सोया चंक्स: फायदे, उपयोग, साइड इफेक्ट्स आणि खबरदारी

सोयाचे तुकडे खूप लोकप्रिय आहेत, विशेषत: उच्च प्रथिने सामग्रीमुळे आरोग्याबाबत जागरूक असलेल्या लोकांमध्ये. सोयाबीन वनस्पती उत्पादनासाठी वापरली जातेसोयाचे तुकडे. त्याच्यामुळेप्रथिनेसामग्री, घनता आणि पोत जे मांसासारखे दिसते, सोया आज सर्वात विवादास्पद पदार्थांपैकी एक म्हणून उदयास आले आहे. त्यांचे पौष्टिक प्रोफाइल अनेक मांसाहारी जेवणांसारखेच असल्याने त्यांना "शाकाहारी मांस" असे संबोधले जाते. त्यांच्या उच्च प्रथिने, फायबर आणि लोह पातळीमुळे,सोयाचे तुकडेतुमच्या आरोग्यासाठी उत्तम आहेत.Â

सोया चंक्सचे पौष्टिक तथ्य

खालीलप्रमाणे आहेतसोया चंक्स पौष्टिक मूल्य100-ग्राम पॅकेजचे:

• 52 ग्रॅम प्रथिने. यामध्ये प्रथिने मुबलक प्रमाणात असतातसोयाचे तुकडे. चिकन आणि अंड्यांशी तुलना केली असता, त्यामध्ये प्रथिने जास्त असतात. परिणामी, ते पुरुष आणि स्त्रिया दोघांसाठी दररोजच्या प्रथिने शिफारसी पूर्ण करतात
• 13.0 ग्रॅम फायबर
• कॅलरीजमध्ये 345 kcal. जरीसोयाचे तुकडेप्रति 100 ग्रॅममध्ये भरपूर कॅलरीज असतात, ते मध्यम प्रमाणात सेवन केले पाहिजेत
• 33 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
• 50 ग्रॅम चरबी. तुलना करणेसोयाचे तुकडेचिकन आणिअंडी, आपण पाहू शकता की त्यांच्यात चरबी खूप कमी आहे
• 350 मिलीग्राम कॅल्शियम.Âसोयाचे तुकडेकॅल्शियम भरपूर प्रमाणात असते कारण ते आवश्यक दैनिक रकमेच्या सुमारे 35% बनवतात

सोया चंक्सचे फायदे

खालील काही आहेतÂसोया चंक्सचे फायदे:

पाचक आरोग्य सुधारते

हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते

ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्, फायबर आणि प्रथिने सर्व मुबलक प्रमाणात असतातसोयाचे तुकडे. एका अभ्यासानुसार, Âसोयाचे तुकडेहृदयासाठी निरोगी अन्न आहे कारण तेकोलेस्टेरॉलची पातळी कमी कराशरीरात आणि चांगल्या कोलेस्ट्रॉलसह हृदयाच्या अनेक आजारांवर उपचार करा. [२]ए

वजन कमी करण्यासाठी सोया चंक्सचे फायदे

सेवन केल्यानंतरसोयाचे तुकडे, तुम्हाला वारंवार भूक लागणार नाही कारण ते चिरस्थायी तृप्ति प्रदान करतात. तसेच, त्यात वनस्पतींपासून मिळणाऱ्या प्रथिनांचा समावेश आहे, ज्यामध्ये शरीरातील चरबी आणि वजन कमी करण्याचे गुण आहेत. [३] कार्ब्सच्या तुलनेत, सोया चंक पचन आपल्या शरीरातून अधिक ऊर्जा घेते. यामधून, हे वजन कमी करण्यास आणि चरबी जाळण्यास प्रोत्साहन देते.

Isoflavones, एक प्रकारचा फायटोएस्ट्रोजेन, नैसर्गिकरीत्या आढळतोसोयाचे तुकडे. संशोधनानुसार, ते हृदयविकाराचा धोका कमी करतात,ऑस्टिओपोरोसिस, आणिस्तनाचा कर्करोगजे एक महान आहेमहिलांसाठी सोया चंक्सचा फायदा. हे आंबलेल्या सोयापासून बनवलेले उत्पादन आहे ज्यामध्ये आइसोफ्लाव्होन असतात, जे इस्ट्रोजेनसारखे नैसर्गिक पदार्थ असतात.

ज्या महिलांना पीएमएस आणि रजोनिवृत्तीची लक्षणे, जसे की गरम चमक, रात्रीचा घाम येणे आणि योनीमार्गात कोरडेपणा जाणवू शकतो.सोयाचे तुकडेहार्मोनल असंतुलन नियंत्रित करण्यासाठी उपयुक्त. [४] शिवाय, रजोनिवृत्तीनंतरच्या स्त्रिया आणि PCOS असलेल्यांना याचा सर्वाधिक फायदा होतो. त्यांच्या उच्च प्रथिने सामग्रीमुळे,Âसोयाचे तुकडेहे 7 दिवसाचे प्रमुख घटक आहेतPCOS आहार योजनाPCOS रुग्णांसाठी.

कमी रक्तातील साखर

आयसोफ्लाव्होन रक्तातील साखरेची पातळी कमी करतेसोयाचे तुकडे. त्यामुळे मधुमेहींनी त्यांचा नेहमीच्या आहारात समावेश करावा. रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करून, ते हृदयाशी संबंधित आजार होण्याची शक्यता कमी करण्यास मदत करतात. [५]ए

सोया चंक्सचा संभाव्य वापर

• एक विलक्षण मांस बदली

100 ग्रॅम मध्ये सुमारे 50 ग्रॅम प्रथिने समाविष्ट असतातसोयाचे तुकडे. ते कोंबडी किंवा कोकरूच्या मांसाच्या तुलनेत जास्त प्रमाणात प्रथिने देतात. त्यांच्या उच्च प्रथिने सामग्रीमुळे, त्यांना एक उत्कृष्ट मांस पर्याय म्हणून ओळखले जाते, विशेषत: शाकाहारी लोकांसाठी.

कसे वापरायचे?

• भिजवून शिजवा:Âसोयाचे तुकडे सामान्यत: निर्जलीकरण स्वरूपात विकले जाते आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते पुन्हा हायड्रेट केले जाणे आवश्यक आहे. त्यांना कोमट पाण्यात 10-15 मिनिटे मऊ होईपर्यंत भिजवा, नंतर त्यांना हवे तसे शिजवा
• करी किंवा ग्रेव्ही:Âसोयाचे तुकडेकरी आणि ग्रेव्हीजमध्ये लोकप्रिय आहेत. भिजवलेले आणि शिजवलेले घालासोयाचे तुकडेप्रथिने वाढवण्यासाठी तुमच्या आवडत्या करी किंवा ग्रेव्ही रेसिपीमध्ये
• तळणे:Âसोयाचे तुकडेस्ट्राइ-फ्राईजमध्ये देखील जोडले जाऊ शकते. फक्त भिजवा आणि शिजवा, नंतर झटपट आणि सहज जेवणासाठी भाज्या आणि मसाल्यांनी तळून घ्या
• सॅलड:शिजवलेले आणि थंड केलेले घालासोयाचे तुकडेअतिरिक्त प्रथिने वाढवण्यासाठी तुमच्या सॅलडमध्ये
• खाद्यपदार्थ:Âसोयाचे तुकडेकटलेट, पॅटीज किंवा कबाब यांसारखे स्नॅक्स बनवण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते

सोया चंक्सचे साइड इफेक्ट्स

जरी सोया सामान्य आरोग्यासाठी अत्यंत चांगली असली तरी, अनिर्बंध सेवनाने विविध आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात. जर तुम्ही सोया चंकचे दुष्परिणाम तुमच्या नियमित आहारात समाविष्ट करण्याचा विचार करत असाल तर तुम्हाला याची जाणीव असावी.

1. मूत्रपिंडाचे आजार:सोया चंक्समध्ये फायटोस्ट्रोजेन्स मुबलक प्रमाणात असतात. जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास, ही रसायने किडनीला हानी पोहोचवू शकतात
2. पचन समस्या:बद्धकोष्ठता, पोट फुगणे आणि पोटदुखी ही अति खाण्याची लक्षणे आहेत. म्हणून, ते कमी प्रमाणात सेवन करण्याचा सल्ला दिला जातो
3. मूत्रपिंडात दगड:या चवदार शेंगांचे अनिर्बंध सेवन केल्याने किडनी स्टोन होण्याचा धोका वाढू शकतो. हे यूरिक ऍसिडच्या उच्च सामग्रीमुळे आहेसोयाचे तुकडे. शरीरातील यूरिक ऍसिडचे प्रमाण मूत्रपिंडात जमा झाल्यामुळे किडनी स्टोन विकसित होऊ शकतो. परिणामी, ते मध्यम प्रमाणात सेवन केले पाहिजे
4. पुरुष संप्रेरक समस्या:महिलांनी सेवन करावेसोयाचे तुकडेकारण त्यामध्ये फायटोएस्ट्रोजेन्स असतात, जे त्यांच्या संप्रेरकांचे संतुलन राखण्यासाठी उत्कृष्ट असतात. तरीही एखाद्या पुरुषाला हार्मोनल समस्या येऊ शकतातसोया चंक्स खातोमोठ्या प्रमाणात. काही संशोधनानुसार जास्त खाणेसोयाचे तुकडेटेस्टोस्टेरॉनची पातळी कमी करून आणि पुरुषांमध्ये इस्ट्रोजेनची पातळी वाढवून हार्मोनल असंतुलन होऊ शकते [६]. समुद्रसोयाचे तुकडेयूरिक ऍसिडची पातळी वाढण्यास देखील कारणीभूत ठरू शकते, परिणामी आरोग्य समस्या, एक प्रमुख बनू शकतेसोया चंक्स पुरुषांमध्ये दुष्परिणाम

सोया चंक्स वापरण्यासाठी खबरदारी

जरीसोयाचे तुकडेभरपूर पौष्टिक मूल्ये आहेत, ते जास्त खाल्ल्याने तुमच्या शरीरातील युरिक अॅसिड आणि इस्ट्रोजेनची पातळी वाढू शकते. यामुळे यकृत खराब होणे, पाणी टिकून राहणे, मूड बदलणे, वजन वाढणे, पुरळ येणे, फुगवणे आणि सांध्यामध्ये अस्वस्थता येते. या समस्या टाळण्यासाठी आणि सर्वात जास्त फायदे मिळवण्यासाठीसोयाचे तुकडे, आरोग्य तज्ञ दररोज फक्त 25-30 ग्रॅम खाण्याचा सल्ला देतात.सामान्य डॉक्टरांचा सल्ला घ्याखात्री करण्यासाठीसोयाचे तुकडेतुमच्यासाठी योग्य आहेत.

अवश्य वापरून पहा

प्रारंभ करण्यासाठी, हे चवदार आणि चवदार वापरून पहासोयाचे तुकडेएक पाककृती:

सोयाबीन करी

साहित्य

• १ कपसोयाचे तुकडे
• 3 कप थंड पाणी
• १ चिमूट मीठ

करी साठी

• कोणत्याही वनस्पती तेल किंवा सोया तेल 3 tablespoons
• १/२ टीस्पून मोहरी
• 12 चमचे जिरे
• 1 टेबलस्पून कांदे, बारीक चिरून
• १/२ कप बारीक चिरलेला टोमॅटो
• १ चमचा तयार आले-लसूण पेस्ट
• 1/4 टीस्पून हळद
• 1 टीस्पून काश्मिरी लाल मिरची
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 1 टेबलस्पून चिरलेली कोथिंबीर

साहित्य पीसणे

• 1 कप टोमॅटो
• 3-4 चमचे नारळाचे दूध

कृती

• पूर्ण उकळी येईपर्यंत ३ कप पाणी गरम करा
• बुडवासोयाचे तुकडे
• मऊ झाल्यानंतर, भिजवलेलेसोयाचे तुकडेजास्तीचे पाणी काढून टाकावे
• एका कढईत तेल गरम करा
• जिरे आणि मोहरी घाला. त्यानंतर कढीपत्ता जोडला जातो. थुंकू दिल्यानंतर काश्मिरी मिर्च आणि हळद पावडर घाला
• कांदे घालून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा
• आले आणि लसूण पेस्ट घाला आणि नंतर कच्ची चव गायब होईपर्यंत प्रतीक्षा करा
• चिरलेला टोमॅटो समाविष्ट करा. पॅनमध्ये, ते मऊ झाल्यावर मॅश करा
• नारळाच्या दुधाचा समावेश करा. 5 मिनिटे थांबा
• तेआता समाविष्ट केले पाहिजे. मध्यम आचेवर, सर्वकाही परतावे
• २ कप कोमट पाणी घाला. सर्वकाही एकत्र करा. करी घट्ट होण्याची वाट पहा
• थोडा गरम मसाला घाला
• गार्निश म्हणून कोथिंबीर घाला

तुकडे वापरताना, हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की त्यांना सौम्य चव आहे आणि ते ज्या डिशमध्ये शिजवले जातात त्या पदार्थाचे स्वाद शोषून घेतात. म्हणून, ते ठळक मसाले आणि चवदार सॉससह वापरण्याची शिफारस केली जाते.

तुम्ही मांसाचा पर्याय शोधत असाल किंवा तुमच्या आहारात अधिक प्रथिने घालू इच्छित असालसोयाचे तुकडेएक पौष्टिक आणि स्वादिष्ट पर्याय विचारात घेण्यासारखे आहे. पण परिचय करण्यापूर्वीसोयाचे तुकडे किंवा तुमच्या आहारात नवीन काहीही,Âडॉक्टरांचा सल्ला घ्या बजाज फिनसर्व्ह हेल्थ वरील पोषणतज्ञ किंवा आरोग्य तज्ञाकडून ते तुमच्या गरजांशी जुळते याची खात्री करण्यासाठी.Â