உங்கள் உணவை 'முட்டை' செலண்ட் ஆக்குங்கள்: மனதில் கொள்ள வேண்டிய முட்டைகளின் முக்கிய ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்!

துருவினாலும், வேகவைத்தாலும், வேகவைத்தாலும் அல்லது சுடப்பட்டாலும், முட்டைகள் உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டிய ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை வாங்குவதற்கும் வழங்குவதற்கும் அவை மலிவானவை. முட்டையின் முதன்மை கலவை புரதம், வைட்டமின்கள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள். முட்டைகள் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதன் காரணமாக நீங்கள் சாதிக்க உதவுவதில் அவை விதிவிலக்காக சிறந்தவைஉங்கள் எடை இழப்புஇலக்குகள். எடுத்துக்காட்டாக, எண்ணிக்கைஒரு முழு முட்டையில் கலோரிகள்அதன் அளவைப் பொறுத்து 74-78 வரை இருக்கும்.Âமுன்ஒரு முட்டையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, நீங்கள் முட்டைகளைத் தயாரிக்கும் விதம் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தில் கடுமையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். எடுத்துக்காட்டாக, முட்டைகள் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயில் ஆழமாக வறுக்கப்பட்டால், ஒவ்வொரு கூடுதல் டீஸ்பூனுக்கும் கிட்டத்தட்ட 50 கலோரிகள் சேர்க்கப்படும்! எனவே, முயற்சிக்கவும். உங்கள் உணவில் முட்டைகளை சேர்த்துக்கொள்ளும்போது ஆரோக்கியமான சமையலை உறுதி செய்ய

சமைத்த முட்டைகள் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் ஊட்டச்சத்துக்கள், குறிப்பாக புரதங்கள், ஜீரணிக்க எளிதாகின்றன. முட்டைகளை சமைப்பதன் மூலம், பாக்டீரியாவையும் நீக்கி, அவற்றை உண்பதற்கு பாதுகாப்பானதாக ஆக்குகிறது.ஆய்வுகள், சமைத்த முட்டைகளில் உள்ள புரதத்தின் கிட்டத்தட்ட 91%-ஐ மனித உடலால் பயன்படுத்த முடியும்.ஆர்ஓ முட்டைகள்.Â

முக்கியமானவற்றைப் பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும்முட்டையின் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள், aÂவேகவைத்த முட்டை ஊட்டச்சத்து தகவல் அத்துடன்முட்டை வெள்ளை ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்.Â

முட்டையின் வெள்ளைக்கரு vs முட்டையின் மஞ்சள் கரு: எது சிறந்தது?

நீங்கள் எப்போதாவது பரிசீலித்திருக்கிறீர்களா?முட்டை வெள்ளை ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் மஞ்சள் கருவைத் தனித்தனியாக? முழு முட்டையையும், வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து உண்பது, கலோரிகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் சமநிலையை வழங்குவதால், உண்மையில் உங்களுக்கு சிறந்தது என்பதை அறிவது அவசியம்.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் குறிப்பிடத்தக்க ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளதுபுரதம் நிறைந்த உணவுகள், மற்றும் உடல் எடை குறைவதற்கான ஒரு வரம். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் உள்ள ஆல்புமென் என்ற புரதம் உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. மறுபுறம், முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் அத்தியாவசிய கொழுப்புகள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. கொழுப்பு மற்றும் அதிகரித்த கொலஸ்ட்ரால் இதயத்திற்கு ஒரு பெரிய ஆபத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதால், அதன் உட்கொள்ளல் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். இருப்பினும், ஒரு முட்டைக்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு மருத்துவர் பரிந்துரைப்பார். நல்ல ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் நாள்.Â

முழு முட்டை ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

(நடுத்தர பெரிய முட்டைக்கு)Â

வேகவைத்த முட்டையின் ஊட்டச்சத்து தகவல்

(ஒரு நடுத்தர அளவிலான முட்டைக்கு)Â

கலோரிகள்: 78 கிலோகலோரிÂ

புரதம்: 6.29 கிராம்Â

கார்போஹைட்ரேட்: 0.56âgÂ

மொத்த கொழுப்பு:Â5.3âgÂÂ

கொலஸ்ட்ரால்:  186âmg

முட்டை ஏன் அவசியம் இருக்க வேண்டும்

• எடை இழப்புக்கு சிறந்தது: காலை உணவாக முட்டைகளை உட்கொள்வது எடை இழப்பு நிர்வாகத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும். உண்மையில், Âமுட்டை காலை உணவுஅதே கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட மற்ற காலை உணவு விருப்பங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​எட்டு வாரங்களில் கிட்டத்தட்ட 65% அதிக எடை இழப்பை ஏற்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது. ஒரு முட்டை இரத்த குளுக்கோஸ் அளவையும் இன்சுலின் பதிலையும் நிலைப்படுத்தவும் அறியப்படுகிறது.Â

• உங்கள் கலோரி நுகர்வைக் குறைக்கிறது: முட்டையுடன் உணவை உருவாக்குவது, பொதுவாக 2-3 முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதாக இருக்கலாம். இதோ1 முட்டை ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்மனதில் கொள்ள வேண்டியவை: இதில் வெறும் 77 கலோரிகள், 6.3 கிராம் புரதங்கள், மற்றும் 0.6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. கூடுதலாக, மூன்று பெரிய, வேகவைத்த முட்டைகள் 240 கலோரிகளுக்கும் குறைவானவை. காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், வெறும் 300 கலோரிகளுக்குள் முழுமையான மற்றும் சமச்சீரான உணவை நீங்கள் சாப்பிடலாம்! மேலும், முட்டைகள் மலிவானவை மற்றும் சமையலறையில் உள்ள சிறிதளவு படைப்பாற்றலைப் பயன்படுத்தி உங்கள் உணவில் எளிதாகச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

• மனநிறைவு குறியீட்டில் உயர் தரவரிசை: புரதம் நிறைந்த உணவுகள் முழுமையை அதிகரிக்கவும், பசியைக் குறைக்கவும் உதவியாக இருக்கும். முட்டைகள் கணிசமாக நிரப்புகின்றன மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன, முதன்மையாக அவற்றின் கணிசமான புரத உள்ளடக்கம் காரணமாகும். மேலும், முட்டைகள் திருப்தி குறியீட்டில் உயர் தரவரிசையில் உள்ளன, இது உங்களுக்கு நிறைவாக உணரவும், உங்கள் கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும் உதவும் உணவுகளைப் பார்க்கிறது.

மேற்கூறியவற்றைத் தவிர, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் பல்வேறு நன்மைகள் இங்கே உள்ளன

• செய்யஉங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும்முட்டையின் மஞ்சள் கரு சவ்வுகளில் உள்ள குறிப்பிட்ட சேர்மங்கள் மேக்ரோபேஜ்களை உருவாக்க உதவுகின்றன, இது உங்கள் உடலை தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.Â
• இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க, முட்டையின் மஞ்சள் கரு புரதங்கள் வீக்கத்தைக் குறைக்கும்Â
• இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க, முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள பெப்டைடுகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து, இருதய பிரச்சனைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.Â
• பார்வை தொடர்பான பிரச்சனைகளைக் குறைக்க, மஞ்சள் கருவில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகள் கண்புரை உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

முட்டைகளை எப்படி சாப்பிடுவது என்பது ஆரோக்கியமான தேர்வாகும்

• இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கÂ
• உங்கள் சருமத்தை மேம்படுத்தÂ
• மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலம் சிறந்த முறையில் செயல்பட உதவும்Â
• வலுவான தசைகளை உருவாக்க
• கர்ப்ப காலத்தில் குறைவான உடல்நல அபாயங்களை உறுதி செய்ய

வீட்டிலேயே முட்டைகளின் தரத்தை எப்படிச் சரிபார்ப்பது?

முட்டைகள் புதியதா அல்லது பழையதா என்பதைப் பார்க்க வீட்டிலேயே ஒரு எளிய மிதவை சோதனை செய்யலாம்.Â

• ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்து முட்டையை நனைக்கவும்.Â
• முட்டையின் நிலையை கவனமாகக் கவனியுங்கள். அது கீழே மூழ்கினால், அது புதியதாக கருதப்படுகிறது. அது சற்று பழையதாக இருந்தால், அது கண்ணாடியின் ஒரு முனையில் கீழே இருக்கும்.Â
• அழுகிய முட்டை நீரின் மேற்பரப்பில் மிதக்கும்.

முட்டைகளை சமைப்பதற்கான ஆரோக்கியமான குறிப்புகள்

ஆக்சிஜனேற்றத்தைக் குறைத்து, பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களை பராமரிக்க உதவுவதால், குறைந்த மற்றும் குறைந்த வெப்பச் சமையல் முறைகள் முட்டைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

• கீரை, காளான், தக்காளி, மிளகுத்தூள் (சிவப்பு, பச்சை மற்றும் மஞ்சள்), பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போன்ற காய்கறிகளுடன் அவற்றை இணைக்கவும்Â
• முட்டைகளை வேகவைத்தல் அல்லது வேட்டையாடுதல் போன்ற கொழுப்புகளைச் சேர்க்கத் தேவையில்லாத குறைந்த கலோரி சமையல் முறையைத் தேர்வு செய்யவும்.Â
• சூரியகாந்தி, வேர்க்கடலை போன்ற அதிக வெப்பநிலையில் நிலையாக இருக்கும் முட்டைகளை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.நீக்குவதற்கு ஆலிவ் எண்ணெய்ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் வெளியீடு
• ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைக்க முட்டைகளை அதிகமாக சமைப்பதை தவிர்க்கவும்
• முடிந்தால், ஒமேகா-3-செறிவூட்டப்பட்ட முட்டைகள், கரிம அல்லது மேய்ச்சலில் வளர்க்கப்பட்ட முட்டைகள் போன்ற மிகவும் சத்தான முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைக்க சிறந்த சமையல் முறைகள்

சுவையாகவும், மாற்றியமைக்கக் கூடியதாகவும் இருப்பதைத் தவிர, முட்டைகளை பல்வேறு முறைகளில் சமைக்கலாம் மற்றும் ஆரோக்கியமான பக்கங்களுடன் நன்றாக இணைக்கலாம். கீழே உள்ள பொதுவான சமையல் முறைகளில் சிலவற்றைப் பாருங்கள்.Â

• சுட்டது: முட்டைகளை சூடான அடுப்பில் வைத்து அவை அமைக்கப்படும் வரை சுடுவதற்கு ஒரு தட்டையான அடிப்பகுதி கொண்ட டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.Â
• வேட்டையாடப்பட்டது:  வேட்டையாடிய முட்டைகள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி 2.5 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கப்படும்.Â
• வேகவைத்தது:  மஞ்சள் கரு எவ்வளவு நன்றாக சமைக்கப்பட வேண்டும் என்பதன் அடிப்படையில், முட்டைகளை அவற்றின் ஓடுகளில் கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 6â10 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.வேகவைத்த முட்டையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் மற்ற சமையல் முறைகளை விட மிக உயர்ந்தது. எடை பார்ப்பவர்கள் வேகவைத்த முட்டைகளை உட்கொள்வது சிறந்தது.
• ஆம்லெட்: முட்டைகளை அடித்து, படிப்படியாக ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அவை கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். துருவிய முட்டைகளைப் போல் ஆம்லெட் பாத்திரத்தில் அசைக்கப்படுவதில்லை.Â
• துருவல்: ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, சூடான பாத்திரத்தில் ஊற்றி, செட் ஆகும் வரை குறைந்த தீயில் கிளறவும்.Â

முட்டைகள் ஊட்டச்சத்தின் ஆரோக்கியமான ஆதாரமாகக் கருதப்படுவதால், ஒட்டுமொத்த நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், அதற்கேற்ப உங்கள் உணவைத் திட்டமிடுங்கள். உங்கள் உடல் மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்ற சிறந்த ஊட்டச்சத்து ஆலோசனையைப் பெற, அபொது மருத்துவர்அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர். இப்போது நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை எளிதாகக் கண்டறியலாம்பஜாஜ் ஃபின்சர்வ் ஹெல்த். நிபுணர்களைத் தேடுங்கள் மற்றும்சந்திப்புகளை பதிவு செய்யவும்அனுபவம், கட்டணம், பகுதி, ஆலோசனை நேரம் மற்றும் பல போன்ற வடிப்பான்களைப் பயன்படுத்துதல். நேரில் வருகைக்காகவோ அல்லது வீடியோ மூலமாகவோ உடனடி ஆலோசனைகளை முன்பதிவு செய்யலாம். மேலும், சிறந்த மருத்துவமனைகள் மற்றும் ஆரோக்கிய மையங்களின் பிற சுகாதார அம்சங்கள் மற்றும் சலுகைகளுடன் இயங்குதளம் ஏற்றப்பட்டுள்ளது.