உணவுக் கொலஸ்ட்ரால் என்றால் என்ன, அது எப்படி முக்கியமானது?

முட்டை, சிவப்பு இறைச்சி அல்லது அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் போன்ற உணவுகள் மூலம் உணவுக் கொலஸ்ட்ரால் உங்கள் உடலில் நுழைகிறது. சமீப காலம் வரை, இது உங்கள் உடலின் கொலஸ்ட்ரால் அளவை பாதிக்கிறது என்று நம்பப்பட்டது, இது இதய நோய்களை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், சமீபத்திய ஆய்வில், உணவுக் கொலஸ்ட்ரால் இதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது [1].இருப்பினும், நீங்கள் இவற்றைக் கவனிக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்லகொலஸ்ட்ரால் அளவுமுற்றிலும். உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க சரியான கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம். நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கான பல்வேறு வகையான கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் சாதாரண கொலஸ்ட்ரால் அளவை அறிய படிக்கவும்.

கொலஸ்ட்ரால் என்றால் என்ன?

கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் லிப்போபுரோட்டின்கள்

கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் லிப்போபுரோட்டின்கள் இதய ஆரோக்கியம் என்று வரும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய இரண்டு முக்கிய காரணிகள். LDL, அல்லது குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம், உங்கள் தமனிகளின் சுவர்களில் கட்டமைத்து இதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும் 'கெட்ட' வகை கொலஸ்ட்ரால் ஆகும். HDL, அல்லது உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம், உங்கள் தமனிகளில் இருந்து LDL ஐ அகற்றி இதய நோயைத் தடுக்க உதவும் 'நல்ல' கொலஸ்ட்ரால் ஆகும்.

உங்கள் இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் அதிகமாக இருப்பது இதய நோய்க்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கலாம், அதே சமயம் அதிக எச்.டி.எல் இருந்தால் உங்கள் ஆபத்தை குறைக்கலாம். அதனால் தான்உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை அறிந்து கொள்வது முக்கியம்மேலும் இரண்டு வகையான கொலஸ்ட்ராலையும் எவ்வாறு கட்டுக்குள் வைத்திருப்பது என்பதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்.[3]

உணவுக் கொலஸ்ட்ரால் இரத்தக் கொழுப்பை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

டயட்டரி கொலஸ்ட்ரால் என்பது உணவில் காணப்படும் கொலஸ்ட்ரால் ஆகும். இது உங்கள் உடல் உருவாக்கும் கொலஸ்ட்ராலில் இருந்து வேறுபட்டது. நாம் நினைப்பது போல் உணவுக் கொலஸ்ட்ரால் இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைப் பாதிக்காது

உடல் சரியாகச் செயல்பட கொஞ்சம் கொலஸ்ட்ரால் தேவை. கல்லீரல் உடலின் பெரும்பாலான கொலஸ்ட்ராலை உருவாக்குகிறது மற்றும் செல் சவ்வுகளில் காணப்படுகிறது. இது டெஸ்டோஸ்டிரோன் மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜன் போன்ற ஹார்மோன்களை உருவாக்க பயன்படுகிறது

உணவுக் கொலஸ்ட்ரால் இரத்தக் கொழுப்பின் அளவை இரண்டு வழிகளில் பாதிக்கிறது. முதலில், இது குடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது. இது இரத்தத்தில் இருந்து கல்லீரல் அகற்ற வேண்டிய கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது. இரண்டாவதாக, இது இரத்தத்தில் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதத்தின் (எல்டிஎல்) கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது. எல்டிஎல் கொலஸ்ட்ரால் என்பது "கெட்ட" கொலஸ்ட்ரால். இது முதன்மையானதுதமனிகளில் உருவாகி இதய நோயை உண்டாக்கும் கொலஸ்ட்ரால் வகை. [4]

எனவே, உணவுக் கொலஸ்ட்ரால் எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தும். ஆனால், இது HDL கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கணிசமாகப் பாதிப்பதாகத் தெரியவில்லை. HDL கொழுப்பு "நல்ல" கொலஸ்ட்ரால் ஆகும். இது தமனிகளில் இருந்து LDL கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது

இரத்தக் கொழுப்பின் அளவுகளில் உணவுக் கொழுப்பின் தாக்கம் வெவ்வேறு நபர்களுக்கு வேறுபட்டது. இது அந்த நபரின் மரபியல் மற்றும் அவர்களின் இரத்தத்தில் எவ்வளவு LDL கொழுப்பு உள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது.

உங்களிடம் அதிக எல்டிஎல் கொலஸ்ட்ரால் அளவு இருந்தால், உங்கள் உணவில் கொலஸ்ட்ரால் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும். இது உங்கள் எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும்.

உணவு கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இதய நோய்

கொலஸ்ட்ரால் மட்டும் இதய நோய்க்கு பங்களிக்கும் உணவு காரணி அல்ல. உண்மையில், வீக்கம், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் புகைபிடித்தல் உள்ளிட்ட பல காரணிகள் இந்த நிலையை வளர்ப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளன.

இதய நோயில் உணவுமுறை பங்கு வகிக்கும் அதே வேளையில், உணவுக் கொலஸ்ட்ரால், இந்த நிலையில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இருப்பினும், கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்த உணவுகளை அதிக வெப்பத்தில் சமைப்பதால், ஆக்ஸிஸ்டிரால்கள் உருவாகலாம், இது இதய நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

எனவே, உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறைகளில் கவனம் செலுத்துங்கள், மேலும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்.

கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டுமா?

கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாக உட்கொள்வது இதய நோயை உண்டாக்கும் என்று பல ஆண்டுகளாக மக்களிடம் கூறப்பட்டு வருகிறது. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆய்வுகள் அப்படி இல்லை என்று காட்டுகின்றன. உண்மையில், பல உயர் கொழுப்பு உணவுகள் உண்மையில் கிரகத்தின் மிகவும் சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.[3]

புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, முழு முட்டைகள், முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், மீன் எண்ணெய், மட்டி, மத்தி மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவை ஊட்டச்சத்துக்கான சிறந்த ஆதாரங்கள் மற்றும் அவை கொலஸ்ட்ரால் கொண்டிருப்பதால் தவிர்க்கப்படக்கூடாது. எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் மளிகைக் கடைக்குச் செல்லும்போது, ​​இந்த ஆரோக்கியமான, அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளில் சிலவற்றை எடுக்க பயப்பட வேண்டாம். உங்கள் உடல் அதற்கு நன்றி சொல்லும்!

கொலஸ்ட்ரால் உங்கள் உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

நல்ல கொலஸ்ட்ரால் என்றால் என்ன?

கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் என்றால் என்ன?

LDL வகைப்பாடு அதன் அளவின் அடிப்படையில் சார்ந்துள்ளது: சிறிய, அடர்த்தியான மற்றும் பெரியது. ஆனால், கவலை அவற்றின் அளவைப் பற்றியது அல்ல. உங்கள் உடலில் உள்ள LDL இன் எண்ணிக்கையே உங்கள் ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது. அதிக எண்ணிக்கையில், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து அதிகம்!

உயர் இரத்த கொழுப்பைக் குறைக்கும் வழிகள்

உங்கள் உயர் இரத்த கொழுப்பைக் குறைக்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்று ஆரோக்கியமான உணவை உண்பது. நிறைய பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் பீன்ஸ் சாப்பிடுவது உங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும். உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை உயர்த்தக்கூடிய நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை சாப்பிடுவதையும் தவிர்க்க வேண்டும்.[3]

உங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்க உடற்பயிற்சி மற்றொரு சிறந்த வழியாகும். வாரத்தின் பெரும்பாலான நாட்களில் குறைந்த பட்சம் 30 நிமிடம் மிதமான தீவிர உடற்பயிற்சி செய்வது உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவும். நீங்கள் உடற்பயிற்சி செய்யப் பழகவில்லை என்றால், தினமும் 30 நிமிடங்கள் விறுவிறுப்பான நடைப்பயிற்சியை மேற்கொள்ளலாம்.

உங்களுக்கு இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு இருந்தால், உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவும் மருந்துகளையும் உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைக்கலாம். கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் பல்வேறு மருந்துகள் உள்ளன, எனவே உங்களுக்கு எது சரியானது என்பதைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் பேச மறக்காதீர்கள்.

கொலஸ்ட்ராலின் இயல்பான அளவு என்ன?

• மொத்த கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள்- இது உங்கள் உடலில் உள்ள மொத்த அளவை அளவிடுகிறது மற்றும் HDL மற்றும் LDL இரண்டையும் உள்ளடக்கியது.
• HDL â இது உங்கள் தமனிகளில் இருந்து கொழுப்பை நீக்குகிறது.
• HDL அல்லாத â இந்த எண்ணில் LDL மற்றும் மிகக் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (VLDL) போன்ற பிற வகைகளும் அடங்கும். இது உங்கள் HDL மொத்த கொழுப்பிலிருந்து கழித்த பிறகு வரும் எண்.
• ட்ரைகிளிசரைடுகள் â இது கொழுப்பின் மற்றொரு வடிவமாகும், இது இதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது, குறிப்பாக பெண்களுக்கு.