ

तिळाच्या तेलात पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिड असते. ही चरबी तुमच्या शरीरातील लेप्टिन या संप्रेरकाच्या पातळीवर प्रभाव टाकते, ज्यामुळे भूक कमी होते आणि चरबी जमा होते. तिळाचे तेल आशियाई आणि मध्य पूर्व देशांमध्ये लोकप्रिय आहे.स्वयंपाकाचे तेलकोलेस्टेरॉल नियंत्रित करण्यासाठी ऑलिव्ह ऑइलपेक्षा चांगले असे म्हटले जाते. हे तेल तुम्हाला रक्तदाब राखण्यास आणि शरीराचे वस्तुमान आणि वजन कमी करण्यास मदत करते.

आरोग्यदायी कुकिंग तेल निवडण्यासाठी टिपा

धूर

शिजवण्यासाठी तेल निवडताना, स्मोक पॉइंट, ज्याला "बर्निंग पॉइंट" असेही म्हणतात, विचारात घेतले पाहिजे. ज्या तापमानात तेल चमकणे थांबवते आणि त्याची अखंडता गमावून क्षीण होऊ लागते, त्याला गंभीर तापमान म्हणतात. या टप्प्यावर गोष्टी अस्पष्ट होऊ लागतात. त्याची पौष्टिक सामग्री गमावण्याव्यतिरिक्त आणि शरीरासाठी अत्यंत हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स तयार करण्याव्यतिरिक्त, जेव्हा असे होते तेव्हा चव अप्रिय होऊ शकते.

परिष्कृत आणि अपरिष्कृत स्वयंपाक तेल

स्वयंपाकाच्या तेलांचे वर्गीकरण शुद्ध किंवा अपरिष्कृत असे केले जाते. परिष्कृत तेल काढण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान उच्च उष्णता वापरली जाते. या प्रक्रियेचा परिणाम म्हणून स्वयंपाक तेले त्यांचे काही उपजत पोषक, चव किंवा सुगंध गमावू शकतात. ज्या तेलांना कोल्ड-प्रेस केलेले किंवा अपरिष्कृत केले जाते ते कमी किंवा गरम न करता दाबाने काढले जातात. परिणामी, हे स्वयंपाक तेले त्यांच्यातील बहुतांश नैसर्गिक पोषक घटक राखतात आणि त्यांची विशिष्ट चव आणि सुगंध राखतात.

परिष्कृत स्वयंपाकाच्या तेलांच्या तुलनेत, अपरिष्कृत स्वयंपाक तेले अधिक पौष्टिक-दाट असतात परंतु त्यांचे शेल्फ लाइफ कमी असते. दुसरीकडे, परिष्कृत स्वयंपाक तेले अधिक व्यावहारिक आहेत आणि संतुलित खाण्याच्या पद्धतीमध्ये बसू शकतात कारण ते जास्त काळ शेल्फ लाइफसह उच्च उष्णतेवर स्वयंपाक करण्यासाठी सर्वात योग्य आहेत. म्हणून, त्यांना the म्हणतातसर्वोत्तम स्वयंपाक तेलआरोग्यासाठी.

तेलाची रचना

 प्रत्येक स्वयंपाकाच्या तेलाला एक अनोखी चव असते जी समृद्ध आणि लोणीपासून ते नटी आणि माशांच्या कोणत्याही जेवणात सुधारणा करू शकते.

चरबी सामग्री आणि चव

जर तुमच्या जेवणाची चव ते शिजवलेल्या तेलासारखी असेल तर तुम्ही मजबूत, मजबूत तेल वापरावे. एक निवडा.ऑलिव्ह तेल स्वयंपाकासाठी चांगले तुम्हाला कोणत्याही प्रकारे तुमच्या खाद्यपदार्थाचा अतिरेक टाळायचा असेल तर मध्यम चव सह. तुमच्या स्वयंपाकाच्या तेलातील चरबीचे प्रकार विचारात घेण्यासारखे काहीतरी वेगळे आहे. तुमचे सामान्य आरोग्य सुधारण्यासाठी, आरोग्य व्यावसायिक सॅच्युरेटेड आणि ट्रान्स फॅट्स टाळून निरोगी मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटचे सेवन करण्याचा सल्ला देतात. एका अभ्यासानुसार, संतृप्त आणि ट्रान्स फॅट्सचे प्रमाण जास्त असलेले आहार तुम्हाला हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि इतर जुनाट आजारांना बळी पडण्याची शक्यता निर्माण करू शकते.

तुमच्या जेवणात स्वयंपाकाच्या तेलाकडे लक्ष देणे सुरू करा आणि ते वापराकोलेस्टेरॉलसाठी सर्वोत्तम तेलकपात किंवा नियंत्रण.वजन कमी करण्यासाठी निरोगी खाणे, निरोगी जीवनशैली राखणे आणि नियमित व्यायाम करणे तितकेच महत्त्वाचे आहे. बुकिंग करून तुमचे वजन आणि आरोग्य नियंत्रित ठेवाऑनलाइन डॉक्टरांचा सल्लाबजाज फिनसर्व्ह हेल्थ वर. तुम्हाला सर्वोत्तम निवडण्यात मदत करण्यासाठी आहारतज्ञ किंवा पोषणतज्ञांचा सल्ला घ्यास्वयंपाकाचे तेलतुमच्या आणि तुमच्या कुटुंबाच्या आरोग्यासाठी!