ஏலக்காய்: நன்மைகள், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, ஒவ்வாமை, வகைகள்

அதில் ஒன்றை உங்களுக்குத் தெரியுமா?ஏலக்காயின் பல நன்மைகள்உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவது அடங்கும்? இந்தியாவில் எலிச் என்றும் அழைக்கப்படும் ஏலக்காய், மிகவும் மணம் மிக்க மசாலாப் பொருளாகும், இது இந்திய உணவுகள் மற்றும் பெரும்பாலான இனிப்பு வகைகளில் கட்டாயம் இருக்க வேண்டிய ஒரு அங்கமாக உருவாகியுள்ளது. பலர் ஏலக்காயை வகைப்படுத்துகிறார்கள்நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்உணவுகள் பிரிவு

இது சோட்டி எலிச் எனப்படும் நீண்டகால இந்திய பாரம்பரியத்தின் ஒரு அங்கமாகும், மேலும் இது உடலுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடியது.

எண்ணற்ற ஆரோக்கியம்ஏலக்காயின் நன்மைகள்அடங்கும்:

• உடலை நச்சு நீக்கும்
• எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது
• மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராடுதல்
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
• உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஏலக்காய் 100 கிராமில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது:

• 11 கிராம் புரதம்
• 0 மி.கி கொலஸ்ட்ரால்
• 68 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
• 7 கிராம் மொத்த கொழுப்பு
• 311 கிலோகலோரி கலோரிஃபிக் மதிப்பு

ஏலக்காயில் ஏராளமான நோய்களைத் தடுக்கும் பைட்டோநியூட்ரியன்கள் காணப்படுகின்றன. இதில் கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் முக்கிய எலக்ட்ரோலைட்டுகள் உள்ளன. இதனுடன், ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2), நியாசின் மற்றும் வைட்டமின் சி போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்களும் இதில் ஏராளமாக உள்ளன.

ஏலக்காய் காய்கள் ஒரு முக்கோண குறுக்குவெட்டு மற்றும் சிறிய, சுழல் வடிவ பொருள்கள். இந்த காய்களில் பல விதைகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, அவை முழுவதுமாக பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது தூளாக பதப்படுத்தப்படலாம். காய்கள் இனத்தைப் பொறுத்து அளவு மற்றும் நிறத்தில் இருக்கும்; விதைகள் சிறியதாகவும் கருப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.

ஏலக்காயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

இந்த மகிழ்ச்சியான மசாலா உங்கள் உடலுக்கு ஊட்டமளிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. 5,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, இது குணப்படுத்துபவர்களிடையே நன்கு விரும்பப்பட்ட மருத்துவ தாவரமாக உள்ளது. அவற்றின் சக்திவாய்ந்த சிகிச்சை குணங்கள் காரணமாக, ஏலக்காய் விதைகள், எண்ணெய்கள் மற்றும் சாறுகள் நீண்ட காலமாக பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்

• அதன் டையூரிடிக் பண்புகள் காரணமாக, ஏலக்காயை தொடர்ந்து உட்கொள்ளும் போது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதில் நன்கு அறியப்பட்டதாகும். அதன் உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் இரத்த நச்சுத்தன்மைக்கு உதவுகிறது மற்றும் அடிக்கடி சிறுநீர் கழிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது, இது முக்கிய உறுப்புகளைச் சுற்றி குவிந்துள்ள தண்ணீரை அகற்ற உதவுகிறது.
• நிலை 1 உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களில் சிஸ்டாலிக் மற்றும் டயஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பது இதில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது.ஏலக்காயின் நன்மைகள்

செரிமான நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

• மிகவும் அறியப்பட்ட ஒன்றுஏலக்காயின் நன்மைகள் அது செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு உதவுகிறது. இந்தியர்கள் பெரும்பாலும் ஏலக்காயை சேர்த்துக்கொள்கிறார்கள், ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது. ஏலக்காயின் கார்மினேடிவ் மற்றும் தூண்டுதல் பண்புகள் நன்கு அறியப்பட்டவை
• ஏலக்காயில் குறிப்பிடப்பட்ட அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளது, இது வயிற்று புண்கள் மற்றும் அமில பிரதிபலிப்பு போன்ற இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளை எளிதாக்க உதவுகிறது. அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு குணங்கள் வயிற்றில் எரிவதைக் குறைக்கவும், குமட்டலில் இருந்து விடுபடவும் உதவுகின்றன. இயக்க நோயைக் குறைக்க இது இன்னும் பலரால் பயன்படுத்தப்படுகிறது

கெட்ட பாக்டீரியாவைக் கொல்லும்

ஏலக்காய் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் பல்வேறு நன்மைகளில் ஒன்று, இது உங்கள் வாயில் இருக்கும் பல்வேறு பாக்டீரியாக்களை அழிக்கிறது. சுவாசத்தை புத்துணர்ச்சியடையச் செய்வதற்கான பாரம்பரிய வீட்டு சிகிச்சை ஏலக்காய் ஆகும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பிற பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடும் பண்புகளால் நிரம்பியிருப்பதால், அதை அடிக்கடி உட்கொண்டால் உங்கள் வாய் ஆரோக்கியம் சிறப்பாக இருக்கும். மசாலாவில் சினி ஓலே, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட ஏலக்காய் எண்ணெய் உள்ளது. நாக்கு மற்றும் அண்ணத்தில் இருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் கிருமிகளை நீக்கி பல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

ஏலக்காய் விதைகள் வாயில் உள்ள pH ஐ திறம்பட கட்டுப்படுத்தி, பெரிய துவாரங்கள் மற்றும் ஈறு கோளாறுகள் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்கும் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே.

உங்களை ஆசுவாசப்படுத்துகிறது

அதன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் காரணமாக, ஏலக்காய் மக்கள் மீது இனிமையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது உங்கள் உடலில் கார்டிசோலை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது, மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் எளிதான சுவாசத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

ஏலக்காய் அமைதியானது மற்றும் அதன் எண்ணெயை உள்ளிழுப்பதன் மூலமோ அல்லது மெல்லுவதன் மூலமோ மன அழுத்த நிவாரணியாகப் பயன்படுத்தலாம். மற்ற ஆதார அடிப்படையிலான அறிவியலுடன் ஒப்பிடுகையில் ஆரம்பத்தில் கருதப்பட்டாலும், நறுமண சிகிச்சையில் இது ஒரு பிரபலமான உறுப்பு ஆகும். இது நுரையீரலுக்கு காற்றோட்டத்தை அதிகரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இதனால் உடலுக்கு அதிக ஆக்ஸிஜனை வழங்குகிறது. ஒன்றுஏலக்காயின் நன்மைகள்உடற்பயிற்சியின் போது உடலியல் எதிர்வினைகளை ஆதரிப்பதாக கருதப்படுகிறது.

அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின் மீட்பு

அறுவைசிகிச்சைக்குப் பின் வரும் மணிநேரங்கள் சவாலானவை மற்றும் மயக்கமருந்து தூண்டப்பட்ட திசைதிருப்பல் மற்றும் லேசான தலைவலி ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளன. இருப்பினும், இது பெரும்பாலும் மயக்க மருந்தின் அளவு மற்றும் உடலின் கட்டமைப்பைப் பொறுத்தது.

இஞ்சி, எலுமிச்சை, லாவெண்டர் மற்றும் ஏலக்காய் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் கலவையைப் பயன்படுத்துவது, நீங்கள் விழித்திருக்கும்போது நன்றாக உணரவும், உங்கள் தலையை அழிக்கவும், குமட்டலை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும்.

சுவாச நிலைமைகளை விடுவிக்கிறது

கருப்பு ஏலக்காய் மூலம் சுவாச ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது எளிதாகிறது. ஏலக்காயை குறைக்கவும் பயன்படுத்தலாம்ஆஸ்துமாமற்றும் மூச்சுத்திணறல்.[1]

சுவாசத்தை எளிதாக்குவதற்கு, இது மார்பு மற்றும் நாசி பத்திகளில் இருந்து சளியை அகற்ற உதவுகிறது. ஒருஏலக்காயின் நன்மைகள்ஆக்சிஜன் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும் ஃபிளாவனாய்டுகளைச் சேர்த்து, உங்கள் நுரையீரல் ஓய்வெடுக்க உதவுகிறது, இதன் மூலம் நீங்கள் ஆழமாகவும் நீண்ட நேரம் சுவாசிக்க முடியும்.

சருமத்திற்கு ஏலக்காயின் நன்மைகள்

ஒருஏலக்காய் நன்மைகள்ஸ்கை, முகப்பரு பாதிப்பு உள்ளவர்களுக்கு உதவுவது. இது கறைகளை நீக்குகிறது மற்றும் வெடிப்புகளை நிறுத்துகிறது. இது சரும உற்பத்தியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் அனைத்து நெரிசலான துளைகளையும் திறக்கிறது. அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு கூறுகள் சரும எரிச்சலை நீக்கி, சரும தொனியை சமன் செய்யும்.

ஏலக்காயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களுக்கு நன்றி, உதடு வெடிப்பு பிரச்சனை இல்லை. லிப் பாம்களில் பெரும்பாலும் அத்தியாவசிய ஏலக்காய் எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை சுவையை வழங்கவும், உதடுகளை ஆற்றவும் செய்கின்றன.

ஏலக்காய் எடை இழப்பு நன்மைகள்

நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்எடை இழப்புக்கு ஏலக்காய்கூட. ஏலக்காய் அதன் காய்களில் உள்ள எண்ணெயின் குணங்கள் காரணமாக, ஏலக்காய் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதோடு, உடலில் இருந்து கூடுதல் நச்சுகளை அகற்றுவது மட்டுமல்லாமல், வளர்சிதை மாற்றத்தையும் துரிதப்படுத்துகிறது. இந்த அனைத்து தாக்கங்களின் கூட்டுத்தொகை உடல் ஆரோக்கியமான வேகத்தில் கொழுப்பை எரிக்கச் செய்கிறது, இதன் விளைவாக எடை இழப்பு ஏற்படுகிறது.

உங்கள் எடையைக் குறைக்கும் உணவில் ஏலக்காயை பல்வேறு வழிகளில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். பயன்பெறஏலக்காயின் நன்மைகள்இழப்பதன் மூலம்Âஎடை, கருப்பு அல்லது பச்சை ஏலக்காய் தூள், தேநீர் மற்றும் தண்ணீர் பயன்படுத்தவும்.

தூக்கத்திற்கு ஏலக்காயின் நன்மைகள்

ஏலக்காயின் சிறப்பியல்பு நறுமணத்தை உள்ளிழுப்பது அல்லது ஒரு சிறிய அளவு ஏலக்காய் எண்ணெயை மூக்கின் துவாரத்தை சுற்றி வைப்பது அமைதியான தூக்கத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் இரவில் தூக்கம் மற்றும் அமைதியின்மையை ஏற்படுத்தும் சிரமங்களைக் குறைக்கிறது. ஒன்றுஏலக்காயின் நன்மைகள்கவலை மற்றும் தூக்கமின்மைக்கு இது மிகவும் பயனுள்ள தீர்வாகும்.

ஆண்களுக்கான பாலியல் ஆரோக்கியத்தின் நன்மைகள்

ஆண்களுக்கான ஏலக்காய் நன்மைகள் அதிகரித்த பாலியல் ஆசை அடங்கும். [2] ஆண்மைக்குறைவு மற்றும் முன்கூட்டிய விந்துதள்ளல் போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு அதன் பாலுணர்வை ஏற்படுத்தும் விளைவுகளால் இது சிகிச்சையளிக்கிறது. ஏலக்காய் அதன் தனித்துவமான நறுமண மற்றும் இரசாயன கலவை காரணமாக பாலியல் சிக்கல்கள் தொடர்பான பிரச்சினைகளுக்கு ஒரு சிறந்த, குறைந்த ஆபத்துள்ள சிகிச்சைத் தேர்வாகும்.

இரத்த சர்க்கரை மீது ஏலக்காயின் விளைவு

ஏலக்காய் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவை திறம்பட கட்டுப்படுத்த முடியும். ஏலக்காயில் அதிக மாங்கனீசு இருப்பதால், உடலின் இரத்த சர்க்கரை அளவை சமன் செய்யும் திறன் உள்ளது.

ஏலக்காயால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள் மற்றும் ஒவ்வாமை

பல ஆரோக்கியம் இருந்தாலும்ஏலக்காயின் நன்மைகள், உறுதியாகவும் இருக்கலாம்பெண்களுக்கு ஏலக்காய் பக்க விளைவுகள்மற்றும் சில நிபந்தனைகளுடன் ஆண்கள். கர்ப்பிணிப் பெண்கள், பாலூட்டும் தாய்மார்கள் மற்றும் குறிப்பிட்ட உணவு வகைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் ஏலக்காயை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.பொது மருத்துவர் ஆலோசனை.Â

பித்தப்பைக் கற்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் ஏலக்காயை பச்சையாக, முழு வடிவில் சாப்பிட வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; இருப்பினும், எந்த உணவிலும் அரைத்த மசாலா வடிவில் சாப்பிடுவது நல்லது. அதை பார்க்க முடியும்அந்த ஏலக்காயின் பக்கம்அதன் பலன்களுடன் ஒப்பிடும்போது விளைவுகள் மிகக் குறைவு.

உங்கள் உணவில் ஏலக்காயை இணைப்பதற்கான ஆரோக்கியமான வழிகள்

எண்ணற்ற சத்தான ஏலக்காய் உணவுகள் சுவையாக மட்டுமின்றி மற்ற ஊட்டமளிக்கும் கூறுகளாலும் நிரம்பியுள்ளன. அவற்றுள் சிலவற்றை இங்கே பார்க்கலாம்:

வாழைப்பழம்-ஏலக்காய் ஸ்மூத்தி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1/8 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
• உறைந்த வாழைப்பழம் ஒன்று
• ஒரு கப் கிரேக்க தயிர், வெற்று
• இரண்டு துளையிடப்பட்ட தேதிகள்
• உரிக்கப்படும் புதிய இஞ்சி ஒரு அங்குலம்
• பாதாம் பால், 1/4 கப்
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு

முறை:

• இந்த உணவை தயாரிக்க, ஏலக்காய் தூள், உப்பு, பேரீச்சம்பழம், இஞ்சி, பால் மற்றும் உறைந்த வாழைப்பழம் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் பாதியாக நிரப்பவும்.
• பிறகு, அது நன்றாக மிருதுவாகும் வரை அதிக அளவில் ப்யூரி செய்யவும்
• கண்ணாடிகளில் குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்

ஏலக்காய் சாதம் புலாவ்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு தேக்கரண்டி
• ஒரு சின்ன வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது
• ஏழு காயப்பட்ட காய்களிலிருந்து ஏலக்காய் விதைகள்
• ஒரு கப் பழுப்பு பாஸ்மதி அரிசி
• இரண்டு கப் காய்கறி குழம்பு
• எலுமிச்சை அனுபவம், grated, ஒரு தேக்கரண்டி
• சுவைக்கு உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்

முறை:

• தொடங்குவதற்கு, ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்
• பின்னர், இறுதியாக நறுக்கிய ஒரு சிறிய வெங்காயத்தை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்
• வெங்காயம் வெளிப்படையானதும், ஏலக்காய் விதைகளைச் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்கவும்
• அடுப்பை மிதமானதாக ஆக்கிய பிறகு சமைக்காத அரிசியைச் சேர்க்கவும்
• சமைத்து, நன்கு சூடாக்கும் வரை கிளறவும்
• அதன் பிறகு, அதிக வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், குழம்பு சேர்த்து, கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்
• புதிதாக துருவிய எலுமிச்சைத் தோலைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்
• இப்போது வெப்பத்தைக் குறைத்து, பானையை மூடி, அரிசியை மென்மையாகவும், திரவத்தின் அனைத்து (அல்லது கிட்டத்தட்ட அனைத்தையும்) ஊறவைக்கும் வரை சமைக்கவும்
• கடாயை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சூடாக பரிமாறும் முன் இரண்டு நிமிடம் தனியாக வைக்கவும்

ஏலக்காயின் வகைகள் என்ன?

ஏலக்காயின் இரண்டு முக்கிய வகைகள் பச்சை மற்றும் கருப்பு.

மிகவும் பிரபலமான வகை பச்சை ஏலக்காய் ஆகும், இது உண்மையான ஏலக்காய் என்று அழைக்கப்படுகிறது

• காரமான மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் இரண்டையும் அவர்களுடன் சுவைக்கலாம்
• அதன் வாசனைக்காக, இது பணக்கார குண்டுகள் மற்றும் பால் சார்ந்த உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது
• இது தேநீர் மற்றும் காபியில் மசாலாப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது

கருப்பு ஏலக்காய் கிழக்கு இமயமலையின் பூர்வீகமாக உள்ளது மற்றும் முதன்மையாக சிக்கிம், கிழக்கு நேபாளம் மற்றும் மேற்கு வங்காளத்தின் பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. இது சற்று நீளமாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.

• இது கறி மற்றும் பைனரி போன்ற சுவையான உணவுகளில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது
• மேலும், கிராம் மசாலாவில் (மசாலா கலவை) இது ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.
• அவற்றின் சத்தான உள்ளடக்கம் காரணமாக, அடர் பழுப்பு விதைகள் அவற்றின் சிகிச்சை நன்மைகளுக்கு குறிப்பாக புகழ்பெற்றவை

நிறைய உள்ளனநன்மைகள்தினசரி உட்கொள்வதன் மூலம் மக்கள் பயன்பெறக்கூடிய ஏலக்காய். இது ஒரு எளிய மசாலாப் பொருளாகத் தோன்றினாலும், ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவும் ஆற்றல் வாய்ந்த மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, உங்கள் உணவில் ஏலக்காயை சேர்த்துக் கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த பாதுகாப்பான மற்றும் திறமையான உத்தியாக இருக்கும்