अन्न विषबाधा: लक्षणे, प्रकार, उपचार, निदान

अन्न विषबाधा म्हणजे काय?

साधारणपणे, दूषित अन्न खाल्ल्याने होतोअन्न विषबाधा. तथापि, संसर्गजन्य जीव, जसे की विषाणू, जीवाणू, परजीवी किंवा विष, अन्नासाठी सर्वात प्रचलित कारणे आहेतविषबाधा. दुसऱ्या शब्दांत, आपण असे म्हणू शकतो की जर एखादी व्यक्ती अनुसरण करत नसेलनिरोगी अन्न सवयी, तर ते  होऊ शकतेअन्न विषबाधा.अन्न कोणत्याही उत्पादनाच्या किंवा प्रक्रियेच्या टप्प्यावर संसर्गजन्य जीव किंवा विषामुळे दूषित होऊ शकते. अयोग्य हाताळणी किंवा अन्न तयार केल्याने देखील घरात दूषित होऊ शकते.Âअन्न विषबाधा सामान्यत: किरकोळ असते आणि स्वतःहून निघून जाते. तथापि, काही रुग्णांना हॉस्पिटलायझेशनची आवश्यकता असू शकते.

अन्न विषबाधाचे प्रकार

जरी किमान 250Â आहेतअन्न विषबाधाचे प्रकार, e.coli सर्वात सामान्य आहे.Â

1. ई. कोली

• E. coli साठी वैज्ञानिक संज्ञा Escherichia coli आहे. हा एक जीवाणू आहे जो प्राण्यांच्या पचनसंस्थेत राहतो
• बहुतेक ई. कोलाय स्ट्रेन हानिकारक नसतात. E. coli O157:H7, दुसरीकडे, सर्वात सामान्य कारण आहेÂअन्न विषबाधा
• अत्यंत परिस्थितींमध्ये, E. coli मुळे गंभीर अतिसार, पोटदुखी आणि हेमोलिटिक यूरेमिक सिंड्रोम (HUS) होऊ शकतो. HUS मुळे मूत्रपिंड निकामी, स्ट्रोक किंवा कोमा होऊ शकतो
• जरी बहुतेक निरोगी व्यक्ती E. coli संसर्गापासून लवकर बरे होतात, तरी ते लहान मुलांसाठी आणि वृद्धांसाठी घातक ठरू शकते

2. साल्मोनेला

• साल्मोनेला हा आणखी एक जीवाणू आहे जो प्राणी आणि मानव या दोघांच्या पचनसंस्थेत आढळतो
• जेव्हा जनावरांची विष्ठा सिंचन पाणी पुरवठा प्रदूषित करते तेव्हा साल्मोनेला फळे आणि वनस्पतींवर परिणाम करते
• मानव त्यांच्या कुत्र्यांमधून साल्मोनेला पकडू शकतो
• साल्मोनेलाअन्न विषबाधा लक्षणेअनेकदा एक्सपोजरनंतर १२ ते ७२ तासांनी दिसतात.
• जास्त तीव्रतेच्या संसर्गाचा परिणाम धमनी संक्रमण, एंडोकार्डिटिस आणि संधिवात देखील होऊ शकतो
• बहुसंख्य लोक वैद्यकीय उपचारांशिवाय साल्मोनेलापासून बरे होतात. इतर आरोग्य समस्या, मुले आणि वृद्धांसाठी प्रतिजैविक आणि अंतस्नायु द्रव आवश्यक असू शकतात

3. लिस्टेरिया

• लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स हा जीवाणू सामान्यतः दूषित माती आणि पाण्यात आढळतो. त्यात कच्चे मांस, फळे आणि भाज्या संक्रमित होण्याची क्षमता आहे
• तरीही शिजवलेले किंवा गोठवलेले जेवण जीवाणूंच्या अस्तित्वाला मदत करू शकते
• सीडीसीच्या मते, लिस्टेरिया दरवर्षी सुमारे 1,600 व्यक्तींना प्रभावित करते आणि 200 हून अधिक लोकांना मारते. लिस्टेरिया संसर्ग लहान मुले आणि वृद्धांमध्ये धोकादायक किंवा प्राणघातक असू शकतो. गर्भवती मातांना गर्भपात किंवा मृत जन्माचा अनुभव येऊ शकतो
• चांगले आरोग्य असलेल्या प्रौढांना फक्त ताप, डोकेदुखी, जडपणा, मळमळ आणि अतिसार यांसारखी अल्पकालीन लक्षणे असू शकतात

अन्न विषबाधा लक्षणे

• पोटदुखी
• पोटात पेटके येतात
• मळमळ
• उलट्या होणे
• अतिसार
• ताप
• भूक न लागणे
• अशक्तपणा
• डोकेदुखी

आजारपणात उलट्या लवकर होतात, तर अतिसार सहसा काही दिवस टिकतो परंतु लक्षणे निर्माण करणाऱ्या जीवावर अवलंबून जास्त काळ टिकू शकतो.अन्न विषबाधाआजारपण काही तासांपासून ते अनेक दिवसांपर्यंत कुठेही टिकू शकते. जर तुम्हाला अनुभव आलाअन्न विषबाधा लक्षणे, निर्जलीकरण टाळण्यासाठी भरपूर द्रव प्या (तुमच्या शरीरात पुरेसे पाणी नाही).

• तीन दिवसांपेक्षा जास्त काळ अतिसार आणि 38.9°C (102°F) पेक्षा जास्त तापमान
• अत्यंत निर्जलीकरणामध्ये बोलण्यात किंवा पाहण्यात त्रास, कोरडे तोंड, थोडेसे लघवी नसणे, द्रवपदार्थ खाली ठेवण्यास त्रास होणे आणि रक्तरंजित लघवी यांचा समावेश होतो.

तुम्हाला यापैकी कोणतीही लक्षणे दिसल्यास ताबडतोब डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

अन्न विषबाधा कारणे

अन्न विषबाधा उपचार

1. हायड्रेटेड रहा

• हायड्रेटेड राहणे आवश्यक आहे. अशा परिस्थितीत इलेक्ट्रोलाइट-समृद्ध पेये उत्तम असतील. तसेच, नारळाचे पाणी आणि फळांचा रस कार्बोहायड्रेट भरून काढण्यास आणि थकवा दूर करण्यास मदत करू शकतात
• कॅफिन टाळा, ज्यामुळे पचनसंस्थेला त्रास होऊ शकतो. पेपरमिंट, कॅमोमाइल आणि पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड यांसारख्या शांत करणारी औषधी वनस्पती असलेल्या डीकॅफिनेटेड चहामुळे अस्वस्थ पोट शांत होण्यास मदत होऊ शकते

2. ओव्हर-द-काउंटर (OTC) औषध वापरा

• पेप्टो-बिस्मोल आणि लोपेरामाइड (इमोडियम) सारखी ओटीसी औषधे अतिसार आणि मळमळ नियंत्रित करण्यास मदत करू शकतात
• तथापि, या उपचारांपूर्वी तुम्ही डॉक्टरांना भेटावे कारण शरीर विष काढून टाकण्यासाठी उलट्या आणि अतिसाराचा वापर करते. शिवाय, या औषधांचा वापर केल्याने तुमच्या आजाराची तीव्रता लपून राहू शकते आणि तुम्हाला मदत मिळण्यास उशीर होण्याची खात्री पटते.सामान्य चिकित्सक

3. निर्धारित औषधे वापरा

• जरी अनेकअन्न विषबाधात्यांच्या आजारासाठी जबाबदार असलेल्या जीवावर अवलंबून प्रकरणे स्वतःच सुटतात, काही रुग्णांना लिहून दिलेल्या औषधांचा फायदा होऊ शकतो
• जे लोक वृद्ध, इम्युनोकॉम्प्रोमाइज्ड किंवा गरोदर आहेत त्यांना प्रिस्क्रिप्शन औषधांचा फायदा होऊ शकतो. गर्भधारणेदरम्यान प्रतिजैविक औषधोपचार न जन्मलेल्या बाळाला संसर्ग होण्यापासून रोखण्यासाठी मदत करते

4. अतिरिक्त उपचार पर्याय

• जेव्हा व्यक्ती स्टेफ जंतू त्यांच्या हातातून जेवणात हस्तांतरित करतात तेव्हा त्यांना संसर्ग होतो. बॅक्टेरिया तुमच्या शरीराच्या विविध भागांवर परिणाम करू शकतात. या प्रकरणात, त्यांना एÂस्टॅफ संसर्ग उपचार
• तसेच, योग्य विश्रांती घ्या आणि आपल्या शरीराला थोडा आराम द्या

अन्न विषबाधा झाल्यास काय खावे आणि प्यावे?

जोपर्यंत तुमची अतिसार आणि उलट्या होण्याची प्रवृत्ती संपत नाही तोपर्यंत घन पदार्थ टाळा. त्यानंतर, आपल्या नेहमीच्या आहाराकडे परत जा आणि पचण्यास सोपे अन्न खा, जसे की:

• खारट फटाके
• टोस्ट
• जिलेटिन
• केळी
• तांदूळ
• ओटचे जाडे भरडे पीठ
• बटाटे
• उकडलेल्या भाज्या
• कॅफिनशिवाय चिकन मटनाचा रस्सा सोडा, जसे की आले आले किंवा रूट बिअर पातळ केलेले फळ द्रव
• क्रीडा पेय

कशापासून दूर राहायचे

तुम्हाला बरं वाटत असलं तरीही, पचायला जड जाणारे जेवण टाळण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून तुमचे पोट अधिक अस्वस्थ होऊ नये. खाली नमूद केलेले पदार्थ टाळा:

• दुग्धजन्य पदार्थ, विशेषतः दूध आणि चीज
• जास्त चरबीयुक्त पदार्थ
• तळलेले पदार्थ
• जोरदार सिझन केलेले जेवण
• उच्च साखर सामग्रीसह मसालेदार जेवण

तसेच, यापासून दूर रहा:

• कॅफिन उत्पादने
• मद्य सेवन
• निकोटीन उत्पादने

अन्न विषबाधाचे निदान कसे केले जाते?

तुमच्या लक्षणांच्या आधारे, डॉक्टर कोणत्या प्रकारची निवड करू शकतातअन्न विषबाधातुमच्याकडे आहे.

https://www.youtube.com/watch?v=O5z-1KBEafk

अन्न विषबाधा प्रतिबंध

अन्नजन्य रोग टाळण्यासाठी आवश्यक धोरण म्हणजे सुरक्षित अन्न हाताळणी प्रक्रिया वापरणे. दूषित होण्यापासून रोखण्यासाठी, जे अन्न कापणी करतात, हाताळतात आणि तयार करतात त्यांनी सर्व टप्प्यांवर सावध असले पाहिजे.

वेगळे

क्रॉस-दूषित होऊ नये म्हणून कच्चे मांस आणि अंडी ताजे उत्पादन किंवा इतर अन्न उत्पादनांपासून वेगळे करा. मांस उत्पादनांमध्ये जंतू असू शकतात जे योग्य तापमानात शिजवल्यावर मारले जातात. तथापि, जर जिवाणू न शिजवलेल्या अन्नपदार्थात जातात, तर ते जिवंत राहू शकतात आणि संक्रमित होऊ शकतात.

कूक

जंतू नष्ट करण्यासाठी योग्य तापमानात मांस आणि सीफूड शिजवण्याची खात्री करा. उदाहरणार्थ, गोमांसाचे संपूर्ण तुकडे बाहेरून चांगले सीड केलेले आतील बाजूस गुलाबी असू शकतात. तथापि, ग्राउंड मीट चांगले शिजलेले असले पाहिजे, गुलाबी रंग शिल्लक नसावा.Â

नख धुवा

रेफ्रिजरेट करा

जंतूंचा विकास होण्यापासून रोखण्यासाठी पूर्ण झाल्यानंतर दोन तासांच्या आत शिजवलेले पदार्थ रेफ्रिजरेट करा किंवा गोठवा. जर वस्तूंमध्ये ग्रेव्ही, सॉस, अंडयातील बलक किंवा क्रीम असतील, तर ते सर्व्ह करताना योग्य तापमानात ठेवलेले असल्याची खात्री करा. तुमच्या रेफ्रिजरेटेड जेवणामध्ये सूक्ष्मजीवांचा विकास तपासा, जसे की साचा. दुग्धजन्य पदार्थांची कालबाह्यता तारीख पार झाली असल्यास किंवा त्यांना 'बंद' वास येत असल्यास, ते टाकून द्या.

अन्न विषबाधा च्या जोखीम घटक

तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती तितकी मजबूत नसल्यास, तुम्हाला आजारी पडण्याची किंवा अधिक तीव्र प्रतिक्रिया होण्याची शक्यता असते.अन्न विषबाधा. तात्पुरते घटक, तसेच दीर्घकालीन परिस्थिती, तुमच्या प्रतिकारशक्तीवर परिणाम करू शकतात.

• वय
• गर्भधारणा
• टिकणारे आजार
• औषधे

बजाज फिनसर्व्ह हेल्थ तुमच्यासाठी आणि तुमच्या कुटुंबासाठी वैयक्तिकृत आरोग्य सेवा प्रदान करते. आमच्यासोबत, तुम्ही सर्वोत्तम वैद्य निवडू शकता,Âभेटी घेणे, तुमची औषधे घेण्यासाठी किंवा शॉट्स घेण्यासाठी स्मरणपत्रे सेट करा, तुमची सर्व वैद्यकीय माहिती एकाच ठिकाणी जतन करा आणि बरेच काही.