கனோலா எண்ணெய்: ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, ஆரோக்கிய நன்மைகள், பக்க விளைவுகள், ஒவ்வாமை

கனோலா எண்ணெய் பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பிற பொருட்களில் உள்ளது. கனோலா எண்ணெய், நொறுக்கப்பட்ட கனோலா விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது காய்கறி அடிப்படையிலான எண்ணெய் ஆகும். தாவர கலப்பினத்திலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது, கனோலா என்பது ராப்சீட் தாவரத்தின் உண்ணக்கூடிய பதிப்பாகும். அதன் பயிர்கள் எண்ணெயின் தரம் மற்றும் களைக்கொல்லிகளுக்கு சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்த மரபணு மாற்றம் செய்யப்பட்டுள்ளன. இது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டிருப்பதால், இது சுகாதார நோய் அபாயத்தை ஏற்படுத்துமா என்ற கவலை மக்களுக்கு உள்ளது. அதனுடன் கனோலா எண்ணெய் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.

கனோலா எண்ணெய் பயன்பாடுகள் பல. உணவு தயாரிப்பில் இருந்து வீட்டு சமையல் வரை பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். உணவு உற்பத்தியாளர்கள் பல்வேறு வகையான சாலட் ஆடைகளை தயாரிக்க கனோலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அவர்கள் அதனுடன் சாலட் எண்ணெயையும் உற்பத்தி செய்கிறார்கள், பின்னர் அதை சமையல் எண்ணெயாகப் பயன்படுத்தலாம். வீட்டு முக்கிய உணவாக, இந்த எண்ணெயை பின்வரும் வழிகளில் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

• Sauté, அசை-வறுக்கவும், கிரில், சுட்டுக்கொள்ள
• சாஸ்கள், marinades, dressings செய்ய
• வெண்ணெய் போன்ற திட கொழுப்புகளை மாற்றவும்

கனோலா எண்ணெயின் நன்மைகள் மற்றும் அதன் ஆரோக்கிய நோய் அபாயத்தை நன்கு புரிந்துகொள்ள தொடர்ந்து படிக்கவும்.

கனோலா எண்ணெய் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

கனோலா எண்ணெய் ஒரு பிரபலமான சமையல் எண்ணெயாகும், இது குறைந்த அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் காரணமாக ஆரோக்கியமான விருப்பமாக கருதப்படுகிறது. இது முக்கியமாக ஒலிக் அமிலம் (61%), லினோலிக் அமிலம் (21%) மற்றும் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (11%) உள்ளிட்ட நிறைவுறா கொழுப்புகளால் ஆனது. கூடுதலாக, கனோலா எண்ணெயில் சிறிய அளவிலான ஸ்டெரால்கள் (0.53-0.97%) மற்றும் டோகோபெரோல்கள் (700-1200 பிபிஎம்) ஆகியவை உள்ளன, அவை ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட தாவர கலவைகள் ஆகும்.

கனோலா எண்ணெயின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, அதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, இது இதய நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. ஆரோக்கியமான செல்கள் மற்றும் திசுக்களை பராமரிப்பதற்கு அவசியமான ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளிட்ட பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் நல்ல மூலமாகவும் இது உள்ளது. ஒட்டுமொத்தமாக, கனோலா எண்ணெய் ஒரு சத்தான மற்றும் பல்துறை சமையல் எண்ணெய் ஆகும், இது அவர்களின் உணவில் அதிக நிறைவுறா கொழுப்புகளை சேர்க்க விரும்புவோருக்கு ஆரோக்கியமான தேர்வாக இருக்கும்.

ஆரோக்கியத்திற்கான கனோலா எண்ணெய் நன்மைகள்

கனோலா எண்ணெய் நிறைவுறா கொழுப்புகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது. ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலம் மற்றும் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA) ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம் ஆளிவிதை தவிர மற்ற எண்ணெயை விட அதிகமாக உள்ளது. ALA உங்கள் உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படாததால் இது அதன் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்றாகும். ALA முக்கியமானது, ஏனெனில் இது வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது

• ஆரோக்கியமான நரம்பு செயல்பாட்டை பராமரிக்கவும்
• நினைவாற்றல் இழப்பு கோளாறு முன்னேற்றத்தை மெதுவாக்குகிறது
• இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கவும்

ஆரோக்கியமான இதயத்தை ஊக்குவிக்கிறது

கனோலா எண்ணெய் தாவர ஸ்டெரோல்களின் நல்ல மூலமாகும், குறிப்பாக பீட்டா-ஸ்டெரால் மற்றும் கேம்பஸ்டெரால், இவை பல இதய ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, அதிக அளவு ஸ்டெரால் கொண்ட உணவுகள் பல்வேறு இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. கூடுதலாக, கனோலா எண்ணெயில் காணப்படும் பைட்டோஸ்டெரால்கள் கொழுப்பின் உற்பத்தி மற்றும் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கவும், ஆரோக்கியமான இதயத்தை ஊக்குவிக்கவும் உதவும். ஒட்டுமொத்தமாக, சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக கனோலா எண்ணெயை உட்கொள்வது, இந்த நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளின் மூலத்தை வழங்குவதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க உதவும்.

கொலஸ்ட்ராலை குறைக்க உதவுகிறது

கனோலா எண்ணெயின் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவும். இது தாவர ஸ்டெரோல்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக உள்ளது, இது உடலில் உள்ள கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது 10-15% வரை குறைக்க வழிவகுக்கிறது. கூடுதலாக, கனோலா எண்ணெயில் மோனோ-அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் (MUFA) நிறைந்துள்ளது, இது HDL அல்லது "நல்ல" கொழுப்பின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கும் போது LDL அல்லது "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. கனோலா எண்ணெயை உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான லிப்பிட் சுயவிவரத்தை ஆதரிக்க உதவுகிறது, இதய நோய் மற்றும் அதிக கொழுப்பு தொடர்பான பிற நிலைமைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

வீக்கத்தைக் குறைப்பதில் நன்மை பயக்கும்

கனோலா எண்ணெய் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது சில சுகாதார நிலைமைகளைக் கொண்ட நபர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, கனோலா எண்ணெயை உட்கொள்வது மூட்டு மென்மை மற்றும் கடுமையான கீல்வாதத்துடன் தொடர்புடைய விறைப்புத்தன்மையைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. கூடுதலாக, கனோலா எண்ணெய் ஆஸ்துமா மற்றும் குடல் கோளாறுகள் தொடர்பான வீக்கத்திற்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம், இது ஒரு சாத்தியமான அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராக அமைகிறது.

இதை மாய்ஸ்சரைசராகப் பயன்படுத்தலாம்

கனோலா எண்ணெயில் வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் கே அதிக அளவில் இருப்பதால் சருமப் பராமரிப்புக்கு இயற்கையான மாய்ஸ்சரைசராகப் பயன்படுத்தலாம். இந்த சத்துக்கள் மெல்லிய கோடுகள், சுருக்கங்கள், முகப்பரு மற்றும் பிற கறைகளின் தோற்றத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் சருமத்தின் தோற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. வைட்டமின் ஈ, குறிப்பாக, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு அறியப்படுகிறது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்க உதவும்.

கனோலா எண்ணெயை மாய்ஸ்சரைசராகப் பயன்படுத்த, உலர்ந்த சருமத்தை சுத்தம் செய்ய சிறிதளவு தடவி, அது முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை மசாஜ் செய்யவும். இது சருமத்தை மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும், நீரேற்றமாகவும் உணர உதவுகிறது, மேலும் காயங்களின் குணப்படுத்தும் விகிதத்தை அதிகரிக்கவும், சுருக்கங்களின் தோற்றத்தை மெதுவாக்கவும் உதவும். இருப்பினும், கனோலா எண்ணெயை மிதமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் அனைத்து தோல் வகைகளுக்கும் ஏற்றதாக இருக்காது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே தோலின் ஒரு சிறிய பகுதியை சோதிப்பது எப்போதும் நல்லது.

ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கிறது

கனோலா எண்ணெய் அதன் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் காரணமாக ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்க உதவுகின்றன, மேலும் இது மிகவும் திறமையாகவும் திறமையாகவும் செயல்பட அனுமதிக்கிறது. இதன் விளைவாக, உடல் மந்தமாக இருக்காது, மேலும் மெதுவான சுழற்சி அல்லது அதிக வேலை செய்யும் இருதய அமைப்பு மூலம் ஆற்றல் அளவுகள் குறைவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு.

இது புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது

கனோலா எண்ணெயின் பயன்பாடு, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், குறிப்பாக வைட்டமின் ஈ போன்றவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைப்பதன் மூலம், கனோலா எண்ணெய் புற்றுநோயைக் குறைக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். கூடுதலாக, ஒரு நபர் ஏற்கனவே புற்றுநோய் உயிரணுக்களால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், கனோலா எண்ணெயில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அவற்றின் பெருக்கத்தையும் பரவலையும் மெதுவாக்க உதவலாம், இது புற்றுநோய் சிகிச்சையில் உதவக்கூடும்.

இது நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது

அதன் சாத்தியமான புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, கனோலா எண்ணெய் நினைவகம் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கலாம். கனோலா எண்ணெயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து மூளையைப் பாதுகாக்க உதவலாம், அல்சைமர் நோய் மற்றும் அல்சைமர் போன்ற நிலைமைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.டிமென்ஷியா.Â

முடி பராமரிப்புக்கு பயன்படுகிறது

கனோலா எண்ணெய் வறட்சி, உடைப்பு, உதிர்தல் மற்றும் பிளவு முனைகள் போன்ற பிரச்சினைகளை தீர்க்க இயற்கையான முடி பராமரிப்பு சிகிச்சையாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். கூடுதலாக, இது ட்ரெஸ்ஸின் தரத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பொடுகைக் குறைப்பதிலும் முடியை மேலும் சமாளிக்கக்கூடியதாக மாற்றுவதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முடி பராமரிப்புக்கு கனோலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்த, முடி மற்றும் உச்சந்தலையில் ஒரு சிறிய அளவு தடவி, மெதுவாக மசாஜ் செய்யவும். ஷாம்பூவுடன் துவைக்கப்படுவதற்கு முன், அதை சில மணிநேரங்கள் அல்லது ஒரே இரவில் விடலாம்.

முடி மற்றும் சருமத்திற்கான கனோலா எண்ணெய் நன்மைகள்

முடிக்கு கனோலா எண்ணெய் நன்மைகள் மற்றும் தோல் அதன் மூலம் விளக்கப்படுகிறதுஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள். முன்னிலையில்வைட்டமின்கள் ஈ, இதில் உள்ள C மற்றும் K ஆகியவையும் உதவும். அதைக் கொண்டு, உங்களால் முடியும்

• தோல் வயதானதை தாமதப்படுத்துகிறது
• முகப்பருவை தடுக்கும்
• தோல் அமைப்பை மேம்படுத்தவும்
• தோல் தொற்றுகளை தடுக்கும்
• தோல் மற்றும் உச்சந்தலையில் ஈரப்பதம்
• முடி உதிர்தல், முடி உதிர்தல், பொடுகு போன்றவற்றை குறைக்கும்
• முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும்

கனோலா எண்ணெய் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏன் தீங்கு விளைவிக்கிறது?

• இது மரபணு மாற்றத்தால் உருவாக்கப்பட்டது

பூச்சிகள் மற்றும் களைக்கொல்லிகளுக்கு சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்க கனோலா மரபணு மாற்றப்பட்டது. நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது என்று கூறப்பட்டாலும், அதன் சாத்தியமான தீங்கு குறித்து கவலைகள் உள்ளன. GMO உணவைப் பயன்படுத்துவதை மக்கள் தவிர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் அது ஒருவரின் ஆரோக்கியத்தில் ஏற்படுத்தும் தாக்கத்தில் போதுமான முடிவுகள் இல்லை.

• இது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்

இந்த எண்ணெய் பிரித்தெடுப்பதற்கு இரசாயனங்கள், அதிக வெப்பம், ப்ளீச்சிங் மற்றும் வாசனை நீக்குதல் ஆகியவை தேவைப்படுகின்றன. விரிவான சுத்திகரிப்பு செயல்முறை எண்ணெய் அதன் இயற்கையான நன்மைகளில் சிலவற்றை இழக்கச் செய்கிறது:

• வைட்டமின்கள்
• ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்
• கொழுப்பு அமிலங்கள்

• இதில் ஒமேகா 6 கொழுப்புகள் அதிக அளவில் உள்ளது

ஒமேகா 6 கொழுப்பு உங்கள் உடலுக்கு இன்றியமையாதது என்றாலும், அதை அதிகமாக வைத்திருப்பது பல பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. ஒமேகா 6 மற்றும் விகிதம்ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள்இந்த எண்ணெயில் சராசரி ஆரோக்கியமான விகிதமான 1:1 க்கு மாறாக 15:1 என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த ஏற்றத்தாழ்வு ஏற்படலாம்

• உடல் பருமன்
• அல்சைமர் நோய்
• அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம்
• மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதத்திற்கு வழிவகுக்கும் இரத்தக் கட்டிகள்
• உங்கள் உடலில் அதிகப்படியான நீர்

கூடுதல் வாசிப்பு:ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த சமையல் எண்ணெய்

கனோலா எண்ணெய் ஆபத்து காரணி

• உங்கள் நினைவாற்றலை பாதிக்கிறது

கனோலா நிறைந்த உணவு நினைவகத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் உள்ளன [1].

• வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது

விலங்கு ஆய்வுகள் அதிகரித்த வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை கனோலா எண்ணெயுடன் இணைத்துள்ளன [2].

• இதய ஆரோக்கியத்தில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது

இந்த எண்ணெய் இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான கொழுப்பு [3] என்ற நம்பிக்கைக்கு முரணான ஆய்வுகள் உள்ளன. இருப்பினும், இதய ஆரோக்கியத்தில் கனோலா எண்ணெயின் சரியான தாக்கத்தை தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

இந்த ஆய்வுகள் இருந்தபோதிலும், கனோலா எண்ணெய் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா இல்லையா என்பதில் உறுதியான கண்டுபிடிப்புகள் எதுவும் இல்லை. சில ஆய்வுகள் இது நன்மை பயக்கும் என்று கூறுகின்றன, மற்றவை சுகாதார நோய் அபாயத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்று கூறுகின்றன. உறுதியான ஆய்வுகள் முன்வைக்கப்படும் வரை, நீங்கள் பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க விரும்பலாம் மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக நிரூபிக்கப்பட்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.

கனோலா எண்ணெய் பக்க விளைவுகள் மற்றும் ஒவ்வாமை

கனோலா எண்ணெய் சிறிய அளவு கடுகு வாயுவைக் கொண்டிருப்பதால் சர்ச்சைக்குரியது. இந்த இரசாயன போர் முகவர் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் இதய பிரச்சினைகள் உட்பட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, கனோலா எண்ணெயில் காணப்படும் பகுதியளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெய் தமனிகளின் வீக்கம் மற்றும் கால்சிஃபிகேஷன் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது கரோனரி இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். மேலும், கனோலா எண்ணெயில் இருக்கும் எருசிக் அமிலம் இயல்பான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. ஒட்டுமொத்தமாக, கனோலா எண்ணெயை உட்கொள்வதால் ஏற்படக்கூடிய எதிர்மறையான விளைவுகளை கவனத்தில் கொள்வது மற்றும் மாற்று சமையல் மற்றும் உணவு விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

GMO சிக்கல்கள்

கனோலா எண்ணெயின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி மரபணு மாற்றப்பட்ட விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்களை (GMO கள்) உட்கொள்வதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், கனோலா எண்ணெய் உட்பட நீங்கள் வாங்கும் மற்றும் உட்கொள்ளும் தயாரிப்புகள் குறித்து நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். கரிம மற்றும் GMO அல்லாத கனோலா எண்ணெய் விருப்பங்கள் கிடைக்கும் போது, ​​அவை அதிக விலை கொண்டதாக இருக்கலாம்.

இரத்தம் மெல்லியதாக இருக்கும் பிரச்சினைகள்

இரத்தத்தை மெலிவதில் கனோலா எண்ணெயின் விளைவுகள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருப்பது அவசியம். கனோலா எண்ணெயை உட்கொள்வது இரத்தக் கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எல்டிஎல்) கொழுப்பைக் குறைக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, இது இரத்தம் மெலிவதையும் பாதிக்கும். ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த உணவுகள், கனோலா எண்ணெய் போன்றவை, இரத்தப்போக்கு நீடித்து, சிராய்ப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கும். நீங்கள் அறுவை சிகிச்சை செய்ய திட்டமிட்டிருந்தால், செயல்முறைக்கு குறைந்தது இரண்டு வாரங்களுக்கு முன் அல்லது உங்கள் மருத்துவரின் அறிவுறுத்தலின்படி கனோலா எண்ணெய் அல்லது ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் Warfarin (Coumadin) போன்ற இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால், கனோலா எண்ணெய் அல்லது ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ள பிற உணவுகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம்.

ஒவ்வாமை

கனோலா எண்ணெய்க்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் அசாதாரணமானது, ஏனெனில் எண்ணெயில் புரதம் இல்லை, இது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் பொதுவான காரணங்களில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், கனோலா எண்ணெய்க்கு ஒவ்வாமை அல்லது அதற்கு சகிப்புத்தன்மையை வளர்ப்பது இன்னும் சாத்தியமாகும். கனோலா எண்ணெயின் ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் அறிகுறிகள் சுவாசிப்பதில் சிரமம், படை நோய், முகம், உதடுகள், நாக்கு அல்லது தொண்டை வீக்கம் மற்றும் வயிற்று வலி, குமட்டல் மற்றும் வாந்தி போன்ற இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் ஆகியவை அடங்கும். கனோலா எண்ணெயை உட்கொண்ட பிறகு இந்த அறிகுறிகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் சந்தித்தால், மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உட்பட பல்வேறு பொருட்களில் கனோலா எண்ணெய் இருக்கலாம் என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது. எனவே, ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மையின் காரணமாக நீங்கள் கனோலா எண்ணெயைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், மூலப்பொருள் லேபிள்களை கவனமாகப் படிப்பது அவசியம்.

கனோலா எண்ணெயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

நுகர்வுக்கு கனோலா எண்ணெயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

468-475°F (200°C) அதிக புகைப் புள்ளியின் காரணமாக கனோலா எண்ணெய் சமையலுக்குப் பிரபலமான தேர்வாகும். இது அதிக வெப்பநிலையில் எண்ணெய் எரியும் அல்லது உணவைப் பாழாக்கும் ஆபத்து இல்லாமல் சமைக்க ஏற்றது. கனோலா எண்ணெயின் சில பொதுவான பயன்பாடுகளில் ஆழமற்ற அல்லது ஆழமான வறுத்தல், வதக்குதல், வறுக்குதல் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் மரினேட்களில் பயன்படுத்துதல் ஆகியவை அடங்கும்.

பொரியல்

கனோலா எண்ணெய் அதன் அதிக புகை புள்ளியின் காரணமாக ஆழமற்ற அல்லது ஆழமான வறுக்க ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும், இது சுமார் 468-475 ° F (200 ° C) ஆகும். வறுக்க கனோலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​​​உணவு சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்யவும், அது அதிகமாக வேகவைக்கப்படுவதையோ அல்லது எரிவதைத் தடுக்கவும் தேவையான வெப்பநிலையில் எண்ணெயை சூடாக்குவது முக்கியம். கனோலா எண்ணெயும் ஆழமாக வறுக்க ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், ஏனெனில் இது ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டது, அதாவது வறுத்த உணவின் சுவையை மாற்றாது. கூடுதலாக, கனோலா எண்ணெயில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதால், மற்ற எண்ணெய் வகைகளை விட வறுக்க இது ஆரோக்கியமான தேர்வாக இருக்கலாம். இருப்பினும், ஆழமான வறுவல் உணவின் கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், எனவே அதை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

வதக்குதல் அல்லது வறுத்தல்

கனோலா எண்ணெய் அதிக ஸ்மோக் பாயிண்ட் மற்றும் நடுநிலை சுவை காரணமாக வதக்கவும், வறுக்கவும் ஏற்றது. கனோலா எண்ணெயை வதக்க அல்லது வறுக்க பயன்படுத்தும்போது, ​​​​உணவு சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்யவும், அதிகமாக வேகவைக்கப்படுவதைத் தடுக்கவும் அல்லது எரிவதைத் தடுக்கவும் எண்ணெயை பொருத்தமான வெப்பநிலையில் சூடாக்குவது முக்கியம். இந்த சமையல் முறைகளுக்கு கனோலா எண்ணெய் ஒரு நல்ல தேர்வாகும், ஏனெனில் இது ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டது, அதாவது உணவின் சுவையை மாற்றாது. கூடுதலாக, கனோலா எண்ணெய் ஒரு லேசான, கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதால், அது பான் அல்லது வாணலியை எளிதில் பூசலாம் மற்றும் சமைக்கும் போது அதிக அளவு பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. இது பலவகையான உணவுகளுக்கு பல்துறை மற்றும் வசதியான தேர்வாக அமைகிறது.

மரினேட்ஸ் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ்

கனோலா எண்ணெய் அதன் கிரீம் அமைப்பு மற்றும் நுட்பமான நட்டு சுவை காரணமாக சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் மரினேட்களில் ஒரு பயனுள்ள மூலப்பொருளாக இருக்கலாம். இந்த தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​கனோலா எண்ணெய் டிஷ் சுவை மற்றும் ஒரு கிரீம் அமைப்பு சேர்க்க முடியும். உணவின் சுவை மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்துவதோடு, கனோலா எண்ணெய் இறைச்சியை மென்மையாக்கவும் உதவுகிறது, இது இறைச்சிகளுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இது வினிகர், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் போன்ற பிற பொருட்களுடன் ஒரு சாலட் டிரஸ்ஸிங் அல்லது இறைச்சியில் சேர்த்து ஒரு சுவையான மற்றும் கிரீம் கலவையை உருவாக்கலாம். கனோலா எண்ணெய் வீட்டில் மயோனைசே மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுக்கான அடிப்படையாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒட்டுமொத்தமாக, கனோலா எண்ணெயின் பன்முகத்தன்மை சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் மரினேட்கள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளில் பயனுள்ள மூலப்பொருளாக அமைகிறது.

பேக்கிங்

கனோலா எண்ணெய் வேகவைத்த பொருட்களில் வெண்ணெய்க்கு பொருத்தமான மாற்றாகும், குறிப்பாக நிறைவுற்ற கொழுப்பை உட்கொள்வதைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு. கனோலா எண்ணெய் ஒரு லேசான சுவை கொண்டது, அதாவது பேக்கிங் செய்யும் போது அது செய்முறையின் சுவையை மாற்றாது. கூடுதலாக, வெண்ணெய்க்குப் பதிலாக கனோலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது, அமைப்பு அல்லது சுவையைத் தியாகம் செய்யாமல் செய்முறையின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க உதவும். வேகவைத்த பொருட்களில் வெண்ணெய்யை கனோலா எண்ணெயுடன் மாற்றுவது, இறுதி தயாரிப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்காமல் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளின் அளவை திறம்பட குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

கனோலா எண்ணெய் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு நல்ல தேர்வாகும், ஏனெனில் இது அதிக புகை புள்ளியைக் கொண்டிருப்பதால், அதிக வெப்பநிலையில் எரியாமல் சமைக்க ஏற்றது. மொத்தத்தில், கனோலா எண்ணெய் என்பது பேக்கிங்கிற்கான பல்துறை மற்றும் வசதியான தேர்வாகும், இது இறுதி தயாரிப்பில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளின் அளவைக் குறைக்க உதவும்.

உங்கள் ஆரோக்கியத்தை நிலைநிறுத்துவதற்கான மற்றொரு வழி, வழக்கமான சோதனைகளுக்குச் செல்வது அல்லது குறிப்பிட்ட சமையல் எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவதைப் பற்றி விவாதிக்க மருத்துவரை அணுகுவது. பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் மூலம் மலிவு விலையில் சோதனை பேக்கேஜ்கள் மூலம் உங்களின் வழக்கமான சோதனைகளை செய்துகொள்ளலாம். உங்களுக்கு நேரில் தேவைப்படும் போது அல்லதுஆன்லைன் மருத்துவ ஆலோசனை, உங்கள் பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் கணக்கில் உள்நுழைந்து நிமிடங்களில் சந்திப்பை பதிவு செய்யுங்கள்!