பிஸ்தா: இந்த நட்டி டிலைட்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

பிஸ்தாவின் பல்வேறு நன்மைகளை அறிந்து கொள்வதில் ஆர்வமாக உள்ளீர்களா?

பிஸ்தா என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக அதன் சுவையான சுவை மற்றும் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக அனுபவித்து வரும் ஒரு வகை அதிசய நட் ஆகும். பிஸ்தா ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி விருப்பம் மற்றும் பல சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருள். இந்த கட்டுரையில், பிஸ்தா என்றால் என்ன, பிஸ்தா பருப்புகளின் நன்மைகள், அவற்றின் பயன்கள் மற்றும் பக்க விளைவுகள் மற்றும் அவற்றை உண்ணும் முறைகள் பற்றி விவாதிப்போம்.

பிஸ்தா என்றால் என்ன?

பிஸ்தாவின் நன்மைகளைப் பெறுவதற்கு முன், அது உண்மையில் என்ன என்பதைப் புரிந்து கொள்ள முயற்சிப்போம். பிஸ்தா முந்திரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த சிறிய, பச்சை நிற கொட்டைகள். இவை ஆசியா மற்றும் மத்திய கிழக்கு நாடுகளை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, ஆனால் இப்போது அமெரிக்கா உட்பட உலகின் பல பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகின்றன. பிஸ்தா ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான மூலமாகும். அவை கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் மிகக் குறைவானவை, அவை எடை மேலாண்மைக்கு சிறந்த சிற்றுண்டியாக அமைகின்றன. எனவே, பிஸ்தாவில் பல நன்மைகள் உள்ளன. Â

பிஸ்தாவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பிஸ்தாவின் நன்மைகள் அதன் அதிக ஊட்டச்சத்து காரணமாக போதுமானவை. பிஸ்தா புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் சிறந்த மூலமாகும். அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களிலும் நிறைந்துள்ளன.

கூடுதல் வாசிப்பு:புரதம் நிறைந்த உணவு

பிஸ்தா பருப்பின் முதல் 10 நன்மைகள்

பிஸ்தா பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, அவற்றுள்:

இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்

பிஸ்தாவின் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளில் ஒன்று இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகும். பிஸ்தா பருப்புகள் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் வளமான மூலமாகும், இது கெட்ட கொழுப்பின் (எல்டிஎல்) அளவைக் குறைக்கவும், நல்ல கொழுப்பின் (எச்டிஎல்) அளவை மேம்படுத்தவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட தகவல்களின்படி, ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக தினமும் பிஸ்தாவை உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும். [1]எ

எடை மேலாண்மை

பிஸ்தா ஒரு குறைந்த கலோரி, அதிக புரதம் கொண்ட சிற்றுண்டியாகும், இது உங்களை முழுதாக உணர வைக்கும் மற்றும் உங்கள் ஒட்டுமொத்த கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைத்து, எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது. எனவே, பிஸ்தாவின் பல நன்மைகளில், எடை மேலாண்மை ஒரு மதிப்புமிக்க ஒன்றாகும். ஐரோப்பிய ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், பிஸ்தாவை சிற்றுண்டியாக உட்கொள்வது பசியைக் குறைக்கவும் அதிக எடை கொண்ட நபர்களின் திருப்தியை மேம்படுத்தவும் உதவியது. [2]எ

கட்டுப்பாடுஇரத்த சர்க்கரை

பிஸ்தா குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை திடீரென அதிகரிக்காது. நீரிழிவு பராமரிப்பு இதழில் வெளியிடப்பட்ட தகவல்களின்படி, பிஸ்தாவை சிற்றுண்டியாக உட்கொள்வது, வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும். [3]எ

கண் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கவும்

பிஸ்தா பருப்புகள் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ஆகியவற்றின் வளமான மூலமாகும், இவை இரண்டு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதிலும் வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவின் அபாயத்தைக் குறைப்பதிலும் பிரபலமாக உள்ளன.

குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்

பிஸ்தாவில் நார்ச்சத்து மற்றும் ப்ரீபயாடிக்குகள் நிறைந்துள்ளன, இது ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவை மேம்படுத்தவும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. ஊட்டச்சத்துகளில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக பிஸ்தாவை உட்கொள்வது குடல் மைக்ரோபயோட்டா கலவை மற்றும் பன்முகத்தன்மையை மேம்படுத்தும். [4]எ

மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்

பிஸ்தா பருப்புகள் நிறைந்த ஆதாரம்வைட்டமின் ஈ, இது அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் அல்சைமர் நோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக பிஸ்தாவை உட்கொள்வது வயதானவர்களில் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும். [5]எ

தோல் ஆரோக்கியம்

சருமத்திற்கு பல்வேறு பிஸ்தா நன்மைகள் உள்ளன, ஏனெனில் அவை வைட்டமின் ஈ நிறைந்த ஆதாரமாக அறியப்படுகின்றன, இது புற ஊதா கதிர்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடுகளால் ஏற்படும் பல சேதங்களிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்க உதவும். ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின் அடிப்படையில், ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக பிஸ்தாவை உட்கொள்வது சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். [6]எ

நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆதரவு

பிஸ்தா பருப்புகள் ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்க உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான மூலமாகும். ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் படி, ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக பிஸ்தாவை உட்கொள்வது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்க உதவும். [7]எ

அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்

பிஸ்தா பாலிபினால்களின் வளமான மூலமாகும், இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வேளாண் மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின்படி, ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக பிஸ்தாவை உட்கொள்வது உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கும். [8]எ

புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள்

பிஸ்தாக்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பிற பைட்டோ கெமிக்கல்களின் வளமான மூலமாகும், அவை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. ஊட்டச்சத்து மற்றும் புற்றுநோய் இதழில் வெளியிடப்பட்ட தகவல்களின்படி, ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக பிஸ்தாவை உட்கொள்வது நுரையீரல், மார்பகம் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். [9]எ

கூடுதல் வாசிப்பு:Âகுழந்தைகளுக்கான சமச்சீர் உணவு அட்டவணைÂ

பிஸ்தா பருப்பின் சுவையான பயன்கள்

பிஸ்தாக்கள் பல்துறை மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். பிஸ்தாவின் சில பொதுவான பயன்பாடுகள் இங்கே:

1. சிற்றுண்டி: பிஸ்தா ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி விருப்பத்தை உருவாக்குகிறது மற்றும் அவற்றை முழுமையாக அனுபவிக்கலாம் அல்லது மற்ற கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் கலக்கலாம்.
2. பேக்கிங்: கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் ரொட்டி போன்ற பல பேக்கிங் ரெசிபிகளில் பிஸ்தாவைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. சமையல்: பிஸ்தாவை சாலடுகள் மற்றும் சூப்களுக்கு அலங்காரமாகவோ அல்லது மீன் அல்லது கோழிக்கு பூச்சாகவோ பயன்படுத்தலாம்.
4. இனிப்பு வகைகள்: ஐஸ்கிரீம், புட்டு மற்றும் பக்லாவா போன்ற பல இனிப்பு வகைகளில் பிஸ்தா ஒரு பிரபலமான பொருளாகும்.

பிஸ்தா பக்க விளைவுகள்

பிஸ்தாவின் பல நன்மைகள் இருந்தாலும், நீங்கள் இரண்டையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்: பிஸ்தாவின் நன்மைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள். Â

மிதமான அளவில் உட்கொள்ளும் போது பிஸ்தா பொதுவாக பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், சிலர் பிஸ்தாவை உட்கொள்வதால் பலவிதமான பக்கவிளைவுகளை சந்திக்க நேரிடும், அதாவது:Â

1. ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்: சில நபர்களுக்கு பிஸ்தாவுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம் மற்றும் அரிப்பு, வீக்கம் மற்றும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் போன்ற அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம்.
2. எடை அதிகரிப்பு: பிஸ்தாக்களில் அதிக கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன, எனவே அவற்றை அதிகமாக உட்கொள்வது எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.
3. இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள்: அதிகப்படியான பிஸ்தாவை உட்கொள்வது வயிற்று உப்புசம், வாயு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.

பிஸ்தா சாப்பிட 5 எளிய வழிகள்

பிஸ்தா பி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் பிஸ்தா (பச்சை அல்லது வறுத்த)
• உப்பு சிட்டிகை

படிகள்:

• 1 கப் பிஸ்தாவை எடுத்து உணவு செயலியில் ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் உருவாகும் வரை கலக்கவும்.
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்
• பிஸ்தா வெண்ணெயை டோஸ்ட் அல்லது பட்டாசுகளுக்கு ஒரு ஸ்ப்ரெட் போல பயன்படுத்தவும்

பிஸ்தா-க்ரஸ்டட் சால்மன்

தேவையான பொருட்கள்:

• நான்கு சால்மன் ஃபில்லட்டுகள்
• 1 கப் நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்தா
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

படிகள்:

• உங்கள் அடுப்பை 375°FÂக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்
• 1 கப் நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்தாவை எடுத்து உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்
• சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளின் மேல் பகுதியை நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்தாவுடன் பூசவும்
• 12-15 நிமிடங்கள் அல்லது சால்மன் சமைக்கப்படும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்

பிஸ்தா-கிரஸ்டட் சிக்கன்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகங்கள்
• 1 கப் நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்தா
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

படிகள்:

• உங்கள் அடுப்பை 375°FÂக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்
• 1 கப் நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்தாவை எடுத்து உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்
• நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்தாவுடன் கோழி மார்பகங்களை பூசவும்
• உங்கள் கோழியை அடுப்பில் வைத்து 25-30 நிமிடங்கள் அல்லது அது சமைக்கப்படும் வரை சுடவும்

பிஸ்தா ஸ்மூத்தி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் பிஸ்தா (பச்சை அல்லது வறுத்த)
• 1 வாழைப்பழம்
• 1 கப் பாதாம் பால்
• 1 தேக்கரண்டி தேன்

படிகள்:

• 1 கப் பிஸ்தாவை எடுத்து, அவை நன்றாக அரைக்கும் வரை உணவு செயலியில் கலக்கவும்
• ஒரு வாழைப்பழம், ஒரு கப் பாதாம் பால் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்தேன்உணவு செயலிக்கு
• கலவை சீராகும் வரை கலக்கவும்
• உடனடியாக பரிமாறவும்

பிஸ்தா சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• உங்கள் விருப்பப்படி சாலட் பொருட்கள்
• கையளவு பிஸ்தா
• ஆடை அணிவதற்கு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர்

படிகள்:

• ஒரு சாலட் கிண்ணத்தை எடுத்து உங்களுக்கு பிடித்த சாலட் பொருட்களை சேர்க்கவும்
• சாலட்டில் ஒரு கைப்பிடி பிஸ்தாவை சேர்க்கவும்
• தூறல் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் சேர்த்து, கலக்கவும்.
• உடனடியாக பரிமாறவும்

உங்கள் உணவில் பிஸ்தாவை சேர்த்துக்கொள்ள இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வழிகளை அனுபவிக்கவும்!ÂÂ

முடிவில், பிஸ்தாக்கள் எந்தவொரு ஆரோக்கியமான உணவுக்கும் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாகும், மேலும் பிஸ்தாவின் நன்மைகள் எளிய வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். இருப்பினும், அவற்றை மிதமாக சாப்பிடுவது மற்றும் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருப்பது முக்கியம். உங்கள் உணவில் பிஸ்தாவைச் சேர்ப்பது உங்களுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கும் என்பதை மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரிடம் கலந்தாலோசிப்பது உங்களுக்கு உதவும். உடன் ஒருபஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த், நீங்கள் எளிதாக முடியும்மருத்துவர் ஆலோசனை பெறவும் அல்லதுஉணவு நிபுணரை அணுகவும் உங்கள் வீட்டிலிருந்து உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்கான நிபுணர் ஆலோசனையைப் பெறுங்கள்.