राष्ट्रीय पोषण सप्ताह: शीर्ष 10 अन्न आणि पोषण ट्रेंड

वय, आकार किंवा आकार विचारात न घेता प्रत्येकासाठी पोषण आवश्यक आहे. राष्ट्रीय पोषण सप्ताह दरवर्षी 16 ते 22 सप्टेंबर दरम्यान साजरा केला जातो. या वर्षीची थीम आहे "तुमची प्लेट स्वादिष्ट आणि पौष्टिक बनवा" आणि आमच्या आहारात किरकोळ बदल करण्यावर लक्ष केंद्रित करते जे आमच्या आरोग्यावर लक्षणीय परिणाम करू शकतात.

या राष्ट्रीय पोषण सप्ताहात तुमची प्लेट अधिक रुचकर आणि पौष्टिक बनवण्यात मदत करण्यासाठी, आम्ही टॉप टेन अन्न आणि पोषण ट्रेंडची यादी तयार केली आहे. हे ट्रेंड तुमची डिश अधिक आनंददायी आणि निरोगी बनवतील, वनस्पती-आधारित प्रथिनांपासून ते प्राचीन धान्यांपर्यंत.

1. वनस्पती-आधारित प्रथिनांचा उदय

वनस्पती-आधारित प्रथिनांचा उदय हा राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2022 थीमचा एक विषय आहे. आरोग्याविषयी जागरुकता वाढत असताना आणि मांसाच्या वापराचे पर्यावरणीय परिणाम वाढत असताना, अधिकाधिक लोक पारंपारिक प्राणी-आधारित प्रथिनांना पर्याय शोधत आहेत. एक लोकप्रिय पर्याय म्हणजे बीन्स, मटार, मसूर आणि सोयापासून मिळणारे वनस्पती-आधारित प्रथिने.Â

वनस्पती-आधारित प्रथिने केवळ प्राणी-आधारित प्रथिनांपेक्षा अधिक टिकाऊ नसतात, परंतु त्यांचे अनेक आरोग्य फायदे देखील असतात. ते संतृप्त चरबी आणि कॅलरी दोन्हीमध्ये कमी असल्याने, ते हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करतात आणिकोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करा. याव्यतिरिक्त, वनस्पती-आधारित प्रथिने बहुतेकदा फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे चांगले स्रोत असतात. या राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2022 मध्ये, वनस्पती-आधारित प्रथिनांच्या वाढत्या लोकप्रियतेसह, ते समाविष्ट असलेल्या उत्पादनांच्या संख्येत लक्षणीय वाढ झाली आहे.

2. कार्यात्मक खाद्यपदार्थांची लोकप्रियता

अलिकडच्या वर्षांत तसेच राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2022 मध्ये कार्यक्षम खाद्यपदार्थांची लोकप्रियता वाढत आहे. हे पदार्थ त्यांच्या आरोग्याच्या फायद्यांसाठी प्रसिद्ध आहेत, जसे की पचन सुधारण्यात किंवा जळजळ कमी करण्यात मदत करतात. काही लोकप्रिय कार्यात्मक खाद्यपदार्थांमध्ये प्रोबायोटिक दही, कोम्बुचा आणि हाडांचा मटनाचा रस्सा यांचा समावेश होतो.Â

अधिक लोक त्यांचे आरोग्य सुधारण्याचे मार्ग शोधत असल्याने कार्यात्मक खाद्यपदार्थ अधिक लोकप्रिय होत आहेत. तथापि, सर्व कार्यात्मक अन्न समान तयार केले जात नाहीत.

म्हणून, या राष्ट्रीय पोषण सप्ताहात, आम्ही तुम्हाला तुमच्या गरजेनुसार सर्वोत्तम कार्यक्षम खाद्यपदार्थांवर संशोधन करण्याचा सल्ला देतो.Â

3. अन्न उत्पादनात पारदर्शकतेची गरज

उत्पादनातील अन्न पारदर्शकता ही एक महत्त्वाची बाब आहे जी ग्राहकांना त्यांच्या अन्न उत्पादनाच्या परिस्थितीची जाणीव आहे याची खात्री करण्यासाठी हा राष्ट्रीय पोषण सप्ताह वाढवण्याची गरज आहे. याव्यतिरिक्त, ग्राहक आणि उत्पादक यांच्यात विश्वास निर्माण करण्यासाठी पारदर्शकता आवश्यक आहे. अशा प्रकारे, ग्राहक त्यांनी खरेदी केलेल्या अन्नाबद्दल माहितीपूर्ण निवड करू शकतात.

उत्पादक अनेक मार्गांनी अन्न उत्पादनात पारदर्शकता प्राप्त करू शकतात, जसे की त्यांच्या कार्यपद्धतींबद्दल माहिती उघड करणे, अन्न उत्पादन पद्धतींचे स्वतंत्र प्रमाणीकरण प्रदान करणे किंवा लेबलिंग किंवा इतर मार्गांनी अन्न उत्पादन माहिती ग्राहकांना उपलब्ध करून देणे.

अन्न उत्पादकांना त्यांच्या पद्धतींबद्दल माहिती उघड करण्याची आवश्यकता केल्याने ग्राहकांना त्यांचे अन्न कोणत्या परिस्थितीत तयार केले जात आहे हे जाणून घेता येईल आणि ते खरेदी केलेल्या अन्नाबद्दल माहितीपूर्ण निवड करू शकतील. याव्यतिरिक्त, अन्न उत्पादन पद्धतींचे स्वतंत्र प्रमाणीकरण ते अन्न तयार करतात त्या परिस्थितीचे तृतीय-पक्ष सत्यापन प्रदान करेल.

4. वनस्पती-आधारित खाणे

या राष्ट्रीय पोषण सप्ताहात, वनस्पती-आधारित खाण्याचे महत्त्व समजून घेण्याचा प्रयत्न करूया. वनस्पती-आधारित आहाराकडे जाण्याची अनेक कारणे आहेत. एक तर, वनस्पती-आधारित आहार हृदयरोग, लठ्ठपणा आणि टाइप 2 मधुमेहाचे प्रमाण कमी करतो.[१]अधिक झाडे खाणे पर्यावरणासाठी देखील चांगले असू शकते, कारण अन्नासाठी प्राणी वाढवण्यापेक्षा झाडे तयार करण्यासाठी कमी जमीन आणि पाणी लागते. राष्ट्रीय पोषण सप्ताह साजरा करण्यासाठी, तुम्ही क्रॅनबेरीचा रस वापरून पाहू शकता. क्रॅनबेरी रस फायद्यांमध्ये काही धोका कमी करणे समाविष्ट आहेकर्करोगाचे प्रकारआणि मूत्रमार्गाच्या संसर्गास (यूटीआय) प्रतिबंध करण्यास मदत करते, आणि ते हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास देखील मदत करू शकते.Â[२]

राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2022 च्या प्रकाशात तुम्ही वनस्पती-आधारित आहारावर स्विच करण्याचा विचार करत असल्यास, काही गोष्टींचा विचार करा. प्रथम, तुम्हाला पुरेसे प्रथिने मिळत असल्याची खात्री करणे आवश्यक आहे, जे प्राणी उत्पादनांमध्ये मुबलक आहे. तथापि, अनेक वनस्पती-आधारित प्रथिने स्त्रोत उपलब्ध आहेत, जसे की बीन्स, मसूर आणि टोफू. तुम्हाला पुरेसे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळत असल्याची खात्री करा, जी फळे, भाज्या आणि संपूर्ण धान्यांमध्ये आढळू शकतात. जर्दाळू सारख्या फळांमधून तुम्हाला ही जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळू शकतात.Âजर्दाळूचे आरोग्य फायदेपोटॅशियमच्या उच्च पातळीचा समावेश करा, जे निरोगी रक्तदाब आणि हृदयाच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे.

5. प्रोबायोटिक्स आणि प्रीबायोटिक्स

या राष्ट्रीय पोषण सप्ताहादरम्यान प्रोबायोटिक्स आणि प्रीबायोटिक्स समाविष्ट करण्याचे सुनिश्चित करा. ते दोन प्रकारचे सजीव आहेत ज्यांनी सकारात्मक आरोग्य फायदे दर्शविले आहेत. प्रोबायोटिक्स हे जीवंत सूक्ष्मजीव असतात जे सामान्यत: आंबलेल्या अन्नामध्ये आढळतात, तर प्रीबायोटिक्स हे निर्जीव पदार्थ असतात जे प्रोबायोटिक्ससाठी अन्न म्हणून काम करतात. प्रोबायोटिक्स आणि प्रीबायोटिक्स दोन्ही आतड्यांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देतात, रोगप्रतिकारक कार्य सुधारतात आणि जळजळ कमी करतात.

प्रोबायोटिक्स आणि प्रीबायोटिक्स आरोग्यासाठी फायदेशीर असले तरी ते समान नाहीत. प्रोबायोटिक्स हे जिवंत जीव आहेत जे जगण्यास मदत करतात आणि प्रीबायोटिक्स हे निर्जीव पदार्थ आहेत. प्रोबायोटिक्स आंबलेल्या पदार्थांमध्ये असतात, तर प्रीबायोटिक्स कांदे, लसूण, केळी आणि विविध पदार्थांमध्ये असतात.ओट्स.

6. सुपरफूड्स

या राष्ट्रीय पोषण सप्ताहाचा नवीनतम buzzword'सुपरफूड' समजून घेण्याचा प्रयत्न करूया. या पदार्थांमध्ये भरपूर पोषक असतात आणि ते त्यांच्या आरोग्याच्या फायद्यांसाठी ओळखले जातात. काही सामान्य सुपरफूड्समध्ये ब्लूबेरी, सॅल्मन, काळे आणि क्विनोआ यांचा समावेश होतो.

सुपरफूडची कोणतीही अधिकृत व्याख्या नसली तरी, हा शब्द सामान्यत: उच्च पातळीच्या जीवनसत्त्वे, खनिजे, अँटिऑक्सिडंट्स आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर असलेल्या इतर पोषक घटकांचे वर्णन करण्यासाठी वापरला जातो. त्यांना तुमच्या आहारात समाविष्ट केल्याने तुम्हाला आवश्यक असलेली सर्व पोषकतत्त्वे मिळतील याची खात्री होते.

7. स्वच्छ खाणे

स्वच्छ खाणे ही एक संज्ञा आहे जी खाण्याच्या पद्धतीचे वर्णन करण्यासाठी वापरली जाते जी संपूर्ण, प्रक्रिया न केलेले अन्न खाण्यावर लक्ष केंद्रित करते. अलिकडच्या वर्षांत या प्रकारचे खाणे अधिक लोकप्रिय झाले आहे कारण अधिकाधिक लोक राष्ट्रीय पोषण सप्ताहादरम्यान त्यांचे आरोग्य आणि आरोग्य सुधारण्याचा प्रयत्न करीत आहेत.

स्वच्छ खाण्याचे अनेक फायदे आहेत, जसे की सुधारित पचन, वाढलेली ऊर्जा पातळी आणिवजन कमी होणे. तुम्हाला स्वच्छ खाण्याचा प्रयत्न करण्यात स्वारस्य असल्यास, तुम्ही काही गोष्टी लक्षात ठेवल्या पाहिजेत:

• आपल्या आहारात हळूहळू अधिक संपूर्ण पदार्थ समाविष्ट करून प्रारंभ करा
• भरपूर पाणी पिण्याची खात्री करा आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ टाळा
• तुमच्या शरीराचे ऐका आणि तुम्हाला सर्व आवश्यक पोषक तत्वे मिळत असल्याची खात्री करा

8. सेंद्रिय आणि नैसर्गिक अन्न

सेंद्रिय आणि नैसर्गिक पदार्थ अधिक लोकप्रिय होत आहेत कारण लोक अधिक आरोग्याविषयी जागरूक होत आहेत. पण सेंद्रिय आणि नैसर्गिक पदार्थ म्हणजे नक्की काय? सेंद्रिय अन्न म्हणजे जे कृत्रिम कीटकनाशके किंवा खतांचा वापर न करता पिकवले जातात. दुसरीकडे, नैसर्गिक पदार्थ असे आहेत जे कमीतकमी प्रक्रिया केलेले आणि मिश्रित पदार्थांपासून मुक्त आहेत. तथापि, अनेक तज्ञांचा असा विश्वास आहे की सेंद्रिय आणि नैसर्गिक खाद्यपदार्थ आरोग्यदायी असतात, कारण ते हानिकारक रसायने आणि कृत्रिम घटकांपासून मुक्त असतात.Â

तुम्हाला या राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2022 मध्ये सेंद्रिय किंवा नैसर्गिक खाद्यपदार्थ खरेदी करायचे असल्यास तुम्हाला ते बहुतेक किराणा दुकानांमध्ये मिळू शकतात. तथापि, तुम्हाला या वस्तूंसाठी प्रीमियम किंमत मोजावी लागेल. अनेक विशेष स्टोअर्स सेंद्रिय आणि नैसर्गिक पदार्थ देखील विकतात.

9. कार्यात्मक अन्न

फंक्शनल फूड्स हे असे पदार्थ आहेत जे आरोग्य आणि कल्याण वाढवतात. ते सहसा पोषक किंवा इतर आरोग्य-प्रोत्साहन करणारे घटक असतात, जसे की प्रोबायोटिक्स किंवा अँटिऑक्सिडंट्स.

लोक अधिक आरोग्याबाबत जागरूक होत असल्याने कार्यात्मक खाद्यपदार्थ अधिक लोकप्रिय होत आहेत. तथापि, हे पदार्थ प्रभावी आहेत की नाही याबद्दल अजूनही काही वादविवाद आहे. याव्यतिरिक्त, काही समीक्षकांचा असा युक्तिवाद आहे की कार्यात्मक खाद्यपदार्थांच्या आसपासचे आरोग्य दावे सिद्ध झालेले नाहीत.

फंक्शनल फूड्सच्या सामर्थ्यावर तुमचा विश्वास असला किंवा नसला तरी ते इथे राहण्यासाठी आहेत यात शंका नाही. अधिकाधिक नाविन्यपूर्ण आणि आरोग्य-प्रोत्साहन देणारे खाद्यपदार्थ येत्या काही वर्षांत स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप मिळण्यास सुरुवात करतील कारण कंपन्या या ट्रेंडचे अनुसरण करू लागतील.Â

10. आतडे आरोग्य

आतड्याचे आरोग्य हा आजकाल चर्चेचा विषय आहे. आणि चांगल्या कारणास्तव - आपल्या एकूण आरोग्यामध्ये आणि आरोग्यामध्ये आपल्या आतड्याचे आरोग्य मोठी भूमिका बजावते. वाढणारे पुरावे आतड्याच्या आरोग्याला चिंता आणि नैराश्यापासून ते मधुमेह आणि हृदयरोगापर्यंतच्या प्रत्येक गोष्टीशी जोडतात.[४]

सुदैवाने, मोठा फरक करण्यासाठी तुम्ही काही सोप्या गोष्टी करू शकता. अधिक प्रोबायोटिक-समृद्ध अन्न खाणे, तणाव कमी करणे आणि अधिक व्यायाम करणे हे तुमचे आतडे आरोग्य सुधारण्याचे उत्तम मार्ग आहेत.

राष्ट्रीय पोषण सप्ताह हा आपल्या जीवनातील अन्न आणि पोषणाचे महत्त्व प्रतिबिंबित करण्याची वेळ आहे. अन्न आणि पोषणातील सध्याच्या ट्रेंडबद्दल जाणून घेण्याची ही वेळ आहे. या वर्षी, लक्ष देण्यासारखे काही प्रमुख ट्रेंड खाली नमूद केले आहेत:

1. अधिक लोकांना वनस्पती-आधारित आहारामध्ये रस आहे
2. स्थानिक पातळीवर मिळणाऱ्या आणि सेंद्रिय खाद्यपदार्थांमध्ये रस वाढत आहे
3. लोकांच्या आरोग्यासाठी चांगल्या अन्नात रस वाढत आहे

तुम्हाला अधिक जाणून घ्यायचे असल्यास, आजच पोषणतज्ञांशी बोलण्यासाठी बजाज फिनसर्व्ह हेल्थशी संपर्क साधा. बुक कराऑनलाइन दूरसंचारनिरोगी आणि तंदुरुस्त जीवनशैलीच्या प्रवासाबाबत योग्य मार्गदर्शन मिळवण्यासाठी तुमच्या घरातील सोयीनुसार.