கேரட்: ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, நன்மைகள், ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகள், முன்னெச்சரிக்கை

மொறுமொறுப்பான மற்றும் ஜூசிகேரட்உங்கள் தோல், முடி மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். அனைவராலும் விரும்பப்படும் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பிய,கேரட் நன்மைகள்உங்கள் ஆரோக்கியம் மூலம்

• கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும்
• கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
• உங்கள் எடையை குறைக்கிறது

இதில் பல சத்துக்கள் உள்ளனகுளிர்கால உணவுசேர்க்கிறது:

• வைட்டமின் கே
• பொட்டாசியம்
• பீட்டா கரோட்டின்
• நார்ச்சத்து

கேரட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

கேரட் சத்தான மற்றும் சுவையான காய்கறிகள், அவை பல்வேறு உணவுகளில் அனுபவிக்க முடியும். ஒரு நடுத்தர அளவிலான மூல கேரட்டில் சுமார் 29 கலோரிகள் உள்ளன, இதில் புரதம் 0.6 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 5.8 கிராம், உணவு நார்ச்சத்து 1.7 கிராம் மற்றும் கொழுப்பு 0.1 கிராம். 100 கிராமுக்கு 8285 மைக்ரோகிராம்கள் கொண்ட ஒரு வகை கரோட்டினாய்டு, பீட்டா கரோட்டின் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக கேரட் உள்ளது.

கேரட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றிய ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், அவை சமைக்கும் போது அதிகரிக்கும். பல காய்கறிகள் சமைக்கும் போது சில ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை இழக்க முனைகின்றன என்றாலும், மூல கேரட்டை விட சமைத்த கேரட்டில் இருந்து பீட்டா கரோட்டின் உடல் உறிஞ்சும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இதன் பொருள் சமைத்த கேரட் சில சந்தர்ப்பங்களில் அதிக சத்தான தேர்வாக இருக்கலாம். இருப்பினும், மூல கேரட் பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது மற்றும் உணவில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இந்த ஆரஞ்சு காய்கறி பொதுவாக அழைக்கப்படுகிறதுகஜர்மற்றும் சிவப்பு, ஊதா, மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை போன்ற மற்ற நிறங்களில் கிடைக்கும். கேரட்டின் ஆரஞ்சு நிறம் பீட்டா கரோட்டின் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது. இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றமாகும், இதை நீங்கள் சாப்பிடும்போது வைட்டமின் ஏ ஆக மாறுகிறது. அதன் பல நன்மைகள் காரணமாக இது குளிர்காலத்திற்கு ஏற்ற காய்கறியாகும்.கேரட்லைகோபீன், ஆல்பா கரோட்டின், அந்தோசயனின்கள் மற்றும் பாலிஅசெட்டிலீன்கள் ஆகியவற்றின் நன்மையுடன் வருகிறது.கேரட்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள், படிக்கவும்.

கேரட் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது

பல்வேறு மத்தியில்குளிர்கால பருவகால பழங்கள்மற்றும் காய்கறிகள்,கேரட்சாப்பிடுவதற்கு முக்கியமான ஒன்றாகும். இருப்பதை ஆய்வு வெளிப்படுத்துகிறதுகேரட்உங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவை மேம்படுத்துகிறது [1]. இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அழித்து, உங்கள் தமனிகளில் பிளேக் உருவாவதைத் தடுக்கிறது. கேரட்டில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது உங்கள் உடல் பித்த அமிலங்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது. இது உங்கள் இரத்த கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

பார்வையை மேம்படுத்துகிறது

கேரட்ஆரோக்கியமான பார்வையை ஊக்குவிக்கும் கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன.பீட்டா கரோட்டின்உள்ளேகேரட்நீங்கள் அதை உட்கொண்டவுடன் வைட்டமின் ஏ ஆக மாறுகிறது. இந்த வைட்டமின் ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை இனப்பெருக்கம் செய்யவும், வளரவும் மற்றும் அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. வைட்டமின் ஏ குறைபாடு பார்வை தொடர்பான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். பீட்டா மற்றும் ஆல்பா கரோட்டின்கள் இரண்டும் உங்கள் உடலில் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன. இவை இதய நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தையும் குறைக்கின்றன. இந்த காய்கறியை வடிவில் உட்கொள்வதுகுளிர்கால சூப்கள்மற்றும்குளிர்கால இனிப்புகள்ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது.

எடையைக் குறைக்கிறது

குறைந்த கலோரி காய்கறி,கேரட்நீங்கள் அந்த கூடுதல் கிலோவைக் குறைக்க விரும்பினால் முயற்சிக்க சிறந்த விருப்பங்கள். கலோரி அதிகரிப்பு பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமின்றி அவற்றை வைத்திருப்பது நீண்ட காலத்திற்கு உங்களை திருப்திப்படுத்துகிறது [2]. அதை ஒரு சூப்பில் கலக்கவும் அல்லது வடிவில் மசிக்கவும்கேரட்அதன் அற்புதமான எடை இழப்பு நன்மைகளை அனுபவிக்க குச்சிகள்.

உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை அதிகரிக்கிறது

கேரட்வைட்டமின் சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் மற்றொரு காரணம்கேரட்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இந்த காய்கறியை தொடர்ந்து உட்கொள்வது வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்க உதவுகிறது. உண்மையில், இதுவே சிறந்ததுஆரோக்கியத்திற்கான ஊட்டச்சத்து சிகிச்சை!

செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது

இந்த காய்கறியில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. கேரட் சாப்பிடுவது உங்கள் செரிமானத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்கும். நார்ச்சத்து இருப்பதுகேரட்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றதாக அமைகிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது என்பது மற்றொரு காரணம்கேரட்கள் குறைவாக உள்ளதுகிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது

கேரட்களில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது உங்கள் தமனிகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களை தளர்த்த உதவுகிறது. இது சரியான இரத்த ஓட்டத்திற்கு உதவுகிறது, இது இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது. இதன் விளைவாக, உங்கள் இருதய ஆரோக்கியம் மேம்படும். இது இதய நோய்களின் அபாயத்தை மேலும் குறைக்கிறது.

மாதவிடாய் பிரச்சனைகளை சமாளிக்க உதவுகிறது

மாதவிடாயின் போது கேரட் சாப்பிட்டால் அதிக ரத்த ஓட்டம் குறைகிறது. பீட்டா கரோட்டின் இருப்பதே இதற்குக் காரணம். கேரட் உடலில் இரத்த சிவப்பணுக்களை உற்பத்தி செய்யவும் உதவுகிறது. அவை மனநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் சூடான ஃப்ளாஷ் போன்ற மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளையும் குறைக்கின்றன. அற்புதமான பலன்களைப் பெற கேரட்டை நெல்லிக்காய், பீட் மற்றும் கீரையுடன் கலந்து ஜூஸ் தயார்!

உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றுகிறது

கேரட்டில் வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ளதால், இதனை சாப்பிடுவதால் கல்லீரலில் கொழுப்பு மற்றும் பித்தம் சேராமல் தடுக்கிறது. இது உங்கள் உடலில் உள்ள தேவையற்ற பொருட்களை வெளியேற்றி உங்கள் உறுப்புகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. கேரட்டில் உள்ள நீரில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உங்கள் உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது.

புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்

பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பிற கரோட்டினாய்டுகள் உட்பட பைட்டோ கெமிக்கல்களின் வளமான ஆதாரமாக கேரட் உள்ளது, இவை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த கலவைகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் புற்றுநோய் செல்களை தடுக்கும் புரதங்களை செயல்படுத்தலாம், மேலும் சில ஆராய்ச்சிகள் கேரட் சாறு லுகேமியாவை எதிர்த்துப் போராடுவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கூறுகின்றன. கேரட்டில் காணப்படும் கரோட்டினாய்டுகள் வயிறு, பெருங்குடல், புரோஸ்டேட், நுரையீரல் மற்றும் மார்பகம் உள்ளிட்ட பெண்களுக்கு பல வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. அதே நேரத்தில், கேரட் வாய்வழி புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள், இருப்பினும் இந்த சாத்தியமான நன்மையை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை. [1]

தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

கேரட் கரோட்டினாய்டுகளின் நல்ல மூலமாகும், அவை ஆரோக்கியமான சருமத்தை மேம்படுத்துவதாகவும், வயதான தோற்றத்தைக் குறைக்கவும் உதவக்கூடிய கலவைகள் ஆகும். இருப்பினும், அதிகப்படியான கேரட் அல்லது கரோட்டினாய்டுகள் அதிகம் உள்ள பிற உணவுகளை உட்கொள்வது கரோட்டீமியாவுக்கு வழிவகுக்கும், இதில் தோல் மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தில் தோன்றும். எனவே, உங்கள் உணவில் கேரட்டைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமான தேர்வாக இருக்கும்போது, ​​மாறுபட்ட உணவை உட்கொள்வது முக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் முதன்மை ஆதாரமாக எந்த ஒரு உணவையும் நம்பக்கூடாது.

முடி வளர்ச்சியை அதிகரிக்கிறது

கேரட் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, கரோட்டினாய்டுகள், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் சிறந்த மூலமாகும். கேரட் முடி ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று சிலர் நம்பினாலும், இந்த கூற்றை ஆதரிக்க தற்போது வரையறுக்கப்பட்ட அறிவியல் சான்றுகள் உள்ளன. இதற்கிடையில், கேரட்டை இன்னும் உணவில் சத்தான மற்றும் சுவையான கூடுதலாக அனுபவிக்க முடியும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது

சீரான உணவைப் பின்பற்றுதல் மற்றும் ஆரோக்கியமான எடையைப் பராமரித்தல் உள்ளிட்ட ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை ஏற்றுக்கொள்வது, வளரும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்வகை 2 நீரிழிவு. நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்தத்தில் வைட்டமின் ஏ குறைவாக இருப்பதாக சில ஆராய்ச்சிகள் கண்டறிந்துள்ளன, மேலும் வைட்டமின் ஏ குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தில் உள்ள அசாதாரணங்களை நிவர்த்தி செய்யவும் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும். கேரட் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், மேலும் ஃபைபர் உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளில் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ஒட்டுமொத்த சீரான மற்றும் சத்தான உணவுத் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக நீரிழிவு நோயாளிகள் உங்கள் உணவில் கேரட்டைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமான தேர்வாக இருக்கும். [2]

எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது

எலும்பு செல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் வைட்டமின் ஏ ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, மேலும் கேரட்டில் காணப்படும் கரோட்டினாய்டுகள் மேம்பட்ட எலும்பு ஆரோக்கியத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் கேரட்டின் தாக்கத்தை ஆய்வு செய்ய தற்போது எந்த ஆராய்ச்சியும் இல்லை என்றாலும், அவற்றின் வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கம் ஆரோக்கியமான எலும்புகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும். இருப்பினும், இந்த உறவை முழுமையாகப் புரிந்துகொள்வதற்கும், ஆரோக்கியமான எலும்புகளுக்கு கேரட் எந்தளவுக்கு உதவும் என்பதைத் தீர்மானிக்க அதிக ஆய்வுகள் தேவை.

ஈறுகள் மற்றும் பற்களுக்கு நன்மை பயக்கும்

கேரட்டை மென்று சாப்பிடுவது வாய்வழி சுத்தத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் உங்கள் சுவாசத்தை புத்துணர்ச்சியாக்கும் என்று சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. சுவாசத்தை புத்துணர்ச்சியூட்டுவதில் கேரட்டின் தாக்கத்தை ஆராயும் அறிவியல் ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை என்றாலும், சிலர் காய்கறிகள் வாயில் விட்டுச்செல்லக்கூடிய சிட்ரிக் மற்றும் மாலிக் அமிலங்களை நடுநிலையாக்க முடியும் என்று நம்புகிறார்கள், இது நல்ல வாய் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இருப்பினும், ஒரு சீரான மற்றும் சத்தான உணவின் ஒரு பகுதியாக கேரட் ஆரோக்கியமான தேர்வாக இருக்க முடியும் என்றாலும், துலக்குதல், ஃப்ளோசிங் மற்றும் வழக்கமான பல் வருகைகளை உள்ளடக்கிய ஒட்டுமொத்த வாய்வழி சுகாதார வழக்கத்தின் ஒரு பகுதியாக அவற்றை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. [3]

PCOS சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது

கேரட் என்பது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறி வகை. மற்ற உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது அவை இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் மெதுவான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த பண்புகள் கேரட்டை உள்ளவர்களுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக மாற்றலாம்பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் (பிசிஓஎஸ்). இருப்பினும், PCOS சிகிச்சையில் கேரட்டின் தாக்கத்தை ஆராயும் எந்த ஆராய்ச்சியும் தற்போது இல்லை. கேரட் ஒரு சீரான உணவின் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான பகுதியாக இருக்கும் போது, ​​​​எந்தவொரு நிலைக்கும் ஒரே சிகிச்சையாக அவற்றை நம்பக்கூடாது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான கர்ப்பத்தை ஆதரிக்கிறது

வைட்டமின் ஏ உள்ளிட்ட சில ஊட்டச்சத்துக்களை போதுமான அளவு உட்கொள்வது, கர்ப்ப காலத்தில் தாய் மற்றும் வளரும் குழந்தை இருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியமானது. உதாரணமாக, கேரட் வைட்டமின் ஏ இன் நல்ல மூலமாகும், இது கருவின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி மற்றும் தாயின் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் பார்வை ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. கேரட்டில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகளை உட்கொள்வது குறைப்பிரசவத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்றும் சில ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் தங்களின் குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பற்றி அவர்களின் சுகாதார வழங்குநர்களுடன் பேசுவது மற்றும் பலவிதமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உள்ளடக்கிய சீரான உணவைப் பின்பற்றுவது அவசியம். [4]

பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

உலகளவில் இயலாமை மற்றும் இறப்புக்கு பக்கவாதம் ஒரு முக்கிய காரணமாகும். கேரட் உட்பட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அதிகம் உள்ள உணவு, பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன. குறைவான கேரட்டை உட்கொள்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​வாரத்திற்கு குறைந்தது மூன்று கேரட்களை உட்கொள்பவர்களுக்கு பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் 25% குறைவாக இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. [5]

கேரட் சாப்பிட ஆரோக்கியமான சமையல்

கேரட்டின் மண் போன்ற இனிப்புகள் அவற்றை சிறப்பிக்க சிறந்த சுவையாக அமைகிறது. அவற்றை உங்கள் அன்றாட உணவில் பல்வேறு வழிகளில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். கேரட்டுக்கான சில வாயில் வாட்டர்ரிங் ரெசிபிகள் இங்கே உள்ளன, அவை உங்கள் பையில் பயன்படுத்தப்படாத கேரட்டுகளுக்குத் தகுதியான மரியாதையைக் கொடுக்கும். அவர்கள் அனைவரும் காய்கறியின் தனித்துவமான இனிப்பு மற்றும் மண் சுவையை இனிப்பு, உப்பு மற்றும் காரமான வழிகளில் பயன்படுத்துகிறார்கள், நீங்கள் இதற்கு முன்பு பார்த்ததில்லை அல்லது ருசிக்கவில்லை.

கேரட் கீரை மடக்கு

உங்கள் உணவில் கேரட்டைச் சேர்க்க ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சுவையான வழியைத் தேடுகிறீர்களா? இந்த சுவையான கேரட் கீரை மடக்கு செய்முறையை முயற்சிக்கவும்! இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சில எளிய பொருட்கள் மட்டுமே தேவை. கூடுதலாக, உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அமர்ந்திருக்கும் மீதமுள்ள கேரட்டைப் பயன்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

இந்த உணவை செய்ய:

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, துருவிய இஞ்சி, நறுக்கிய பூண்டு, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.
2. இந்த பொருட்களை சுமார் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் ஜூலியன்ட் கேரட் மற்றும் ஸ்வீட் கார்னை சேர்க்கவும்.
3. சுண்ணாம்பு சாறு, சோயா சாஸ் மற்றும் சில்லி சாஸ் சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் வதக்கி நிரப்பி முடிக்கவும்.
4. பூரணம் வெந்ததும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.

மறைப்புகளைச் சேகரிக்க, கீரை இலைகளைக் கழுவி பிரிக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு இலையிலும் 1-2 தேக்கரண்டி நிரப்பவும். பூரணத்தை மூடுவதற்கு கீரை இலைகளை உருட்டி, பரிமாறவும். இந்த செய்முறையானது இரண்டு நபர்களுக்கு சேவை செய்கிறது மற்றும் உங்கள் தேவைகளைப் பொறுத்து, அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ வழங்குவதற்கு எளிதாகச் சரிசெய்யலாம். மகிழுங்கள்!

கேரட் முளைகள் பராத்தா

சேவைகள்: 4

தயார் செய்ய வேண்டிய நேரம்: 10

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட்: 1 நடுத்தரமாக நறுக்கியது
• உருளைக்கிழங்கு: 1 சிறியது
• பச்சைப்பயறு முளைகள்: 2 தேக்கரண்டி
• முழு கோதுமை அல்லது பல தானிய மாவு: 3 கப்
• இஞ்சி, நறுக்கியது: ¼ தேக்கரண்டி
• உலர் மாங்காய் தூள் மற்றும் கருப்பு மிளகு தூள்: தலா ¼ தேக்கரண்டி
• ஆழமற்ற வறுக்க எண்ணெய்
• கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது: 1 தேக்கரண்டி
• சிவப்பு மிளகாய் தூள்: ¼ தேக்கரண்டி
• உப்பு: சுவைக்க

வழிமுறைகள்:

• கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அழுத்தி சமைக்கத் தொடங்குங்கள். இது மென்மையாகவும், பிசைவதற்கு எளிதாகவும் உதவும்.
• பச்சைப்பயறு முளைகளை லேசாக ஆவியில் வேக வைக்கவும். இது அவர்களின் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் முறுமுறுப்பான அமைப்பைப் பாதுகாக்க உதவும்.
• ஒரு பிளெண்டரில், சமைத்த கேரட்டை ஒரு ப்யூரி செய்ய அரைக்கவும். சமைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் மசிக்கவும்.
• ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், கேரட் ப்யூரி, மசித்த உருளைக்கிழங்கு, முளைகள், முழு கோதுமை அல்லது பல தானிய மாவு, இஞ்சி, உலர் மாம்பழ தூள், கருப்பு மிளகு தூள், கொத்தமல்லி இலைகள், சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மென்மையான மாவை உருவாக்க எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
• மாவை மூடி 30 நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும், இதனால் சுவைகள் ஒன்றிணைந்து மாவை ஓய்வெடுக்கவும்.
• ஒரு கோல்ஃப் பந்தின் அளவு மாவின் சிறிய உருண்டைகளை கிள்ளுங்கள். ஒரு சுத்தமான மேற்பரப்பில் சிறிது மாவைத் தூவி, ஒவ்வொரு பந்தையும் ஒரு ரோட்டியின் அதே அளவு மெல்லிய வட்டமாக உருட்டவும்.
• மிதமான தீயில் ஒரு பாத்திரத்தை சூடாக்கவும். உருட்டப்பட்ட பரோட்டாவை வாணலியில் வைத்து, அடிப்பகுதி ஓரளவு வேகும் வரை சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பராத்தாவை புரட்டி, மேலே சிறிது எண்ணெய் தடவவும். பழுப்பு நிற புள்ளிகள் இருபுறமும் தோன்றும் வரை சமைக்க தொடரவும்.
• கேரட் மற்றும் முளைகளை பராத்தாவை சூடாகவோ அல்லது உங்கள் விருப்பப்படியோ பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!

கேரட் சன்ஷைன் பானம்

இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சுவையான பானம் உங்கள் நாளைத் தொடங்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். இது ஆரஞ்சு மற்றும் கேரட்டில் இருந்து வைட்டமின் சி நிரம்பியுள்ளது, மேலும் கேரட்டின் இயற்கையான இனிப்பு தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றின் புளிப்புத்தன்மையை சமன் செய்கிறது. இந்த ரெசிபி நான்கு பரிமாணங்களுக்கு போதுமானதாக உள்ளது, எனவே இது நண்பர்கள் அல்லது குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ள ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3/4 கப் கேரட், உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
• 1.5 கப் தக்காளி, நறுக்கியது
• இரண்டு நடுத்தர ஆரஞ்சு, பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
• எலுமிச்சை சாறு சில துளிகள்
• உப்பு மற்றும் மிளகு, ருசிக்க
• 1 கப் நொறுக்கப்பட்ட பனி (விரும்பினால்)
• ஒரு தேக்கரண்டி கரிம தேன் (விரும்பினால்)

வழிமுறைகள்:

• ஒரு ஜூஸரில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, 1/2 கப் தண்ணீரைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலக்க உதவும்.
• நான்கு கண்ணாடிகளில் சாற்றை ஊற்றி, விரும்பினால், நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ் சேர்க்கவும்.
• உடனடியாக மகிழுங்கள் அல்லது பின்னர் பயன்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் கூடுதல் இனிப்புக்காக தேனையும் சேர்க்கலாம்.

கேரட்டுக்கான அபாயங்கள் மற்றும் பரிசீலனைகள்

புற்றுநோய் சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுபவர்கள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள், இளம் குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்கள் போன்ற சமரசம் செய்யப்பட்ட நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளைக் கொண்ட சில நபர்கள், சில உணவுகளை உட்கொள்ளும் போது குறிப்பாக எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். ஏனென்றால், இந்த உணவுகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் அல்லது பிற நோய்க்கிருமிகள் இருக்கலாம், அவை உணவு மூலம் பரவும் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும், இது பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு கொண்ட நபர்களுக்கு குறிப்பாக ஆபத்தானது. நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க, இந்த நபர்கள் சில உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது அவற்றைத் தயாரித்து கையாளும்போது கூடுதல் முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டும்.

புதிதாகப் பிழியப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகள் பேஸ்டுரைசேஷன் செயல்முறையாக இருக்காது, இது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா அல்லது பிற நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்ல அதிக வெப்பநிலையில் சாற்றை சூடாக்குவதை உள்ளடக்குகிறது. இதன் விளைவாக, இந்த பழச்சாறுகள் பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் அல்லது ஒட்டுண்ணிகள் போன்ற தொற்று முகவர்களை எடுத்துச் செல்வதற்கான அதிக ஆபத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை உணவு மூலம் பரவும் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். இந்த ஆபத்து குறிப்பாக சமரசம் செய்யப்பட்ட நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளைக் கொண்ட நபர்களைப் பற்றியதாக இருக்கலாம், ஏனெனில் அவர்களின் உடல்கள் இந்த தொற்று முகவர்களை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடும் திறன் குறைவாக இருக்கலாம், இது மிகவும் கடுமையான எதிர்வினைக்கு வழிவகுக்கும்.

கேரட்டுக்கான முன்னெச்சரிக்கை

மெமோரியல் ஸ்லோன் கெட்டரிங் கேன்சர் சென்டர், சுகாதார நிபுணர் பரிந்துரைத்தபடி, குறைந்த நுண்ணுயிர் உணவைப் பின்பற்றும் நபர்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவையே தவிர, பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துகிறது. ஏனென்றால், வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் பழச்சாறுகள் சுத்தமான மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலில் தயாரிக்கப்படுவதால், தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் அல்லது பிற நோய்க்கிருமிகளைச் சுமந்து செல்லும் அபாயம் குறைவு. இருப்பினும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகளை எச்சரிக்கையுடன் கையாள வேண்டும் மற்றும் உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் மாசுபடுவதற்கான ஆபத்து இன்னும் உள்ளது.

உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) கர்ப்பிணிப் பெண்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட சாறுகள் அல்லது நீண்ட ஆயுட்காலம் கொண்டவைகளை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கிறது, இது கர்ப்ப காலத்தில் உணவில் பரவும் நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இருப்பினும், கர்ப்ப காலத்தில் புதிதாகப் பிழிந்த சாறுகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது பொதுவாக சிறந்தது, ஏனெனில் அவை பேஸ்டுரைசேஷன் செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்படாமல் இருக்கலாம் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா அல்லது பிற நோய்க்கிருமிகளைச் சுமக்கும் அதிக ஆபத்தைக் கொண்டிருக்கலாம்.

முடிவுரை

கேரட் பீட்டா கரோட்டின் எனப்படும் ஒரு வகை கரோட்டினாய்டின் நல்ல மூலமாகும், இது உடல் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றும். உணவுகளில் இருந்து அதிக அளவு கரோட்டினாய்டுகளை உட்கொள்வது பொதுவாக பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளுடன் இணைக்கப்படவில்லை, இது ஒரு நபருக்கு சாத்தியமாகும். நீண்ட காலத்திற்கு அதிக அளவு பீட்டா கரோட்டின் உட்கொண்டால் தோல் மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும். இந்த நிலை கரோட்டீனோடெர்மா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த விளைவு பொதுவாக தற்காலிகமானது மற்றும் கரோட்டினாய்டு உட்கொள்ளல் குறைக்கப்பட்டவுடன் மறைந்துவிடும். கூடுதலாக, பீட்டா கரோட்டின் சப்ளிமெண்ட்ஸின் நுகர்வு புகைப்பிடிப்பவர்கள் அல்லது முன்னாள் புகைப்பிடிப்பவர்களில் நுரையீரல் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே இந்த ஊட்டச்சத்தை சப்ளிமெண்ட்ஸுக்கு பதிலாக உணவு மூலங்களிலிருந்து பெறுவது பொதுவாக சிறந்தது.

கேரட்டை பச்சையாகவும் சமைத்த வடிவிலும் சாப்பிடவும். நீங்கள் அதை தட்டி சாலட் வடிவில் சாப்பிடலாம். கேரட் சாப்பிட மற்றொரு சுவாரஸ்யமான வழி வடிவத்தில் உள்ளதுகேரட் சாறு.கேரட் சாறு நன்மைகள்பல வழிகளில் உங்கள் ஆரோக்கியம், மற்றும் நீங்கள் அதை எளிதாக தயார் செய்யலாம். கேரட் குச்சிகளை மென்று சாப்பிடுவது உங்கள் பசியை கட்டுப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும். உணவு தொடர்பான கவலைகளுக்கு, பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் மூலம் புகழ்பெற்ற ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களை நீங்கள் இணைக்கலாம். ஒரு புத்தகம்ஆன்லைன் மருத்துவ ஆலோசனைமற்றும் உடல்நலக் கோளாறுகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளுங்கள்.