முந்திரி: ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, நன்மைகள், சமையல் வகைகள், முன்னெச்சரிக்கைகள்

எடை இழப்புக்கு உதவுவது முதல் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது வரை, முந்திரியின் நன்மைகள் மகத்தானவை.. முந்திரி என்பது வெப்பமண்டல பசுமையான மரங்களில் வளரும் இனிப்பு, கிரீமி கொட்டைகள். பொதுவாக மரக் கொட்டைகள் என்று குறிப்பிடப்படும் முந்திரி உண்மையில் விதைகள். அவை பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களால் நிறைந்துள்ளன மற்றும் உங்களுக்குப் பிடித்த பல உணவுகளுக்கு எளிதான கூடுதலாகச் செயல்படுகின்றன

முந்திரி பருப்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

மற்ற கொட்டைகளைப் போலவே, முந்திரியும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆற்றலின் ஆற்றல் மையமாகும். அவை உங்கள் உடலை பல வழிகளில் ஆதரிக்கின்றன மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவுகின்றன. முந்திரியின் ஒரு பரிமாணத்தில் பின்வருவன அடங்கும்:

• 157 கலோரிகள்
• 0.9 கிராம் நார்ச்சத்து
• 8.56 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
• மொத்த கொழுப்பு 12.43 கிராம்
• 5.17 கிராம் புரதம்
• 1.68 கிராம் சர்க்கரை

மற்றவைஊட்டச்சத்து மதிப்புகள்

• கால்சியம் 10 மி.கி
• இரும்புச்சத்து 1.89 மி.கி
• தாமிரம் 0.62 மி.கி
• துத்தநாகம் 1.64 மி.கி
• பாஸ்பரஸ் 168 மி.கி
• மெக்னீசியம் 83 மி.கி
• சோடியம் 3 மி.கி
• பொட்டாசியம் 187 மி.கி

இந்த ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு கூடுதலாக, முந்திரி நன்மைகளில் பல ஆரோக்கியமான கலவைகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன

• முந்திரியில் வைட்டமின் பி மற்றும் சி நிறைந்துள்ளது
• முந்திரியில் கணிசமான அளவு நிறைவுறா கொழுப்புகள் உள்ளன மற்றும் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும்
• முந்திரியில் உள்ள தாதுக்கள், மெக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு போன்றவை ஆற்றல் உற்பத்தி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவை.

முந்திரியில் உள்ள ஆரோக்கியமான புரதம், கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து உங்கள் பசியை திருப்திப்படுத்தவும், நீண்ட நேரம் திருப்தியாக இருக்கவும் உதவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் சிற்றுண்டியை குறைவாக உட்கொள்வீர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான எடையைப் பெறுவீர்கள்முந்திரி நன்மைகள்.ஒரு ஆய்வின் படி, முந்திரி பருப்பை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடல் எடையை குறைக்கவும், விரைவாகவும் கூட உதவும். [1] இதற்கான காரணம் பெண்களுக்கு முந்திரி பலன்கள்மற்றும் ஆண்களுக்கு முந்திரி உள்ளதுஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்இது வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க உதவும். முந்திரி அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆதாரமாக செயல்படுகிறது.

முந்திரியில் உள்ள ஏராளமான மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. கூடுதலாக, முந்திரியின் நன்மைகள் குறைக்க உதவும்மொத்த கொழுப்புமற்றும் LDL அளவுகள்.. எல்.டி.எல் மற்றும் மொத்த கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் ஒரு எளிய உணவு உத்தியாக முந்திரியை தினமும் உட்கொள்வது நிரூபிக்கப்படலாம் என்று ஒரு ஆய்வு முடிவு சுட்டிக்காட்டுகிறது. [2] அதே ஆய்வு முந்திரியை தொடர்ந்து உட்கொள்வது குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் என்றும் கூறுகிறது.

முந்திரி போன்ற பருப்புகளில் புரதங்கள், நார்ச்சத்துகள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் இதய நன்மைகளை வழங்குவதோடு வாஸ்குலர் ஆரோக்கியத்தையும் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கின்றன.

முந்திரி பருப்பில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது, இதனால் இதய நோய்கள், பக்கவாதம் மற்றும்மாரடைப்பு.Âமுந்திரி நன்மைகள்malasada பெண்கள் ஒரு நல்ல LDL மற்றும் HDL விகிதத்தை நிர்வகிப்பதை உள்ளடக்கியது, இது நல்ல இதய ஆரோக்கியத்தைக் குறிக்கிறது.

கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும், நல்ல கொழுப்பை அதிகரிப்பதன் மூலமும் முந்திரி, நீரிழிவு நோயாளிகளின் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும். கூடுதலாக, இது குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அதிக எச்.டி.எல். கூடுதலாக, முந்திரியின் நன்மைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவை தொடர்ந்து மேம்படுத்த முடியும்.

கண் ஆரோக்கியத்திற்கு முந்திரி

வயதுக்கு ஏற்ப பார்வை குறைவது பொதுவானது, ஆனால் ஒருஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த உணவுசெயல்முறையை மெதுவாக்க உதவும். உதாரணமாக, முந்திரியில் விழித்திரையால் நேரடியாக உறிஞ்சப்படும் ஒரு பணக்கார ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறமி இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. இந்த நிறமி தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதா கதிர்களால் சேதமடைவதைத் தடுக்க நம் கண்களுக்கு வெளியே ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கை உருவாக்குகிறது.

தோலுக்கு முந்திரி

முந்திரியில் இரும்பு, செலினியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளது - இவை அனைத்தும் உங்கள் சருமத்திற்கு நல்லது. முந்திரி புரதங்கள், தாவர அடிப்படையிலான இரசாயனங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் நல்ல மூலமாகும், அவை சுருக்கங்களைத் தடுக்கும் மற்றும் உங்கள் சருமத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும். அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்திருப்பதால்,Âமுந்திரி நன்மைகள்புதிய செல்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் சருமத்தின் இளமை மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைத் தக்கவைக்கிறது.

முந்திரி எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

முந்திரி பருப்பில் உள்ள அதிக மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, மெக்னீசியம் கால்சியம் அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது, இது ஆரோக்கியமான எலும்புகளுக்கு முக்கியமானது. கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகிய இரண்டிற்கும் இடையே உள்ள சமநிலையானது தசை டோனிங் மற்றும் நரம்பு ஒழுங்குமுறையை பராமரிக்க உதவும்.

மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு முந்திரி

முந்திரியில் பாலி மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் சீரான அளவில் உள்ளன. இவை சிறந்த மூளை ஆரோக்கியம் மற்றும் செயல்பாடு, அறிவாற்றல், மேம்பட்ட நினைவாற்றல் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன

முந்திரி இரத்தக் கோளாறுகளைத் தடுக்கிறது

உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதால், முந்திரி செரிமான செயல்முறைக்கு உதவும். கூடுதலாக, அவை குடல்-நட்பு பாக்டீரியாவை வழங்குகின்றன, அவை குடல் பிரச்சினைகளைத் தடுக்கின்றன மற்றும் நல்ல குடல் ஆரோக்கியத்தை அனுமதிக்கின்றன. கூடுதல்முந்திரிநன்மைகள் செம்பு மற்றும் இரும்பு ஆகியவை அடங்கும், இது உடலில் இரத்த சிவப்பணுக்களை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது.

பித்த நிறமி, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் பிலிரூபின் ஆகியவற்றால் ஆன பித்தப்பை கற்கள் பித்தப்பையில் உருவாகி செரிமான கோளாறுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. இது பித்தநீர், கணையம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நாள்பட்ட கோளாறுகளையும் ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், முந்திரி சாப்பிடுவதால் ஏற்படுவதைக் குறைக்கலாம்பித்தப்பை கற்கள்பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் இருவரிடமும் அவற்றின் உயிரியல் கூறுகள் காரணமாக.

முந்திரியின் சாத்தியமான பயன்பாடுகள்

முந்திரி இதயத்திற்கு பயன்படுகிறது

புற்றுநோய்க்கு முந்திரி பயன்பாடு

முந்திரி பருப்புகளில் புரோந்தோசயனின்கள் உள்ளன, அவை புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் பிரதிபலிப்புடன் தொடர்புடைய ஃபிளவனால் ஆகும். தாமிரம் போன்ற தாதுக்கள் இருப்பதால் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்பெருங்குடல் புற்றுநோய்.Â

வலி மற்றும் வீக்கத்திற்கு முந்திரி பயன்படுத்தவும்

முந்திரி பருப்புகளில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை அழற்சி சைட்டோகைன்கள் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன. கூடுதலாக, அவற்றில் உள்ள தீவிரவாதிகள் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும், வலி ​​மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும்

ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்க முந்திரி பயன்பாடு

ஹீமோகுளோபின் உருவாவதற்கு தேவையான நுண்ணூட்டச்சத்துக்களான இரும்பு மற்றும் தாமிரச் சத்து காரணமாக முந்திரியின் நன்மைகள் உள்ளன. மேலும், முந்திரி இரத்தக் கோளாறுகளை சிறப்பாக நிர்வகிக்கிறது என்பதும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

உங்கள் உணவில் முந்திரியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

• அவற்றை பச்சையாக உட்கொள்ளவும்
• ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் அல்லது இனிப்புகளில் முதலிடத்தில் சேர்க்கவும்
• அவற்றை வறுத்து, சிற்றுண்டிகளில் சேர்க்கவும்
• வறுவல், சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் சாலட்களில் முழு அல்லது அரைத்த முந்திரி பருப்புகளைச் சேர்க்கவும்
• நீங்கள் டோஸ்டில் முந்திரி வெண்ணெய் தடவலாம் அல்லது உங்கள் காலை உணவு கஞ்சியில் சேர்க்கலாம்
• பால் பொருட்களுக்கு மாற்றாக முந்திரி பாலை உட்கொள்ளலாம்

முந்திரி பக்க விளைவுகள்

தவிரமுந்திரி நன்மைகள், உள்ளனசில முந்திரி பக்க விளைவுகள்அத்துடன். அவை பின்வருமாறு:

• உப்பு அல்லது வறுத்த முந்திரியில் அதிக அளவு உப்புகள் மற்றும் எண்ணெய் உள்ளது, அவை ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம்
• மூல முந்திரியில் உருஷியோல் என்ற பொருள் உள்ளது, இது நச்சுத்தன்மையுடையது மற்றும் தோல் எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்
• ஊறாத முந்திரியில் பைடேட்டுகள் இருக்கலாம், அவை உடலில் உள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதை கடினமாக்கும்.
• பாதாம், பெக்கன் மற்றும் பிஸ்தா போன்ற மற்ற மரக் கொட்டைகளைப் போலவே, முந்திரி சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தலாம்.
• முந்திரியில் நியாயமான அளவு ஆக்ஸாலிக் அமிலம் உள்ளது, இது சிறுநீரக கோளாறு உள்ளவர்களுக்கு பிரச்சினையாக இருக்கலாம்.
• முந்திரியின் சில அரிய பக்க விளைவுகளில் மலச்சிக்கல், வீக்கம், மூட்டு வீக்கம் மற்றும் எடை அதிகரிப்பு ஆகியவை அடங்கும்

முந்திரி சாப்பிடும் போது எடுக்க வேண்டிய முன்னெச்சரிக்கைகள்

நீங்கள் பலவற்றை அனுபவிக்க முடியும் போதுமுந்திரி நன்மைகள், இந்த பருப்புகளை உட்கொள்ளும் முன் நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய சில முன்னெச்சரிக்கைகள் உள்ளன.

• முந்திரியை சாப்பிடுவதற்கு சிறந்த நேரம் காலை நேரமாகும், அது உங்கள் காலை உணவுடன் சிறந்தது, ஏனெனில் இது சோர்வைக் குறைக்கவும் உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும் உதவும்.
• அரைக்க வேண்டிய சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு முந்திரியை ஊறவைக்கலாம். ஊறவைத்த முந்திரி ஒரு கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக சத்தானது. பருப்புகளை ஊறவைப்பதால் அவற்றிலிருந்து பைடிக் அமிலம் வெளியேறி எளிதில் ஜீரணமாகும்
• ராமுந்திரி பருப்புகள் ஆரோக்கிய நன்மைகள்அபரிமிதமானவை, ஆனால் அவை சில நேரங்களில் பாக்டீரியாவைக் கொண்டிருக்கலாம். மறுபுறம், வறுத்த முந்திரி பாக்டீரியாவிலிருந்து விடுபடலாம், ஆனால் குறைந்த அளவு ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.
• நீங்கள் வேண்டும்மருத்துவர் ஆலோசனை பெறவும்நீங்கள் உட்கொள்ளும் மருந்துகளுடன் முந்திரியின் சாத்தியமான தொடர்பு பற்றி மேலும் அறிய

ஆரோக்கியமான முந்திரி ரெசிபிகள்

உடன் சில சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளனமுந்திரி நன்மைகள்.Âஉங்கள் வழக்கமான உணவில் முந்திரியை இணைக்க அவற்றை முயற்சிக்கவும்.

முந்திரி பருப்பு சிக்கி

• முந்திரியை சமமாகப் பிரிக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி நெய்யை சூடாக்கவும்
• சர்க்கரை சேர்க்கவும் அல்லதுவெல்லம்மற்றும் அது கரையும் வரை கிளறவும்
• சர்க்கரை அல்லது வெல்லம் முற்றிலும் கரைந்ததும், தீயை அணைக்கவும்
• முந்திரி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
• ஒரு உருட்டல் முள் மீது தடவவும் மற்றும் கலவையை சமன் செய்யவும்
• ஆறியதும், விரும்பிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளலாம்

முந்திரி வெண்ணெய்

• முந்திரியை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் சமமாக வறுக்கவும்
• பின்னர் அவற்றை ஆறவைத்து, அவற்றை ஒரு உணவு செயலியில் முழுமையாக அரைக்கவும்
• சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொட்டைகள் எண்ணெயை வெளியிடும், இது ஒரு கிரீமி பேஸ்டாக மாறும்
• முந்திரி வெண்ணெய் உங்களுக்கு பிடித்த சிற்றுண்டியுடன் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது

முந்திரி ஒரு சத்தான உணவாகும், இது அளவாக உட்கொள்ளும் போது மிகப்பெரிய ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும். பற்றி ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால்முந்திரிபலன்கள் அல்லது முந்திரியை உங்கள் உணவின் ஒரு பகுதியாக மாற்றுவது மற்றும் எப்படி செய்வது என்பது பற்றிய கவலைகள், நீங்கள் பெறலாம்பொது மருத்துவர் ஆலோசனைபஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த் டாக்டர் நெட்வொர்க்கிலிருந்து.